שימוש בתנור למנות שונות (מחם לקינוח) הוא בעל יתרונות רבים. ראשית, מוצרים שומרים על החומרים המועילים שלהם. שנית, זה מקטין את זמן הבילוי בכיריים. וכמובן שהקרום האפוי מעניק מראה מעורר תיאבון. בשר מבושל תחת מעיל פרווה בתנור עסיסי מאוד. כל מארחת מנסה להוסיף משהו חדש שיפתיע את משפחתה.
תוכן חומר:
תנור תחת מעיל גבינה
הדרך הקלה ביותר היא לאפות נתחי בשר קצוצים. למה להכין קרום גבינה? לשמירת מיץ בשר.
הכן את המוצרים הבאים:
- עיסת חזיר - 600 גר '(מיועדת ל -4 אנשים);
- 2 בצל;
- 2 כפיות רוטב סויה;
- גבינה - 250 גרם;
- 6 כפות. l מיונז;
- תבלינים.
חתכנו נתח בשר בהכרח על פני הסיבים ל -4 חלקים שווים, מכים בעזרת פטיש מיוחד. מרינדים בתערובת של תיבול, רוטב סויה ובצל, חתוכים לחצאי טבעות. השאירו במקום קריר למשך חצי שעה.
טוחנים גבינה עם פומפיה גסה ומערבבים עם מיונז. מורחים את הקציצות על תבנית אפייה משומנת, מפזרים מלבן בצל כבוש ומכסים בתערובת גבינה. הכנסנו לתנור שחומם עד 180 מעלות מראש. בדרך כלל מספיק לכ- 35 דקות וניתן להגיש עם כל תוספת או ירקות.
אם רוצים, מוסיפים שכבה של תפוחי אדמה קצוצים.
מתכון פטריות
מתכון זה יהיה דומה לבשר בצרפתית. אבל, כאן נבשל לא בשכבה צפופה, אלא בפרוסות חלקיות נפרדות. בואו ננסה לאפות את העוף.
קח:
- 600 גר 'בריסקט (לרוב שני החלקים מציפור אחת);
- 500 גרם שמפיניונים;
- 150 גרם גבינה;
- 6 כפות. l שמנת חמוצה;
- פלפל שחור;
- 2 כפות. l חמאת פרה.
בשר עוף די רך. לכן, פשוט נשטוף אותו, נחתוך אותו, נכה אותו מעט. ממליחים כל פרוסה, מפזרים פלפל. פרשנו אותו על דף.
מחממים את התבנית עם חמאה. על אש גבוהה מטגנים את הפטריות השטופות והפרוסות, מוסיפים את הבצל לקוביות. מורחים את התערובת המוגמרת בחלקים שווים על החזה, שופכים שמנת חמוצה ומפזרים גבינה.
הכנסנו לתבנית הצלייה למשך חצי שעה. ניתן להגיש בשר עם פטריות.
בתוספת עגבניות
בעת האפייה עגבניות מוסיפות עסיסיות, נותנות מיץ. שיטה זו מושלמת לבשר בקר.
הכן:
- 500 גרם עיסת בקר;
- 4 עגבניות;
- לימון
- 3 כפות. l שמן זית;
- תבלינים;
- 100 גרם גבינה;
- מלח;
- 100 גרם מיונז.
אנו שוטפים את הבשר תחת מים זורמים, מנגבים במגבות נייר. חותכים את הסרט ומחלקים למנות. הקפידו להקפיץ בזהירות כל אחד ולטבול במרינדה המוכנה, אותה אנו מכינים על ידי ערבוב מיץ מלימון, שמן זית, תבלינים. מכסים ושומרים במקרר לפחות לשעה.
אל תמליחו את הבשר מראש, מכיוון שהוא מתחיל להוציא בטרם עת את המיץ שלו.
כבר על דף אנו מוסיפים מלח לבקר, ומעלינו מורחים את בקר העגבניות העגול. משמנים במיונז ומפזרים גבינה.
בשר מתחת למעיל תפוח אדמה
חזיר מבושל בדרך זו ישמור לחלוטין את כל המיץ שלו.
אנו זקוקים ל:
- תפוחי אדמה בינוניים - 4 יח ';
- פילה - 700 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- מיונז - 120 גרם;
- שום - 5 ציפורן;
- עגבניות - 2 יח ';
- גבינה - 260 גר '.
מתכון שלב אחר שלב לבישול בשר תחת מעיל תפוחי אדמה:
- שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה.
- משפשפים אותו על פומפיה גסה, ממליחים ומשאירים מספר דקות ליצירת מיץ. יש לסחוט אותו בעזרת מסננת או גזה.
- מוסיפים שום, מועברים דרך העיתונות, מיונז ומערבבים היטב.
- שוטפים את הבשר, יבש וחותך על פני הסיבים.
- הכנו את כל החלקים, העונה, המלח.
- אנו מתחילים לאסוף בשר על מעיל תפוח אדמה על עלה.
- ראשית מורחים שכבה של תפוח אדמה מגורד, בגודל קוצץ.
- שמנו על הבשר בשר, בצל עליו בחצאי טבעות ועגבנייה עגולה.
- אנו מכסים את הכל בשכבה שנייה של תפוחי אדמה.
- מפזרים גבינה.
אם תרצה, הפריע לירוקים קצוצים.
לאחר 30 דקות אפייה בחום של 220 מעלות, המנה תהיה מוכנה.
מבשל בתנור עם אננס
פרי זה משלים בצורה מושלמת את טעם הבשר.
הרכב המרכיבים הדרושים לבישול:
- 550 גרם חזיר חזיר;
- 2 עגבניות;
- 2 בצל;
- קופסת אננס;
- ½ פחיות זיתים (מגולענים);
- 200 מ"ל יוגורט;
- 100 גרם גבינה.
ההכנה לא תימשך זמן רב, אז יש לשמן מיד תבנית אפייה קטנה ועמוקה.
חתכנו נתח בשר נקי במנות והכו אותו בפטיש. מפזרים מלח ואז פלפל. פרשנו אותו בצורה לא רחוקה אחד מהשני.
אנו מכסים בשכבה של בצל, אשר ניקה בעבר מהעלים העליונים ונחתך לחצאי טבעות. שוטפים את העגבניות, יוצקים עם מים רותחים תלולים להסרת הקליפה. אנו נותנים את צורת הצלחות ומורחים על הסדין לשאר המוצרים.
בשלב הבא, יש שכבה של אננס, חתוכים לקוביות. יוצקים את הכל עם יוגורט סמיך. גבינה מגורדת תסיים את ההכנה. הכנסנו לתנור, רק לאחר חימום. לאחר 35 דקות יופיע קרום יפהפה.
בואו נעמוד מעט, והניחו על צלחות.
עם מלפפונים ברוטב חרדל-מיונז
קח חצי קילוגרם של חזיר טוב לבישול מנה זו ומרכיבים נוספים:
- 100 גרם גבינה;
- 2 מלפפונים (כבושים);
- זוג אמנות. l מיונז וחרדל;
- מלח ופלפל גרוס.
נכין את הבשר בהתאם לכל הכללים לקציצות. יש לשמן את התבנית בשמן צמחי ולשלוח אותה לשם, מפזרים פלפל שחור, משומן בחרדל ומלח.
לבשל מעיל פרווה. בעזרת פומפיה גסה טוחנים מלפפונים וגבינה. מערבבים עם מיונז. אנחנו מכסים את החזיר.
יש אפשרות כאשר הם מבשלים בשר על ידי עטיפת החלקים בנייר כסף.
לאחר 40 דקות, הביאו את האורחים ואת האורחים לשולחן.
בשר מתחת למעיל פרווה עם פלפל
במתכון זה לא ישמש רטבים ושמנים שומניים. לכן זה אמור לפנות לאנשים המנהלים אורח חיים בריא וצופים בדמותם.
אנו מקבלים:
- חזה עוף - 0.5 ק"ג;
- פלפל גרוס - 1 pc .;
- עגבנייה - 1 pc .;
- גבינה - 0.2 ק"ג;
- ירקות;
- המלח.
הכן כמה חתיכות נייר כסף בדיוק כמו כמה חלקים מחלקים את הבשר. חותכים את השד, מתבלים בתבלינים ומלח.
פלפל משוחרר מהגבעול, שטוף. בצורה של קוביות, מורחים על העוף. מלמעלה יוצאים צלחות עגבניות, שמפוזרות עשבי תיבול קצוצים.
עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור חם למשך 25 דקות. ואז לקרוע ולפזר גבינה מגוררת. אנו מחכים שיתמוסס ויצור קרום מוזהב.
