חצ'אפורי הגיאורגית - עוגות ריחניות ועסיסיות ממולאות בגבינה או בקוטג '. הם אידיאליים כארוחת בוקר או יכולים להוות תוספת נהדרת לארוחת ערב. אם הזמן קצר, ואתם באמת רוצים ליהנות מאפים טעימים, ישנם מתכונים רבים העומדים לרשותכם בהכנת החאצ’אפורי עצלנית עם גבינה במחבת.
תוכן חומר:
קהצ'אפורי עצל עם גבינה וכפיר במחבת
חצ'אפורי על קפיר הם רכים וטעים להפליא.
להכנת המלית מומלץ לקחת זנים שונים של גבינה - זה יהפוך את המאפים ליותר ארומטיים.
מוצרים בשימוש:
- קמח - 750 גרם;
- קפיר (2.5%) - 600 מ"ל;
- סודה - 10 גרם;
- מלח, סוכר - 8 גרם כל אחד;
- גבינה ("Brynza", "הולנדית", "Suluguni") - 200 גרם כל אחד;
- שמן חמניות - 50 מ"ל;
- חמאה - 185 גרם.
בישול:
- סוכר, ביצים, מלח וסודה מעורבבים עם קפיר.
- שופכים את הקמח לצלחת ויוצקים לתוכה את התערובת. לאחר מכן מוסיפים שמן חמניות ויוצרים בצק אלסטי.
- טוחנים את הגבינה על פומפיה עדינה ומערבבים עם חמאה מרוככת.
- חותכים את הבצק לחתיכות זהות ומרדדים אותם לעוגות עגולות.
- שים מעט תערובת גבינה במרכז כל חתיכה, ואז מרימים את שולי הבצק כלפי מעלה ומעצבים אותם יחד. כתוצאה, עליכם לקבל כדור קטן עם מילוי, אותו אתם צריכים לשטח עם הידיים או מערוך.
- לאחר מכן מכניסים את המוצר לתבנית יבשה וחמה ואז אופים עם מכסה סגור משני הצדדים.
כאשר החאצ'אפורי מוכנים, הניחו אותם בערימה על צלחת והניחו על השולחן. ניתן להציע אותם למרקים, רטבים או חטיפי בשר.
בישול מפיתות
את המתכון הפשוט הזה ניתן לשלוט אפילו על ידי טבח מתחיל. קל מאוד להכין פיתות גבינה מפיתות, חוץ מזה, כאן תזדקקו לחומרים הרגילים והזולים שכל עקרת בית תמצא במטבח.
מוצרים בשימוש:
- פיתות - 6-7 יח ';
- ביצים - 2 יח ';
- שמן - חצי חבילה;
- גבינה (מוצרלה או גבינת פטה) - 500 גרם;
- שמיר, בזיליקום, כוסברה - חבורה אחת;
- מלח - 6 גרם.
בישול:
- טוחנים את הגבינה. במידת הצורך, מוסיפים מלח. שלב עם עשבי תיבול קצוצים. ואז להוסיף חמאה מומסת ולערבב.
- ממלאים את הפיתות במלית ומקפלים אותה עם המעטפה.
- מקציפים ביצים וטובלים פנימה את כל החסר.
- מניחים את החאצ'אפורי במחבת ומטגנים בשמן מעודן עד להופעת קרום מוזהב.
קהצ'אפורי עצלן מפיתות לחם מתאים לחטיף צהריים או לספק את הרעב במהירות לאחר יום קשה. מומלץ להשתמש בפינוקים עם עופות אפויים או סלט ירקות טריים.
איך לבשל בחלב
בצק טוב לעוגות גרוזיות מתקבל מחלב. מאפים כאלה בעלי מרקם רך ובעלי טעם עשיר, כך שילדים יאהבו זאת במיוחד.
מוצרים בשימוש:
- חלב - 200 מ"ל;
- ביצה;
- קמח - 220 גרם;
- גבינת "אדיגאה" - 330 גרם;
- סודה - קמצוץ;
- ירוקים - 90 גרם;
- חמאה - 35 גרם.
בישול:
- שלב את החלב עם הביצה ונער היטב עם הקצף. ואז מוסיפים קמח ומערבבים.
- קוצצים דק את הגבינה, ממיסים את החמאה, קוצצים את הירוקים.
- תערובת קמח, המופצת באופן שווה, מוסיפה להרכב הגבינה.
- משמנים את התבנית בשמן ומחממים.
- מכניסים לתוכו את הבצק ומטגנים 5 דקות מצד אחד.
קהצ'אפורי חם בחלב מוכן. יש לחתוך אותם למנות ולהגיש עם כוס תה חם, קפה או חלב.
זה מעניין:חאצ'אפורי
קהצ'אפורי עצל עם גבינה וקוטג '
חאצ'אפורי עם מילוי גבינה וגבינה נראה מאוד מעורר תיאבון, וטעמם הטעים יעריך את כל משקי הבית והאורחים שמגיעים לארוחת ערב.
לגיוון וייחוד מומלץ להוסיף תבלינים חדים, שום והרבה ירקות לעוגה כה שטוחה.
מוצרים בשימוש:
- קפיר - 650 מ"ל;
- סודה - 7 גרם;
- מלח, סוכר - 10 גרם כל אחד;
- שלוש ביצים;
- קמח - 850 גרם;
- גבינה קשה - 450 גרם;
- גבינת קוטג '- 350 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- ירקות קצוצים - 85 גרם;
- תבלינים, תבלינים - לפי טעמכם.
בישול:
- לשלב קפיר עם סודה, ואז לשפוך פנימה שמן חמניות, להוסיף ביצים (2 יח '), סוכר, קמח, מלח ולערבב.
- שפשפו את גבינת הקוטג 'היטב עם הביצה והכניסו לה גבינה מגוררת, שום קצוץ ועשבי תיבול. מוסיפים תערובת לתיבול ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מחממים מחבת יבשה ומטגנים עליה את כל המוצרים.
משמנים את החאצ'אפורי המוכן במילוי גבינת הקוביות בחמאה ומניחים זה על זה. הטורטיות מוגשות בצורה הטובה ביותר עם אדמיקה או רוטב לבן.
על שמנת חמוצה
חצ'אפורי על שמנת חמוצה מתגלה כנהדר, יפה ומזין מאוד. מאפים נהדרים יכולים לקשט שולחן בפיקניק ביתי או להרוות את כל המשפחה בטיול ארוך.
מוצרים בשימוש:
- גבינת מוצרלה - 220 גרם;
- קמח - 75 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 180 גרם;
- מלח - 5 גרם;
- קמצוץ סודה.
בישול:
- טוחנים גבינה ומוסיפים לה עם ביצים. ואז שפכו מלח וסודה.
- במסה המתקבלת, שמים שמנת חמוצה, קמח ומערבבים היטב.
- יוצקים שמן מזוקק לתבנית ומחממים אותו חם.
- אופים את החצ'אפורי מבצק הלישה, מוצרי טוסט משני הצדדים.
הניחו עוגות גבינה על מגש, חתכו ל -4 חלקים והשרותו בשמן.
חצ'אפורי על שמנת חמוצה מסתדר היטב עם משקאות חלב חמוץ או מנות חריפות.
עם תפוחי אדמה וגבינה
קהצ'אפורי ביתי עם תפוחי אדמה וגבינה הוא מעדן מדהים, שמתאים לתפריט יומי ושולחן חגיגי. שתיית תה עם פינוק כזה תעודד אתכם ותעניק רגשות חיוביים לכל היום.
מוצרים בשימוש:
- קפיר - 300 מ"ל;
- ביצה;
- סודה - 6 גרם;
- מלח - 8 גרם;
- קמח - 450 גרם;
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- גבינה ("Suluguni" או "Brynza") - 120 גרם;
- תערובת פלפלים - 5 גרם.
בישול:
- קלף, שוטף ומרתיח את תפוחי האדמה. ואז הכינו ממנו פירה ללא חלב או מים.
- חותכים גבינה לרצועות ומשלבים עם פירה. ואז יוצקים פלפל ומערבבים היטב. מצננים את המלית המוגמרת.
- מוסיפים מלח וסודה לקמח, ואז מטילים ביצים, מוסיפים קפיר ומלווים בצק רך.
- מחלקים את בסיס הקמח ל 8-10 חלקים. ואז מגלגלים כל אחד דק.
- שמים תפוחי אדמה וגבינה על העוגות, ואז מהדקים את שולי הבצק סביב המלית ומפלסים את חומר העבודה בעזרת מערוך.
- מטגנים את החצ'אפורי במחבת שמן עד שנוצר קרום חום.
שים עוגות עם תפוחי אדמה וגבינה על צלחת ומגישים לארוחת הערב. הם משולבים בצורה הטובה ביותר ברוטב שמנת חמוצה או שום.
קרא גם:בצק חאצ'אפורי
המתכון הקל והמהיר ביותר
להכנת החאצ'אפורי על פי מתכון זה, זה ייקח רק 5 - 7 דקות. מאפים טעימים יהיו פיתרון מצוין לארוחת הערב או יעזרו בהאכלת האורחים שהגיעו לפתע.
מוצרים בשימוש:
- גבינה ("רוסית" או "הולנדית") - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 80 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- מלח - 3 גרם;
- קמח - 25 גרם;
- שום ותבלינים - 5 גרם;
- שמן חמניות - 30 גרם.
בישול:
- מגררים גבינה עם חורים קטנים. ואז להוסיף פלפל ומלח.
- שלב את מסת הגבינה עם הביצה, הוסף שמנת חמוצה וערבב היטב.
- יוצקים את הבצק לתבנית ומטגנים בשמן חם מצד אחד במשך חמש דקות. ואז מקפלים את העוגה לשניים ומטגנים אותה משני הצדדים.
- טובלים מוצר חם במגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
קהצ'אפורי לבבי וטעים למען העצלנים מוכנים. יש לשים אותם על צלחת, לחתוך למספר חלקים ואז לעטר בחסה ועגבניות טריות. תאבון טוב!
קהצ'אפורי עצלן עם גבינה במחבת
עוגות תוצרת בית לבבות, עם גבינה ועשבי תיבול טריים, יפנו לכל המבוגרים והילדים בשולחן הארוחה.
הם מוכנים בפשטות ובמהירות רבה, והתוצאה ללא ספק תענג את טעמם המפה עם מראה מעורר תיאבון.
מוצרים בשימוש:
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- גבינת סולוגוני - 200 גרם;
- שלוש ביצים;
- קמח - 40 גרם;
- תבלינים - לפי שיקול דעתה;
- מלח - 4 גרם;
- פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר - 100 גרם;
- שמן מזוקק - לטיגון.
בישול:
- טוחנים גבינה על פומפיה, בצל ירוק ופטרוזיליה עם שמיר, שוטפים במים וקוצצים.
- הכניסו ביצים לצלחת עמוקה, ואז הכניסו שמנת חמוצה, קמח, גבינה, עשבי תיבול וערבבו היטב. לאחר מכן יוצקים לתערובת מלח ותבלינים אהובים.
- שופכים מעט שמן לתבנית, מחממים היטב ושמים בתוכה כמות קטנה של גבינה, ומחלקים באופן שווה לאורך תחתית הכלים.
- כאשר העוגה מטוגנת מלמטה, עליכם להפוך אותה בצד השני ואופים עד שנוצר קרום חום זהוב.
- בעזרת אותו עיקרון אופים את החצ'אפורי מהבצק שנותר.
מוצרים מוגמרים חתוכים לחתיכות משולשות ומגישים חם. טורטיות עם גבינה ועשבי תיבול הולכים טוב עם שמנת חמוצה או אדמיקה.
