כרוב מייד במרינדה עם פלפלים הוא אפשרות מצוינת לחטיף ירקות עסיסי עסיסי. מהרכיבים הפשוטים ביותר בזמן קצר תוכלו להכין מנה טעימה ומזינה במיוחד. בעזרת כל מיני טכניקות מקוריות תוכלו לבשל זאת בדרכים שונות.

כרוב כבוש קלאסי עם פלפל קליפה אינסטנט

ראשית, יש לקחת בחשבון את השיטה הפשוטה ביותר שבה מבושל כרוב כבוש עם פלפלים וגזר טרי טרי בקצרה.

יתר על כן, כדי לבצע גרסה זו של החטיף, נדרשים מינימום מוצרים ראשוניים:

  • מזלגות קטנים של כרוב טרי (בערך קילו);
  • תרמיל פלפל מתוק בינוני;
  • גזר גולמי.

למילוי מיוחד:

  • שתי כוסות מים רגילים;
  • 90 גרם חומץ (מבוסס על תמיסה של 9%);
  • חצי כוס שמן רזה (רצוי זית);
  • חצי כוס סוכר;
  • כמה כפות מלח.

איך לבשל מנה כזו:

  1. מחממים מים בסיר. לאחר מכן הכניסו נתרן כלוריד ואת כל הסוכר יחד עם חמאה. כאשר התמיסה רותחת, יש להסיר את התבנית מייד מהתנור ולהוסיף חומץ. עכשיו המרינדה שלנו כמעט מוכנה.
  2. משפשפים את הגזר הקלוף, ואז קוצצים את הפלפל בקשיות וקוצצים את הכרוב באקראי.
  3. אוספים ירקות ומערבבים היטב אך בזהירות.
  4. הכניסו אותם לצנצנות ושפכו מרינדה טרייה. אל תאבד.
  5. פקק בנקים. לאחר הקירור, סדרו אותם שוב במקרר.

החטיף המקורי יהיה מוכן סוף סוף בערך 12-14 שעות.

עם שום

כרוב כבוש מהיר יהיה טעים בהרבה אם תוסיפו מעט שום למתכון.

המתכון, בנוסף לשני קילו כרוב, כולל שימוש ב:

  • 2 כפות. מים;
  • זוגות שיני שום;
  • 400 גרם גזר טרי;
  • זוג פלפלי פפריקה בגודל בינוני חריף;
  • 140 מיליליטר שמן זית;
  • 3 גיליונות דפנה;
  • 60 גרם מלח (עדיף בסדר);
  • 7 אפונה פלפל;
  • 90 גרם סוכר גרגירי.

שיטת הבישול דומה במידה רבה לאופציה שתוארה קודם:

  1. השלב הראשון הוא לשטוף ולקלף את הירקות (במידת הצורך). ואז הם צריכים לרסק. אתה רק צריך לקצוץ את הכרוב, לקצוץ את הפלפל בקשיות ולשפשף את הגזר.
  2. מערבבים את המוצרים ומעבירים אותם בזהירות לצנצנות. הוסף כל אחד קצוץ שום קצוץ.
  3. עכשיו אתה יכול לעשות את המרינדה. במים רותחים כבר הוסיפו מיד את שאר הרכיבים ובשלו 4 דקות.
  4. יוצקים את הירקות עם התמיסה החמה המוכנה.
  5. סוגרים בעדינות את הצנצנות בעזרת מכסים מפלסטיק, ואחרי הקירור הסופי שלחו אותם לכל מקום קריר (למשל, מרתף).

לא ארוך לחכות. פשוטו כמשמעו למחרת תוכלו לקחת בבטחה את הדגימה. הכרוב שהתקבל הוא פריך וריחני במיוחד.

מתכון טעים:פרובנס כרוב

סלט טעים עם בצל

בשיטת האקספרס המקורית תוכלו להכין סלט מדהים בקלות. כמות קטנה של בצל תעניק לו גריז מיוחד. כרוב, כבוש בפלפל קליפה, מיוצר בשיטה יבשה.

כדי לבשל אותו, פרט לקטן, עד קילוגרם, מזלג כרוב, עליכם לקחת:

  • 200 גרם גזר טרי;
  • אותה כמות של פלפל (לא חם);
  • כמה שיותר בצל;
  • חצי כוס שמן זית;
  • שני כפות. l מלח;
  • חצי כוס סוכר גרגירית;
  • אותה כמות של חומץ רגיל 9%.

שיטת ההכנה של כרוב כבוש טעים:

  1. ראשית, קוצצים את מזלגות הכרוב כמה שיותר דק. עדיף לקחת עבור הגביעים הצעירים האלה, שבהם אין ורידים גסים.
  2. קוצצים את שאר הירקות דק ככל האפשר. כאן תצטרך סכין חדה או פומפיה.
  3. מכניסים את הכרוב תחילה לכלי מרווח, מפזרים עליו סוכר ומלח, מועכים מעט ומשאירים אותו במצב זה 8 - 10 דקות.
  4. מוסיפים את יתרת הירקות הקצוצים.
  5. שופכים חומץ ושמן במקביל.
  6. מערבבים בעדינות.
  7. מכסים את מסת הירקות בצלחת. התבסס על הדיכוי שלה.

פשוטו כמשמעו לאחר שעתיים, ניתן לטעום את הסלט המקורי. והחסרי הסבלנות והרעבים ביותר יכולים להתחיל לטעום מייד, מבלי לבזבז זמן על המתנה.

כרוב כבוש עם פלפלים לחורף

יש פילגשות שמאמינים בטעות שבמשך זמן רב יש לקצור כרוב באופן בלעדי בצורה כבושה. כדי להפריך הצהרה כזו, כדאי לקחת בחשבון מתכון לסלט שניתן בקלות לאחסן עד האביב.

לשם כך, עליך בהחלט לקחת:

  • 2 קילוגרם פלפל מתוק;
  • 2 קילוגרם של כרוב טרי;
  • 3 שיני שום.

למילוי:

  • ליטר מים רגילים;
  • 60 גרם מלח משובח רגיל;
  • 150 מיליליטר חומץ 9% וכל שמן חמניות;
  • 25 גרם סוכר.

סלט זה מוכן בפשטות רבה:

  1. צריך לקצוץ כרוב. מפוררים פלפלים קלופים. קוצצים את השום בעדינות לפרוסות.
  2. מערבבים את המוצרים ואז מכניסים לצנצנות נקיות ומעוקרות מראש.
  3. לבישול מרינדה לכרוב, עליכם לדלל תחילה מלח וסוכר במים. לאחר מכן הרתיחו את הפיתרון המתקבל. לאחר מכן מוסיפים אליו את כל השמן ומחזיקים את התערובת על אש במשך 5 דקות. בשלב האחרון, הכניסו חומץ והוציאו במהירות את המיכל מהתנור.
  4. יוצקים את הירקות במרינדה חמה וטריה. יש לעשות זאת בזהירות רבה.
  5. לעקר צנצנות של סלט. עבור ליטר זה ייקח 25 דקות.
  6. גלגל מכולות מוכנות ועטוף בחוזקה. לאחר הקירור ניתן להסירם למרתף.

בחורף, סלט כזה יהיה ממצא אמיתי.בגלל פלפל מתוק, יהיה לו טעם נעים ומקורי למדי.

מנה פיקנטית עם ג'ינג'ר

תומכי התזונה הטובים יאהבו כרוב כבוש מיידי עם פלפל קליפות וג'ינג'ר.

למתכון כה מדהים, יהיה צורך במוצרים הנדרשים הבאים:

  • 1 ראש כרוב גדול (בערך כמה קילוגרמים) של כרוב;
  • 70 גרם ג'ינג'ר;
  • 5 שיני שום;
  • גזר 1;
  • 1 תרד פלפל מתוק.

למילוי:

  • 1.5 ליטר מי שתייה;
  • 3 עלי דפנה;
  • 125 גרם סוכר;
  • 140 מיליליטר חומץ (כלומר תפוח);
  • 85 גרם שמן זית;
  • 90 גרם מלח שולחן רגיל;
  • 2 גרם פלפל גרוס.

איך לבשל את הסלט הפיקנטי הזה:

  1. קוצצים את הירקות בעדינות עם קש.
  2. חותכים את שורש הג'ינג'ר הקלף לפרוסות דקות.
  3. אוספים את כל המוצרים הכתושים בכלי אחד ומערבבים.
  4. מרתיחים מים למזיגה (מרינדה). לאחר מכן הוסף את המרכיבים הרשומים שם ובשל 6 עד 7 דקות ואז לכבות את להבת המבער ורק לאחר מכן להוסיף חומץ.
  5. שופכים את המרינדה המוכנה לכלי עם תערובת ירקות. הנוזל צריך לכסות את המוצרים לחלוטין.
  6. מעל לשים דיכוי שרירותי. לאחר הקירור הסופי, יש לארגן מחדש את המיכל במקרר.

כמעט למחרת ניתן לטעום כרוב פריך מדהים. בגלל זנגביל זה לא יהיה סלט בלבד, אלא חטיף ויטמינים פיקנטי.

"קריאשקה אוקראינית"

מתכון זה ראוי לתשומת לב מיוחדת. את שמו הוא לא קיבל בטעות. אחרי הכל, "קריץ '" בתרגום לרוסית פירושו "צלב". לכן נחתך ראש כרוב עם צלב ל -4 חלקים שווים. מכאן ה"קריאזקה ".

אפשרות יוצאת דופן כזו דורשת:

  • קילוגרם של כרוב;
  • 2 גזר גדול;
  • 1 חתיכת פלפל;
  • 4 שיני שום;
  • זרעי קימל (0.5 כפית).

למילוי:

  • שמן חמניות (0.5 כוסות);
  • 100 מיליליטר חומץ 9%;
  • ליטר מים;
  • 75 גרם סוכר;
  • 60 גרם מלח;
  • 5 אפונה של שחור ו -4 תבלינים.

לבישול כרוב כבוש מהיר לפי מתכון אוקראיני מקורי זה, עליכם:

  1. ראש הכרוב, מבלי להסיר את הגדם, חתוך בצורה מסודרת ל -4 חלקים שווים.
  2. שים את החתיכות בסיר עם מים רותחים כבר. מבשלים על אש נמוכה כעשר דקות.
  3. הסר את הכרוב עם כף מחוררת. העבירו אותו לכלי נקי ושפכו עליו מים קרים. כשמתחממים, יש לשנות מים מעת לעת.
  4. מרסקים גזר ופלפלים בקשיות, ושום קלוף מועבר בצורה הטובה ביותר דרך בית בד מיוחד.
  5. למילוי מים רותחים הכנסו את כל המרכיבים המצוינים במתכון. מבשלים אותם יחד במשך 6 דקות ומכבים את האש. ואז להוסיף חומץ וגזר קצוץ עם פלפל.
  6. מפזרים את הכרוב המצונן עם שום וזרעי קימל.
  7. שופכים אותו עם מרינדה, ומעל מניחים צלחת עם כל עומס.
  8. לאחר הקירור, הכניסו את המיכל עם העול למקרר.

בעוד יום, "הקריאצ'קה" האוקראינית תהיה מוכנה. לפני ההגשה יש לצקת אותו עם פלפל ומרינדת גזר. אם רוצים, ניתן לחתוך כרוב לחתיכות קטנות יותר שכבר נמצאות בצלחת.

דומה:עוד מהמחבר: