תה אשחר הים - 17 מתכונים: עם תפוז, דבש, זנגביל

אשחר הים הוא אחד הצמחים הייחודיים ביותר על פני כדור הארץ. אם אתה מאמין למיתוס היווני, פירותיו היו המועדפים על Muses Pegasus. האגדות מהוות את היתרונות של גרגרי השמש, וכמעט לכל מדינה יש מתכון מוקיר משלה לתה של זילה ים. התחשבות בתכונות המשקה הזה ואיסוף אוסף המתכונים הטובים ביותר היא המשימה של חומר זה.

תכונות שימושיות של אשחר הים

בשנת 1988, במשחקים האולימפיים בסיאול, נדרשו האתלטים הסינים לתת תה באוכל. בסין וטיבט, שם מטפחים צמח זה על ידי מטעים שלמים, ידוע תכונותיו המועילות מאז ימי קדם.

אכן, אשחר הים הוא "פצצת ויטמין" אמיתית המגדילה את פוטנציאל האנרגיה של הגוף. עבור 100 גרם פירות יער, הוא מכיל פי עשרה ויטמין C מאשר בלימון. ויטמינים E, A, K וקבוצה B נמצאו בהרכבם בכמויות שיא.

למטרות רפואיות כל חלקי צמח זה מתאימים - פירות, עלים, שורשים, קליפות עץ.

כמות נוגדי החמצון, הפקטינים והחומרים החיוניים האחרים באשחר הים היא כה גדולה עד שהיא נכללה ברשימת התרופות החיוניות לטיפול בנפגעי אסון צ'רנוביל.

יש מעט התוויות נגד לשימוש באוצרת הים: חוסר סובלנות אינדיבידואלית, דלקת שלפוחית ​​לב ומחלות הקשורות לחומציות מוגברת של דרכי העיכול.

מתכוני תה של אשחר ים

למרות כל היתרונות, תה אשחר הים אינו מפורסם במיוחד בארצנו. הרוסים יודעים להכין קפה בשנים עשרה דרכים, אך לא תמיד יודעים להכין תה מאחר הים.

גל העניין במשקה זה החל להתגבר בשנים האחרונות, כשהופיע בתפריט של כמה מפעלים פופולריים. מתכונים מתרבים באופן אקספוננציאלי ופותחים מרחב נרחב ליצירתיות קולינרית.

מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי לתה באוכל של הים הוא תמציתי כמו הציור הסיני. אין שום טעם מיותר בטעמו - רק רקע ומבטא.

החומרים	כמות
תה שחור	5 כפיות
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	300 גרם
מים	1 ליטר

פירות יער טהורים חייבים להיות טחונים היטב. יהיה עליכם לעשות זאת באופן ידני, לשכוח מהבלנדר לזמן מה, מכיוון שסכני מתכת מיץ אשחר הים מתדרדרים, והפירות עצמם מאבדים חלק מהיתרונות שלהם.

תוכנית הבישול נראית כך:

1. הכניסו מחצית מנפח הפירות יער למרגמה קרמית או למיכל אחר.
2. מועכים את אשחר הים בפירה עם מדף עץ או פלסטיק. העבירו את התערובת דרך מסננת להפרדת העצמות והעור.
3. שים פירה, פירות יער שלמים בקנקן, שופך תה יבש.
4. שופכים מים רותחים על מים רותחים.
5. מכסים, מאפשרים למשקה להתבשל ולחשוף את הארומה למשך 15 דקות.

עדיף לשפוך תה לכוסות דרך מסננת.

תה אשחר ים עם תבלינים

 

על סמך המתכון הבסיסי, אתה יכול להתנסות על ידי מתן המשקה גוונים שונים באמצעות תבלינים. אחת האפשרויות של win-win היא כדלקמן:

החומרים	כמות
תה שחור	5 כפיות
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	300 גרם
מים	1 ליטר
כוכב אניס	3 חלקים
ציפורן	3 חלקים

הכנת הפרי ומתבשל זה נראה בדיוק כמו במתכון הקודם. אתה יכול להגיש תה כזה עם דבש. העיקר לא להרוג את הארומה האוריינטלית העדינה של תבלינים עם טעם דבש חזק.

איך להכין תה עם אשחר ים ודבש

 

אשחר הים הולך טוב עם דבש בפני עצמו, ללא תבלינים. אבל תה כזה מבושל מעט אחרת. שתי מנות יידרשו:

החומרים	כמות
תה שחור	3 כפיות
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	150 גרם
מים	0.5 ליטר
מותק	לטעום

ראשית עליכם לטחון את אשחר הים בעזרת מטורף, לשפשף דרך מסננת ולחלוט בנפרד את התה השחור המושלם:

1. מחממים היטב את התה.
2. שופכים לתה יבש.
3. שופכים מים מחוממים לטמפרטורה של + 95⁰⁰.

כל השאר נעשה בזמן ההגשה. מכוססים בכוס כמה כפיות של מחית אשחר הים, ממולאים בתה, דבש נוסף.

אפשרות זו של הכנת תה זרע ים מאפשרת לכם לשמור בצורה הטובה ביותר על כל התכונות המועילות של מרכיביה.

תה אשחר הים עם זנגביל

 

בחורף זה, משקה מחמם מחליף באופן מושלם יין סחוג אחרי טיול סקי.

החומרים	כמות
שורש ג'ינג'ר טרי	4-6 ס"מ
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	250 גרם
מים	0.9 ליטר
מותק	לטעום
קינמון	מקל 1 למנה

זנגביל הוא מוצר ספציפי ויש לקחת אותו על סמך סובלנות. תוכנית הבישול נראית כך:

1. קלף וקוצץ את שורש הג'ינג'ר על פומפיה עדינה.
2. מועכים את אשחר עם מטורף ועוברים דרך מסננת.
3. בכל כוס שמים מעט ג'ינג'ר (לפי הטעם), כמה כפיות מחית אשחר הים, מקל קינמון.
4. יוצקים מים רותחים ומשאירים מספר דקות.
5. שים דבש.

תה אשחר הים עם ג'ינג'ר, בנוסף להתחממות, משפיע על החיסון, ולכן מומלץ להצטננות.

תה נענע של אשחר הים

השילוב של טעמי נענע ואצת ים הוא מעט עבור כולם. עם זאת, משקה כזה מועיל מאוד לחיזוק מערכת העצבים ונורמליזציה של השינה.

החומרים	כמות
נענע טרייה	2 סניפים
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	250 גרם
מים	0.9 ליטר
מותק	לטעום
קינמון	4 מקלות

עיבוד אשחר הים במקרה זה שונה מאשר במתכונים אחרים.

1. הגרגירים מנוקבים במשך 5 דקות, מקוררים, ניגבים דרך מסננת.
2. מחית נענע קצוצה וקינמון קצוץ מוסיפים למחית אשחר הים.
3. התערובת מוזרקת למשך 10-15 דקות.

לאחר שהנענע חושפת את הארומה, התערובת מונחת בכוסות ונשפכת במים רותחים.

תה אשחר ים עם תפוז

אם הייתה תחרות לתה המקורי ביותר עם אשחר הים, המתכון עם התפוז היה מקבל פרס. למעשה, זהו המשך הגיוני של הגרסא הקודמת, פיתוח הנושא של אשחר הים ונענע.

החומרים	כמות
נענע טרייה	2 סניפים
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	300 גרם
כתום	1 חתיכה
מים	1 ליטר
ציפורן	5 מטריות
סוכר	לטעום

תוכנית ההכנה היא כדלקמן:

1. אשחר הים מנוקב ומשפשף דרך מסננת לתוך העיסה.
2. קלף מוסר מהתפוז, ומיץ נסחט מהעיסה.
3. מיץ תפוזים מוסיף למחית אשחר הים, נענע קצוצה, ציפורן, גרידת חיתוך מונחים שם גם. התערובת נותרה למשך 10 דקות.

כמו במתכון הקודם, מתבשל מתרחש ישירות בגביע.

עם תפוז וקינמון

טעם פחות מורכב, אך ארומה מאוזנת והרמונית לחלוטין של תה אשחר הים עם תפוז וקינמון. למרות התפוז שבמרכיבים, מבחינה רעיונית המתכון הזה קרוב יותר לקלאסי מאשר לזה הקודם.

החומרים	כמות
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	300 גרם
כתום	1 חתיכה
מים	1 ליטר
כוכב אניס	2 כוכבים
קינמון	מקל 1
סוכר	לטעום

אשחר בלאנש אינו הכרחי. מספיק לרסק אותה, כמו במתכון הקלאסי, להניח בצד כמה גרגרים שלמים בנפרד. השלבים הבאים הם פשוטים:

1. הקליפה נחתכת מתפוז. את העיסה נחתך לחצי עיגולים דקים.
2. מחית אשחר הים מונחת בתחתית.
3. להוסיף אליו כוכב אניס, קינמון, גרידת זרע.
4. את התערובת יוצקים עם מים רותחים.

לאחר 5 דקות ניתן למזוג תה דרך מסננת לכוסות ולהוסיף פרוסת תפוז, כמה גרגרים מלאים וסוכר לכל מנה, במידת הצורך.

עם תפוז, קינמון ודובדבן

על ידי שינוי מעט של הקומפוזיציה הקודמת, תוכלו להכין משקה עם תו שקד מריר מעט.

קרא גם: יתרונות שקדים

החומרים	כמות
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	300 גרם
כתום	1 חתיכה
מים	1 ליטר
עלה דובדבן (טרי או יבש)	4 חלקים
קינמון	מקל 1
סוכר	לטעום

טכנולוגית הבישול זהה לזו שבווריאציה הכתומה-קינמון. צריך רק להתעקש על התה הזה עוד קצת, כך שדובדבן הקשיח ייפתח טוב יותר.

עם אגס

אם תוסיפו אגס למחית אשחר הים, המשקה ירכוש גוון דרום רוסי מעניין.

החומרים	כמות
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	2 כוסות
אגס	2 חלקים
מים	1 ליטר
תה שחור	5 כפיות
גרידת תפוז	2 כפיות
סוכר מזוקק	לטעום

טכנולוגיית הבישול היא כדלקמן:

1. מועכים את אשחר עם מטורף ועוברים דרך מסננת.
2. קולפים את האגס וחותכים לחתיכות קטנות.
3. טוחנים פרוסות אגסים בבלנדר מחית.
4. הוסיפו את תבשיל האשפה והפירה לאגס לתבנית, הוסיפו גרידת תה ותה יבש.
5. שופכים מים רותחים על התערובת ומביאים לרתיחה.
6. הסר במהירות מהאש, עטוף והשאיר למשך 10 דקות.

לסנן את התה המוגמר ולהגיש עם תה מעודן.

עם מיץ תפוחים

ניתן לפתח את נושא הפירות בעזרת תפוחים. משקה כזה מוכן בסיביר, רצוי מהרנטקי או לוויתן. אם הם לא, תפוחים מסוגי סתיו יעשו זאת.

החומרים	כמות
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	2 כוסות
תפוחים בינוניים	4-5 חתיכות
מים	0.5 ליטר
מותק	לטעום

אשחר הים מוכן בדרך הרגילה. סוחטים מיץ מתפוחים. פעולות נוספות הן כדלקמן:

1. הכניסו את מחית גזע הים לקומקום תה.
2. מחממים את מיץ התפוחים, כמעט מביאים לרתיחה.
3. שופכים את תערובת הפירות עם מיץ תפוחים חם ומביאים מים רותחים לנפח הרצוי.

אתה יכול להגיש משקה כזה מייד. דבש מוכנס לתוכו כרצונו.

תה אשחר ים עם לימון

ניתן לכנות תה זה "סוחר", בזכות השילוב הרוסי הקלאסי של תה שחור, לימון, דבש ונענע. אשחר הים במתכון זה אינו סולו, אלא משלים את הזר.

החומרים	כמות
גרגרי יער אשחר ים טריים או קפואים	1 כוס
תה שחור	5 כפיות
מים	1 ליטר
לימון	2 חלקים
מותק	לטעום
מנטה	2 סניפים

מחית של אשחר הים אינה הכרחית במקרה זה. תה כזה נראה הרמוני יותר אם הוא שקוף. מבשלת היא כדלקמן:

1. מקלפים את הקליפה מלימון אחד בעזרת סרט דק, והשני נחתך לחצי עיגולים דקים.
2. קומקום גדול מתחמם היטב.
3. תה יבש, גרידות, אשחר ים טהור ונענע מונחים בתה. הכל מלא במים ומובא לטמפרטורה של + 95⁰⁰.
4. התה עטוף וחד.

תה כזה מוגש בתה קומקום לשולחן. בנפרד, פרוסות לימון ודבש מונחות בכוסות לפי הטעם.

תה חמוציות עם אשחר ים - מתכון, כמו ב"שוקולד "

התה הזה, המוצע ברשת בתי הקפה הפופולרית "נערת השוקולד", פנה לרבים. כדי לבשל את זה בעצמך, אתה צריך מערך מוצרים כזה:

החומרים	כמות
אשחר ים טרי	200 גרם
כתום	1 חתיכה
חמוציות טריות	60 גרם
לימון	0.5 חתיכות
מיץ תפוזים	60 מ"ל
קינמון	3 מקלות
סוכר	60 גרם
מים	0.6 ליטר

תוכנית הבישול נראית כך:

1. קלף את התפוז וקוצץ דק.
2. קפלו בקומקום תה אשחר ים, חמוציות ותפוז קצוץ.
3. מבשלים את הסירופ מסוכר.
4. מים רותחים תלולים כדי לחלוט תערובת פרי ופירות יער ושופכים לתוכה סירופ.

לאחר עירוי קצר ניתן להגיש תה לשולחן.

תה עם אשחר ים וריבת חבושים - מתכון, כמו ביאקיטוריה

רשת מסעדות יפניות מציעה אפשרות משלה - תה אשחר הים עם ריבת חבושים. אתה יכול לבשל אותו עם המרכיבים הבאים:

החומרים	כמות
אשחר ים טרי	150 גרם
ריבת חבושים	50 גרם
סירופ אגס	30 מ"ל
תה שחור	1 כף
מים	0.4 ליטר
סוכר	לטעום

שיטת בישול:

1. מכינים מחית אשחר ים בדרך הרגילה ומוסיפים לו סוכר. חכה שהסוכר יתמוסס.
2. מעבירים פירה לקומקום.
3. מוסיפים תה יבש, סירופ אגס וריבת חבושים.
4. יוצקים מים רותחים ומשאירים למשך 5 דקות.

עדיף לשפוך את המשקה המתקבל לכוסות דרך מסננת.

תה ויטמין

זהו מתכון לריפוי תה, המצוין למחסור בוויטמינים, זיהומים נגיפיים, אובדן כוח ומצבים אחרים המופיעים על רקע ירידה בחסינות.

עבור כוס אחת תצטרך:

החומרים	כמות
טרי או קפוא פירות יער של אשחר ים	1 כף
עלה תות (טרי או מיובש)	כפית
עלה של דומדמניות שחורות (טרי או מיובש)	כפית
עלה פטל (טרי או מיובש)	כפית
מים	0.2 ליטר

הכנת משקה זה דבר מאוד פשוט. טוחנים את אשחר הים, כרגיל, ומכניסים למיכל עם מכסה. מוסיפים עשבי תיבול, שופכים עליו מים רותחים ומשאירים אותם מתחת למכסה מספר דקות.

על ידי השילוב של תכונות שימושיות, משקה כזה דומה לתה של גזע איוון-ים, הנמכר כעת בחנויות.

מעלים טריים

לתה עם עלים טריים של אשחר הים יש השפעה טיפולית עוצמתית. יש לו תכונות להגנת כבד, וגם מנרמל את רמות הסוכר, מוריד את טמפרטורת הגוף, מסיר בצקת.

כדי להכין אותו תצטרך:

החומרים	כמות
עלי אשחר ים טריים	0.5 כוס
עלי ליבנה טריים	0.5 כוס
עלי לינדנה טריים	0.5 כוס
לימון	0.5 חתיכות
מים	2 כוסות

חומרי גלם צמחיים קצוצים דק עם סכין, הכניסו לתה קומקום מחומם ושפכו עליו מים רותחים. לאחר עירוי למשך יום, משתמשים בעירוי במקום לבשל, ​​להוסיף מים רותחים ופרוסות לימון.

הכנת מיץ פירות וקומפוט אשחר הים

בחורף, לאחר שמגיעים בה פירות יער קפואים של אשחר הים, תוכלו להכין משקאות פירות בריאים. מבחינתו זה הכרחי:

החומרים	כמות
אשחר ים קפוא	0.5 ק"ג
סוכר	3 כפות
מים	0.5 ליטר

טכנולוגיית הבישול פשוטה ונגישה לכל עקרת בית:

1. שים פירות יער קפואים במסננת והשאיר להפשרה.
2. יש לנגב את גרגרי הפשורה באמצעות מסננת או עלי.
3. טוחנים את מחית אשחר הים המתקבל עם סוכר ושופכים מים חמים.

לאחר שהסוכר מומס לחלוטין, שפכו את המשקה לכד ושקעו במקרר.

 

מאותו שרך ים קפוא מגיע קומפוט טעים ובריא מאוד. כדי לבשל אותו, אתה זקוק למוצרים הבאים:

החומרים	כמות
אשחר ים קפוא	600 גרם
לימון	0.5 חתיכות
סוכר	200 גרם
מים	2 ליטר

שיטת בישול:

1. הביאו את המים לרתיחה.
2. טובלים בתוכה את הגרגרים, מוסיפים סוכר.
3. מרתיחים במשך 5 דקות.
4. טובלים את הלימון הפרוס.
5. מרתיחים 3 דקות ומסירים מהאש.

פרי מבושל זה, מקורר למצב חם, הוא עוזר חיוני במאבק נגד דלקות נשימה אצל ילדים.

מתכון קליפות עץ הנשימה

עם התמוטטות, דיכאון ומצבים אחרים של דיכאון רגשי, מתכון לתה מקליפת אשחר הים עשוי להועיל. ניתוחים כימיים הראו כי חומר גלם זה מכיל סרוטונין - מה שמכונה "הורמון האושר". יתר על כן, בקליפת גזע הים הוא יותר מאשר בשוקולד.

כדי להכין תה כדי לשפר את מצב הרוח שלך, עליך להיות:

החומרים	כמות
נביחה של אשחר הים	4 כפות
מים	1 ליטר

יש לקצוץ את קליפת עץ האשחר הים דק בעזרת סכין. ואז הכניסו למיכל זכוכית עבה, שפכו מים רותחים והעלו על אש איטית. מרתיחים 20 דקות, מצננים, מסננים, לוקחים חצי כוס 3 פעמים ביום.

לאחר ששלטה בכל אחד מהמתכונים המוצעים, המארחת המודרנית יכולה לגוון את התפריט השגרתי. היתרונות של תה אשחר הים הוכחו על ידי הזמן, ומבחר רחב של טעמים ישמח את יקיריהם ויפתיע את האורחים.