מומורדיקה הוא ירק תרמופילי אקזוטי שניתן לגדל בהצלחה בחממה. יש לו הרבה תכונות שימושיות, זה יכול לעצור את הזדקנות הגוף ולטפל בנגיף הכשל החיסוני, זה כבר מזמן משמש במטבח האסייתי להכנת מנות טעימות. כיצד לגדל את הירק הנהדר הזה באתר שלך, קרא את המאמר.
תוכן חומר:
מומורדיקה - איזה סוג של צמח?
מומורדיקה היא ליאנה, צמח ממשפחת הדלעות. במרכז רוסיה הוא גדל בחממה, בדרום המדינה הוא גדל היטב באדמה פתוחה.
הצמח נקרא פופולרי ברי התחדשות. אכן, העיסה מכילה חומרים (נוגדי חמצון) המעכבים את הזדקנות הגוף והתפתחות תאי סרטן.
אכלו פירות ירוקים ובשלים. במראה, הם נבדלים זה מזה. בצורה ירוקה, הממותות מבושלות. הטעם המר מוסר באותה צורה של חציל - הוא מומלח, ואז נשטף או ספוג במי מלח.
מומורדיקה נקראת גם מלון כלבי: פירותיהם, כאשר הם בשלים, הם בעלי צבע כתום או צהוב בהיר. הם מכוסים בצמיחה עוקצנית או בפקעת. כשהם בשלים, הפירות נסדקים וזרעים אדומים בהירים בקליפה עסיסית בפה הפה הדומה לזרעי רימון נראים בפנים. בשבילם קיבל הירק את השם - רימון הודי.
פירות וזרעים מעניקים לאנשים מוחלשים מהמחלה, הם עוזרים להחזיר כוח. לסובלים מסוכרת, זרעים מתוקים בשלים מורידים את רמת הסוכר בדם שלהם. מומורדיקה מאיצה את חילוף החומרים בגוף, זה מועיל לאנשים שרוצים לרדת במשקל. בשרו מסלק מהגוף כולסטרול "רע" ורעלים.
פירות ירוקים ובשלים נחשבים לריפוי. היקר ביותר הוא הקליפה המתוקה של זרעים בשלים.מעל העלים של הצמח מכינים תמיסות מרפא המסייעות ליתר לחץ דם, שיעול.
ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של momordiki
הם משתמשים בפירות ירוקים מבושלים של momordiki, מכינים תבשילים וכאלה כמו פלפלים. הם גם אוכלים בשלים, מחכים שהזרעים האדומים והמתוקים ידמו אפרסמונים או ממתקים להבשלה. אם הפירות בשלים ופיצוחים, הזרעים מאבדים את טעמם המתוק הנפלא.
תכולת הקלוריות של 100 גר 'עיסת momordiki היא בערך 20 קק"ל, היא כוללת כמות גדולה של מים (80%), סיבים תזונתיים, פחמימות וחלבונים. תכונות שימושיות נקבעות על ידי נוכחותם של מספר גדול של ויטמינים ומלחים מינרליים. הפירות של momordica harania מכילים פי שניים סידן מאשר בתרד וכפליים כפול אשלגן מאשר בבננה.
זנים וזנים
בטבע ישנם כעשרים מינים של מומורדיקה הגדלים באזורים הטרופיים והסובטרופיים של אוסטרליה, אפריקה ואסיה.
בתרבות מגדלים 3 מינים:
- momordica harania או דלעת מרה סינית הוא ירק פופולרי באסיה, פירותיו מועילים, יש להם צורה מלבנית, מכוסים קוצים, הם נאכלים טריים ומבושלים, זרעים אדומים בשלים מתוקים וטעים;
- Kokhinkhinsky momordica או gak - גדל במדינות דרום מזרח אסיה וחממות אירופה, הפירות אליפסואידיים, עגולים, בקוטר של כ -10 ס"מ, עם צמיחה בצורת פפילות, הזרעים גדולים, שטוחים, ריח לא נעים;
- מומודיקה דו-ערעית - מעובדת בהודו, הפירות מעוצבים כלימון מכוסה בקוצים, הם מבושלים, מבושלים, מטוגנים בבשר או דגים.
למטרות טיפוליות משתמשים בקוקינכינסקי מומורדיקה, שמן עם תכולת קרוטן גבוהה מתקבל מעיל הזרעים. זה עוזר לריפוי פצעים ומחלות עור, מגביר את החסינות, מגרה את הפעילות הנפשית, מרגיע ומסייע בשיקום הראייה. למטרות רפואיות משתמשים גם בחלקים אחרים - עלים, שורש. עיסת הפירות משמשת להכנת פשטידת וייטנאמית לשנה החדשה.
תכונות גדלות
המומורדיקה אוהבת החום, המגודלת באמצעות שתילים, גדלה טוב יותר בחממות. לפני השתילה מושרים הזרעים בגזה רטובה במשך 3 או 4 שעות.
כשאתם קונים זרעים, עליכם לשים לב למשך חיי המדף של המסיבה. זרעים שפג תוקפם עלולים לא להנביט.
כל זרע נטוע בסיר נפרד, מכיוון שהשתילים אינם סובלים את ההשתלה, מכסים בסרט או בזכוכית ומחכים לשתילים. ואז שימו את המקום הבהיר ביותר. כאשר מופיעים יורה, המקלט מוסר. אם מעונן או אור יום קצר, השתילים מוארים במנורות פלורסנט.
שתילי ממורדיקי מוכנים כמו עם מלפפונים, זה לא אמור לצמוח. צמח זה תרמופילי, אך אינך יכול למשוך אותו עם השתלה למקום קבוע בחממה או בשטח פתוח. בחדר, השתילים סובלים ממחסור באור, מתיחות, הדבר יבוא לידי ביטוי בעתיד על פרי.
כאשר שותלים באדמה, תוכלו להעמיק את השתילים לעלים של קוטילדון, כמו כל עלי הדלעת. שתילים מושתלים למקום קבוע בגיל 25 יום. שיחים מונחים במרחק של 60 ס"מ אחד מהשני. אם האדמה לא מוכנה, חומוס (0.5 ליטר) ואפר עץ (1 כף) מוסיפים לכל באר.
איך לטפל במומורדיקה
טיפול בצמחים זהה למלפפונים - הוא ניזון, מושקה, מרוקן. העלים נשרפים עד שהפרי מבשיל, כמו סרפד: במהלך העבודה יש להגן על הידיים בכפפות.
מומורדיקה הוא צמח המאבקה בצלב. כאשר שותלים בחממה יש להאביק את הפרחים בעזרת מברשת, להעביר אבקה מצמח אחד למשנהו כך שהפירות יהיו קשורים.
הצמח אוהב לחות, אתה לא יכול לייבש את האדמה מאוד, השקיה צריכה להיות רגילה ושופעת. הפעם הראשונה שמומורדיקה ניזונה, כאשר מופיעים ניצני פרחים, עם דשן מינרלי מורכב מדולל במים. ההלבשה העליונה השנייה (ניטרופוזית) נחוצה לאחר שקבע הפרי. ההלבשה העליונה השלישית מתבצעת 20 יום לפני סיום הקטיף.
הגבעול מורם אל הקליפה והם ממתינים לפירות הבשלים ביולי. הם נחתכים בירוק או כאשר הצבע משתנה לצהוב. אם אתה מתגעגע לרגע, הירקות ייסדקו ויהיו בלתי אכילים.
בימי קדם, Momordic הורשה לאכול רק על ידי הקיסרים, הפירות הלא שגרתיים האלה זכו להערכה כה רבה. גידולם באזורכם הוא פעילות מעניינת ושימושית.
