סירות בצק עלים שייכות לאותם חטיפים שניתן להגיש לשולחן במספר אינסופי של וריאציות. מנה כזו תשתלב בצורה מושלמת בתפריט היומי, ותעטר בקלות את השולחן החגיגי. אתה יכול להכין סירות מהמוצר המוגמר למחצה הקפוא, ואז הן מוכנות בקלות ובמהירות!
תוכן חומר:
סירות בצק עלים עם תפוחי אדמה ובשר
אחת האפשרויות המשביעות ביותר למנה הן סירות בצק עלים עם תפוחי אדמה ובשר. מנה ראשונה זו תפנה לאוהבי הארוחה הלבבית והטעימה. סירות הן מנה מחלקתית שנוח לקחת איתכם בדרך או על פיקניק. אבל אפילו בבית, מאפים עם מילוי כזה נאכלים בהנאה. ניתן להגיש אותו לארוחת בוקר, צהריים או ערב, בליווי סלט עשבי תיבול טריים.
למתכון תצטרכו לקחת:
- בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם;
- בשר טחון - 350 גרם;
- בצל לפת - 1 pc .;
- תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
- שמן צמחי (לטיגון) - 3 כפות. l.;
- ביצה (לשימון הבצק) - 1 pc .;
- מלח, תבלינים.
טכנולוגיית ביצוע:
- יש להפשיר בצק בהמלצת היצרן.
- בינתיים תפוחי האדמה מבושלים ומועכים בחלב וחמאה.
- בצל חתוך לקוביות מטוגן במחבת בשמן צמחי.
- מוסיפים שם בשר טחון ומותר. מוסיפים מלח, תבלינים.
- לאחר הכנת המילוי המשך להיווצרות סירות.
- הבצק נחתך לריבועים בגודל 12X12 ס"מ. חתכים ארוכים נעשים בשולי הריבועים.
- במרכז הבצק המוכן מורחים פירה, ומעליו - בשר עם בצל.
- הקצה הימני של הבצק עטוף כך שהמלית נמצאת באמצע החתך. כשקצה שמאל עשו את אותו הדבר.
- הבצק נמרץ מהצדדים, הסירה המתקבלת משומנת בביצה טרופה.
- אופים את המנה על תבנית משומנת בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.
חשוב לא לייבש את הסירות בתנור, אחרת המאפה עלווה יהפוך לקשיח ומחוספס. מגישים את המנה טוב יותר כשהיא חמה. אבל הסירות המקוררות יישארו טעימות ומשמיכות בפה למשך מספר ימים.
עם מילוי גבינה
חובבי הגבינות יעריכו את הסירות הטעימות עם מילוי הגבינה. להכנת מנה כזו תוכלו להשתמש בכל גבינה. וכדאי להכין את המלית על בסיס תערובת של כמה סוגים. אתה יכול לקחת מוצר מיובש מעט, שנשאר במקרר.
למתכון תצטרך:
- בצק עלים - 500 גרם;
- גבינה - 450 גרם;
- ביצה (לשימון הבצק) - 1 pc .;
- מלח, תבלינים.
טכנולוגיית ביצוע:
- הבצק מוציא מהמקפיא ומפשיר בטמפרטורת החדר.
- גבינה מגורדת. אם משתמשים בכמה סוגים של גבינה, הם מערבבים יחד.
- הבצק חתוך לריבועים. שני חורים נחתכים בכל ריבוע, נסוגים 1 ס"מ מהקצה.
- המלית מונחת על ריבועים מוכנים. הקצוות עטופים סביב המלית ונרוטטים כך שהגבינה בפנים.
- סירות מוכנות לאפייה משומנות בביצה ונשלחות לתנור למשך 20-25 דקות.
כדי להפוך את המנה לארומטית יותר, תוכלו להשתמש במגוון תבלינים. כל סוג של מילוי הולך טוב עם עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, טרגון), אך ניתן להשתמש בעשבי תיבול יבשים.
בישול עם עוף
סירות בצק עלים עם מילוי יכולות לשמש כחטיף מהיר, או לשמש כמנה עיקרית. המשביעים ביותר יהיו סירות עם מילוי בשר, למשל, עם עוף. למלית תוכלו לקצוץ פילה עוף בעצמכם או לחתוך בשר מירכיות העוף. הבשר הטחון עסיסי יותר מזה שמתקבל לאחר שהבשר מפותל במטחנת בשר.
למתכון תצטרך:
- בצק עלים שמרים - 500 גרם;
- בשר עוף (ללא עצמות) - 350 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- ביצה (לשימון הבצק) - 1 pc .;
- מלח, תבלינים.
טכנולוגיית ביצוע:
- הבצק המוכן נחתך לריבועים בגודל 12X12 ס"מ.
- בצל - בקוביה או בחצאי טבעות, בשר - בקוביה קטנה.
- אוכל מוכן מטוגן במחבת עם שמן.
- למלית מוסיפים מלח, עשבי תיבול קצוצים או תבלינים יבשים.
- המלית המקוררת מונחת על ריבועי הבצק. הקצוות נקטרים בצורת סירות.
- הבצק משומן בביצה.
- הסירות נאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.
שימו לב! כשמכינים את המלית חשוב מאוד לא לבשל יותר מדי את הבצל. עליו לרכוש גוון זהוב מעט. בצל מטוגן, שהובא לשחום, יעניק לבשר טחון טעם לוואי לא נעים.
איך לאפות עם נקניק
המלית לסירות עם נקניק היא הקלה ביותר להכנה. אבל יש לציין כי עבור מנה כזו אסור לקחת זנים יבשים, נקניק מבושל או חזיר מתאים. בכדי להפוך את המלית לעסיסית יותר, תוכלו להוסיף לה מעט גבינה מגורדת.
למתכון תצטרך:
- בצק עלים - 500 גרם;
- נקניק - 350 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- ביצה לשימון - 1 pc .;
- ירקות טריים - לא חובה;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול.
טכנולוגיית ביצוע:
- הבצק מופשר ונחתך לריבועים.
- נקניק או בשר חזיר נחתכים לקוביה בגודל של לא יותר מ- 1x1 ס"מ.
- את המלית מניחים על הבצק המוכן. מפזרים גבינה מעל.
- שולי הבצק מרוטים ויוצרים סירות.
- אני משמן את החלק העליון עם ביצה טרופה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד לבישול.
טעימים מאוד סירות עם מילוי נקניק, אם מוסיפים להן ירקות קצוצים. עגבניות טריות, פלפלים, בצל, קישואים או חציל מושלמים כתוספת.
סירות בצק עלים טעימות עם בשר טחון
עקרות הבית שלא אוהבות להתעסק במטבח יכולות להשתמש בבשר טחון כמילוי. טכניקה זו חוסכת זמן ונמנעת מהכנת מוצרים. אתה רק צריך לערבב את הבשר הטחון עם תבלינים - והמלית מוכנה!
למתכון תצטרך:
- בצק עלים - 500 גרם;
- בשר טחון - 400 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- ביצה - 1 pc .;
- מלח, תבלינים.
טכנולוגיית ביצוע:
- הבצק מופשר, חתוך לריבועים.
- בצל חתוך לקוביות, מטוגן במחבת.
- לבשר טרומי מוסיפים לבצל. אחרי 15 דקות - מלח ותבלינים.
- את המלית מקורר מניחים על הבצק. הקצוות צובטים.
- הסירות משומנות בביצה ונשלחות לתנור למשך 20-25 דקות.
חשוב! צליית הבשר הטחון לפני האפייה היא הכרחית בכדי לתת לבשר טעם בולט יותר ולהימנע משחרור מיץ, מה שקורה בהכרח כשאתם מנסים לאפות את הבשר הטחון הגולמי בתנור.
אפשרות מעניינת עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול
סירות ממולאות בגבינת קוטג 'עם עשבי תיבול טעימים ומשביעים. למילוי, השתמשו בגבינת קוטג ', במסה גושמית לא ממותקת או בתערובת של מוצרים אלה עם כל הגבינות הרכות (סולוגוני, פטה, אדיגה).
למתכון תצטרך:
- בצק עלים שמרים - 500 גרם;
- גבינת קוטג '- 380 גרם;
- ירקות טריים - חבורה אחת גדולה;
- ביצה - 2 יח '.
טכנולוגיית ביצוע:
- הבצק מופשר, נוצרות ממנו ריבועים.
- גבינת קוטג 'מעורבבת בעשבים קצוצים דק. טרגון, שמיר, פטרוזיליה או תערובת עשבי תיבול אלה מושלמים לגבינת קוטג '.
- למלית מוסיפים ביצה אחת, מלח, מעורבבת עד לקבלת תערובת חלקה.
- ממרח על הבצק גושית ויוצרים סירות.
- למעלה מרוח בביצה טרופה.
- המנה נאפה בתנור שחומם מראש עד לבישול.
מתכוני בצק עלים ניתנים בקלות אפילו לאותן עקרות בית שאין להן ניסיון רב בתנור. בצק זה ניתן לניפוח במבצע ותואם כמעט לכל מילוי. והתוצאה נראית כל כך מעוררת תיאבון שהיא תקשט גם את השולחן הקז'ואל וגם את ארוחת הערב.
