כרוב כבוש - 10 מתכונים מהירים לחורף

כרוב כבוש, ללא קשר למתכון, הוא פשוט מאוד, והמוצרים הנחוצים בהחלט יימצאו בביתכם.

כרוב מייד במרינדה עם חומץ

שיטה זו נחשבת למסורתית. ומה שמתברר ניתן להכין לחורף או להניח מיד על השולחן.

מוצרים נדרשים:

• בערך ליטר מים;
• 20 מיליליטר חומץ;
• 15 גרם סוכר ואותה כמות מלח;
• 20 מיליליטר שמן;
• קילוגרם של כרוב.

תהליך בישול:

1. אנו מכינים כרוב, שוטפים אותו היטב וטוחנים אותו לחתיכות מכל צורה שתתרצו. ואז שמנו אותה בחוזקה לצנצנת ונמשיך לבשל את המרינדה.
2. שמנו את המים לחימום, שופכים לתוכו מלח וסוכר, ואחרי שמתחיל תהליך הרתיחה, מוסיפים עוד שמן וחומץ. על אש נמוכה אנו שומרים כחמש דקות ומסירים.
3. עם מה שקרה, יש למלא את המיכל בכרוב ולהמתין כשלוש שעות, לאחר מכן הוא מוכן לשימוש.

מתכון חורף קוריאני

כרוב בסגנון קוריאני מתברר מתובל ובהחלט ימשוך את מי שאוהב מנות חריפות.

מוצרים נדרשים:

• ראש כרוב;
• 100 מיליליטר שמן;
• שתי כפות קטנות של סוכר;
• כף מלח;
• שתי שיני שום;
• פלפל גרוס ותיבול קוריאני כרצונך;
• שתי כפות גדולות של חומץ.

תהליך בישול:

1. אנו שוטפים את הכרוב, חתוך לעלים, שנמשיך להשתמש בו. חותכים אותם לחתיכות קטנות, מניחים בכלי עמוק וסוחטים עד לצאת ממנו מיץ.
2. הוסף לתערובת שום קצוץ.
3. עכשיו אתה צריך לבשל את המרינדה.מחממים היטב את השמן בתבנית, שמים בתוכו את התיבול הנבחר, מערבבים ויוצקים את הכרוב עם התערובת הזו. הוסף גם את הכמות המצוינת של חומץ.
4. מכסים את המיכל בכרוב במשהו, סוחטים ומניחים לעמוד כ 12 שעות. לאחר מכן ניתן לגלגל אותו בצנצנות מעוקרות.

כרוב כבוש עם סלק - מהיר וטעים

המנה מתבררת פריכה, מעט מתוקה, ומתבשלת במהירות ובוודאי שיהיה לטעמם של כולם.

מוצרים נדרשים:

• 100 מיליליטר שמן;
• שני סלק;
• 50 גרם סוכר;
• 10 גרם מלח;
• ראש כרוב;
• 100 מיליליטר חומץ;
• שלוש שיני שום;
• פלפל ותבלינים אחרים כרצונך.

תהליך בישול:

1. אנו מתחילים לבשל בהכנת כל הירקות. לשם כך חתכנו את הכרוב ליריעות, הסרנו את החלקים הרעים. אנו מנקים את הסלק והופכים אותם לרצועות דקות, וטוחנים את השום לצלחות.
2. אנחנו לוקחים צנצנת גדולה ומפזרים שם את המוצרים בשכבות. ראשית כרוב, אחר כך סלק ושום. אנו עושים זאת עד שכל המרכיבים יסתיימו.
3. בכלי אחר אנו מחממים את המים, מערבבים אותם עם סוכר, מלח ופלפל שחור. אנחנו מחכים עד שהכל ירתח, מוסיפים שמן וחומץ.
4. עם מה שקרה, מלאו את הירקות בצנצנת, סגרו והתעקשו כ 12 שעות. לאחר זמן זה, ניתן לצרוך את המנה או להפשיל אותה לחורף.

עם פלפל

כרוב עם פלפל קשה - דרך לבשל במהירות חטיף ירקות טעים.

מוצרים נדרשים:

• שני פלפלים;
• ראש כרוב;
• שלוש כפות סוכר ושני מלחים;
• 150 מיליליטר שמן צמחי;
• בצל;
• 100 מיליליטר חומץ.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את הכרוב, בערך כמו לבורש ומערבבים אותו עם כף אחת קטנה של מלח.
2. מורחים עליו בצל קצוץ ופלפל קצוץ. מתבלים בחומץ ובכמות המלח הדרושה בסוכר.
3. נותר רק למלא הכל בשמן, הפרוס על הגדות.

אפשרות בבנקים לחורף עם אספירין

במתכון זה אספירין ישחק את תפקיד החומר המשמר. אחרי הכל, לפני כן לא היו תוספים מיוחדים ונמסר עם מה שהיה זמין.

מוצרים נדרשים:

• ראש כרוב;
• שתי כפות מלח;
• פלפל שחור;
• שלוש טבליות אספירין;
• 30 גרם סוכר.

תהליך בישול:

1. שמנו בערך ליטר מים על הכיריים, מערבבים אותם עם סוכר ומלח, ממתינים עד שזה ירתח ואז מוזגים לצנצנות.
2. אנו קוצצים כרוב, מועכים כך שייתן מיץ. ולשים אותו בפחים עם מי מלח, ניתן להניח תיבול על גבי. משלים את כל טבליות האספירין.
3. אנו מכסים את הצנצנות בפוליאתילן ומשאירים למשך 12 שעות.

בחלקים

אין צורך לחתוך את הכרוב בצורה דקה מדי, נסה לכבוש אותו בפרוסות.

מוצרים נדרשים:

• סלק אחד;
• בערך קילוגרם של כרוב;
• שתי שיני שום;
• 100 מיליליטר חומץ;
• כפית מלח;
• 100 גרם סוכר;
• חצי ליטר מים.

תהליך בישול:

1. טוחנים את השום, שפשפו את הסלק על פומפיה גסה והפכו את הכרוב לחתיכות מרובעות, ערבבו הכל עם שמן צמחי.
2. אנו משלבים מים עם מלח וסוכר, וכשזה רותח שופכים אליו חומץ.
3. המתינו עד שהמרינדה תתקרר מעט, מלאו אותם בכרוב ובסלק, השאירו לעמוד מספר שעות וניתן להכניס אותם לצנצנות או להגיש.

חמוציות מתכון יומי

מתכון שימושי נוסף בו חמוציות מוסיפות טעם מיוחד למנה.

מוצרים נדרשים:

• 20 גרם סוכר;
• ראש כרוב קטן;
• 30 מיליליטר שמן;
• שתי כפות חומץ;
• קינמון, מלח, ציפורן לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ראשית, שלב את כל התבלינים היבשים האלה עם חומץ, סוכר, מלח והביא את התערובת הזו לרתיחה.
2. מלאו את המסה המתקבלת בכרוב שטוף מראש וקצוץ. שמנו על הכיריים ומחממים מעט, כך שיהיה רך, ממלאים בשמן צמחי, מכסים ומניחים לו להתבשל בערך יום. לאחר מכן תוכלו להגיש אותו על השולחן או להכין שקיעה לחורף.

כרוב חמוץ פיקנטי

כמו משהו חד יותר? אז אתה בהחלט צריך להשתמש בשיטה זו.

מוצרים נדרשים:

• 200 מיליליטר שמן;
• ראש שום;
• בערך ליטר מים;
• שני קילוגרמים של כרוב;
• פלפל חריף אחד;
• 20 גרם מלח וכמות סוכר;
• 100 מיליליטר חומץ;
• שלוש גזר קטן.

תהליך בישול:

1. קולפים את השום, קוצצים דק, קוצצים את הכרוב, הופכים את הגזר לרצועות דקות, קוצצים את הפלפל בכל דרך שהיא.
2. הכינו צנצנת בה תשימו הכל ושכבות חלופיות: כרוב, גזר עם שום, פלפל.
3. בסיר מערבבים מים חמים עם שמן, חומץ, יוצקים סוכר, מלח וממיסים הכל היטב, ואז מניחים להתקרר מעט.
4. יוצקים ירקות עם המרינדה הזו, סוחטים את התכולה עם משהו ומשאירים למשך מספר ימים.

קריאצ'קה אוקראינית - עם גזר ושום

אפשרות בה נחתכים כרוב גדולים מספיק.

מוצרים נדרשים:

• פלפל אחד;
• קילוגרם של כרוב;
• שני גזר;
• 10 גרם מלח ו 20 גרם סוכר;
• בערך ליטר מים רגילים;
• 150 מיליליטר חומץ ואותה כמות שמן צמחי;
• שתי שיני שום;
• אפונה פלפל.

תהליך בישול:

1. ראשית, מחלקים את הכרוב לארבעה חלקים ומרתיחים אותו כעשר דקות, משאירים להתקררות.
2. אנחנו הופכים פלפל וגזר לרצועות קטנות, סוחטים את השום.
3. עכשיו שמנו מים, מביאים לרתיחה, שמנו שם מלח וסוכר, ואחרי חמש דקות נוספות מכבים אותם ומשלבים עם חומץ ופלפל וגזר.
4. אנו קוצצים את הכרוב, חותכים לחתיכות גדולות, עם שום, שופכים את המרינדה, מוציאים למשך יום, בקור, מוחצים משהו.

בגיאורגית

מתכון חד למדי, שייקח יומיים.

מוצרים נדרשים:

• כפית אחת של מלח וסוכר;
• שתי שיני שום;
• ראש כרוב קטן;
• סלק;
• שתי כפות חומץ;
• פלפל אדום חריף אחד.

תהליך בישול:

1. חותכים סלק ופלפל אדום לרצועות דקות מאוד, חותכים כרוב לריבועים. שמנו את כל מה שקרה בתורו לצנצנת בלי לשכוח לתבל בשום קצוץ.
2. שופכים את הכמות המצוינת של סוכר, מלח וחומץ למים חמים, שופכים לתוכו ירקות, מוציאים ליומיים.