מלפפונים ענקיים צומחים לעיתים קרובות בגינה, שרק מעטים אוהבים לאכול. כדי למצוא יישום לבציר עשיר, אנו מציעים להכין סלט מלפפונים קוריאני. המתאבן מתגלה כבלתי שגרתי, טעים ואף אחד מהאורחים לא ינחש שהמוצר העיקרי הוא הפירות המעטים של מלפפונים.
תוכן חומר:
מלפפונים קוריאניים לחורף
עם מספר מינימלי של מוצרים יוצא מתאבן מפתיע בטעמו, שישמח אתכם עד עונת הקיץ הבאה. ניתן לבשל מלפפונים באמצעות פירות בכל גודל ובכל דרגת בגרות.
מרכיבים
- סוכר - 130 גרם;
- מלפפונים - 1700 גרם;
- פלפל אדום;
- גזר - 550 גרם;
- שמן חמניות - 120 מ"ל;
- חומץ - 120 מ"ל (9%);
- תיבול גזר בקוריאנית - 12 גרם;
- מלח - 55 גרם;
- שום - 12 ציפורן.
בישול:
- למלפפונים שטופים, חתוך את הקצוות וקלף. בדגימות מגודלות, הסר את הליבה. חותכים לחצאי טבעות.
- מגררים את הגזר בעזרת פומפיה קוריאנית. טוחנים שיני שום. מערבבים עם מלפפונים.
- שופכים פנימה שמן. למלח. מפזרים תיבול וסוכר. הוסף חומץ. ערבוב. להתעקש 5 שעות.
- התפזר במכולות. מכסים במכסים. הניחו מגבת בתחתית התבנית. סדר את הגדות. שופכים מים. לעקר. זה ייקח 25 דקות. אל תעקרו זמן רב יותר מהפעם, אחרת הירקות יהפכו ללא תיאבון.
- הסר את הפחים. להפשיל.
כדי להאט את תהליך קירור החסר בחורף, כיסו מכולות מלמעלה בשמיכה חמה.
עם גזר
אפשרות זו דומה למלפפונים חמוצים מסורתיים, אך תוספת תבלינים מסייעת להפוך את המתאבן לארומטי וטעים להפליא.
מרכיבים;
- פלפל שחור - 20 אפונה;
- מלפפונים - 4200 גר 'פירות קטנים;
- חומץ - 220 מ"ל (9%);
- גזר - 560 גרם;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- מטריות שמיר - 1 pc. בכל מיכל;
- שום - 7 ציפורן;
- סוכר - 210 גרם;
- תיבול גזר קוריאני - 15 גרם;
- שמן צמחי - 240 מ"ל.
בישול:
- חותכים את המלפפונים לארבעה חלקים. קוצצים את הגזר.
- למלח. יוצקים סוכר. מפזרים תיבול. שופכים פנימה שמן ואז את החומץ. ערבוב. להתעקש 5 שעות.
- עקר צנצנות ומכסים.
- הכניסו מטריות למיכל. יוצקים אפונה קלאסית עם אפונה. הוסף שיני שום קצוצות. שים את הירקות הכבושים. יוצקים את המרינדה שנותרה. להפשיל.
מלפפונים בסגנון קוריאני עם בשר
כל חובבי המטבח הקוריאני יעריכו את המתאבן. הבשר הולך טוב עם מלפפונים מלוחים ותבלינים חריפים.
מרכיבים
- שום - 2 ציפורן;
- בקר - 420 גרם;
- כוסברה - כפית אחת;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 0.5 כפית;
- מלפפון - 4 יח ';
- פלפל מתוק - 1 pc .;
- רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
- בצל - 1 pc .;
- מלח - כפית אחת;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- פלפל אדום גרוס - כפית.
בישול:
- קש את המלפפונים. האורך הוא 5 סנטימטרים.
- ממליחים ומתעקשים 17 דקות.
- קוצצים בשר, ואז פלפל. יוצרים קשיות בצורה. בצל יזדקק למחצית טבעות.
- מסננים את המיץ מהמלפפונים. סוחט. אם לא תפריד את המיץ מהמלפפונים הטריים, אז הסלט יתקלקל, מכיוון שהוא יהפוך למימי מדי. מפזרים פלפל חריף וכוסברה. להמתיק. מגררים שיני שום דרך מכבש.
- לחמם את המחבת. יוצקים שמן ומניחים בקר. לטגן. יוצקים פנימה רוטב סויה וזורקים בצל. מטגנים 3 דקות. מעבירים למלפפונים.
- מפזרים פלפל מתוק. מטפטפים חומץ. התעקש 4 דקות. ערבוב.
עם תיבול גזר קוריאני
גרגיר חרדל צרפתי מעניק מקוריות לקציר החורף. הסלט פריך ופיקנטי.
מרכיבים
- מלפפון - 7200 גרם;
- תיבול גזר קוריאני - 3 כפיות;
- פלפל - 2 כפיות שחורות;
- גזר - 6 יח ';
- זרעי חרדל - 6 כפות. כפות;
- שום - 13 ציפורן;
- פפריקה אדומה טחונה - 2 כפיות;
- סוכר - 12 כפות. כפות;
- חומץ - 310 מ"ל (9%);
- מלח גס - 6 כפות. כפות;
- שמן חמניות - 240 מ"ל;
- כוסברה - 2 כפיות.
בישול:
- חותכים קוקו מהמלפפונים וחותכים לפרוסות. מגררים גזר על פומפיה קוריאנית. שלח למלפפונים. ממלאים בשמן. מפזרים תיבול בקוריאנית. יוצקים פלפל. הוסף שיני שום קצוצות. מפזרים פפריקה. ממיסים וממתיקים. ערבוב. מניחים בצד למשך 3 שעות.
- מניחים סלט מלפפונים קוריאני בצנצנות מעוקרות. להפשיל.
עבור סלטים, אתה יכול להשתמש במלפפונים בכל גודל. התנאי העיקרי הוא ירקות טריים. רצוי לבחור רק פירות שנקטפים מהשיחים.
המתכון הכי טעים למלפפונים מגודלים בעגבנייה
וריאציה נהדרת לירקות בשלים. הסלט יעריך את אוהבי המטבח האקזוטי. הכנת החסר היא מאוד פשוטה, והכי חשוב, עקוב אחר כל ההמלצות.
מרכיבים
- מלפפונים מגודלים - 3300 גרם;
- רוטב עגבניות - פחית;
- פפריקה חמה - תרמיל 1;
- שום - 110 גרם;
- מלח גס - 2 כפות. כפות;
- עגבניות בשלות - 1700 גרם;
- סוכר - 130 גרם;
- פלפל מתוק - 4 יח ';
- שמן חמניות - 130 מ"ל;
- חומץ שולחן - 130 מ"ל (6%).
בישול:
- קוצצים את המלפפונים. אונות רוחביים ארוכים יידרשו.
- קוצצים את העגבניות. מוציאים זרעים מהפלפלים וקוצצים. קלף את שיני השום. מניחים במטחנת בשר. לטחון. שופכים את המלפפונים.
- יוצקים פנימה רוטב עגבניות. הוסף תרמיל פפריקה. להמתיק. יוצקים מלח. שופכים פנימה שמן. ערבוב.
- מבשלים 20 דקות. יוצקים חומץ. בוחשים. עקרו את המיכל ויוצקו את הסלט. להפשיל.
כל אחד מהסלטים המוצעים ניתן לצרוך מיידית.
חיתוך נכון, הערובה למנה מעולה
מלפפונים קוריאנים מחליפים כראוי את החמוצים הרגילים וירקות כבושים. לבישול בחרו פירות באותה צורה וחתכו לקוביות שוות, עיגולים או חצי טבעות. עם הכנה מתאימה, יצירות העבודה ישמרו באופן שווה ויענגו אתכם בטעם טעים.
אם הפירות בגדלים שונים, השתמש בפומפיה גזר קוריאנית.מלפפונים קצוצים יתחמצו מהר יותר, ומראה הסלט יהפוך לאטרקטיבי בהרבה.
