האם באמת יש אדם כזה שלפחות פעם בחייו לא ניסה פסטה בצורה חילונית עם תבשיל? זו המנה הפשוטה ביותר מבחינת הבישול, אך בכל זאת מספקת מאוד. ניתן לגוון אותו ולעשות כמעט יצירת מופת של בישול.
תוכן חומר:
פסטות נייבי קלאסיות עם תבשיל
אם ברצונך לבשל פסטה בצורה נאדית עם תבשיל, אך אינך יודע כיצד להשתמש בה, השתמש במתכון שלב אחר שלב.
מה דרוש:
- כל פסטה - 100 גרם;
- תבשיל בקר - 1 פחית;
- בצל - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- לנקז. שמן - 30 גרם;
- מלח;
- תבלינים.
ראשית, אנו אוספים מים במחבת כך שהם מכסים לחלוטין את הפסטה ושולחים אותם לרתיחה. קוצצים דק את הבצל, משפשפים את הגזר על פומפיה בינונית. לאחר פתיחת הצנצנת עם תבשיל, יש צורך להסיר את שכבת השומן העליונה. שים את הבשר עצמו בצלחת עמוקה, ומועך אותו במזלג לחתיכות קטנות.
כשהמים רותחים, שמים את המלח לפי הטעם, מדליקים חום בינוני על הכיריים ושופכים את הפסטה. זמן הבישול ייקח כעשר דקות. אל תשכח לערבב כל הזמן כדי שהמוצרים לא יידבקו לתחתית התבנית. לאחר שהפסטה מבושלת, השליכו אותם במסננת והניחו להתקרר למשך מספר דקות. ואז מעבירים אותם לצלחת נפרדת עם חתיכת שמן ומערבבים.
מחבת עם שמן צמחי מונחת על הכיריים. המתן עד שיתחמם מעט ויתפשט על כל התחתית. שים קודם את הבצל, אחר כך את הגזר והתבשיל בסוף. מטגנים את התערובת למשך 3-5 דקות תוך ערבוב מתמיד. ואז מערבבים את הפסטה בטיגון וניתן להגיש אותם לשולחן.
בסיר איטי
פסטה בסגנון נייבי עם תבשיל בסיר איטי קלה אפילו יותר לבישול מאשר מתכון קלאסי.
מה דרוש:
- פסטה - 200 גרם;
- כל תבשיל - 250 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- עלה דפנה - 1 pc .;
- מלח;
- פלפל.
פתחו את הצנצנת עם התבשיל והכניסו את שכבת השומן העליונה לכיריים איטיות, ואז העבירו את הבצל הקצוץ דק במצב “טיגון” למשך 10-15 דקות. לאחר מכן, הוסיפו את הבשר, שכבר מועך במזלג לחתיכות קטנות, והמשיכו לטגן 10 דקות נוספות כשהמכסה סגור.
מורחים פסטה בכיריים איטיות, מלח ופלפל. שופכים מים רותחים כך שהם מכסים לחלוטין את התערובת וקבעו את מצב הכיבוי בסיר-קולח למשך 10 דקות. אל תדליק את החום ואל תבשל כשהמכסה סגור, אחרת הפסטה תידבק זו לזו והמנה תיהרס.
בישול עם גבינה
מה דרוש:
- פסטה - 300 גרם;
- תבשיל - 1 פחית;
- בצל - 1 pc .;
- גבינה - 150 גרם;
- מלח;
- פלפל.
אנו אוספים מים במחבת ומשאירים אותם לרתיחה על הכיריים. במקביל, פתח פחית תבשיל, הסר את שכבת השומן העליונה והניח אותה בצד. בצל קצוץ דק וטוגן במחבת עם חמאה, או עם אותו שומן מהתבשיל. את הבשר לשים במזלג לעקביות הומוגנית, מזכירה פירה, אך עם גושים קטנים ומניחים לתבנית עם בצל.
עד שהמים רותחים, מוסיפים אליה מלח ושופכים את הפסטה. הבישול שלהם יימשך 7-10 דקות. לאחר מכן מערבבים את הפסטה עם תבשיל המטוגן, מוסיפים מלח ופלפל. בעוד המנה עדיין חמה, מפזרים אותה מעל גבינה, מגורדת על פומפיה עדינה או בינונית.
ברוטב עגבניות
מה דרוש:
- פסטה –300 גרם;
- תבשיל - 1 פחית;
- טום. פסטה - 4 כפות. כפות;
- בצל - 1 pc .;
- ירקות;
- מלח;
- תבלינים.
שמנו מים רותחים על הכיריים, וחישבנו את הכמות שלהם כך שתכסה לחלוטין את הפסטה. פתח את הצנצנת עם תבשיל והסר את שכבת השומן העליונה. קוצצים דק את הבצל ושלחו אותו לעבור על התבנית על אש בינונית. בהמשך נוסיף שם רסק עגבניות. לוש את התבשיל במזלג עד לרסק, אבל לא הומוגני - גושים צריכים להיות נוכחים. הוסף גם אותה לתבנית ומטגן 10 דקות.
יוצקים את הפסטה למים רותחים, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים אותם 7-10 דקות. באותה תקופה, חלק הבשר כבר הוכן. אנו משליכים את הפסטה המבושלת למסננת, נותנים להם להתקרר מעט ומשלבים עם תבשיל הרוטב והעגבניות. אל תשכח למלח ולהוסיף את התבלינים האהובים עליך.
אפשרות אפויה בתנור
מה דרוש:
- פסטה - 0.5 ק"ג;
- תבשיל - 0.5 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- טום. פסטה - 4 כפות. כפות;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מלח;
- תבלינים.
מקרונים מבושלים במים מומלחים עד לבישול חצי. זו נקודה חשובה מאוד. וודאו שהם לא ירתחו ולא ידבקו לתחתית התבנית. לאחר הבישול, השליך את הפסטה במסננת וערבב בסיר עם מעט שמן.
הבצל נחתך לחצאי טבעות, והשום טוחן בבית בד. פתח את הצנצנת עם תבשיל והסר את שכבת השומן העליונה. הוא לא יועיל לנו. מערבבים בשר עם ירקות ומטגנים במחבת, מוסיפים מעט מים, 3-5 דקות. רסק עגבניות מעורבב בתבלינים, אפשר להוסיף ירקות וקורט סוכר.
קחו תבנית אפייה ופזרו את שכבות הבשר והפסטה, כל הזמן לסירוגין עד שייגמרו שני המרכיבים. שופכים את הכל על הרוטב עם רוטב העגבניות שהושג לחלוטין ושלחו לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 10 דקות. כרגע אתה צריך לגרד גבינה על פומפיה ממוצעת. אנו מוציאים את הטופס מהתנור, מפזרים גבינה ומחזירים לבשל עד הסוף לעשר דקות נוספות. לאחר מכן צריך להתקרר מעט את המנה ולהגיש אותה.
קרא גם:קני פסטה עם בשר טחון
איך לבחור תבשיל טעים?
למרבה הצער, כיום מפיקי תבשילים כל כך חסרי מצפון שהם מוכנים להכניס כל דבר לצנצנת תוך כדי הוספת כמות קטנה מאוד של בשר.לעתים קרובות ניתן לתפוס שם ורידים, סחוסים, תחליפי בשר סויה, וכל זה מוסווה תחת חומרי טעם ושיפור טעמים.
כשאתם בוחרים תבשיל טוב, עליכם קודם כל לשים לב לאזור בו הוא מיוצר. צריכה להיות תשתית בעלי חיים מפותחת ומרעה טוב. כדאי לתת עדיפות ליצרני סיביר ואלטאי.
הנקודה השנייה היא השם. משיכת תשומת לב "תבשיל", "תבשיל סופר", "תבשיל צבא אמיתי" אינם מתאימים. האריזה צריכה להיות קצרה וכתובה בבירור או חזיר מבושל או בשר בקר.
ובכן, השלישי הוא התקנים. כל המוצרים מכוסים על ידי GOST. אם אתה רואה שבמקום הקיצור הנחשק TU מצוין על הגדה, אתה יכול להניח אותו בבטחה על המדף. על פי תקני המדינה, תבשיל אמיתי צריך להכיל בשר, בצל, שומן, פלפל, מלח ועלי דפנה.
