דייסת סולת בחלב - 5 מתכונים להכנת דייסה טעימה ללא גושים

סולת יכולה להיקרא המנה הבוגרת הראשונה שילד פוגש. רבים אז ובבגרות שומרים על אהבתם לכך, ורבים בניסיונותיהם להכין פינוק טעים מילדותם מתמודדים עם כישלונות מעצבנים.

כדי למנוע מצב זה, אנו ממליצים להכיר את המתכון המפורט לדייסת סולת בחלב. להלן האפשרויות השונות להכנתו, כמו גם מתכונים לתרכיז יבש וחלב מלא מדולל.

דייסת סולת קלאסית בחלב

דייסת סולת קלאסית היא מנה בעלת עקביות מסוימת, המתבשלת בחלב. לטעם וארומה תוכלו להוסיף לו מעט ונילין או קינמון טחון.

לשתי מנות דייסה תצטרך:

• 500 מ"ל גרירה;
• סולת 80 גרם;
• 40 גרם סוכר;
• חמאה, ונילין או קינמון כרצונכם ועל פי הטעם.

דייסה מהבילה:

1. הרתיחו חלב.
2. בזרם דק מערבבים באופן פעיל, יוצקים סולת עם סוכר.
3. מבשלים דייסה עד להסמיכה תוך ערבוב מתמשך. כדי למנוע גוש, ניתן לערבב את התערובת הרותחת עם הקצף הקולינרי הידני.

להלן המתכון הפשוט כולו לדייסת הסולת הקלאסית האהובה עליכם. וכדי שהיא תמיד תצליח היטב, אנו מציעים ללמוד כמה מסודות הבישול שלה: מה לבחור את הפרופורציות של דגני בוקר וחלב, כמה לבשל את המנה ואיך להימנע מגושים לא אהובים.

כמה זמן לבשל

זמן הבישול של דייסת סולת יכול להשתנות משלוש דקות, אם התבשיל מבושל במיקרוגל, עד 30 דקות כשהוא מבושל בכיריים איטיות. בשיטה הקלאסית לבישול על האש במחבת, כל התהליכים ייקחו לא יותר מרבע שעה.

ראשית, תידרש מספר דקות להרתיחת החלב.ואז עוד 2-3 דקות להכניס את הדגנים עם זרם דק לנוזל הרותח. כדי להרתיח היטב, הסולת חייבת להתמוסס לפחות 4 דקות (משך הטיפול החום המרבי הוא 7 דקות) על האש. יש לתת דייסה מוכנה 10 עד 15 דקות לעמוד מתחת למכסה שבתבנית, ואז ניתן להגיש אותה.

חלקי סולת וחלב

העקביות של דייסת סולת יכולה להיות שונה: מנדיר מאוד, שניתן לשתות אותו דרך הפטמה מבקבוק, לעבה מאוד, שאחרי הקירור הופך לפודינג קר וצפוף.

קחו למשל את הפרופורציות של דגנים ונוזלים לצפיפות שונה של דייסה מוגמרת:

1. עבור דגני בוקר נדירים 500 מ"ל חלב ידרוש כף דגני בוקר אחת.
2. עבור דגני בוקר בעלי עקביות בינונית (קלאסית), יש לקחת שתי כפות סולת לצורך אותה נפח חלב.
3. עבור דייסה, שאחרי הקירור הופכת למסה צפופה, אתה זקוק לשלוש כפות סולת על בסיס 500 מ"ל נוזל.

יחס זה חל לא רק על מתכונים בחלב, אלא גם על דגנים שהוכנו במים או בחלב מדולל.

איך לבשל בלי גושים

כדי להשיג את המרקם המושלם של דייסת סולת והיעדר מוחלט של גושים, עליך להשתמש בטיפים הבאים:

1. סולת מיוצרת מחיטה דורום, כמו גם רכה או מתערובת של דורום וחיטה רכה. עדות לכך היא על ידי הסימון המקביל על החבילה: "T", "M" או "TM". אז, עבור דגני בוקר ללא גושים, גריסים של המותג "M" מתאימים באופן אידיאלי.
2. ניפוי ראשוני וטיגון במשך מספר דקות במחבת יבשה יסייעו גם במניעת גוש דגנים. לאחר מכן הדייסה לא תהיה רזה.
3. כדי להפוך את התבשיל המוגמר לשופע והומוגני, כמעט קרמי, מיד לאחר הבישול, מוסיפים אליו מעט חמאה ומקציפים בבלנדר צולל.

ביצוע הטיפים הפשוטים הללו יסייע לוודא כי סולת ללא גושים היא מסובכת לחלוטין וטעימה מאוד.

דייסת סולת עם חלב בכיריים איטיות

עקרות בית רבות יתנגדו שקל יותר לבשל סולת במחבת על הכיריים באופן הרגיל, אך מצבי חיים שונים זה מזה. לדוגמא, קשה לאם עם ילד קטן לעמוד בהתמדה ליד הכיריים כדי שהחלב לא יברח, עם סיר איטי, חצי מהנוזל מהמחבת לא יעבור לתנור.

פלוס נוסף: תוכלו להכין את כל המוצרים בערב, לקבוע עיכוב להתחיל את התוכנית ולקבל קצת זמן נוסף לספוג במיטה בבוקר.

רשימת המוצרים הנדרשים:

• ½ סולת רב-גביע;
• 2 רב-כוסות חלב;
• 1 ½ מי שתייה מרובה כוס;
• 40 גרם סוכר או לפי הטעם;
• 20 גרם חמאה מומסת.

כיצד לבשל דייסה בבישול איטי:

1. שופכים סולת וסוכר לרב-העוגה, מוסיפים חלב ומים, מוסיפים חמאה מומסת. מערבבים את כל המרכיבים בקצפת יד. זה יעזור להימנע מגושים.
2. הגדר את התוכנית "דייסת חלב" או "תבשיל" למשך 20 - 35 דקות, תלוי בקיבולת המכשיר. לאחר צפצוף בסיום הבישול, פתחו את מכסה הרב-קוקר, ערבבו את הדייסה והניחו על צלחות.

האופטימלי ביותר לבישול דייסת סולת בסיר איטי נחשב למצב "חישול". הוא זה שמאפשר לסולת הסולת להתעכל במלואה ולא להיצמד לגושים.

אבל, למרבה הצער, לא כל הדגמים יכולים להגדיר את משך הזמן של תוכנית זו ל 30 דקות. זה נמשך בדרך כלל שעה.

האם ניתן לבשל על אבקת חלב

לראשונה הושגה אבקת חלב במאה השמונה עשרה, כאשר הנוודים של מזרח סיביר קיבלו אבקה לבנה כאשר הקפיא את החלב.

תרכיז חלב יבש מודרני מתקבל ממוצר פרה מפוסטר, והוא בשום אופן לא נחות מהטבעי, ולכן ניתן לבשל ממנו דייסת סולת. עם זאת, במקרה של הפרה של הטכנולוגיה, לא רק דגנים, אלא גם אבקת חלב ניתן לקמט.

להכנת מנה של דייסת סולת באבקת חלב:

• סולת 40 גרם;
• 40 - 60 גרם אבקת חלב;
• 15 עד 20 גרם סוכר;
• 1.5 גרם מלח;
• 300 מ"ל מים לשתייה.

רצף הפעולות:

1. בסיר עם תזוזה מתאימה, מערבבים סולת, תרכיז חלב, סוכר ומלח. מערבבים את המרכיבים הללו בקצפת, ואז, בהדרגה להוסיף מים, מדללים את התערובת למצב נוזלי. מערבבים הכל היטב בבלנדר שקוע.
2. לאחר מכן הכינו את המרכיבים המוכנים של הדייסה על הכיריים והביאו לרתיחה תוך ערבוב מינימלי תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים את הדייסה במשך 3 - 5 דקות, מסירים מהאש, נותנים לעמוד עוד רבע שעה ומגישים.

כדי להקל על המיסת אבקת חלב, היא מעורבת במים קרים. אתה יכול גם להוסיף מעט חמאה לדייסת אבקת החלב המבושלת שלך לפי הטעם.

מנקה במיקרוגל

מי שאומר משהו, אבל סולת טעימה בחום חם. לאחר הקירור, המנה לא כל כך טעימה. לכן, מי שרק רוצה "לדפוק" יאהב את המתכון להכנת דייסת סולת במיקרוגל. זה מאפשר לך להשיג צלחת דייסה טעימה תוך שלוש דקות בלבד, ולא תצטרך לשטוף את התבנית.

חלקים של מוצרים למנה:

• סולת 40 גרם;
• 250 מ"ל חלב;
• 10 גרם סוכר;
• 1.5 גרם מלח;
• 20 גר 'חמאה.

כיצד לבשל סולת בחלב במיקרוגל:

1. שופכים סולת, מלח וסוכר לצלחת עמוקה שמתאימה לשימוש במיקרוגל. שופכים מוצרים אלה עם חלב, מערבבים ושולחים דקה וחצי במיקרוגל (הספק 750 וואט).
2. לאחר מכן, הסר את הצלחת עם דייסה, הכניס לתוכה חתיכת חמאה, בוחש היטב ומבשל במיקרוגל כחצי שעה נוספת. לאחר מכן ניתן להגיש את הדייסה המוגמרת מייד, אם תרצה בכך, על ידי שפכתם עם ריבה או זילוף שוקולד צ'יפס.

מתכון זה מיועד לגאדג'ט של 750 וואט. בעוצמה אחרת תצטרך לצמצם או להגדיל את הזמן, כך שתצטרך להתנסות קצת במיקרוגל שלך. בכל מקרה, בישול דקה ימנע את בריחת החלב, ובחישה תכופה תבטל גושים.

זה מעניין:מאילו דגנים עשויים סולת?

מתכון לחלב ומים

חלב פרה שלם אינו מוצג לכולם לצריכה, כך שבמקרים מסוימים מבושל סולת ממוצר מדולל במים. היחס בין מים לחלב יכול להשתנות בין 1: 1 ל- 3: 1.

למבוגרים וילדים מעל גיל שלוש תוכלו להשתמש במתכון הבא:

• 130 מ"ל חלב;
• 130 מ"ל מים;
• סולת 20 גרם;
• 5 עד 7 גרם סוכר;
• 1.5 מלחים;
• 2 גרם ונילין.

התקדמות:

1. שופכים מים לכלי הבישול ומביאים לרתיחה. בנוזל מבעבע עם זרם דק תוך ערבוב מתמיד שופכים את הדגנים ומרתיחים במשך ארבע דקות.
2. ואז שופכים חלב, מוסיפים סוכר וונילין, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה ומרתיחים שוב במשך ארבע דקות. תן לדייסה לעמוד 10 - 15 דקות מתחת למכסה ולהגיש. Https: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog

אם ברצונך להמתיק דייסה עם דבש, עליך להוסיף אותה בסוף הבישול או להניח אותה על צלחת עם דייסה מוכנה על מנת למזער את ההשפעה של טמפרטורות גבוהות על מוצר דבורים זה.

רבים לא אוהבים לא רק גושים בסולת, אלא גם את הסרט שמופיע על פני השטח כשהוא מתקרר. לכן, לסיכום, עליך לתת עצות שיעזרו להימנע מכך. דייסה חמה צריך פשוט לכתוש עם מעט סוכר, ולא יהיה סרט.