אחד הקוקטיילים המזוהים ביותר עם מוניטין עולמי הוא מוחיטו, שההכנה שלו כה רבה, עד שכולם ימצאו אפשרות לטעמם.
תוכן חומר:
קוקטייל מוחיטו - סיפור המשקה
ישנן מספר גרסאות למראה של מוחיטו. לדברי אחד מהם, מבשר המשקה הופיע במאה ה- XVI, כאשר פיראטים הוסיפו נענע וסיד לרום כדי להסיר מרירות מאלכוהול באיכות נמוכה.
הגרסה המסורתית של קוקטייל האלכוהול מוחיטו הומצאה בקובה או בשנת 1930, או בשנת 1940 (עובדה זו נותרה שנויה במחלוקת). ידוע באופן אמין רק את התאריך והחודש - 25 במאי. מעניין לציין כי המקומיים עדיין חוגגים יום הולדת משקה ייחודי בלילה של ה- 25 במאי.
מתכון קוקטייל אלכוהולי מוג'יטו קלאסי
במהלך קיומו עבר קוקטייל האלכוהול מוחיטו מגוון שינויים. אז במקומות מסוימים מחליפים רום בכל אלכוהול חזק, במקום סוכר קנים הם שמים לבן רגיל, נענע קובנית מוחלפת בזנים אחרים, סיד עם לימון וכו '. אבל אם אתה רוצה ללכת לפי כל המסורות, אתה צריך להכין משקה לפי המתכון הקלאסי.
קוקטייל מוחיטו נכון
משקה אלכוהולי מורכב מהמרכיבים הבאים:
- רום לבן (רצוי בקרדי או מועדון הוואנה) - 40 - 50 מ"ל;
- נענע (עלים בלבד) - 7 - 8 יח ';
- סוכר מעודן - 2 כפיות;
- סיד - 1 pc .;
- סודה - 150 מ"ל;
- קרח כתוש.
שלבי בישול:
- ליים חתוך ל -4 חלקים. סוחטים את המיץ מתוך 3.
- בכוס גבוהה (Highball או Collins) שמים עלי נענע, סוכר, מיץ ליים. מרסקים את כל זה בעזרת כף בר עם קצה אדום או טיט.
- שופכים קרח על 2/3 מהקיבולת.
- שופכים מי רום וסודה, מערבבים בעדינות עם קש.
- מקשטים בפרוסת סיד, קרח ועלי נענע.
הניואנסים של הבישול, איך מערבבים את הרכיבים?
ישנם כמה טריקים שיעזרו להכין את מוחיטו, כמו במתכון המקורי.
אז קוקטייל מיוצר בשיטת "לבנות", כלומר הוא ממש מסודר במיכל בו הוא יוגש.
לכן, להכנת המשקה אין צורך להשתמש בכל אמצעי מיוחד. העיקר לבחור זכוכית גבוהה וישרה ביותר. משקפי מרטיני וכל סוג אחר שיש לו רגל לא יעבוד. אכן, כדי ללוש נענע, אתה זקוק לתחתית שטוחה ויציבה.
בקוקטייל הימני, פרופורציות המרכיבים הן 1: 3.
סוכר, מיץ ונענע תופסים את השליש הראשון, קרח - השני, ואלכוהול ו / או סודה - החלק האחרון. ורק ברצף כזה כל המוצרים מעורבבים.
עובדה חשובה נוספת היא בחירת הרכיבים. כל המוצרים חייבים להיות איכותיים ורעננים. רצוי לא להחליף אותם באנלוגים, אלא להשתמש באלה המסורתיים.
- אז יש לקחת רום בלבן. אולי זנים כהים עשויים להראות טעימים יותר, מכיוון שיש להם טעם קפה, קרמל או שוקולד בולט יותר, אבל בקוקטייל זה כנראה יהיה מינוס מאשר תוספת נעימה.
- באשר לנענע, אתה צריך לקחת רק את הזנים הריחניים ביותר של פלפל. העלונים שלה מכילים שמנים אתרים, שכששופכים אותם נותנים את הטעם והריח הדרושים. אין צורך להכניס את חלק הגבעול, אחרת המשקה יהיה מר. אגב, את הדשא צריך ללוש בדיוק, למשך 20 - 30 שניות ולא לרסק. אחרי הכל, חלקיקים קטנים מדי ייפלו לפה או ייסתמו בצינור.
- ניתן להחליף סודה במים נוצצים רגילים. אבל עם משקאות מתוקים כמו שוויפס או ספרייט עדיף לא להתנסות. אחרי הכל, הקוקטייל צריך להיות מרענן וחמוץ מעט, וסוגי הסודה האלה מכילים יותר מדי סוכר. את האחרון, אגב, ניתן להשתמש בכל צבע.
- הפריט הבא הוא פירות הדר. חשוב להעיר כאן הערה: סיד אינו לימון, יש לו טעם מעט שונה, כך שגם לא כדאי להחליף אותו.
- והניואנס החשוב האחרון הוא קרח. זה צריך להיות בצורה של פירורים, לא קוביות ולא שלג. האפשרות האידיאלית היא להשתמש ב- icescher. אם אין כאלה, אז כדי לקבל את הצורה הרצויה, זה מספיק לקחת חתיכת קרח גדולה, לעטוף אותה במגבת או בנייר עבה ולרסק אותה עם פטיש, בקבוק או מערוך.
טחינה בבלנדר לא הגיונית, מכיוון שהתפוקה תהיה דייסה רטובה, שהיא לגמרי לא מתאימה לקוקטייל. וכמובן, אם הקרח הוא תוצרת בית, אז כשאתה מקפיא מים, עליך להימנע מנוכחות של מוצרים בעלי ריח חזק במקפיא, מכיוון שהוא סופג את כל הריחות החיצוניים.
הכנת קוקטייל לא אלכוהולי
מוחיטו לא אלכוהולי מתערבב באותו אופן כמו אלכוהוליסט, למעט רום.
דרושים רק 5 מרכיבים:
- נענע;
- מיץ ליים;
- סוכר
- סודה;
- קרח.
בתחתית הכוס, שימו 4 - 5 עלים של ירק (אם רוצים, ניתן להחליף אותו במרווה או בזיליקום), יוצקים 2 כפיות. להוסיף סוכר ולהוסיף בערך 30-40 מ"ל מיץ ליים. טוחנים את החומרים כדי לקבל טעם מנטול קלאסי. לאחר מכן יש למלא את הכוסית לראש בקרח כתוש ושפוך מים נוצצים. מגישים מיד לאחר ההכנה, מקשטים כוס עם טריז סיד.
תות מוחיטו בבית
רכיבים
- סודה - 150 מ"ל;
- עלי נענע - 6 - 7 יח ';
- תותים מתוקים - 4 - 5 יח ';
- רום - 40 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית;
- חצי מיץ ליים.
בישול:
- מרסקים מעט נענע עם סוכר ומיץ.
- קלף את התותים, חתוך לפרוסות דקות והניח על הקרקעית.
- מלא בעדינות את הקרח.
- יוצקים רום, מערבבים, שופכים סודה ומערבבים שוב בעדינות.
- מגישים את המשקה המוגמר עם פרוסת תותים על כוס וכוסית נענע. אם הקוקטייל נראה חמוץ, תוכלו להוסיף מעט משקה תות או מחית תות עם סוכר.
מתכון עם תפוזים
מרכיבים לשתי מנות:
- כתום - 1 pc .;
- רום - 100 מ"ל;
- נענע - חבורה גדולה;
- סוכר - 3-4 כפיות;
- סיד - 1 pc .;
- סודה - 300 מ"ל;
- קרח.
בישול:
- חותכים כתום וליים למספר פרוסות. טבלו חלק בכוסות, והשאירו זוג לקישוט.
- מוסיפים סוכר, מוסיפים נענע ומועכים עד לשחרור מספיק מיץ.
- העבירו הכל בשייקר, שפכו קרח, שפכו אלכוהול וסודה.
- מערבבים את הרכיבים למשך 10 שניות.
- יוצקים לכוסות ומוסיפים פרוסות הדר מלמעלה.
איך מכינים משקה פטל
לקוקטייל עליכם לקחת:
- סודה - 150 מ"ל;
- משקה פטל - 50 מ"ל;
- סירופ סוכר (מערבבים סוכר עם מים ביחס של 1: 1) - 25 מ"ל;
- מיץ ליים - 15 - 20 מ"ל;
- רום - 40 - 50 מ"ל;
- קרח.
איך מכינים מוחיטו עם פטל:
- מערבבים נענע עם סירופ מתוק ולשים מעט.
- מלא כוס עם קרח.
- יוצקים תחילה מיץ ליים, ואז בתורו ליקר, רום ומים נוצצים. מערבבים את כל המרכיבים.
- אם תרצה, ניתן להוסיף פטל טרי מלמעלה.
מוחיטו טרופי עם אננס
מרכיבים
- אננס (טרי או משומר) - 50 גרם;
- מיץ אננס - 40 מ"ל;
- רום - 80 מ"ל;
- ליקר טריפל סיק - 40 מ"ל;
- סיד - 1 pc .;
- עלי נענע - 8 יח ';
- קרח כתוש.
בישול:
- לחתוך סיד עם גלגלים.
- חתיכות אננס, סוכר ונענע לישה מעט בכוס.
- העבירו את כל הרכיבים לשייקר ונערו אותם מספר פעמים.
- שופכים את המשקה המוגמר לכוס. לחלופין להוסיף עוד קרח.
איך מגישים קוקטייל יפהפה של מוחיטו
הקישוט הפשוט ביותר הוא אביזרים נוספים למשקה. למטרות אלה מתאימים צינורות בצבעים, גדלים או צורות שונים, מטריות, שיפודים עם פירות וגרגרי יער משופרים. אל תשכח תומכים חריגים לכוסות, שיכולים לשמש כחלק מהרכב.
אתה יכול לקשט את הזכוכית עצמה בעזרת אלמנטים אכילים:
- חבורה של עלי נענע;
- פרוסות ליים, לימון, תפוז;
- דובדבן קוקטייל;
- תותים שלמים או קצוצים, פטל, פטל שחור;
- קליפות לימון קלופי (כתום) סרפנטיים;
- פרוסות קלופות של פירות טרופיים, כמו אננס עם חתיכת קוקו וקליפה.
שפת הסוכר נראית מרשימה מאוד בקוקטיילים. לשם כך, יש לשלח את קצוות הזכוכית במים. לאחר מכן, הזכוכית הופכת ומניחה על לוח עם סוכר גרגירי ומעט מגילה. אגב, במקום מים רגילים אפשר להשתמש במיץ תפוזים או תות. ואז המתאר יצבע.
וכדי להוסיף צבע לקוקטייל עצמו, עליכם להשתמש בטריק קטן. כדי לתת גוון ירוק עשיר יותר, מותר להוסיף מעט סירופ "ירוק מנטה". אם אתה רוצה להתנסות בפלטה ולקבל צבע אדום או כחול בוהק, אז סירופי הגרנאדין וכחול הקורקאו מתאימים.
