המתכון הפשוט אך טעים להפליא הגיע אלינו מאנגליה. ניתן להגיש פסטה עם גבינה הן כמנה עצמאית והן כמנה לוואי לבבית. ורטבים שונים יהפכו את המנה ליותר מעוררת תיאבון.
תוכן חומר:
פסטה גבינה - המתכון הכי קל
רכיבים: חצי מארז סטנדרטי של כל פסטה, 110-130 גרם גבינה קשה, מלח סלע, פרוסת חמאה או גהי.
- פסטה נבחרת מבושלת עד לבישול בנוזל מלוח. העיקר לא לחשוף אותם יתר על המידה.
- פסטה מוגמרת לא נשטפת, אלא מניחה חם בתבנית. להוסיף להם חמאה וגבינה מגורדת דק.
- ללוש את החומרים עד שהגבינה נמסה היטב.
לפי הטעם, כל תיבול מתווסף לפינוק.
איך לבשל בסגנון אמריקאי?
רכיבים: 230 גרם ספגטי, חצי כוס שמנת מאוד שמנה, 130 גרם גבינה קשה, 2 כפיות מלח שולחן, תערובת פלפלים, 60 גר 'חמאה.
- ספגטי מבושל במי מלח למשך 6-8 דקות. הם צריכים להתברר מעט קשים כך שהמוצר מתבשל סוף סוף כבר ברוטב חם.
- גבינה מגורדת עם החלוקה הקטנה ביותר. עדיף להשתמש בפרמזן.
- שאר הרכיבים נשלחים לתבנית. התערובת מבושלת עד להמסת השמן לחלוטין, אך אין להביא אותה לרתיחה.
- ספגטי מוזגים עם רוטב ומניחים לכמה דקות.
פסטה בסגנון אמריקאי מוגשת לשולחן כמנה עצמאית.
אפשרות עם בשר טחון וגבינה
רכיבים: 360 גרם פסטה, 2 ליטר מים מסוננים, 35 גרם חמאה, מלח, 230 גרם בשר טחון חזיר, שן שום, 70 גרם גבינה קשה, כל תבלינים לבשר.
- הפסטה מבושלת במים רותחים מומלחים עד לבישול.
- בשלב זה מטוגנים בשר טחון במחבת.מיד מוסיפים אליו מלח ותבלינים נבחרים. אתה יכול לקחת תערובת ארומטית מיוחדת המיועדת במיוחד לחזיר.
- ראשית, נשלחת חתיכת חמאה לפסטה המוגמרת. מרכיב זה ימנע מהם להידבק זה לזה.
- בשלב הבא, בשר מטוגן מונח במחבת לפסטה. הרכיבים מתערבבים היטב.
פסטה מוכנה עם בשר טחון וגבינה מוגשת חמה. לאחר פרושם על גבי צלחות, כל מנה מפזרת בשפע גבינה.
בתוספת גבינת שמנת
רכיבים: 220 גרם פסטה, 170 גרם גבינה מעובדת ללא תוספות, 50-60 גרם חמאה או גהי, מלח שולחן.
- במחבת פח במים מומלחים, עד לבישול, הפסטה שנבחרה מבושלת. ואז הם נשענים במסננת, אך לא שוטפים.
- פסטה חמה מועברת למחבת ועליה שמן מחומם.
- לאחר מספר דקות נשלחת לכאן גבינת שמנת חתוכה לקוביות קטנות. נוח עוד יותר להשתמש במסה שמנת נוזלית של "אמבטיות" מפלסטיק. במקרה זה, פסטה חמה עם חמאה פשוט משומנת בגבינה. לפי הטעם, אפשר להוסיף להם שום קצוץ.
מוצרים מוגשים לשולחן עם גבינת שמנת, מעוטרת בעשבים קצוצים דק.
עם גבינה וביצה
רכיבים: 320 גרם פסטה מכל צורה שהיא, 230 גרם גבינה קשה, ביצת עוף גדולה, מלח, תערובת של פלפלים טחונים.
- הפסטה מבושלת במים רותחים מומלחים עד לבישול. נהדר למתכון זה לסוגים קשים של ספגטי.
- גבינה משפשפת על פומפיה גסה.
- מפילים את הביצה בנפרד בקצפת עם מלח ותערובת פלפלים.
לאחר מכן, הכינו פסטה עם גבינה וביצה בשתי דרכים: או מכניסים לתבנית, שופכים את הביצה ומטגנים עד לבישול, או שלחו אותה לתבנית, שפכו פנימה את תערובת הביצים ואפו 15-17 דקות בתנור. בשני המקרים, כמה דקות לפני הבישול, מפזרים את הגלידה על גבינה מגורדת.
עם חזיר או נקניק
רכיבים: 620 גר 'קרניים או ספירלות (פסטה), 230 גר' חזיר, 330 גר 'גבינה קשה, מלח, שן שום, שמן זית, חבורה של פטרוזיליה טרייה, חופן עגבניות שרי. כיצד לבשל פסטה עם בשר חזיר וגבינה מתואר להלן.
- ראשית, חצי מהעגבניות מטוגנות בשמן זית. לאחר מספר דקות מוסיפים אליהם חתיכות קטנות של חזיר ושום קצוצים בכל דרך נוחה. ירקות קצוצים דק יוצקים כאן. המסה מומסת.
- הפסטה מבושלת עד לבישול עם כף גדולה של שמן זית. זה יגן עליהם מפני הידבקות זה בזה.
- קרניים חמות או ספירלות מוכנות מונחות בתוך מחבת לרכיבים המטוגנים. נותר לפזר הכל בגבינה מגוררת ולחמם עד להמסה.
על פי מתכון דומה, אתה יכול לבשל פסטה עם נקניק וגבינה.
תבשיל פסטה לתנור עם גבינה
רכיבים: 470 גרם פסטה, מלח, 270 גרם גבינה קשה, 3 כפות. כפות חמאה, 2 כפות. כפות קמח, 1.5 כף. חלב רזה, קורט מלח.
- מקרונים מוזנחים למי מלח מבושלים ומורתחים במשך 3-4 דקות, לאחר מכן הם נשענים במסננת, אך לא נשטפים.
- רוטב מוכן בנפרד. לשם כך נמס חמאה לא מלוחה בסיר קטן, 2-3 דקות עליו. קמח חיטה מטוגן עד להזהבה. יש לערבב את התערובת ללא הרף כך שלא ייווצרו בו גושים.
- חלב מוזגים לרוטב בזרם דק. ההמראה נמשכת. אפשר להשתמש בפפריקה טחונה מתוקה, אגוז מוסקט ותבלינים ארומטיים אחרים לרוטב כזה.
- יוצקים לרוטב גבינה מגורדת. כמות קטנה של האחרונה מונחת בצד. כמו כן יש צורך להמליח את המסה לפי הטעם.
- מקרונים מופצים בכלי עמיד בחום ומפולסים. הרוטב נשפך מלמעלה.
- נותר לפזר את הפינוקים עם גבינה מגורדת ולשלוח לתנור למשך כ- 25 דקות.
פסטה אפויה עם גבינה בתנור תהיה מוכנה כאשר מופיע קרום מוזהב על פני השטח.
מתכון שמנת
רכיבים: 130 גרם משחה, 80 מ"ל שמנת כבדה, מלח, 60 גרם גבינה, קמצוץ בזיליקום מיובש ואגוז מוסקט (אפשר לבחור תיבול מעניין אחר).
- הפסטה נשמרת במים שתי דקות פחות בזמן מהמצוין על האריזה.
- יוצקים שמנת לתבנית, מוסיפים את כל התבלינים והמלח.
- התערובת מביאה לרתיחה, האש שמתחת למכל מכבה.
- משחה מוכנה מונחת ברוטב המתקבל. גבינה מגורדת מעולה.
הפינוק מעורבב ונשאר מספר דקות. במהלך תקופה זו, הרוטב נספג כמעט לחלוטין בפסטה.
