פסטה עם פטריות ברוטב שמנת היא מנה ריחנית ומשביעה עם תו איטלקי, שההכנה שלה לא תיקח הרבה זמן. בשל ריבוי הווריאציות, כל מארחת תמצא את השילוב המועדף עליה בין מרכיבים וטעמים בסגנון האיטלקי.
תוכן חומר:
פסטה קלאסית עם פטריות ברוטב שמנת
כדי לבצע מתכון קלאסי אתה זקוק למינימום מוצרים:
• ספגטי - חבילה אחת;
• שמפיניונים - ½ ק"ג;
• קרם - ½ ליטר;
• גבינה 250 גרם;
• מלח - לפי הטעם.
שלבי הכנה:
1. העיסה מבושלת ומונחת על צלחת נפרדת.
2. פטריות מגורדות עוברות פסיביות במחבת, שאליהן קונים גוון מוזהב לאחר שנרכש גוון מוזהב.
3. כאשר הרוטב מגיע לרתיחה מוסיפה גבינה מגורדת לתוכן.
4. הרוטב מבושל למשך 2 דקות ומשולב בעיסה, אותה יש לחמם לפני ההגשה.
עם שמפיניון ועוף
מנה מהירה עם טעם עדין נוצרת מתוך:
• 100 גרם פסטה;
• 100 גרם פטריות;
• כמות עוף דומה;
• ½ בצל;
• קרם 100 מ"ל;
• ½ כוסות שמן צמחי;
• מלח, פלפל ו 15 גרם קמח.
הדרך ליישום המתכון:
1.מקרונים מבושלים למדינת "אל דנטה" ונשטפים.
2. הבצל, הפטריות והבשר נחתכים לחתיכות קטנות, המושרים בשמן חמניות באותה רצף.
3. כשהכל בתבנית, יוצקים קמח למחבת והקרם מוזגים.
4. לאחר 5 דקות נשלחת פסטה לרוטב השמנת.
עם פטריות פורצ'יני
מנה של מטבח איטלקי עם ניחוח ללא הפסקה תהיה ארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה.
להכנה נדרשים:
• פטריות פורצ'יני - 400 גרם;
• ספגטי - 360 גרם;
• שמן זית - ערימה;
• יין לבן יבש - אותה כמות;
• שום - 2 ציפורן;
• קרם - ½ ליטר;
שאלוט - 1 pc .;
• גבינת פרמזן - פרוסה אחת;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.
בתהליך של:
1. ירקות קצוצים דק ואז עוברים בשמן זית עד שקוביות הבצל שקופות.
2. פטריות קצוצות נשלחות לירקות במחבת.
3. לאחר 7 דקות יוצקים את היין והפטריות נובשות על אש נמוכה.
4. כשמחצית נפח הנוזלים מוזגים לתוכו מוצר חלב, מוסיפים מלח ופלפל.
5. לאחר עיבוי הרוטב הקרמי, מונחים בו ספגטי מבושל מראש.
6. לפני טעימה העיסה מעוטרת בצ'יפס גבינה.
פסטה פטריות ברוטב גבינת שמנת
פסטה עם רוטב גבינה שמנת עדינה היא וריאציה מצוינת של המטבח האיטלקי, להכנתו מספיק לקחת:
• 130 גרם ספגטי;
• כפול שמפיניונים;
• בצל;
• חבילת גבינת שמנת;
• 2 שיני שום;
• שמנת 200 מ"ל;
• מלח.
שלבי בישול בסיסיים:
1. ספגטי מבושלים למצב של "אל דנטה", נשטפים ומונחים בצלחת נפרדת.
2. הבצל קצוץ ומטגנים במחבת עד לשקיפות, לאחר מכן מוסיפים צלחת פטריות ושום כתוש לירק.
3. כשהטיגון מוכן, מוזגים את תוכן התבנית עם מוצר חלב, מלוח ופלפל.
4. קוביות גבינה מונחות במילוי מבושל.
5. לאחר ערבוב יסודי, כאשר הרוטב הופך הומוגני, פסטה מוגמרת מונחת בתבנית.
בישול בכיריים איטיות
פסטה עם פטריות ברוטב שמנת מתבשלת במהירות ופשוטה בעזרת סיר אטי. תזדקק לסט של מוצרים כאלה:
• פטריות - 500 גרם;
• ספגטי - 300 גרם;
• חמאה - 75 גרם;
• שום - ½ ראש;
• מים - 1 ליטר;
• קרם - 250 מ"ל;
• גבינת פרמזן - פרוסה;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.
כהכנה אנו עוקבים אחר האלגוריתם:
1. מים מוזגים לקערה וסיר החרס מוגדר למשך 25 דקות במצב "רב-בישול".
2. לאחר רבע שעה מוציאים ספגטי במים מבושלים ומומלחים, הרותחים עד לאות קול ונשטפים.
3. בשלב הבא, במצב "טיגון", מטוגנים שום טחון במשך דקה, אליו מוסיפים מיד צלחות פטריות.
4. לאחר 5 דקות, יוצקים את הפטריות עם שמנת, מועכים בפרמזן מגורר ומערבבים עם פסטה מוכנה.
תבשיל פסטה פטריות ברוטב שמנת
זו מנה פשוטה שתוכלו להאכיל את כל בני המשפחה. הכן מראש:
• 500 גרם ספגטי;
• 450 גרם שמפיניונים;
• בצל;
• 2 עגבניות;
• 30 גר 'חמאה;
• 200 גרם גבינה;
• 2 שיני שום;
• ½ ליטר חלב;
• מעט קמח, מלח, פלפל ושמן זית.
כדי לטעום מנה טעימה, הפעולות הבאות מבוצעות:
1. פסטה מבושלת על פי ההוראות.
2. בצל, שום ופטריות נחתכים לחתיכות קטנות ואז מטוגנים בשמן זית.
3. כשנוזל מתאדה מהמסה, עגבניות קלופות וקצוצות נשלחות לתבנית.
4. התוכן מלוח, פלפל ותבשיל למשך 10 דקות.
5. בסיר תבשיל אחר נמסים חמאה, לתוכה מניחים תחילה קמח, ואז יוצקים חלב ומונחים חצי מהגבינה המגורדת.
6. הזרימה מביאה לרתיחה, ואחרי שהתעבה מערבבים אותה עם פסטה.
ז.חצי מהפסטה מונחת בכלי האפייה, ואז מסת הפטריות ומחצית השנייה של הפסטה.
8. המנה נמעכת עם גבינה ועלים למשך 30 דקות בתנור שחומם לחום של 180 מעלות.
מתכון טעים:פסטה עם גבינה - מתכון
עם שרימפס
מנה יוצאת דופן עם תוספת של פירות ים תכבוש בחידוש ובמקוריות.
כדי לבצע את המתכון, קחו:
• 450 גרם ספגטי;
• מעט פחות שרימפס;
• 250 גרם שמפיניונים;
• 150 גר 'חמאה;
• אותה כמות גבינה;
• 3 שיני שום;
• חצי צרור פטרוזיליה ובזיליקום;
• 100 מ"ל שמנת ומים;
• מלח.
לבישול ספגטי עם פטריות ושרימפס:
1. העיסה מבושלת עד למצב מוגמר, כמצוין בהוראות.
2. השרימפס מבושלים במים מומלחים, רותחים במשך כשתי דקות ומוסרים מיד בעזרת כף מחוררת.
3. מכינים צלחות משמפיניונים, שמטוגנים על חתיכת חמאה.
4. ואז, במקום פטריות, מועברים חצאי שום באותו שמן.
5. נתחי גבינה וירקות קצוצים נשלחים אל השום שנמזגים עם מים רותחים ומוצר חלב.
6. במילוי מונחים צלחות פטריות ושרימפס קלופים, לאחר מכן המסה מומסת, פלפלת ומשולבת עם העיסה המורתחת.
פסטה ברוטב שמנת עם פטריות משומרות
אם נמצאה צנצנת שמפיניונים משומרים במקרר, תוכלו להכין משחה בעלת טעם חריף, ובנוסף לקחת:
• 250 גרם ספגטי;
• שמנת 500 מ"ל;
• בצל;
• 2 שיני שום;
• שמנת חמוצה 30 מ"ל;
• כמות קטנה של בזיליקום וגבינה;
• מלח ותבלינים.
כדי לחיים את המתכון:
1. ספגטי מבושל.
2. בצל קצוץ ושום מטוגנים עם פטריות עד שהנוזל מתאדה.
3. ספגטי מוכן ושמנת חמוצה מונחים בתבנית, לאחר מכן מלאים את תוכנה בקרם.
4. התבשיל מתובל, מלוח ונמעך בגבינה.
זה מעניין:מתכון פסטה טחון
כך, כדי ליהנות ממנה מהמטבח האיטלקי, תוכלו פשוט לבשל אותה בבית מתוך סט אוכל פשוט, שניתן למצוא בקלות במטבח. מיוצר באהבה ובמוצרים איכותיים, זה בהחלט יעניק סיכויים לביצועי המסעדה!
