ההישג הקולינרי הגדול ביותר בעולם הוא מדליוני חזיר. נתחי הבשר הטעימים האלה ימשכו את כל אוהבי מנות החזיר.

מדליוני חזיר - מתכון קלאסי

במתכון זה תלמדו כיצד להכין מדליונים בצורה הפשוטה והנפוצה ביותר.

מרכיבים

  • חזיר חזיר - 620 גרם;
  • מלח;
  • פטריות - 260 גר 'לבן;
  • שמן זית;
  • קוניאק - 2 כפות. כפות;
  • בצל - 1 pc .;
  • פטרוזיליה - 5 ענפים;
  • allspice - 0.5 כפית;
  • שום - 3 ציפורן;
  • פלפל שחור - כפית אפונה;
  • קרם - 130 מ"ל.

בישול:

  1. חותכים את המדליונים לתפוח האדמה. עובי שלושה סנטימטרים. מכים. מרסקים את האפונה במרגמה. קוצצים את שיני השום.
  2. מפזרים חזיר עם מלח. פלפל חמוצים שעה.
  3. קוצצים את הבצל. קוצצים פטריות. לחמם את המחבת. שופכים פנימה שמן. מניחים בצל ופטריות. לטגן.
  4. מטגנים נתחי בשר בנפרד. מוסיפים את הצלייה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה. מכסים ומחשירים במשך חמש דקות.
  5. עוברים לכלי. שופכים קוניאק לתבנית. הרתיחו אותו. להחשיך במשך שלוש דקות. יוצקים שמנת. להתחמם דקה. ממליחים ומערבבים. יוצקים את הבשר.

איך לטגן בצורה טעימה במחבת

מדליוני חזיר במחבת מגוונים את התזונה וכל המשפחה תאהב את זה.

מרכיבים

  • מלח;
  • חזיר חזיר - 550 גרם;
  • קמח חיטה - 7 גרם;
  • בייקון גולמי - 14 פרוסות;
  • שמנת - 160 מ"ל;
  • שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
  • פפריקה - כפית אחת;
  • פלפל מתוק - 2 יח '.

בישול:

  1. חותכים את השפלה לשבעה חלקים. מכים. מגררים במלח ופלפל. עוטפים בייקון.
  2. משמנים את התבנית. מניחים ריקים. לטגן.
  3. קוצצים את הפלפל. טוסט. מפזרים פפריקה. שופכים פנימה את השמנת. מחממים. למלח. יוצקים קמח. מערבבים ומרתיחים. החסר מים.

מדליוני חזיר עסיסיים בתנור

כדי לשמור על צורת המדליון מניחים את נתחי הבשר בנייר כסף. הוכן בדרך זו היצירה תהיה עסיסית וטעימה מאוד.

מרכיבים

  • מלח;
  • בשר חזיר - 550 גריל רזה;
  • לברושקה - 3 עלים;
  • כתום - 1 pc .;
  • רוזמרין - 0.5 כפית;
  • שום - 16 ציפורן;
  • פלפל;
  • חמאה - 25 גר '.

בישול:

  1. המנה חתכה את הלסת. עובי המעגל הוא 2.5 סנטימטרים. חותכים רצועות נייר כסף. עטפו את החסר.
  2. מניחים על תבנית אפייה ושולחים לתנור. אופים כחצי שעה.
  3. חותכים את הגלידה עם הדרים. חותכים לרצועות. הרתיחו מים והניחו את הגלידה. החזיקו למשך חצי דקה והעבירו למים קרים.
  4. סוחטים את המיץ מהתפוז לתבנית. מניחים את פרוסות השום. מפזרים תבלינים. מוסיפים חמאה. להרוות רבע שעה. מוסיפים את גרידת הבשר ומערבבים.
  5. הסר את המדליונים מהנייר כסף. שופכים פנימה סירופ.

מתכון פטריות

המתכון עם הפטריות שונה מאופציות אחרות עם ארומה מיוחדת וטעם עשיר.

מרכיבים

  • חזיר חזיר - 350 גרם;
  • שמיר;
  • שמן זית;
  • שמנת חמוצה - 5 כפות. כפות;
  • מלח;
  • שמפיניונים - 220 גר ';
  • קמח - 3 כפות. כפות;
  • חמאה - 2 כפות. כפות;
  • בצל - 1 pc.

בישול:

  1. חותכים את הבשר לחתיכות על פני הסיבים. עובי וחצי סנטימטר.
  2. מחממים את התנור (200 מעלות). מורחים את נייר הכסף. מגררים את היצירה במלח ופלפל. שים נייר כסף. מפזרים שמן. עוטפים בנייר כסף. אופים כחצי שעה.
  3. קוצצים פטריות. מטגנים במחבת בשמן. קוצצים את הבצלים ושולחים לפטריות. לטגן. למלח. מפזרים שמיר. יוצקים קמח. בוחשים. חמש דקות להחשיך.
  4. שופכים פנימה שמנת חמוצה. כבה חמש דקות.
  5. להשיג את התליונים. משמנים את הרוטב.

מדליוני חזיר בבייקון

הגשה מקורית של כלים תעטר את ארוחת הערב ותשמח אתכם בטעם.

מרכיבים

  • שמן זית - 2 כפות. כפות;
  • פילה חזיר - 2 יח ';
  • מיונז - 2 כפות. כפות;
  • מלח;
  • ירקות קצוצים - קומץ;
  • בייקון מעושן גולמי - 10 יח ';
  • תערובת פלפלים - כפית.

בישול:

  1. קוצצים את הבשר לחתיכות. מפזרים מעל תערובת מלח ופלפל. יוצקים עם מיונז. מפזרים עשבים קצוצים. ערבוב. להתעקש במשך שלוש שעות.
  2. מנה זו מבושלת בבייקון. לשם כך, עטפו כל חתיכה בבייקון. מניחים במחבת מחוממת עם חמאה. לטגן.
  3. כאשר חתיכות העבודה משחימות, עוברים לתנור שבשלב זה טמפרטורה של 180 מעלות. להרוות רבע שעה.

איך לבשל עם אננס

מדליוני חזיר עם אננס הם מנה מתקתקה ועדינה ששובה את כולם מהנגיסה הראשונה.

מרכיבים

  • ירוק - 3 גרם;
  • בשר חזיר - 270 גר 'רזה;
  • שמן צמחי - 35 מ"ל;
  • דובדבן - 15 גרם;
  • פלפל;
  • גבינה - 120 גרם מגורד;
  • מלח;
  • מיונז - 2 כפות. כפות.

בישול:

  1. קוצצים את הבשר. מכים. מפזרים מלח ופלפל. טוחנים. משמנים במיונז.
  2. שים על תבנית אפיה ששומנה בעבר. מכסים בטבעות אננס.
  3. מפזרים צ'יפס גבינה ושולחים לאפייה. מצב 180 מעלות. הזמן הוא רבע שעה. מקשטים בדובדבן ועשבי תיבול.

בישול ברוטב שמנת

מנה פשוטה להפליא יכולה לקשט כל שולחן, תשמח אתכם עם הטעם והארומה המעודנים שלה.

מרכיבים

  • בשר חזיר - 950 גרם רזה;
  • פלפל שחור - 0.2 כפית;
  • שמפיניונים - 320 גר ';
  • מלח - 2 כפיות;
  • בצל - 1 pc .;
  • קמח - 2 כפיות;
  • שמנת - 420 מ"ל.

בישול:

  1. חותכים את השפלה. זה צריך להיות מדליונים. העובי הוא מקסימום סנטימטר וחצי.
  2. קוצצים את הבצל. חותכים את הפטריות.
  3. מטגנים את החזיר על כל צד בשמן במחבת.
  4. מטגנים את קוביות הבצל. הוסף פטריות. לטגן. מפזרים קמח. להחשיך במשך שלוש דקות. יוצקים שמנת. למלח. פלפל חמש דקות להחשיך.
  5. שופכים את המדליונים המוכנים ברוטב.

על מדליונים השתמש תמיד רק באוכל. חלק זה נחתך בקלות לחתיכות הנחוצות בצורתו. חותכים בקפדנות על פני הסיבים.

מדליוני חזיר במולטי קוקר

אוכל עדין לא ישאיר אף אחד אדיש.

מרכיבים

  • בשר חזיר - 750 גריל רזה;
  • שמן צמחי - 55 מ"ל;
  • מיץ עגבניות - 210 מ"ל;
  • תיבול לבשר - 2 כפיות;
  • מלח - 1 כפית.

בישול:

  1. קוצצים את הבשר לחתיכות. מגררים במלח ומתבלים. יוצקים מיץ. להתעקש במשך שלוש שעות.
  2. הפעל את המכשיר. בחר במצב "טיגון". שופכים שמן לקערה. סוחטים את הבשר. מכניסים לקערה. לטגן.

מתכון ברוטב ג'ינג'ר תפוז

ניחוח הדרים עדין וטעם ג'ינג'ר נעים יעזרו להפוך את המנה למושלמת.

מרכיבים

  • כתום - 0.5 יח ';
  • מלח;
  • קול דמי - 5 גרם;
  • זנגביל - 25 גרם שורש;
  • בשר חזיר - 550 גריל רזה;
  • שמן צמחי - 5 מ"ל;
  • רוטב סויה - כפית;
  • מיץ תפוזים - 170 מ"ל;
  • שום - 5 גר '.

בישול:

  1. בעזרת פומפיה הקטנה ביותר טוחנים את השורש. הסר את הגלידה מהתפוז. פורסים ומטגנים כמה דקות.
  2. יוצקים מיץ ומוסיפים שיני שום קצוצות. הרתיחו אותו.
  3. שים את הג'ינג'ר. יוצקים את הרוטב. סוחטים את המיץ מחצי תפוז. למלח. הוסף קול דמי. הרתיחו אותו. יש צורך להתערב כל הזמן.
  4. קוצצים את הבשר. ממליחים ומטגנים. שופכים את המדליונים המוגמרים ברוטב.

מדליוני חזיר עם עגבניות וגבינה

לבישול אתה זקוק לשיפודים או קיסמים.

מרכיבים

  • חזיר - 370 גרם רזה;
  • מלח;
  • בייקון - 55 גרם;
  • תערובת פלפלים;
  • גבינה - 55 גרם;
  • תפוחי אדמה - 210 גרם;
  • מיונז - 25 גרם;
  • עגבנייה - 1 pc .;
  • תרד - 65 גר ';
  • חומץ בלסמי - 12 מ"ל;
  • שמן זית.

בישול:

  1. חותכים את הבשר במדליונים.
  2. מחממים את התבנית. יוצקים שמן ומטגנים את חומר העבודה עד לקבלת צבע זהוב יפה. חותכים לשני חלקים.
  3. מטגנים את הבייקון שנחתך לרצועות קטנות. חותכים עגבניה לפרוסות.
  4. משמנים כל חצי מדליון במיונז.
  5. מניחים רצועת בייקון ומכסים בעגבנייה. פרשו את החלק השני של המדליון. מכסים בעגבנייה. מכסים בפרוסת גבינה דקה. לחדור דרך שיפוד.
  6. שים על תבנית. שולחים לתנור (200 מעלות). אופים עד שהגבינה ורודה.