כדי לגוון את התזונה היומית, לפעמים מספיק לבצע כמה שינויים בהרכב הכלים המוכרים. לדוגמה, הכינו חביתה על קפיר, ולא על חלב. אני אחלוק אתכם 2 מתכונים פשוטים לארוחת הבוקר הטעימה והמזינה הזו, וכן אתן המלצות שימושיות לבישול.
סודות חביתה מפוארת:
- יש להוציא את המוצרים הדרושים מהמקרר מראש, לפחות חצי שעה לפני תחילת העבודה. הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
- עדיף לבחור כלים לטיגון או לאפייה עם צדדים גבוהים ותחתית צרה - כך התבשיל יעלה טוב יותר.
- לאחר הבישול, עליכם לתת לארוחת הבוקר לעמוד במחבת מתחת למכסה או בתנור סגור למשך 5 דקות לפחות כך שהיא לא תאבד מהדרה מירידת טמפרטורה פתאומית.
תוכן חומר:
חביתה של קפיר בתבנית עם פלפל קליפה ועשבי תיבול
- זמן בישול: 30 דקות.
- מנות לכל מיכל: 2-3.
אחד היתרונות העיקריים של מנה זו הוא שהכנתה אינה אורכת זמן רב. בזמן שהמשפחה עסוקה בהתכנסות לעבודה או ללימודים, המארחת תספיק להכין ארוחת בוקר טעימה ולהאכיל את הלב הלבבי לפני יום עמוס.
מרכיבים
- ביצים - 3 יח ';
- קפיר - 60 מ"ל;
- פלפל - 1 פרי;
- עלי חסה - 3 יח ';
- זרעי פשתן - 2 כפיות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון.
לפתק. תוכלו להתנסות בהרכב המנה ולהחליף את החסה בכל עשבי תיבול טריים או מיובשים אחרים, וזרעי פשתן בשומשום או זרעי דלעת.
סדר עבודה:
- שוטפים פלפל קליף עלי וחסה, יבשים וקוצצים דק.
- לנער את הביצים בקצף או במזלג, אך אל תכו - זה בסדר שיש איפשהו שברי חלבון.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים קפיר.
- מוסיפים זרעי פשתן, פלפל קליפה וסלט, חוזרים על ערבוב.
- הניחו את המחבת עם שמן צמחי על אש בינונית, המתינו מספר דקות עד שיתחמם ואז שופכים את מסת הביצה.
- מטגנים את החביתה במשך 3-4 דקות מצד אחד, וכשהמשטח מתחיל להתעבות, הופכים את המרית לצד השני. כבה את האש אחרי דקה.
- מכסים את התבנית במכסה ונותנים לתבשיל המוגמר לעמוד זמן מה ואז מגישים.
עקרות בית מסוימות חוששות (ולעתים קרובות ללא סיבה) שלא יצליחו להפוך את החביתה מבלי לקרוע אותה. במצב כזה, כדאי להקל עליו - שופכים את מסת הביצה לתבנית, סוגרים אותה עם מכסה (עדיף לשקוף, כדי לא לפתוח אותה שוב, לבדוק את מצב המנה) ולבשל על אש איטית (!) במשך 5-7 דקות. כאשר המשטח כבר אינו נוזלי, תוכלו לכבות את הכיריים. אגב, החביתה הזו תתברר מפוארת יותר.
וריאציה עדינה עם קישואים בתנור
- זמן בישול: שעה.
- מנות לכל מיכל: 3-4.
כמה אנשים בעולם שמתעוררים מוקדם בסוף השבוע בו הם יכולים לישון יותר? כנראה הרבה, ואם אתה אחד מהם, אני מציע לבלות את הזמן שהתקבל בתועלת. הפתיעו בבית ובשלו חביתה מפוארת בתנור לארוחת הבוקר! ואם כבר הקיץ בחצר, ולפחות קישואים אחד נמצא במקרר שלך - בסדר, כלול אותו במנה.
מרכיבים
- ביצים - 5 יח ';
- קפיר - 100 מ"ל;
- דלעת בגודל בינוני - 1 pc .;
- גבינה קשה - 70 גרם;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- חמאה (רצוי חמאה) - לשמן התבנית.
תשומת לב! לאפייה עדיף לא לקחת כלים העשויים ממתכת - בתוכו החביתה יכולה לשרוף מלמטה, בעוד החלק העליון עדיין יהיה נוזלי.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים את הקישואים וטוחנים על פומפיה גסה או בינונית. אם הוא צעיר, אינך יכול להסיר את העור.
- שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים קפיר, מלח ותבלינים, מנערים במזלג או מקציפים.
- סוחטים את הדלעת מהמיץ, מכניסים מסת חביתה, מערבבים. זה צריך להיות נוזלי למחצה. אם התברר סמיך מדי, הוסף ביצה נוספת.
- הפעל את התנור לחימום של עד 170 מעלות.
- בשלב זה, יש לשמן את התבנית ושופכים לתוכה את התערובת המתקבלת.
- אופים כ- 30 דקות. התבונן במצב הקצה - לא רק הקצוות, אלא גם האמצע צריך "לתפוס" ולעלות.
- מוציאים את הביצים המקושקשות, מפזרים גבינה קצוצה על פומפיה ומחזירים לתנור למשך 5-7 דקות נוספות.
חביתה מעוררת תיאבון עם קישואים וקרום גבינה מוכנה! אתה יכול להניח אותו על צלחות ולהתקשר הביתה לשולחן.
חביתה של קפיר בתבנית עם פלפל קליפה ועשבי תיבול
החומרים
- 3 יח ' ביצים
- 60 מ"ל קפיר
- 1 העובר פלפל
- 3 יח ' עלי חסה
- 2 כפית זרעי פשתן
- לטעום מלח, פלפל
- לטיגון שמן צמחי
הוראות שלב אחר שלב
- שוטפים פלפל קליף עלי וחסה, יבשים וקוצצים דק.
- לנער את הביצים בקצף או במזלג, אך אל תכו - זה בסדר שיש איפשהו שברי חלבון.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, יוצקים קפיר.
- מוסיפים זרעי פשתן, פלפל קליפה וסלט, חוזרים על ערבוב.
- הניחו את המחבת עם שמן צמחי על אש בינונית, המתינו מספר דקות עד שיתחמם ואז שופכים את מסת הביצה.
- מטגנים את החביתה במשך 3-4 דקות מצד אחד, וכשהמשטח מתחיל להתעבות, הופכים את המרית לצד השני. כבה את האש אחרי דקה.
- מכסים את התבנית במכסה ונותנים לתבשיל המוגמר לעמוד זמן מה ואז מגישים.
