כרוב כבוש במי מלח - 7 מתכונים לחורף

הכרוב עשיר בוויטמינים וחומרים מזינים אחרים הנחוצים לתפקוד מלא של הגוף. ישנן הרבה מנות שמשתמשות בירק זה, עם זאת, כרוב כבוש במי מלח ראוי לתשומת לב מיוחדת, המייצגת יבול בעל טעם בלתי מתפשר ושמירה על המספר הגדול ביותר של אלמנטים שימושיים.

כרוב כבוש קלאסי במי מלח לחורף

כדי להגשים את המתכון הקלאסי לכרוב כבוש, שקיים כבר מאות שנים במשפחות רוסיות, תזדקק לשלושה מרכיבים עיקריים:

• כרוב - 2 ק"ג;
• גזר - 300 גרם;
• מלח וסוכר - 40 גרם כל אחד

שיטת הבישול מאוד פשוטה והיא כדלקמן:

1. נלקח צנצנת בנפח 3 ליטר, שבה נארז כרוב מגורר וגזר מגורד בשכבות בתוספת תבלינים אם רוצים.
2. את תכולת המיכל יוצקים במי מלח שהוכנו מהכמות המצוינת של מלח וסוכר בכ- 1.5 ליטר מים.
3. הצנצנת, המלאה מלמעלה במי מלח, מכוסה בגזה ומונחת בקערה עמוקה כך שהנוזל לא יתפשט על השולחן בזמן התסיסה. בתהליך הקטיף נוקב כרוב באופן שיטתי במזלג כך שגזים לא יצטברו בצנצנת.
4. לאחר יומיים בטמפרטורת החדר, המיכל עם הכרוב עובר לתא המקרר או למרתף.

מתכון פרוס

דרך מהירה להשיג חטיף טעים, שאפשר להשתמש בו לא רק בפני עצמו, אלא גם להפוך לבסיס למגוון כלים.

לבישול תצטרך:

• ראש כרוב (2 ק"ג);
• 500 גרם גזר;
• 1 ליטר מים;
• 150 גרם סוכר;
• 40 עד 50 גרם מלח;
• 100 מ"ל חומץ (5%);
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• עלה דפנה, תבלינים ושחור.

שיטת בישול:

1. ראש כרוב משוחרר מהגדם ונחתך באופן שרירותי לחתיכות.
2. הגזר משפשף.
3. מבין שאר המרכיבים, מכינים מי מלח.
4. כרוב וגזר מניחים במרינדה, לאחר מכן הכל מניח על הכיריים.
5. לאחר הרתיחה, הכרוב מועבר לצנצנת.
6. כאשר המרינדה התקררה, תוכלו להתחיל לטעום את החטיף המקורי.

אפשרות מהירה עם חומץ לחורף

מתכון מהיר לביצועו נחוצים:

• ראש כרוב - 2 ק"ג;
• גזר - 2 יח ';
• שום - 2 ראשים;
• מלח - 40 גרם;
• סוכר - 60 גרם;
• חומץ - 100 מ"ל;
• שמן חמניות - 150 מ"ל;
• פלפל ועלי דפנה.

תוכנית הכנה:

1. כרוב קצוץ, ויבול השורש משפשף.
2. אנו מכינים מי מלח לכרוב כבוש, מלח, סוכר, עלי דפנה פלפל ושמן בכמות המצוינת לעיל מוסיפים לליטר מים. הנוזל מונח על הכיריים ומביא לרתיחה.
3. לאחר שהסוכר והמלח מומסים לחלוטין מוסיפים חומץ למרינדה.
4. הצנצנת מלאה בתערובת של כרוב וגזר, שנמזגת במי מלח חמים.
5. לאחר 3 שעות, כרוב כבוש מוכן לשימוש.

מתכון טעים:כרוב כבוש

כרוב כבוש בדלי מי מלח

להלן שיטה קלה להכנת חטיף טעים שאינו דורש כישורים מיוחדים.

לבישול, קחו:

• כרוב - 8 ק"ג;
• גזר - 500 גרם;
• מים - 5 ליטר;
• מלח - 300 גר '.

שיטת בישול:

1. ראשית כל, מכינים מי מלח על ידי מים רותחים וממיסים את המלח בהם.
2. גזר מגורד מועבר בשכבות עם כרוב מגורר, לאחר מכן יוצקים במי מלח מקוררים ומונחים תחת דיכוי.
3. אחרי יומיים דלי כרוב עובר למקום קר.

איך לבשל בצנצנת ביום?

כדי ליהנות מחמוצים ביום, אתה זקוק ל:

• 2 עד 3 ק"ג כרוב;
• גזר 1;
• 40 גרם מלח וסוכר;
• מים מבושלים.

מכינים כרוב בצנצנת כך:

1. מערבבים בקערה כרוב מגורר ושבבי גזר, לאחר מכן משפשפים את המוצרים ביד.
2. כאשר המיץ בולט, הירקות מועברים לצנצנת ושופכים עם מים מבושלים.
3. לאחר שהמים מפסיקים ליפול, מוזגים מלח וסוכר למיכל.
4. הצנצנת משאירה בטמפרטורת החדר בקערה עמוקה כך שהנוזל הבולט לא זורם על פני השולחן.
5. אחרי יום, המנה מוכנה לאכילה.

קרא גם:איך לתסס כרוב בבית - -

המתכון הפריך ביותר

מוצר טעים ובריא מתברר כפריך מאוד אם מכינים אותו מ:

• 2 ק"ג כרוב;
• 2 גזר;
• 1 ליטר מים;
• 60 גרם מלח;
• 40 גרם סוכר;
• תבלינים ועלי דפנה.

בתהליך הבישול, עליך לדבוק בתכנית הבאה:

1. כרוב קצוץ, גזר מושפש, לאחר מכן הכל מעורבב בקערה בתוספת עלה דפנה או תבלינים אחרים כרצונך.
2. ירקות מוכנים מועברים לכלי שהוכן מראש.
3. מלוחים מוכנים על ידי המסת סוכר גרגירי ומלח במים.
4. גוש כרוב וגזר מוזגים עם המרינדה שהתקבלה, ואחריה מסדרים את המכולה מחדש בקערה.
5. למחרת, עם תחילת התסיסה, נקב כרוב באופן שיטתי במזלג כך שיהיה הרבה גז.
6. לאחר יומיים, המתאבן עובר למרתף או למקום קריר אחר.

כרוב כבוש עם סלק במי מלח

כרוב כבוש עם סלק לחורף יש טעם נהדר עם תווים מעניינים ומתובלים.

כדי לבצע את המתכון בדלי תצטרך:

• כרוב - 8 ק"ג;
• סלק - 300 גרם;
• חזרת ושום - 100 גרם כל אחד;
• פלפלים - 4 יח ';
• פטרוזיליה - 2 צרורות;
• מלח וסוכר - 200 גרם כל אחד;
• מים - 4 ליטר.

שיטת ההכנה מורכבת מהצעדים הבאים:

1. ראשי כרוב מחולקים למספר מקטעים שגודלם תלוי ברצון הטבח.
2. חזרת משפשפת על פומפיה, השום נחתך לפרוסות והסלק נחתך בקוביות גדולות מספיק. הירוקים קצוצים דק.
3. תמיסת מים, מלח וסוכר מבושלים על הכיריים במשך כ -5 דקות.
4. בקערה אמייל מעורבבים את כל המרכיבים המוכנים, אותם מוזגים עם מי מלח מקורר חלקית.
5. על הירקות מונחים צלחת בקוטר המתאים עליהם מונחים עומס כבד.
6. הדלי מורד למרתף, שם הכרוב נמצא תחת דיכוי למשך שבוע.

כך מכינים כרוב כבוש, אותו ניתן להגיש עם חטיפים חמים או להגיש כמנה עצמאית, במגוון דרכים, כולל כבישה במי מלח. נסה כל אחד וודא שתמצא אחד שיאהב אותו במשך שנים רבות.