מילוי לטארטלטים - 18 מתכונים להכנת השולחן החגיגי

להכנת חטיפים נוח לרכוש סלים מוכנים מבצק עלים, לחם קורט או וופל. מילוי לטארטלטים יוצר מגוון של תחושות טעם. זה יכול להיות כל: בשר, ירק, מתוק, חריף, רך. המתכונים המוצעים יעזרו לכם לבחור חטיף לטעמכם.

טארטלטים ממולאים במקלות סרטנים

מתכון זה פופולרי מאוד בגלל המרכיבים הזמינים ומהירות ההכנה.

זה יידרש:

• 6 מקלות סרטן;
• 100 גרם גבינה הולנדית;
• 2 ביצים מבושלות;
• 60 גרם מיונז;
• מלח לפי הטעם;
• 15 גרם פטרוזיליה.

מתכון שלב אחר שלב.

1. מקלות סרטן קפואים מעט וקצוצים על פומפיה גסה.
2. גבינה וביצים משפשפים באותה צורה.
3. הרכיבים משולבים, מומלחים, מעורבבים עם מיונז.
4. טארטלטים ממולאים מעוטרים בעלים פטרוזיליה טריים.

טיפ: לקישוט תוכלו להשתמש גם בנתחי קיווי.

מנה ראשונה טעימה עם כבד בקלה

ההגשה המקורית והטעם העדין של סלט עם כבד בקלה מאפשרת למנה לתפוס מקום דומיננטי על השולחן החגיגי.

הרכב:

• 4 ביצים
• 240 גרם כבד בקלה;
• 50 גרם אפונה משומרת;
• 6 מלפפונים חמוצים קטנים;
• מיונז 80 גרם בהיר;
• 20 גרם שמיר.

תהליך הבישול.

1. לוש את מוצר הדגים במזלג.
2. מלפפונים וביצים מבושלות נחתכים לקוביות קטנות.
3. שמיר קצוץ דק.
4. כל המרכיבים מעורבבים, אפונה מוסיפים ומתבלים במנות מינימליות של מיונז.
5. טארטלטות כבד בקלה שומרות במקרר למשך 40 דקות לפני ההגשה.

טארטלטים ממולאים בקוויאר אדום

מנה ראשונה מרהיבה, בהירה וטעימה מאוד עם קוויאר אדום תהיה תמיד מוקד תשומת הלב בכל חגיגה.

רשימת מוצרים:

• 100 גרם קוויאר אדום;
• 50 גרם חמאת שמנת מתוקה;
• 3 כוסות לימון;
• פטרוזיליה לקישוט.

מדרגות בישול.

1. צלחות גלי נוצרות עם חמאה כסכין. הם עטופים בצינור ומניחים בטארטלטים.
2. בשלב הבא, שים פרוסת לימון קטנה. מרכיב זה לא צריך להיות הרבה כך שהחמיצות שלו רק מדגישה את הטעם של קוויאר, ולא מורידה את כל תשומת הלב.
3. הטארטלט מלא בקוויאר ומעוטר בעלה של פטרוזיליה.

בישול מילוי עוף

על פי מתכון זה תוכלו לבשל חטיף לבבי טעים, אותו האורחים בהחלט יזכרו.

תצטרך:

• 250 גרם עוף;
• 150 גרם אגוזי מלך;
• 100 גרם שמנת חמוצה עם אחוז שומן בינוני;
• 40 מ"ל שמן לא ארומטי;
• מלח לפי הטעם;
• 15 גרם פטרוזיליה.

המתכון הוא שלב אחר שלב.

1. פילה חתוך לקוביות קטנות זהות.
2. בשמן חם העוף מטוגן עד להזהבה.
3. הוסף שמנת חמוצה ותבשיל מתחת למכסה למשך 7 דקות.
4. קוצצים דק סכינים וירקות בעזרת סכין.
5. העוף המבושל המצונן משולב באגוזים ופטרוזיליה, מומלחים.

מתכון עם דג אדום

להכנת החטיף הזה, כל דג אדום מתאים. רצוי לקחת מוצר מלוח.

רשימת המרכיבים:

• 200 גרם פורל מלוח;
• ביצה אחת
• 50 גרם גבינת שמנת;
• מלפפון 1;
• 50 גרם מיונז.

מדרגות בישול.

1. מרתיחים את הביצים, מצננים, לשים במזלג.
2. הגבינה קפואה קלות ונמרצת על פומפיה בינונית.
3. פילה הדגים נחתך לחתיכות, ומשאיר חתיכה לקישוט.
4. מלפפון קצוץ לקוביות ומערבב עם מיונז.
5. כל החומרים מעורבבים ומורחים בטארטלטים. מקשטים בדגי שאריות.

מילוי טארטלטים של שרימפס

מנה כזו תיראה מרהיבה בכל שולחן מזנון חגיגי. שרימפסים קטנים מתאימים למילוי, ניתן להשתמש בפגרים מלכותיים לקישוט.

זה יידרש:

• 30 שרימפס;
• מלפפון טרי;
• רוטב טריאקי 20 מ"ל;
• 20 מ"ל שמן זית;
• 10 גרם שומשום;
• 100 גרם גבינה קשה.

שלבי בישול.

1. שרימפס נקי מהקליפה, שופכים תערובת של רוטב ושמן, משאירים למרינה למשך 10 דקות.
2. תבשיל שרימפס מוכן במחבת פתוחה, תוך ערבוב מתמיד, למשך 2 דקות.
3. מלפפון חתוך לקוביות, שפשפו את הגבינה.
4. כל הרכיבים מעורבבים, מפזרים שומשום.

אפשרות גבינה

מנה ראשונה גבינה עדינה ואוורירית, המשלימה עגבניות טריות, תפנה לכל גורמה.

רכיבים חיוניים:

• 100 גרם גבינת גבינה ללא תוספים;
• 100 גרם גבינה הולנדית;
• 15 עגבניות שרי;
• 30 גרם שמיר טרי.

דרך הבישול.

1. גבינה קשה נשפשפת על פומפיה בינונית, הקציר מועך במזלג.
2. שמיר קצוץ דק.
3. שני סוגי הגבינה והירקות מכניסים לבלנדר ומקציפים למשך 30 שניות.
4. עגבניות מחולקות לשניים.
5. הטארטלטים ממולאים במסת גבינה, ומחצית העגבניות טובלות בה.

טיפ: אוהדי התבלינים יכולים לגוון את המילוי בעזרת תבלינים שונים.

מלית לטארטלטים עם פטריות

טארטלטים עם מילוי זה מבושלים בתנור ומגישים חם.

תצטרך:

• 250 גרם שמפיניונים טריים;
• 40 גרם בייקון;
• 3 נוצות בצל;
• 70 גרם גבינה קשה;
• 20 מ"ל שמן חמניות;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
• 2 שפריצים פטרוזיליה.

מדרגות בישול.

1. שמפיניונים קצוצים דק מטוגנים בשמן למשך 6 דקות.
2. מוסיפים בייקון כתוש, מטגנים כחמש דקות נוספות.
3. עירית קצוצה דק, לשים את החומרים המטוגנים ומבשלים עוד דקה.
4. מוסיפים את תכולת התבנית, פטרוזיליה קצוצה וגבינה מגוררת. מעורב.
5. הטארטלטים ממולאים במסה המתקבלת ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.

מתכון חזיר וגבינה

הטארטלטים הללו מספקים מאוד ונראים מעוררי תיאבון ללא תפאורה נוספת.

הרכב:

• 2 ביצים גולמיות;
• 200 גר 'חזיר;
• 50 גרם גבינה הולנדית;
• 100 גרם שמנת חמוצה.

טכנולוגיית בישול.

1. לנער את הביצים בקצפת.
2. מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. את החתך נחתך לרצועות דקות. הניחו אותה בתחתית הטארטלטים.
4. את תכולת הסלים מוזגים עם שמנת חמוצה ומסת ביצה.
5. גבינה משפשפת על פומפיה עדינה ומוסיפה לטארטלטים.
6. את המתאבן מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך רבע שעה. מגישים חם.

טארטלטות פרי קינוח

מנה זו תהיה קינוח מרענן ונעים בכל חגיגה. מילוי מתוק אידיאלי למסיבות ילדים.

תצטרך:

• 150 מ"ל קצפת;
• 250 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• 150 גרם תותים;
• 2 קיווי;
• 1 אפרסק גדול.

מתכון שלב אחר שלב.

1. שמנת צוננת ושמנת חמוצה מקציפים בעזרת בלנדר ידני עד סמיך.
2. יוצקים סוכר בחלקים, מקציפים עוד 2 דקות.
3. שוטפים פירות ותותים חתוכים לחתיכות קטנות (הקיווי קלוף מראש).
4. טארטלטים ממולאים בשמנת מתוקה, על גבי כל חתיכת פרי מניחים.
5. לפני ההגשה, חטיף הפירות מקורר.

עם מילוי סלק ודגים

יש להכין את המרכיבים לחטיף הזה מראש, ולאסוף את המלית לפני ההגשה: הוא ייראה רענן ומעורר תיאבון יותר.

הרכב:

• 100 גרם פילה דג מלוח;
• 1 סלק קטן;
• 2 גיליונות סלט;
• 40 גרם מיונז;
• בצל ירוק לקישוט.

התקדמות בישול.

1. סלק מבושל עד שהוא רך, קלוף וגורד דק.
2. כל טארטלט מצופה במיונז מבפנים.
3. בתחתית, שים פרוסות עלי חסה כך שהם ייראו מתוך הסלים.
4. מורחים בעדינות את הסלק ללא ריסוק, מנסים לא להכתים עלה חסה כך שהמתאבן נראה מעורר תיאבון.
5. חתיכות של הרינג נחתכות לרצועות דקות. שכב על גבי סלק.
6. כל טארטלט מעוטר בטבעות בצל ירוק.

עם אבוקדו וקוויאר

הטעם של קוויאר מלוח משולב באופן אידיאלי עם קרם אבוקדו עדין, וחומציות הלימון משלימה את ההרכב הכללי.

זה יידרש:

• אבוקדו
• 80 גרם קוויאר אדום;
• חצי לימון;
• 2 שפריצים פטרוזיליה.

בישול צעד אחר צעד.

1. האבוקדו מחולק לשניים, מוציא אבן, כף מוציאה את כל הבשר.
2. הפירות מוזגים במיץ סחוט מהלימון ומועכים בעזרת בלנדר ידני.
3. טארטלטים ממולאים בעיסה ירוקה עדינה.
4. קוויאר מונח על גבי.
5. המתאבן מעוטר בעלה של פטרוזיליה.

סלט אוליבייה בטארטלטים

ניתן להגיש סלט מסורתי בדרך חדשה, להניח אותו בסלי חול.

רשימת מוצרים:

• 1 ביצה מבושלת;
• חצי גזר (מבושל);
• 1 תפוח אדמה מבושל;
• 1 מלפפון חמוץ קטן;
• ¼ חלק מהנורה;
• 50 גרם נקניקיות של רופא;
• 3 מ"ל מיץ לימון;
• מלח;
• סוכר
• פלפל גרוס;
• 2 גיליונות סלט;
• 60 גרם מיונז ביתי.

מדרגות בישול.

1. גזר, תפוחי אדמה, ביצים, מלפפונים ונקניקיות נחתכים בקוביות שוות.
2. הבצל נחתך דק מאוד, מכוסה בסוכר, מלח, ומפזר מיץ חומצה. השאירו למרינדה למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר.
3. כל הרכיבים מעורבבים בקערת סלט, פלפל, מתובל במיונז.
4. בתחתית כל טארטלט שמים חתיכת חסה ואז מורחים את המלית.

עם עוף ופטריות

מנה ראשונה מזינה מעוררת תיאבון, שהייחוד שלה נותן שום בשילוב אגוזי מלך.

רכיבים נדרשים:

• 0.2 ק"ג חזה עוף מבושל;
• 0.2 ק"ג שמפניונים גולמיים;
• 70 גרם גבינה;
• 2 שיני שום;
• 40 גרם אגוזי מלך;
• 20 מ"ל שמן צמחי;
• מיונז 80 גרם;
• מלח לפי הטעם.

תהליך הבישול.

1. שמפניונים מתפוררים קטנים יותר ומטגנים בשמן עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
2. העוף נחתך לקוביות קטנות ומשולב עם פטריות.
3. גבינה משפשפת.
4. אגוזי מלך קצוצים דק.
5. השן נטחנה במטחנת שום ומערבבת באגוז.
6. החומרים המוכנים והמיונז מעורבבים.
7. טארטלטים ממולאים במסה המתקבלת ואופים עד להזהבה בטמפרטורה של 180 מעלות (בערך 12 דקות).

מלית לטארטלטים עם אננס וגבינה

פירות מתוקים הולכים טוב עם שום וגבינה. המלית פיקנטית, עם טעם בלתי נשכח.

הרכב:

• 100 גרם אננס משומר (ללא נוזלים);
• ביצה אחת
• 80 גרם גבינת פרמזן;
• 2 שיני שום;
• 50 גרם מיונז קל;
• 20 גר 'פרג.

מתכון שלב אחר שלב.

1. ללוש את הביצה במזלג.
2. האננס קצוץ דק ומייבש עם מפית כדי להיפטר לחלוטין מהמיץ.
3. גבינה ושום קצוצים על פומפיה עדינה.
4. הרכיבים מעורבבים, מושקים במיונז.
5. טארטלטים מוגמרים מעוטרים בזרעי פרג.

חשוב: למלא את התבניות במסת גבינת האננס מיד לפני ההגשה, אחרת הבצק יירטב מהמלית העסיסית.

עם פטה כבד ועגבניות שרי

טארטלטים הם אפשרות הגשה אידיאלית להדבקה. בצורה זו, המוצר נראה מעורר תיאבון, הוא נוח לקחת.

תצטרך:

• 2 עלי חסה;
• 130 גרם ממרח כבד;
• 5 עגבניות שרי קטנות;
• 5 ביצי שליו מבושלות;
• כל מסה ירוקה.

שלבי בישול.

1. עגבניות וביצים נחתכים לשני חלקים שווים.
2. בתחתית הטארטלטים הניחו חלק מעלי הסלט.
3. מורחים מעט את העיסה ויוצרים שקופית קטנה.
4. למחצה מחדירים חצאי עגבניות וביצים.
5. מפזרים מלמעלה עשבים קצוצים.

מילוי גזר ונקניק קוריאניים

הגשה בסלים הופכת סלט יוצא דופן למקורי עוד יותר.

מרכיבים

• 100 גרם גזר קוריאני;
• 100 גרם נקניק מעושן;
• מלפפון גדול 1;
• 5 עלי חסה;
• 60 גרם מיונז.

מדרגות בישול.

1. רצועות גזר מתקצרות.
2. נקניק ומלפפון נחתכים לרצועות דקות.
3. סלט קורע ידיים לחתיכות קטנות.
4. שלב את המרכיבים, הוסף מיונז.

עם גבינה, זיתים ושום

החטיף הזה נראה כמו ממתקי רפאלו הפופולריים. טארטלטים עם כדורים פיקנטיים תמיד נראים יתרון על השולחן.

תצטרך:

• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 שיני שום;
• 5 זיתים מגולענים;
• 2 ביצים מבושלות;
• 100 גרם מיונז;
• פתיתי קוקוס 50 גרם.

התקדמות בישול.

1. גבינה וביצים נטחנות על פומפיה.
2. מוסיפים מיונז ושום כתוש.
3. הכדורים נוצרים מהמסה המתקבלת על ידי הנחת מחצית מהזית בפנים.
4. כל יצירה מגולגלת בקוקוס ומניחה בטארטלט.

מקורית במראה ומעולה בטעם, טארטלטים עם מילויים שונים הם קישוט נפלא של שולחן חגיגי או אפשרות לארוחה מהירה. מה להכניס טארטלטות, המארחת מחליטה בעצמה. ניתן להוסיף את המתכונים המוצעים כרצונם ויוצרים קומפוזיציות טעם חדשות.