המטבח האיטלקי התפרסם בכל העולם בזכות הפיצה הטעימה, שמכינה שפים מיומנים של המדינה. הבצק הרך ביותר, הזרוע בשר, ירקות וגבינה צמיגה, לא ישאיר אף אחד אדיש. ולמרות שמיני פיצה אינה המנה הלאומית שלנו, אנו יכולים לבשל אותה גם טעימה.
תוכן חומר:
פיצה מיקרוגל בספל
המיקרוגל הוא רכושו האמיתי של האנושות! עם הופעתה בספרי הבישול של אמהות וסבתותינו, הופיעו עשרות מנות חדשות, כולל פיצה בספל במיקרוגל.
מה דרוש:
- 4 כפות קמח;
- 2 גרם אבקת אפייה;
- קורט מלח;
- 50 מיליליטר חלב;
- שמן זית;
- רוטב עגבניות;
- גבינת מוצרלה;
- נקניק סלמי;
- תבלינים ועשבי תיבול איטלקיים.
הוראות שלב אחר שלב:
- קחו מיכל שמתאים למיקרוגל (ספל 200 מ"ל) ומערבבים את הקמח, אבקת האפייה וקורט מלח.
- מוסיפים חלב ושמן זית. בוחשים היטב בכדי להסיר גושים.
- מורחים את רוטב העגבניות בקערה בצורה אחידה.
- מגררים גבינה בצלחת נפרדת, מערבבים עם תבלינים ועשבי תיבול. שים אותו בספל פיצה באותה שכבה אחידה.
- חתכנו נקניקיית סלמי לפרוסות דקות ושמנו גבינה מגורדת בכמה שכבות.
- שמנו במיקרוגל ספל או מיכל אחר ובשלנו דקה וחצי. עדיף לקחת מיקרוגל בהספק של 1200 וואט.
אל תמלא את המכולה לראש, מכיוון שהפיצה עלולה לדלוף מהספל. בהספק מיקרוגל נמוך יותר ייקח יותר זמן לבשל פיצה.
בישול מוכן
אם הזמן הוא קטסטרופלי קצר, בסיס פיצה מוכן יגיע להציל. בישול מוכן הוא דרך נהדרת לחסוך זמן, כסף ומאמץ.
המילוי משמש לחלוטין בכל.במקרה שלנו, ננסה להכין אנלוגי לפיצה הוואי.
מה דרוש:
- בסיס לפיצה;
- 300 גרם עוף;
- אננס משומר;
- 50 גרם גבינת מוצרלה;
- 100 גרם פרמזן;
- עשבי תיבול ותבלינים;
- רוטב עגבניות.
הוראות שלב אחר שלב:
- מרתיחים את העוף וחותכים לקוביות או רצועות.
- יש לשמן את הבסיס ברוטב עגבניות ולשפשף את הפרמזן והמוצרלה למעלה.
- מורחים על הבצק טבעות עוף וקצוץ קצוצים.
- מפזרים שכבה גבינה עבה. ככל שגבינה יותר גבינה, כך הפיצה טובה יותר.
- הוסף תבלינים לפי הטעם.
- פיצה צריכה לעמוד 15 דקות כדי להשרות תבלינים ועשבי תיבול. הזמן הזה הכרחי לבסיס הפיצה היבשה בספוג רוטב עגבניות.
- הכניסו את הפיצה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
- גבינה מותכת מדברת על מוכנות הפיצה.
אל תשכח לקשט יפה את המנה עם עלי בזיליקום.
קרא גם:מתכון ללא שמרים לפיצה
מיני פיצה של כיכר תנור
אם נמאס לכם מפיצה במיקרוגל ועל בסיס מוכנה, יש לנו משהו מעניין שיגרום לתאבון שלכם לרוץ! המיני פיצה על כיכר התנור מושלמת לחברה גדולה.
מה דרוש:
- כיכר;
- נקניק סלמי;
- 200 גרם גבינה;
- 2 עגבניות;
- רוטב עגבניות;
- ביצה אחת
- כוס חלב;
- תבלינים לפי הטעם.
הוראות שלב אחר שלב:
- חותכים את הכיכר לפרוסות, כמו לכריכים רגילים, רק עבים יותר. לחם חתוך אינו מתאים מכיוון שהוא דק מדי ועשוי להתפרק.
- חתכנו עגבניות ונקניק לקוביות או קש. במקום נקניק תוכלו להשתמש במוצרי בשר אחרים.
- שפשפו את הגבינה על פומפיה עדינה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הביצה עם החלב, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
- טובלים את פרוסות הכיכר בחלב וביצה ומורחים על תבנית. זה יעניק לכיכר היבשה עסיסיות.
- משמנים את הפרוסות ברוטב עגבניות.
- פרשנו נקניק ועגבניות על לחם. ניתן להוסיף מרכיבים אחרים במידת הצורך.
- מיני פיצה על כיכר מפוזרת גבינה.
- אנו שולחים פיצה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות.
אם תרצה, אפשר להכין פיצה על הכיכר במחבת, אבל אז צריך לטגן את הכיכר משני הצדדים, כמו לביבות.
חטיף ירקות מהיר במחבת
אם מסיבה כלשהי תרצו לבשל פיצה ללא בשר, אז בצק תוצרת בית, שהולך טוב עם ירקות, יספק שובע לכל היום.
מתכון טעים:מתכון בצק פיצה
מה דרוש:
- 9 כפות קמח;
- 4 כפות מיונז;
- 4 כפות שמנת חמוצה;
- 2 ביצים
- 2 עגבניות;
- 2 בצל;
- 200 גרם גבינה;
- 100 גרם כרובית;
- פלפל;
- רוטב עגבניות;
- תבלינים לפי הטעם.
הוראות שלב אחר שלב
- מקציפים ביצים, מוסיפים קמח, שמנת חמוצה, מיונז ותבלינים. זה הבצק העתידי שלנו. הניחו את הקערה בצד והתחילו להכין את התוספות.
- חותכים את העגבניות והפלפל לרצועות, חותכים את הבצל לטבעות דקות.
- מרתיחים כרובית עד שהם רכים וחותכים לרצועות.
- שפשפו את הגבינה.
- אנו מחממים את התבנית, יוצקים שמן ומורחים את הבצק.
- הוסף מייד את המלית, במקרה שלנו מדובר בעגבניות, פלפלים, בצל וכרובית.
- מפזרים פיצה ברוטב עגבניות ומפזרים בנדיבות גבינה.
- מכסים במכסה. הפיצה מוכנה כאשר הגבינה נמסה לחלוטין.
ניתן לבשל מיני פיצה במחבת עם בשר. הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך.
בישול מבצק עלים
לא כולם אוהבים להתעסק עם הבצק, לחכות עד שהוא יעלה, לרדד ולהפיץ בעדינות על תבנית. הרבה יותר קל לקנות בסיס פאף, אך קחו בחשבון זאת בצק השמרים מופשר במשך מספר שעות. אם זה לא נעשה, הבצק יישאר דק ויהפוך לעוגת שכבה.
מה דרוש:
- 1 מארז בצק עלים שמרים;
- 200 גרם נקניק;
- 150 גרם גבינה;
- 2 עגבניות;
- רוטב עגבניות;
- חצי פלפל מתוק;
- 10 חתיכות זיתים.
קרא גם:פיצה מהירה במחבת תוך 10 דקות
הוראות שלב אחר שלב:
- אנו משאירים את בצק השמרים להפשיר, מכסים אותו בסרט דק כדי לא להיפתח.
- חותכים את העגבניות והנקניק לרצועות, זיתים - לטבעות דקות.
- מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה, עדיף להשתמש במוצרלה.
- כאשר המאפה עלים הפשיר, גלגל אותו החוצה ונקב אותו במזלג על כל האזור. יש לעשות זאת כך שהפיצה ממאפה עלים לא תכסה בבועות.
- משמנים ברוטב עגבניות כשהוא מגבה 2 סנטימטרים מהקצה.
- אנו משאירים את הבצק עם הרוטב בתנור למשך 5 דקות, מוציאים ומשטחים את המלית זהה למשך 2 סנטימטרים מהקצה.
- מפזרים גבינה מלמעלה, שוב נשלחים לתנור.
- פיצה מוכנה כאשר הגבינה נמסה.
פיצה ביתית היא מנה נהדרת עבור החברה. ניתן להשתמש במלית בדרכים שונות, הכל תלוי בהעדפות הטעם האישיות. העיקר לא לשכוח שהפיצה לא מוגשת מייד מהתנור. תנו לו להתקרר מעט ורק אז הניחו אותו על השולחן. הוסף עלי בזיליקום כדי שהמנה תראה יפה יותר. תאבון טוב!
