מרינדת כנפי עוף - 8 מתכונים לברביקיו על הגריל או בתנור

מרינדה מוצלחת לכנפי עוף תהפוך את החלק הזה של הפגר לרך וטעים. כיום, מספר מתכונים פופולריים במיוחד בקרב עקרות בית מנוסות. כולם מתפרסמים בבחירה.

מרינדת כנפי עוף קלאסיות

ניתן לקרוא למתכון הקלאסי האופציה עם קפיר דל שומן. זה נהדר לכל חלק מהכנפיים. רכיבים: 1.5 ק"ג עוף, 1 כף. קפיר, מלח, חבורה של עלי רוזמרין, תערובת של פלפלים.

1. עלי רוזמרין קצוצים דק יוצקים לקפיר, שהולכים טוב עם בשר.
2. המסה מומסת ופלפל.
3. התערובת המתקבלת מתמלאת בכנפיים.

במרינדה העוף צריך להיות כחצי שעה.

קבב עם רוטב סויה ודבש

למרינדה פיקנטית שכזו, אתה צריך לקחת דבש דבורים נוזלי באיכות גבוהה. רכיבים: כף דבש גדולה, 3 כפות גדולות של רוטב סויה, 1 ק"ג כנפיים, זוג שיני שום, מלח, קמצוץ ג'ינג'ר טחון, 2 כפות גדולות של שמן צמחי.

1. ראשית, כל הרכיבים הנוזלים מעורבבים: רוטב, דבש, שמן. בשלב הבא מפזרים את התערובת עם זנגביל, שום כתוש מוסף אליו.
2. הכנפיים נשטפות, מיובשות ומשפשפות היטב במלח.
3. עוף מוזגים עם המרינדה המתקבלת.

לאחר 3 שעות עירוי במקום קר, תוכלו לבשל קבב מהכנפיים במרינדה.

עם חומץ ובצל

חומץ מתאים למנה כזו, אך המרינדה על חומץ ענבים טעימה במיוחד. רכיבים: 4 שיני שום, בצל גדול, 1 ק"ג עוף, קורט פלפל שחור גרוס, מלח, 2 כפות גדולות של חומץ, חצי כוס מים.

1. ראשית, מים דוממים לא קרים מוזגים לקערה עמוקה.
2. המלח מתמוסס בנוזל, פלפל, חומץ, שום כתוש מוסיפים.
3. הבצל נחתך לטבעות דקות.
4. הכנפיים נשטפות, נלחצות ומונחות במרינדה. טבעות בצל נשפכות שם.
5. לאחר הערבוב יש להשאיר את המסה למשך שעה בטמפרטורת החדר.

יתרה מכך, ניתן להכין את המנה גם על שיפודים וגם בתנור.

עם תנור עגבניות בתנור

הכנפיים במרינדת רסק עגבניות נאפים בצורה הטובה ביותר בתנור. הם מאוד ארומטיים וטעים. רכיבים: קילו עופות, 120 גרם רסק עגבניות ללא תוספות ושלוש כפות קטשופ גדולות, מלח, שום גרגר.

1. כנפיים שטופות נכנסות לתבנית מרווחת.
2. ממיסים שם רסק עגבניות ומלח קטשופ, שום גרגיר מוזג.
3. אם תרצו, תוכלו לטעום את המסה לפי הטעם.
4. במקרר, הכנפיים יוחמצו למשך 4 שעות לפחות. באופן אידיאלי, יש להשאיר אותם למשך הלילה.

נותר רק לשים את הכנפיים על תבנית משומנת ולאפות עד לבישול מלא.

כנפי עוף על הגריל במיונז

מכינים בשר רך לפי מתכון זה על גריל מיוחד לברביקיו. העיקר הוא להשאיר אותו תחילה כראוי. רכיבים: 15 כנפיים, קמצוץ קארי, קטן. כף חרדל, מלח, 3 כפות גדולות של מיונז שומן, כמה שיני שום.

1. מיונז עם חרדל מעורבב בקערה רחבה. יש להוסיף למסה כתוש, מלח וקארי.
2. כנפיים מוכנות מראש מצופות מכל הצדדים ברוטב שנוצר, ומשאירות על המדף התחתון של המקרר כל הלילה. חשוב לא למרוח את המרינדה לכנפי עוף על הגריל, מכיוון שמרכיב זה כבר קיים במיונז.

כנפיים מוגמרות מונחות על חלק אחד של הגריל ונלחצות לחלק השני. פינוק מוכן לקרום זהוב טעים. מעת לעת, יש להפוך את הגריל על מנת למנוע צריבה.

ברוטב החרדל-לימון בתנור

טבחים ישמחו במיוחד שמתכון כזה ידרוש מינימום מוצרים. רכיבים: כף גדושה של חרדל פיקנטי, 730 גרם כנפיים, 2 כפות גדולות של מיץ לימון סחוט טרי, מלח, תערובת תבלינים לעוף.

1. כנפיים שטופות ויבשות מוזגים עם מיץ לימון ומערבבים היטב.
2. המסה מומסת, מפוזרת תבלינים מובחרים.
3. נותר להוסיף חרדל.
4. הכנפיים ישמרו כשעה.
5. נותר להניח את המזונות המוכנים על תבנית אפייה משומנת בשכבה אחת ולאפות בתנור במשך 55-60 דקות.די בחום של 180 מעלות.

אם אתה רוצה להפוך את המנה המדוברת לחריפה עוד יותר, אתה יכול להוסיף שום כתוש ופפריקה למרינדה שלך לפי הטעם.

מרינדת קביר קבב

קפיר עבור גרסה זו של המרינדה נועזת מאוד. מוצר 3.2% הוא מושלם. רכיבים: חצי ליטר קפיר, 2 בצל לבן בינוני, 900 גרם כנפיים, לחישה גדולה של תיבול קבב מיוחד, מלח.

1. כנפיים שטופות ויבשות מונחות בכלי עמוק. רצוי לבחור כלים עם מכסה הדוק.
2. עוף מומלח לפי הטעם ומפזר תיבול.
3. קפיר לא קר נשפך מלמעלה.
4. הבצלים מונחים בקערה, חתוכים לטבעות גדולות.
5. כל רכיבי המכולה מעורבבים היטב ומכוסים במכסה.
6. הכנפיים ישמרו למשך כשלוש שעות.

שיפוד קבב עוף כזה מבושל די מהר. בתהליך, אתה צריך להשקות את הבשר עם המרינדה שנותרה לצורך עסיסיות.

מתכון רוטב אדג'יקה חם

ניתן לקחת אדג'יקה גם לבית וגם לרכישה. העיקר שהוא יהיה די חריף. רכיבים: 850 גרם כנפיים, 3 שיני שום, כף אדגיקה גדולה, ראש בצל גדול, מלח, חבורה פטרוזיליה, 3 כפות גדולות של שמן מעודן ואותה כמות של רסק עגבניות.

1. לרוטב מערבבים אדגיקה, חמאה ורסק עגבניות.
2. למסה המתקבלת מוסיפים מלח, שום כתוש וירקות קצוצים.
3. מרינדה מוכנה משומנת כנפיים שטופות ויבשות.
4. טבעות בצל דקיקות יוצקות לאותו מיכל. מוצרים לשים.
5. יש להחדיר את הרכיבים למשך שעתיים לפחות.

 

אם תרצו, תוכלו לטגן את הכנפיים במרינדה היישר בתבנית. טעים להוסיף קוביות של פלפל אדום מתוק למנה זו, כמו גם כל ירקות אחרים.