לחמניות רקיק עם קרם חמאה - קינוח אהוב מאז ילדותו. צינורות ממולאים נראים יפה ומתאימים לקינוח חגיגי. ראוי לציין כי המלית לגלילי רקיק יכולה להיות מתוקה או מלוחה, ולכן הם מוגשים לרוב כחטיף. הטעם של הצינורות תלוי במילוי, זה הסוד העיקרי שלהם. בזכות בחירת המילויים הפופולריים ביותר, שבושלו על פי אותו מתכון או שנרכשו בחנות, לצינורות יהיה טעם אחר!
תוכן חומר:
מילוי גרד להלחמת רקיק
הגרסה הקלאסית של מילוי הגלידה תגרום לחמניות רקיקות למנה העיקרית על שולחן הקינוח. למלית מבנה צפוף, טעם גושני וניחוח נפלא. הכנתו אינה דורשת מאמץ, זה מספיק כדי להכין את החומרים הדרושים ולעקוב אחר מתכון זה.
מוצרים נדרשים:
- חבילת גבינת קוטג ';
- 1 ביצה לבנה
- כוס אבקת סוכר;
- וניל לפי הטעם.
בישול:
- משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת דקה או מסננת. אם המיזם הזה נראה לכם מסובך, קנו מסה גסה.
- מקציפים אבקת סוכר, וניל וחלבון בקצף. חלבון עדיף לקחת צונן, אז הקצף יהיה חזק מאוד.
- שלבו את גבינת הקוטג 'והקצף, ערבבו בעדינות עם מרית. מילוי הגלידה מוכן!
- קל יותר להתחיל את הצינורות בשקית מאפה. Https: //youtu.be/tIaJdZfdHHU
טעם גבינת קוטג 'עדינה בשילוב מתיקות נעימה וניחוח וניל יעניקו קסם מיוחד לקינוח הוופל.
פסטה לקינוח
באופן מסורתי, רפרפת, העשויה מחלמונים, סוכר וחלב. חלק מהמומחים הקולינריים מחליפים חלב בשמנת, ומוסיפים וניל כדי להוסיף טעם. בעקבות מתכון זה תוכלו להכין רפרפת ביתית בעלת עקביות נכונה וטעם מדהים.
מוצרים נדרשים:
- 4 ביצים
- כוס סוכר גרגירית;
- 300 מ"ל חלב;
- 1 שקית וניל;
- 2.5-3 כפות קמח תירס.
בישול:
- הפרד את הביצים על ידי הנחת החלמונים בקערה גדולה. אם לא מפרידים בין החלבונים לחלמונים - הדבר מפשט מאוד את תהליך הכנת הקרם.
- מוסיפים חלמונים או ביצים סוכר, להקציף עד לבן. במידת הצורך, מקציפים את הלבנים ואז שלב אותם עם החלמונים ושופכים קמח תירס.
- יש להביא חלב לרתיחה, ואז לשפוך את התערובת המוקצפת בזרם דק. יחד עם זאת, אל תשכחו לערבב את תוכן התבנית, לחלוט את השמנת.
- אתה צריך לפעול במהירות ובמדויק, להפחית את האש למינימום ואז לכבות אותה, אחרת הקרם יישרף.
- אל תשכח להוסיף, וכשהוא מתקרר, שימי חתיכות חמאה.
- מקציפים הכל לחלוטין, זה אמור להתברר כמסה שופעת וצפופה למדי עם ניחוח וניל חלבי נעים.
פסטה שהוכנה לפי מתכון זה מתאימה לכל סוג של אפייה, עוגות, פשטידות, עוגות. טוב לקרר אותה, להשרות את העוגה והעוגה עם כל עוגה או ביסקוויט מוכן!
מחלב מרוכז מבושל
כנראה שכולם שמחים על קינוח כה מתוק כמו לחמניות וופל. פשוטו כמשמעו בכל יום תוכלו להתפעל מטעמם אם אתם משתמשים בחלב מרוכז מבושל כמילוי. העובדה היא שלא תצטרך לטרוח זמן רב במטבח, פשוט לקנות חלב מרוכז מבושל, להכות אותו בחמאה או למלא את הצינורות כמו שהם, היישר מהפחית.
מוצרים נדרשים:
- פחית חלב מרוכז מבושל;
- 125 גר 'חמאה (לא חובה).
בישול:
- פתח צנצנת חלב מרוכז מבושל. בימי קדם הוא היה מבושל בבית, למטרה זו הונחה צנצנת מתכת בסיר מים. מבשלים כשעתיים ואז מצננים.
- אם הוא אמור להכניס שמן לחלב מרוכז, יש לרכך אותו מעט ולהקציף אותו יחד עם מערבל. קרם חלב מרוכז מבושל מוכן!
חלב מרוכז מבושל מתערבב היטב עם מוצרי וופל, הקראנץ 'והמתיקות שלהם נותנים טעם נהדר. גרסה זו של המלית מוכנה במהירות, קל להם למלא טארטלטים ולהפוך אותם לקינוח חגיגי.
לחמניות רקיק שוקולד
ניתן למזוג על גבי פרוסות רקיקות שוקולד מומס, וכדי להתחיל אותן בפנים צריך להכין קרם בתוספת קקאו.
מוצרים נדרשים:
- חבילת חמאה;
- כוס אבקת סוכר;
- 3 כפות אבקת קקאו;
- 0.5 כף. אגוזי לוז או אגוזי מלך.
בישול:
- מרכך מעט חמאה לשילוב עם אבקת סוכר. טוחנים אותו עד לבן, מוסיפים בהדרגה קקאו ואגוזים קצוצים.
- כדי להפוך את המלית לטעימה יותר, יש קודם לצלות את אגוזי לוז.
- מערבבים הכל היטב עם מערבל או מזלג, מכניסים לקור, מצננים מעט ותוכלו להתחיל את הצינורות.
אפשר לקחת לחלוטין כל אגוזים, הם נותנים טעם למילוי ומעבים אותו כך שהוא לא יזדחל מהצינורות.
אנו מבשלים מפירות יער
אם הצינורות מתמלאים בפירות יער קצוצים פשוט, התוכן יזרום להתעבות, עליך להשתמש בריבה או עמילן. שילוב טעים מאוד מתקבל מקצפת ופירות יער שלמים.
זה מעניין:וופלים תוצרת בית - מתכון במגהץ וופל
מוצרים נדרשים:
- 350 גרם מכל פירות יער
- 150 גרם סוכר
- 4 כפות עמילן
בישול:
- טוחנים דרך מסננת או קוצצים פירות יער בעזרת בלנדר. מסננים מעט מיץ, מערבבים את יתרת המסה עם הסוכר ומביאים לרתיחה.
- הסר את הקצף, הרתיח מעט, אך לא הרבה, אחרת הטעם יאבד את רעננות הגרגרים.
- מערבבים את המיץ עם העמילן, ממיסים אותו ויוצקים בהדרגה לתבנית לפירות יער.
- אתה צריך להתערב כל הזמן. המסה תתחיל להתעבות. לאחר שהוא יתקרר, אתה יכול להתחיל את הצינורות.
כל גרגרי יער מתאימים, ככל שיהיו בהירים יותר, קינוח הוופל ייראה יותר מעורר תיאבון.
איך להכין מילוי פירות
מוצרים נדרשים:
- תפוח אחד
- 1 אפרסק;
- קצפת 250 גרם;
- אבקת סוכר 1 כוס.
בישול:
- קלף את התפוח והאפרסק, חתוך לחתיכות קטנות.
- מקציפים שמנת עם אבקת סוכר, מוסיפים פירות קצוצים. מערבבים בעדינות.
- מלאו את הצינורות בקרם.
צינורות ממולאים בפירות טריים לא מאוחסנים זמן רב, הם צריכים לאכול ביום אחד.
מילוי בשר
מוצרים נדרשים:
- בשר עוף מבושל 345 גרם;
- בצל;
- תבלינים, מלח;
- ביצה מבושלת.
בישול:
- טוחנים את הבשר בבלנדר, מוסיפים אליו את הבצל המטוגן בשמן צמחי, מלח ותבלינים.
- קוצצים דק את הביצה בעזרת סכין, מוסיפים אותה לבשר. קרם לתוספות על בסיס בשר מוכן.
- מלאו את גלילי הוופל והגישו מייד!
לחמניות מלאות בשר הן מתאבן חג אידיאלי. אפשר למלא את הטארטלטים במלית, ולהכין כריכים. במקום בשר עוף, תוכלו לקחת כבד מבושל או דגים משומרים, הטעם של הצינורות יהיה מדהים!
מקלות סרטן
מוצרים נדרשים:
- חבילת מקלות סרטן;
- 3 ביצים מבושלות;
- מלפפון טרי;
- 3 כפות מיונז;
- מלח לפי הטעם.
בישול:
- קלף מקלות סרטנים, גרד או קוצץ בעזרת בלנדר.
- מוסיפים ביצים מגורדות, מלפפון טרי ומיונז.
- מערבבים הכל, מוסיפים מלח לפי הטעם, ממלאים את הצינורות.
ניתן להכין את המלית מראש ולאחסן במקרר. ישנם מתכונים רבים להכנת תוספות וופלים, להתנסות בטעמים, תוכלו לבשל משהו מקורי בכל פעם. מבחר של חומרי המילוי הפשוטים והמקוריים ביותר יחסוך מכם למצוא את המתכון המתאים באינטרנט. לבשל קלות ובאהבה. תאבון טוב!
