שבבי בשר הם פרוסות בשר יבשות. כאשר קונים מוצרים כאלה בחנות, לרוב תוכלו להיתקל במוצר באיכות נמוכה המכיל כמות גדולה של מלח, צבעים וחומרים משמרים. אבל אם אתה משתמש באחד המתכונים למטה, אתה יכול לבשל שבבי בשר ביתיים, שיהיו שימושיים וטבעיים.

צ'יפס בשר תנור

צ'יפס בשר טרי שבידיכם הוא מתאבן מדהים לחגיגה גדולה וגם לארוחת ערב קלה או טיול קמפינג.

להשלמת המתכון תצטרך:

  • 1 ק"ג רזה בקר;
  • 1 מ"ל דבש;
  • 5 גרם בצל מיובש ושום;
  • פלפל גרוס אדום / שחור;
  • 150 מ"ל רוטב סויה ורוטב וורצסטר;
  • קצת פפריקה.

שיטת בישול:

  1. הבשר נשטף, מיובש וחותך לשכבות דקות.
  2. מערבבים בקערה תערובת יבשה של ירקות עם פלפל גרוס.
  3. בקערה מערבבים רטבים יותר, אליהם מוסיפים תוכן הקערה ודבש נוזלי.
  4. כל רצועת בשר טבולה היטב במרינדה ומונחת בקערה בה הבשר נשלח למרינדה בקור.
  5. לאחר 4 שעות שכבות הבשר מונחות על מגבת נייר.
  6. כדי לספוג עודף לחות, המגבונים מוחלפים לפחות פעמיים במהלך תהליך הייבוש.
  7. בשלב הבא מונחות רצועות בקר על מתלה תיל, המונחות במשך 3-4 שעות בתנור, שם הן רוכשות צבע חום יפהפה.
  8. בשר מוגמר מחולק לריבועים בצורת צ'יפס.

איך מכינים עוף

בהשוואה לבקר, עוף הוא מוצר זול יותר שניתן למצוא כמעט בכל מקרר.

כדי ליהנות משבבים ריחניים מבשר פופולרי (600 גר ') אתה צריך:

  • ערימה של רוטב סויה;
  • כמה שיותר מים;
  • 3 גרם פלפל אדום גרוס;
  • קצת כוסברה;
  • 2 שרידי פטרוזיליה;
  • 15 מ"ל שמן צמחי.

רצף הפעולות:

  1. הפילה השטוף והמיובש נחתך לרצועות דקות שמונחות בשכבות בקערה עמוקה.
  2. על כל שכבה מפזרים תבלינים ומושקים באמצעות שפכה מרוטב עם מים.
  3. העוף מתקרר לכבישה.
  4. לאחר 12 שעות מייבשים את רצועות העוף על מגבות נייר ומונחות על מתלה תיל שכוסה בעבר בקלף.
  5. עוף מפזר עשבי תיבול קצוצים ומושקה בשאריות המרינדה.
  6. תהליך הייבוש מתבצע בתנור פתוח מעט בחום של 60 מעלות למשך כ -4 שעות, ובמהלכו הופכים את הבשר פעם אחת.

זה מעניין:חטיפי בירה

במייבש הירקות

הקופצני המיוצר ממוצר כבוש טרי על ידי ייבוש בטמפרטורה נמוכה פופולרי מאוד בארצות הברית, אשר מאושר על ידי שילובו בתזונה של האסטרונאוטים של נאס"א.

להכנת מוצרים מקוריים במייבש היית זקוק:

  • 1 ק"ג בקר;
  • 100 מ"ל רוטב סויה;
  • אותה כמות של רוטב וורצסטר;
  • פעמיים פחות מרוטב עגבניות;
  • קארי, אבקת שום ופלפל שחור.

התקדמות:

  1. בשר קפוא מעט נחתך לצלחות בעובי של 5 מ"מ.
  2. מבין שאר המרכיבים מכינים מרינדה, שנשפכים לבשר המוכן בקערה עמוקה.
  3. המוצר העיקרי כבוש במשך 8 שעות, לאחר מכן הוא נוטה במסננת.
  4. מגש רציף מונח על המגש התחתון של המייבש, ומגן על בסיס המכשיר מפני חדירת שאריות marinade.
  5. מיובש בשר על 60 מעלות צלזיוס למשך כשמונה שעות.
  6. אחרי שחצי הזמן עבר, פרוסות הבקר בהכרח יתהפכו.

בשר דיאט צ'יפס דיאט

תזונאית מפורסמת בעולם בעלת ניסיון רב, שהיא ללא ספק הקריאה הנפוצה ביותר בכל פינות כדור הארץ, משתפת טיפים להכנת מנות בריאות. אתה יכול לרדת במשקל בצורה טעימה אם אתה מכין רק 1 ק"ג בשר תזונתי וכמה תבלינים.

כיצד להכין שבבי בשר עשירים בחלבון:

  1. הבשר קפוא מעט וחותך לפרוסות דקות שמונחות על תבנית אפייה ומתובלים קלות בתבלינים.
  2. התנור מתחמם עד 200 מעלות צלזיוס.
  3. בתנור חם, פרוסות מבושלות 7 דקות מכל צד.
  4. לאחר הקירור, השבבים נשברים לחתיכות קטנות אם רוצים.

חטיף בירה טעים

במזג אוויר חם, כשכמעט בלתי אפשרי לעמוד בפני משקה קל מקציף, תוכלו להכין חטיף מקורי מהבית:

  • 600 גרם עיסת בשר;
  • 70 גרם סוכר חום;
  • 4 שיני שום;
  • 30 מ"ל חומץ;
  • רוטב צדפות 50 מ"ל;
  • אותה כמות של רוטב סויה;
  • סיד
  • כוסברה;
  • קארי
  • ½ צרור פטרוזיליה.

שלבי הכנת חטיפים:

  1. חתיכת בשר קפואה וחותכת לשכבות דקות, שמעט מעט מכות ליותר דק.
  2. הקערה מערבבת את כל המרכיבים למרינדה, כולל גרימת שום ועשבי תיבול קצוצים.
  3. בזמן שהצ'יפס מרינד, התנור מתחמם עד 100 מעלות צלזיוס.
  4. המוצרים מיובשים למשך 45 דקות, במהלכם כל הלחות חייבת להתאדות, והבשר אפוי היטב.

בישול בכיריים איטיות

המתכון להכנת שבבי בשר בכיריים איטיות הוא די פשוט, אבל עם העיצוב הזה הבשר מטוגן יותר מיובש.

כדי להגיש חטיף לבבי, שמתאים היטב למשקה קצף ומגניב, תזדקק ל:

  • פילה עוף 1 ק"ג;
  • 100 מ"ל רוטב צדפות וסויה;
  • תבלינים אהובים.

שיטת הכנת המוצרים מורכבת בביצוע המניפולציות הבאות:

  1. כך שאפשר להכין פרוסות דקות מבשר, הוא מעט קפוא - עד 10 דקות.
  2. רטבים מערבבים בקערה קטנה, שם מוזגים גם תבלינים חריפים ופלפל חריף, אם רוצים.
  3. פרוסות הבשר נמרחות בזהירות במרינדה ונערמות בקערה, שנשלחת למקרר, שם הוא מיושן לפחות 8 שעות.
  4. לאחר הזמן שצוין, השבבים מונחים על מגבת נייר.
  5. כאשר הלחות כמעט נעלמת, הצלחות הדקות מטוגנות בקערה המחוממת של המולטי-קוקר תוך ערבוב מתמיד כך שלא ייגעו.
  6. שבבים מוכנים מונחים על מפיות נייר כדי להסיר את השומן המשוחרר.

צ'יפס בשר חזיר

מוצרים ריחניים לא יכולים להגיש רק עם בירה, אלא יכולים לשמש גם כחטיף עם לחמנייה רכה פריכה, שנלקחו איתכם על הכביש, מכיוון שהם מאוחסנים בצורה מושלמת ללא מקרר.

כדי לתרגם את המתכון לחיים חייבים להיות לכם בהישג יד:

  • 1 ק"ג עיסת;
  • 100 מ"ל רוטב סויה;
  • 15 מ"ל דבש;
  • קצת ג'ינג'ר;
  • ראש שום;
  • 2 קמצוץ מלח, כוסברה ופלפל גרוס.

מכין את המתאבן כדלקמן:

  1. חזיר קפוא נחתך לפרוסות דקות על פני הסיבים.
  2. שום מועך ונמזג עם רוטב, שאחריו מוסיפים לתערובת הג'ינג'ר המגורד, הדבש ותבלינים אחרים, אם רוצים.
  3. הבשר במרינדה נשלח לקור למשך 4 שעות, לאחר מכן השבבים מונחים על הגריל.
  4. מתחת לאחרון מניחים תבנית אפיה, עליה יתנקז מי המלח.
  5. את השבבים מיובשים במשך 6 שעות בסיבוב יחיד, כשחלף מחצית הזמן.
  6. טמפרטורת התנור מוגדרת לערך שבין 50-70 מעלות צלזיוס.

שבבי בשר, שזכו זה מכבר בלבם של האמריקאים, מופיעים היום יותר ויותר על שולחננו, ומעניקים את בהירות הטעם והארומה המתובלת.

דומה:עוד מהמחבר: