בחיי היומיום אני גם רוצה לנסות מנות טעימות שאינן מצריכות בישול ארוך. פריטות חזה עוף עם מרכיבים שונים לסירוגין יהיו אופציה מנצחת לגיוון התפריט היומי.
תוכן חומר:
לביבות פילה עוף עם גבינה
מתכון מדהים המאפשר לאכול לביבות מוכנות גם בקור וגם בחם. והגבינה הכלולה בהרכב הרכיבים מעניקה למנה טעם עסיסי ועדין.
מרכיבים
- בשר עוף - 800 גר ';
- קמח - 2 כפות. l.;
- ביצה - 1 pc .;
- תפוחי אדמה טריים - 1 pc .;
- גבינה קשה - 70 גרם;
- שמן (לטיגון) - 70 מ"ל;
- תבלינים - לא חובה.
הוראות שלב אחר שלב:
- אנו שוטפים את העוף ומניחים במסננת, נותנים לו לעמוד במשך 10 דקות, כך שיתייבש מעט. גלול את הבשר דרך מטחנת בשר.
- מגררים גבינה ותפוחי אדמה על פומפיה עדינה, משולבים עם בשר טחון.
- במסה המתקבלת מוסיפים את הביצה והתבלינים. למטגני צמיגות מוזגים קמח לתערובת ומשרים היטב. הכנסנו את התכולה למקרר למשך 30 דקות, כך שהמסה תזריק ותטבול בתבלינים.
- על מחבת חמה עם שמן, הניחו כף גדושה של קולובוקים ולחצו עליה עם מרית עץ כדי לתת צורה אליפסה.
- מטגנים משני הצדדים במשך 5 דקות.
- פרשנו את המנה המוגמרת על צלחת שטוחה ומקשטים בירקות.
מחזה עוף עם קישואים
מתכון זה מאפשר לכם להכין מנה מהממת ממוצרים פשוטים, הן לאורחים והן למשקי בית. והאשם העיקרי בטעם מעודן יהיה קישוא רגיל.
מרכיבים
- פילה עוף - 250 גרם;
- ביצת שולחן - 2 יח ';
- קישואים קטנים - 1 pc .;
- עמילן - 2 כפות. l.;
- שמנת חמוצה עבה - 2 כפות. l.;
- גבינה - 50 גרם;
- פתיתי שיבולת שועל - 4 כפות. l.;
- שמן (לטיגון) - 100 מ"ל;
- מלח, תבלינים - לפי שיקול דעת;
- שמיר - חבורה אחת.
הוראות שלב אחר שלב:
- קישוא חופשי מהקליפה ומשפשף על פומפיה עדינה.סוחטים את המסה המתקבלת מעודף נוזלים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. מערבבים את התערובת.
- העוף נחתך למקלות דקות לאורך ואז לרוחב. מוסיפים את מסת הבשר בכלי עם קישואים.
- טוחנים את הירוקים בעזרת סכין. אנו מכניסים את הביצים לתערובת, שופכים את העמילן עם שמיר וגבינה מגוררת על פומפיה, ואז לשים היטב ומניחים לה להתבשל למשך 15 דקות. אם המסה נוזלית, הוסף עוד עמילן.
- במחבת עם שמן חם מורחים את הלביבות עם כף.
- אנחנו מטגנים כל צד מתחת למכסה במשך 7 דקות, מטגנים שתי דקות ללא המכסה.
- תנו לפנקייקס להתקרר מעט והמנה מוכנה.
עם שום ושמנת חמוצה
אורחים לא צפויים מיהרו לבית, אבל אין מה לטפל? מתכון זה יעזור, היכן שיש מינימום מוצרים ומהירות הבישול. העיקר הוא הפתעת האורחים מהטעם המעולה של המנה.
מרכיבים
- חזה עוף - 250 גרם;
- שום - 1-2 שיני;
- שמן (לטיגון) - 25 מ"ל;
- בצל (לפת) - 1 pc .;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
- ביצת שולחן - 1 pc .;
- קמח חיטה - 4 כפות. l.;
- תבלינים - כרצונם;
- ירוקים - חבורה אחת.
הוראות שלב אחר שלב:
- הפרד את חזה העוף מהעצמות, שוטף ומייבש עם מפית. טוחנים את הפילה בבלנדר.
- גרוס את הבצל בסכין. שום מועבר דרך מסחטת שום. המרכיבים הכתושים משולבים במסת העוף.
- הוסף תערובת שמנת חמוצה, הכניס פנימה את הביצה והצמיד את הירקות הקצוצים בסכין. אנו לישנו היטב את המיסה.
- יוצקים לתבלינים תבלינים, מלח, קמח ומערבבים שוב. עקביות התערובת מוסדרת על ידי קמח.
- במחבת עם חמאה מחוממת מורחים כף לביבות. אנחנו מטגנים כל צד במשך 7 דקות. הקרום אמור להיות פריך עם גוון זהוב.
- אנו מניחים לביבות עוף על צלחת וניתן להגיש לאורחים.
עם אורז וירקות
יש ימים שלא תרצו לבשל מנה לצד הבשר בנפרד, אבל המשפחה לא מסכימה לאכול תפוח אדמה אחד בלי הכל ולהביע את מורת רוחם. יש רק פיתרון אחד: הכינו את פריטי חזה העוף עם פרוסות אורז.
מרכיבים
- בשר עוף - 300 גר ';
- אורז - 0.5 כפות.;
- שמנת חמוצה עבה - 3 כפות. l.;
- פלפל בולגרי - 1 pc .;
- עגבנייה טרייה - 1 pc .;
- ביצת שולחן - 1 pc .;
- קמח - 3 כפות. l.;
- בצל - 1 pc .;
- שמן - 50 מ"ל;
- תבלינים - לא חובה.
הוראות שלב אחר שלב:
- מרתיחים אורז שטוף מראש.
- עוף חופשי מעצמות וחותך לחתיכות קטנות.
- טוחנים פלפל קל, בצל ועגבנייה עם סכין לחתיכות מרובעות קטנות ומשלבים עם אורז. הוסף בשר לאותו מיכל ומערבב היטב.
- הכניסו את העוף למסה המתקבלת ומתבלים בתבלינים הדרושים.
- הוסף את שאר המרכיבים: קמח, שמנת חמוצה, ללוש הכל. התערובת צריכה להיות בעלת עקביות הבצק לאפייה. אם המסה נוזלית, יש להגדיל את שיעור הקמח.
- במחבת עם שמן חם מורחים את התערובת במנות קטנות ומשתמשים בכף לעיצוב הגיגיות.
- מטגנים כל צד במשך 7 דקות. אנו בודקים את המוכנות עם סכין, אם אין לחות בעת לחיצה על הסכין, המנה מוכנה.
- תן לזה להתקרר מעט ולהגיש, מקשט את התבשיל עם שפריצים של ירקות וחצי עגבניות טבעות.
מתכון טעים:לביבות כבד עוף
פריטות עוף עם פטריות
מתכון מקורי המשלב חזה עוף רגיל ושמפיניונים. למנה זו טעם מעודן ומענג גורמה אמיתי. בפנקייקים קצוצים כל מגוון פטריות מתאים.
מרכיבים
- חזה עוף - 350 גרם;
- שמפיניונים - 250 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 3 כפות. l.;
- גבינה - 40 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- עמילן - 1.5 כף. l.;
- ביצת שולחן - 1 pc .;
- שמן (לטיגון) - 30 מ"ל;
- תבלינים לפי הטעם.
הוראות שלב אחר שלב:
- שחררו את חזה העוף מהעצם, שטפו אותו תחת מים זורמים וייבשו אותו עם מפית. אנו קוצצים את הסכין לקוביות קטנות ומניחים בכלי.
- טוחנים שמפיניונים ובצל קלוף. שלב את כל המרכיבים.
- אנו מכניסים ביצה למסה המתקבלת, מוסיפים שמנת חמוצה, עמילן, גבינה, תבלינים מגוררים ונחוצים. ללוש את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, להניח במקום קר למשך 30 דקות.
- אחרי הזמן, אנחנו מתחילים לטגן.במחבת חמה עם שמן, מורחים את הלביבות במנות קטנות ומטגנים משני הצדדים עד שהם פריכים.
- שים את המנה המוגמרת בצלחות מחוברות ומקשטים בטבעות בצל.
למתכון מטוגן חזה העוף יש וריאציות בישול רבות. העיקר לבחור את השילוב הנכון של מוצרים, ואז על השולחן בכל יום תהיה מנה חדשה.
