קפיצות קפיר - 11 מתכונים לפנקייקים מפוארים

לביבות טרי אפויות על קפיר בטוח אוספות במהירות את כל בני הבית במטבח שלהן עם הארומה המהממת שלה. והם מוכנים בפשטות רבה. אתה יכול לשפר בלי סוף את מתכון המנות הקלאסי לטעמך, למשל להוסיף פירות, פירות יער, תבלינים, עשבי תיבול.

לביבות קלאסיות שופעות על קפיר

מתכון זה חביב על עקרות בית בגלל הצורך בקדר עם שמרים. זה מורכב מ: 240 מ"ל קפיר בינוני-שומן, 0.5 כפית. סודה לשתייה, ביצה, 130 גרם קמח לבן, 1 כף. סוכר גרגירי.

1. סודה לשתייה מוזגת לקפיר, והמסה נותרה לזמן מה.
2. מקציפים ביצה עם סוכר. אין צורך להוסיף יותר מדי ממתקים, אחרת המאפים יישרפו. אם הלביבות לא מספיק מתוקות, עדיף לפזר את התבשיל המוגמר באבקה.
3. לאחר הוספת קפיר עם סודה וקמח, לישה בצק הומוגני.
4. העדינות מטוגנת בכמות גדולה של חמאה עד לקבלת צבע זהוב אגוזים על אש בינונית.

מוכן לטפל עם סוכר או אבקה.

מתכון מבלי להוסיף ביצים

האם נגמרו לו ביצים? זה לא משנה, לביבות קפיר יוצאות טעימות ובלעדיהן. המרכיבים הבאים ישמשו: 170 גרם קמח, 1/3 כפית כל אחד. סודה לשתייה ומלח קטן, 220 מ"ל קפיר בינוני-שומן, 1.5 כפית. סוכר.

1. סוכר ומלח מוזגים לקפיר שעמד כמה שעות בטמפרטורת החדר.
2. ואז, ב 2-3 מנות, מוסיפים קמח מסננת במנות קטנות. זה חשוב להדר העתידי של המנה.
3. סודה מוסיפה אחרונה, לאחר מכן כל הרכיבים מעורבבים במרץ. לא ניתן לעשות זאת זמן רב.
4. נותנים לבצק "לנוח" מספר דקות, לאחר מכן ניתן להשתמש בו לאפיית לביבות מיניאטוריות.

מטוגנים קפיר ללא ביצים צריכים לבשל מיד לאחר ערבוב המסה. השאר את זה למועד מאוחר יותר (במיוחד למחרת) לא צריך להיות.

לביבות שופעות על בישול מיידי של קפיר

המתכון הזה מושלם לארוחת הבוקר. לא צריך להתעקש על הבצק זמן רב, אפשר מיד לאפות פינוק. זה מורכב מ: חצי ליטר של מוצר חלב מותסס מכל אחוזי שומן, 2 כפות קטנות של סוכר גרגיר, כמה ביצים, 310 גרם קמח, חצי כפית מלח עדין וסודה.

1. ביוגורט מעט חם מוסיפים ביצים, מוקצפות לקצף עם מלח וסוכר גרגירי.
2. לאחר מכן מוזגים סודה למסה.
3. קמח לבן חיטה מנופה לבצק, לאחר מכן כל הרכיבים מעורבבים היטב.
4. ניתן להאיץ עוד יותר את התהליך על ידי שימוש במיקסר במהירות מינימלית.
5. החלק למוצר אחד יהיה כף. מבחן.
6. מטגנים בשומן מחומם היטב.

לפני ההגשה יש לטפל בנדיבות עם דבש.

עם ונילין

על פי מתכון זה המאפים יהיו מיוחדים - עם טעם מאפה מדהים. הכל על הוספת ונילין - שקית סטנדרטית אחת. בנוסף, משתמשים בו: 1 כף. קמח חיטה, קורט מלח, ביצה בינונית, 0.5 כפית סודה לשתייה נטולת חלב, 230 מ"ל קפיר דל שומן, 3 כפות. סוכר לבן.

1. הדבר הראשון שצריך לעשות בקערה עמוקה ורחבה הוא לערבב את כל הרכיבים הרופפים. קמח החיטה מנופה בזהירות (רצוי לפחות פעמיים).
2. בקערה נפרדת משלבים את הביצה והקפיר. המסה מוקצפת מעט בעזרת שוט. חשוב שמוצר החלב לא יהיה קר, אחרת לבצק בסופו של דבר עשוי להיות גוון אפור לא מעורער. בנוסף, משקה של 2-3 יום הוא הטוב ביותר עבור פריטרים. אבל מתאים למנה המדוברת ורעננה.
3. קמח לבן מוזגים לתערובת במנות, כל המוצרים נוחים היטב.
4. נותר לשלב את התוכן של שתי הקערות ולהפיץ את המסה בקצף כך שלא יישארו גושים.
5. לאחר הוספת סודה נטויה לבצק, הוא נותר למשך מספר דקות.
6. שופכים חלקים מיניאטוריים לתבנית כך שיהיה להם זמן לטגן היטב.

הפינוק הולך טוב עם שמנת חמוצה ממותקת.

לביבות שיבולת שועל בננה

פנקייקים כאלה כתוצאה יתבררו פחות מפוארים, על פי המתכונים הקודמים, אך גם טעימים באופן מפתיע. בהתבסס על ההרכב שלהם, המנה תהיה שימושית גם: 220 גר 'שיבולת שועל, 1 בננה בשלה אך לא שחורה, קמצוץ מלח, 2 כפות. דבש דבורים טבעי, 1 כף. יוגורט שומן בינוני, ביצת עוף גולמית.

1. טוחנים שיבולת שועל עם זרבובית בלנדר מיוחדת או במטחנת קפה. המיסה בסוף צריכה להיראות כמו ארוחה.
2. שיבולת שועל מעורבבת עם ביצה ולא קפיר קר. נמזג שם מלח.
3. הבצק כמעט מוכן, נותר להוסיף בננה מועכת היטב עם מזלג ודבש נוזלי שאת הכמות שלו ניתן לכוון לטעמכם.
4. לאחר הקפיצה הבאה, מטגנים את הלביבות במחבת חמה עד שהקצוות זהובים.

פינוק מוגש עם יוגורט טבעי.

אפויים בתנור עם תפוחים

כדי להפחית את תכולת הקלוריות בארוחת בוקר טעימה, תוכלו לבשל לביבות לא במחבת עם שומן, אלא בתנור, ואפילו להוסיף כיבוד לתפוח טרי. המתכון כולל: ביצה, 1 כפית. סודה, 220-230 גרם קמח, שקית סוכר וניל, 120 מ"ל קפיר סמיך מקסימלי, 3-4 כפות. l קמח. שני תפוחים יספיקו.

1. פירות קלופים וחותכים דק.
2. קוביות תפוח מעורבבות עם קפיר קר, שני סוגים של סוכר וביצה. ניתן להקציף מעט את הרכיב בעזרת שוט.
3. סודה מהירה עם קמח מעורבבת בכוס נפרדת.
4. שתי התערובות משולבות ולישה היטב. המיסה צריכה להיות עבה למדי.
5. אופים על קלף 15-20 דקות בתנור שחומם היטב.

ניתן לשפוך ארוחות מוכנות עם שמנת חמוצה, לפזר סוכר ולהחזיר לתנור לכמה דקות.

מעדן שופע עם גבינת קוטג '

אם מישהו מהבית לא אוהב גבינת קוטג 'בריאה, אז אתה יכול להציע וריאציות מקוריות שונות של הכנתה. למשל, בצורת לביבות.בנוסף לחבילת גבינת קוטג '200 גרם, הכינו: 80 גרם סוכר גרגיר, כוס קפיר, קורט מלח, 9-10 כפות. קמח מנופה, 2 ביצים בינוניות, 5 גר 'קרום מנדרינה טחון ואותה כמות סודה.

1. הביצים נשברות לכוס עמוקה - הן מומלחות, ממותקות ומכות מעט במיקסר.
2. גבינת הקוטג 'נטחנת בנפרד עם קפיר.
3. בשלב הבא משולבים את תערובת הביצים והגמבה.
4. קמח עם קרום מנדרינה וסודה מהירה סיד מוזגים למסה.
5. הבצק צריך להיות סמיך. תוך התמקדות בפרמטר זה תוכלו להגדיל את כמות הקמח המומלצת.
6. חצי שעה הבצק צריך לעמוד מתחת למכסה.
7. לאחר הזמן שצוין, לא ניתן לערבב אותו.
8. לביבות שופעות על קפיר מטוגנות במחבת, מכוסות במכסה.

הסר את עודפי השומן מהתבשיל המוגמר עם מגבות נייר.

הבלילה קפיר ללא אבקת אפייה

המתכון הבא חושף את סודות לביבות הקפיר "למטה" באמת. באופן מפתיע, לא יהיו שמרים בהרכבם, רק: ביצה, 1 כף. קפיר, ¼ כף קטנה של סודה ומלח, 90 גרם חמאה שומנית, 18 גרם אבקת אפייה, 1 כף. קמח, 3-4 כפות סוכר גרגירי.

1. חמאה נוזלית חמה מוסיפה למוצר החלב המותסס מעט. נוח להמיס אותו, למשל, במיקרוגל.
2. כאשר הרכיבים מתקררים מעט תוך כדי ערבוב, יוצקים לתוכם את הביצה.
3. בנפרד, הקמח מנופה במלח, סודה מהירה סיד ואבקת אפייה.
4. שתי התערובות משולבות בזהירות, לאחר מכן מתווסף אליהן סוכר גרגירי.
5. אין צורך לערבב את הבצק זמן רב מדי, אחרת הוא יהפוך ל"כבד יותר ".
6. הפנקייק מטוגן במחבת יבשה.

פינוק מוגש עם ריבה או חלב מרוכז.

עם שמרים

עקרות הבית הרגילות לעבוד עם שמרים "חיים" וודאי יתעניינו במתכון כזה. לשימושו: 380 מ"ל קפיר בינוני-שומן, 1-2 ביצים גולמיות (תלוי בגודל), 2 כפות. סוכר גרגירי, 2 כפות. קמח לבן מנופה, 1 כף. שמן לא ארומטי, קורט מלח. שמרים יזדקקו לכ 20 גרם.

1. קפיר מחומם לטמפרטורת גוף האדם, מעורבב עם שמרים כתושים, מלח קטן וסוכר גרגירי. כל המרכיבים בתפזורת צריכים להתמוסס לחלוטין במוצר חלב מותסס חם.
2. קמח מוזגים לבצק העתידי, שמן מוזגים. אתה יכול לשפר את הטעם והארומה שלו בעזרת תמצית וניל. המסה לאחר הלישה צריכה להיות מאוד שמירה.
3. לפני טיגון הלביבות, הבצק יעמוד חם תחת מטלית יבשה כשעה.
4. הכנת מנה לקרום יפהפה.

כאשר הבצק תוסס מספיק, הוא יתחיל לרדת. המשמעות היא שתוכלו לעבוד איתו הלאה.

עם בצל ירוק

ידועים מתכונים מעניינים לפנקייקס קפיר עם תוספות טעימות. לדוגמה, אתה יכול להוסיף אותם בצל ירוק טרי (80 גרם), להוסיף לכלי, ובכך פיקנטיות. יש להשתמש בו גם: 180-190 גרם קמח, חצי כפית מלח וסודה, 1 כף. קפיר דל שומן, ביצה גולמית. כיצד לבשל לביבות עם בצל ירוק, המתואר בפירוט בהמשך.

1. סודה מעורבבת עם מוצר חלב מותסס, והמיכל עם רכיבים אלה מונח בצד.
2. הירוקים חתוכים דק מאוד. נוח להשתמש במספריים מיוחדים לשם כך.
3. קמח עם ביצה ומלח מעורבב בכוס נפרדת.
4. נותר לחבר את שלושת החלקים.
5. לאחר לישה יסודית תוכלו להתחיל בתהליך הטיגון.
6. אתה צריך לבשל את המנה על כלים חמים, אך לא חמים עם מעט שומן.

כל ירק הולך טוב עם מאפים כאלה. לדוגמא, כדאי להתנסות בפטרוזיליה או שמיר. גורמה מסוימת משתמשת בכוסברה, סלרי ועשבי תיבול ארומטיים טריים אחרים.

עם לימון

עם פרי זה המנה רוכשת טעם וארומה עשירים של הדרים. אבל אסור להחליף לימון בסיד. בנוסף לפרי אחד, במתכון ישתמש: 270 מ"ל קפיר בינוני שומן, ¼ כפית סודה לשתייה, ביצת עוף, 170 גרם קמח לבן פרימיום, 3 כפות. סוכר, 2-3 כפות. l שמן חמניות לא ארומטי.

1. קפיר שאינו קר, מעורבב היטב עם סודה לשתייה, נותר לעלות במסה בנפח של פי 2 בערך.
2. כמה כפות מיץ נסחטות מהלימון, ואת גרידתו מושפש בזהירות על פומפיה עם התאים הקטנים ביותר. די בכפית קטנה אחת של מוצר ארומטי.
3. סוכר וביצה מוסיפים לקפיר. לאחר הקצפה קלה, נשלחת הגינה למיסה.
4. בעזרת שוט או מיקסר (במהירות מינימלית) המסה הופכת להיות הומוגנית.
5. הוא נשאר בקערה עם הבסיס לשפוך קמח חיטה דרך מסננת. לאחר עירוי שמן חמניות, כל המוצרים שוב פועלים היטב.
6. מכינים לביבות לימון במחבת יבשה. נפט נמצא במבחן. ניתן לשמן את הכלים רק לפני החלק הראשון של הפינוק בעזרת מברשת סיליקון טבולה בשומן כלשהו.

כל ברי או ריבת פרי מסתדרים עם מעדן כזה.