זנגביל הוא צמח עשבוני עם כ -140 זנים. אסיה היא מולדת, אך היא גדלה באזורים שונים בעולם. שורש הצמח, בעל צורות מעניינות, ביזריות, משמש במזון. בהקשר זה, זה נקרא גם "שורש הקרניים", הצמח מיטיב עם אותו הדבר בו. הם משמשים ג'ינג'ר טרי, אך כבוש עם טעם משונה, בהרמוניה עם סושי ותבשילים אחרים, הוא הטוב ביותר.
תוכן חומר:
תכונות שימושיות של ג'ינג'ר מוחמץ
לצמח מספר גדול של מינרלים. שימוש תכוף עוזר להפחית מתח, למנוע הלם עצבני, פחד. בנוסף, ג'ינג'ר כבוש מגביר את החשק המיני ומאריך את הנוער.
תכונות שימושיות של השורש הן:
- ירידה בכולסטרול בדם;
- עיכוב תהליכי הזדקנות;
- התאוששות עיכול;
- מניעת גידולים ממאירים;
- טיפול בכאבי ראש (בעל תכונות משכך כאבים);
- טיפול בהפרעות דרמטולוגיות (אקנה, אקנה);
- עיכוב רפלקס האיתור;
- עוזר עם פתולוגיות של דרכי הנשימה, דלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה, שפעת (יש השפעה אנטי דלקתית);
- מגביר את החסינות;
- מסיר חומרים מזיקים מהגוף;
- מחזק שיער;
- משמש למטרות מניעה של שיגרון, דלקת פרקים;
- מבטל חיידקים מחלל הפה;
- משפר את העוצמה.
בשביל מה זנגביל כבוש טוב? המרכיבים הפעילים של השורש הכבוש משפרים את זרימת הדם ומסירים את חסך החמצן במוח, וזה בא לידי ביטוי לטובה ביכולת העבודה.
הטבות לנשים
במהלך כאבי מחזור, או עם גיל המעבר, לתבלין השפעה משכך כאבים ומרגיעה. מסייע בשיקום האיזון ההורמונלי. מחדשת ומגבירה את גמישות העור. יעיל בתהליכים דלקתיים כרוניים של אברי המין, נגד הידבקויות.
לצמח ויטמינים, ליפידים, שמנים אתרים. יש לו אפקט חיטוי, עוזר להתמודד עם מיקרופלורת מעיים פתוגנית.
תועלת לגברים
במזרח זנגביל הוא עשב זכר, תבלין. מסוגל לנרמל את זרימת הדם באגן, לעורר מהירות לפין, ממריץ עוצמה, מחדש אנרגיה ועוזר בטיפול בערמונית.
ג'ינג'ר כבוש במהלך ההריון
זנגביל כשנושא ילד הוא כלי טוב המסייע בחיזוק מערכת החיסון, מגן על הגוף הנשי מפני זיהומים אפשריים, וירוסים. משמש למיגור הרעילות. הצמח עוזר לנרמל את העיכול, לשפר את התיאבון.
עם זאת, יש צורך לכלול אותה בתזונה בזהירות, בכמות קטנה ולא בכל יום. מכיוון שלג'ינג'ר כבוש יש טעם מתון יותר טרי, וניתן לאכול אותו יותר ממה שמותר, וזה ישפיע לרעה על מצבה של האישה ההרה והעובר.
במאבק נגד צרבת, בחילה בזמן רעילות, אתה יכול להכין מרתח. זה ייקח מעט שורש מגורד, שמונח בתרמוס ושופך מים רותחים (רצוי בערב), מתעקשים. בבוקר הם שותים על בטן ריקה בלגימות קטנות, שהיו מדוללות בעבר במים מבושלים. אפשר להוסיף מעט דבש.
היתרונות של ירידה במשקל
משקה מגווני שורש ג'ינג'ר היטב, מנקה את הגוף מרעלים מזיקים, משפר את החסינות. השימוש המתמיד בו מסייע בהעלאת משקל עודף באזור אזורי הבעיה, מנרמל את המצב הכללי.
המתכון די פשוט:
- 1 כפית שים את השורש הרסק הכתוש בתרמוס, הוסף מים רותחים;
- להתעקש, לאכול לפני הארוחות לאורך היום;
- ניתן להכניס שתי שיני שום במשקה - זה יגדיל את השפעתו;
- על מנת לרדת במשקל, עליך ליטול לפחות 2 ליטר נוזלים כאלה ביום.
כדי להשיג את התוצאה הרצויה בשילוב עם תבלין, כדאי להשתמש במזונות דלי קלוריות. לדוגמא, דגים אדומים ממלאים את הגוף בחומצות שומן חיוניות לתפקוד תקין, וגם מגבירים תהליכים מטבוליים, מה שמוביל לשריפת שומנים.
בישול ג'ינג'ר כבוש
יבול השורשים הוא אחד המרכיבים העיקריים בתבלינים של מומחים קולינריים רבים. ניחוח בלתי נפרד, טעם נלהב ניתן לחוש בקינוחים מתוקים, תה ריחני. בנוסף, הם החלו להכניס אותו למרקים, חטיפים שונים, סלטים, ירקות, אוכל בשרי.
בבישול הוא משמש כמוצר טרי או בצורת אבקה. השורש הטרי משמש בצורה הטובה ביותר לתה, קינוחים, ואבקה יכולה לשמש למנות אחרות.
איכויות הטעם של שורש גולמי הן הבוערות ביותר, ובולטות יותר מצורת האבקה.
זנגביל מתווסף למנות כאלה:
- דגים, מנות בשריות;
- פירות מבושלים, ג'לי, מרמלדה;
- דגנים שונים;
- רטבים, שימור;
- משחק אפוי;
- פירות מסוכרים וכו '.
ג'ינג'ר מדגיש באופן מושלם את ריח הגבינה, הירקות, הדלעת, הפטריות. זהו מרכיב אינטגרלי מתבלין קארי, ניתן להשלים אותו ב- kvass, sbitni.
איך מלפפון זנגביל בבית?
הקל והנפוץ ביותר הוא המתכון לג'ינג'ר כבוש בבית.
המתכון הראשון:
- יש לנקות 300 גרם שורש זנגביל מהעור העליון, לשטוף היטב.
- בנפרד מוזגים לתבנית חצי כוס יין יבש (רצוי ורוד), 1 כף. l עם גבעה של סוכר, חומץ יין 100 מ"ל, מערבבים הכל היטב.במידת הצורך ניתן להוסיף 30 גר 'וודקה למרינדה (זה יאיץ את תהליך הכבישה).
- הביאו את הרכב לרתיחה והסירו מיד מהאש. הכניסו את שורש הצמח, הקצוץ לחתיכות, מיובש בעבר על מגבת, לתבנית.
- התעקש במשך 4-7 ימים והמרינדה מוכנה.
- הכניסו למקרר, תוכלו להשתמש בו כל יום.
המתכון השני:
- זה ייקח 160 גרם שורש, שנחתך לפרוסות קטנות.
- הוא מונח בקערת קרמיקה.
- נוסף 3 כפות. l סוכר, ¼ ערימה. חומץ אורז, 2 כפיות. מלח.
- יש להביא את המלח לרתיחה, להסיר אותה מהתנור ולכסות בג'ינג'ר.
- לאחר הקירור מכניסים את המיכל למקרר. המתכון יהיה מוכן בעוד 7 שעות.
מתכון לבישול יפני
ביפן, הג'ינג'ר הוא צמח בכל מקום, המתווסף למנות רבות. יש להם שיטת כבישה דומה במקצת לאמור לעיל.
מתכון:
- זה ייקח 250-300 גרם של ג'ינג'ר, העור העליון מוסר, נשטף.
- בתבשיל אחר מוסיפים 0.5 כוסות יין ורד או שזיף, כפית סוכר, 100 מ"ל סו (חומץ אורז) וכ- 30 גרם סאקה (וודקה יפנית חלשה), מעורבבים.
- העלה אש, מחומם לרתיחה, הוסר. הקומפוזיציה משולבת עם ג'ינג'ר קצוץ מעט.
- לאחר שבוע תוכלו להשתמש בו. מאחסנים במקרר.
ג'ינג'ר כבוש ורוד
לבישול עדיף להשתמש בגידולי השורש של השנה שעברה. יש להם את הנוקשות הגדולה ביותר ואת גוון עשיר.
מתכון:
- ראשית עליך להכין גידולי שורש: לשטוף ולנקות 600 גר 'שורשים. חותכים לפרוסות דקות ומרתיחים במים מומלחים כמה דקות.
- למרינדה, שלב 100 מ"ל יין אדום, 60 גרם וודקה, 6 כפות. l סוכר. מחממים עד שנוזל. לאחר מכן מוסיפים 300 מ"ל חומץ אורז, מרתיחים ומסירים.
- שים פרוסות ג'ינג'ר בצנצנת, מוסיפים עם המרינדה, סוגרים את המיכל היטב.
- מצננים, מקררים. לאחר 5 ימים יבול השורשים הכבוש יהיה מוכן.
יין אדום יעניק לירק השורש צבע ורוד. ניתן להוסיף את המתכון המוכן לסושי, למנות דגים.
התוויות נגד ופגיעה אפשרית
למרות העובדה שמנות עם ג'ינג'ר טרי או כבוש מועילים מאוד, עדיין ישנם כמה התוויות נגד שיכולות לפגוע בגוף האדם.
אין להשתמש במוצר ל:
- לחץ גבוה;
- תגובה אלרגית לג'ינג'ר או לרכיבי המרינדה;
- הנקה, השליש האחרון להריון (תיבול חריף יכול להתבטא לרעה על הבריאות);
- שחמת הכבד;
- אירוע מוחי, התקף לב;
- פתולוגיות במערכת העיכול;
- דלקת כבד נגיפית;
- סוכרת (בגלל נוכחות סוכר) מותרת בכמויות קטנות מאוד.
יש להשתמש בג'ינג'ר, אפילו לאדם בריא, במתינות. כאשר אוכלים מספר רב של צמחים כבושים, עלולים להיווצר הקאות, בחילות, אלרגיות, צרבת, שלשול.
שימוש קבוע בשורש ג'ינג'ר מסייע בהצלת אדם ממחלות של מערכת הנשימה הקרדיווסקולרית. הוא מתמודד עם עודף משקל בצורה מושלמת, במהלך הצטננות עונתית כדאי להשתמש בו כטיפול מונע.
