עוף בשמנת חמוצה - 8 מתכונים איך לבשל בתבנית, בתנור ובאיטי איטי

בשר עוף נמצא על השולחן כמעט כל יום, ולכן לעיתים קרובות יש רצון לגוון את התפריט היומי. עוף בשמנת חמוצה עם טעם מעודן וניחוח עדין יעזור להתמודד עם משימה זו ולהביא לשולחן מנה חדשה לחלוטין של מוצרים רגילים.

עוף בשמנת חמוצה במחבת

מנה עוף טעימה לכל יום תאפשר לכם לגוון את התפריט, ולהפתיע שילוב נפלא של הערות טעם.

מרכיבים

• 600 גרם טיביה או פילה;
• בצל;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 30 גרם קמח;
• שמן טיגון;
• מלח, תבלינים ושמיר.

שיטת בישול:

1. העוף נשטף, משפשף בתיבול ומלח, ואז מוציא אותו לתבנית עם שמן מחומם.
2. בצל קצוץ ומוסיפים לבשר כשהוא מקבל חום זהוב.
3. ברגע שהבצל מזהיב, תוכן המחבת נמעך בקמח ושופך עם 100 מ"ל מים.
4. לאחר 5 - 7 דקות, העוף והבצל מכוסים בשמנת חמוצה, בה הציפור מבושלת במשך כרבע שעה.
5. כמה דקות לפני הבישול, המנה נמעכת עם שמיר קצוץ ומכוסה במכסה.

אופים בתנור

עוף בשמנת חמוצה בתנור מכין מרכיבים פשוטים מאוד, תוך שמירה על טעם מעולה.

לבישול אתה צריך:

• עוף - 1 pc .;
• שום - ראש;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

בתהליך הכנת מנה לבבית עם קרום אטרקטיבי, אנו עושים זאת:

1. שום מקלף ומחולק לאורך כמה צלחות.
2. העוף שטוף מראש ויבש נחתך לפרוסות מחולקות, שנשפשף במלח, תיבול אהוב ומנוקב.
3. פרוסות שום מוכנסות לנקבים.
4. את העוף מרוחים בשמנת חמוצה ומניחים בתבנית שנשלחת למשך שעה לתנור, מחוממת ל 200 מעלות צלזיוס.

בישול בשר בקר סטרוגנוף

פילה עוף מבושל על פי מתכון זה הוא בעל רוך ועסיסיות מיוחדים.

כדי לבצע את המתכון, קחו:

• 500 גרם פילה;
• בצל;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 15 גרם קמח;
• ½ ראש שום;
• 30 גרם חמאה ושמן חמניות;
• 250 מ"ל מרק;
• מלח, תבלינים ופטרוזיליה.

הכנת סטרגנוף בקר מבשר עוף היא פשוטה מאוד:

1. שום קלוף.
2. הפילה נשטף, מיובש וחותך לרצועות דקות המטוגנים עם שיני שום שלמות בתערובת שמנים.
3. כשהבשר הופך לבן, השום מוציא מהתבנית, וטבעות בצל דקות מונחות במקומו.
4. לאחר שהמרכיבים זכו לזהיבות, יוצקים לתבנית 150 מ"ל מרק עם קמח מדולל בתוכם.
5. המרק שנותר משלב מלח, תבלינים ושמנת חמוצה.
6. את התבשיל מוזגים עם תערובת שמנת חמוצה לאחר 5 דקות של תפירה.
7. סטרגנוף בקר מבושל על אש נמוכה מתחת למכסה סגור עד שהרוטב מסמיך. לפני ההגשה המנה נמעכת בפטרוזיליה.

עוף מבושל בשמנת חמוצה בכיריים איטיות

למנה טעימה וענוגה ברוטב שמנת חמוצה, איש לא יישאר אדיש.

להגשת שולחן מעורר תיאבון, השתמשו ב:

• פילה - 800 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• קמח - 30 גרם;
• שום - ראש;
• שמנת חמוצה - 400 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

הכנת עוף מבושל בשמנת חמוצה בכיריים איטיות היא פשוטה:

1. הפילה חתוך לחתיכות, וקוביות קטנות מוכנות מהבצל הקלוף.
2. התנור האיטי מוגדר כ"טיגון "למשך 15 דקות.
3. קוביות בצל ושום שהועברו דרך מכבש הם הראשונים שנשלחים לקערה עם שמן צמחי, לאחר מכן, לאחר 2 דקות, מונחים פרוסות פילה.
4. לאחר סיום התוכנית מוזגים את הבשר עם הבצל עם שמנת חמוצה מעורבבת בקמח, המשמשת כמעבה.
5. המנה מומלחת, פלפלית ומבושלת למעלה משעה במצב "תבשיל".

עם פטריות

עוף ברוטב שמנת חמוצה עם תוסף פטריות, ירשים אתכם בטעם המעולה.

כדי ליצור מנה על פי מתכון זה תצטרך:

• 500 גרם פילה;
• 400 גרם שמפיניונים;
• בצל;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 15 גרם קמח;
• מלח, תבלינים ופטרוזיליה.

השלבים העיקריים ביצירת מנה מעוררת תיאבון הם ביצוע הצעדים הבאים:

1. הפילה השטוף נחתך לפרוסות מלוחות, פלפל ומפזרים קמח.
2. בזמן שהבשר מלוח, בצלים ופטריות קצוצים.
3. החלקים המתקבלים מטוגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
4. כשהתוכן כמעט מוכן, חתיכות בשר מונחות בתבנית.
5. הכל מוזגים עם שמנת חמוצה ומתובלים למשך 15 דקות מתחת למכסה סגור.

עם שום

להלן תוכלו למצוא תיאור כיצד לבשל מנת עופות דיאטה מהירה ופשוטה, אשר תועיל לארוחת ערב קלה.

כשמתרגמים מתכון לחיים, מכינים את הדברים הבאים:

• עוף - 1 ק"ג;
• שום - ראש;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. העוף נשטף ומייבש במגבות נייר, ואז חותך לחתיכות, שמונחות בתבנית גבוהה וממלאים במים כך שהוא מעט מכסה את הציפור.
2. לאחר הרתיחה מוזגים שמנת חמוצה לתבנית ועלי הדפנה, שום קצוץ, מוסיפים מעט מלח ותבלינים.

גדליבגר - עוף בסגנון קברדי בשמנת חמוצה

המנה הלאומית, שהגיעה לתפריט שלנו מקברידינו-בלקריה, מוכנה במחבת אחת בלבד והולכת מצוין עם תוספות שונות.

המרכיבים די פשוטים:

• עוף במשקל 1.3 - 1.5 ק"ג;
• 2 בצל;
• 300 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם קמח;
• 1.5 ראשי שום;
• חתיכת חמאה;
• 500 מ"ל מים;
• מלח, תבלינים ופטרוזיליה.

המנה מוכנה לפי האלגוריתם הבא:

1. העוף נחתך למנות ממוזגות ונשפך במחבת גבוהה עם מים מומלחים. בשר מבושל כמעט עד שהוא מבושל כ 30-40 דקות.
2. קוביות את הבצל.
3. כשהעוף כמעט מוכן, המרקז מתנקז מהמחבת ואז כמה דקות מתאדים מהמחבת.
4. חמאה ובצל קצוץ מונחים לעוף. מוצרים עוברים מעבר לגוון זהוב של בצל, לאחר מכן יוצקים עם שמנת חמוצה ומרק.
5. המנה מומלחת, פלפלת ומבושלת על אש נמוכה.
6. לפני סיום תהליך הבישול, הרוטב מסמיך בקמח. בגמר, המנה נמעכת בפטרוזיליה קצוצה, שלאחריה העוף בשמנת חמוצה בסגנון קברדי מוכן להגשה.

עם תפוחי אדמה בתנור

להלן מנה לבבית, להכנה בה משתמשים במוצרים הבאים:

• עוף - 1 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• שמן חמניות - לטיגון;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

תוכנית ההכנה פשוטה:

1. תפוחי אדמה קלופים וחותכים לפרוסות דקות.
2. העוף נחתך לחתיכות שנשפשף במלח ותבלינים.
3. על תבנית האפייה, המשומנת בשמן, מחלקים תפוחי אדמה שמומלחים ומתובלים.
4. חתיכות בשר מונחות על גבי צלחות הבטטה.
5. את תכולת התבנית יוצקים עם שמנת חמוצה, מדוללים בכמות קטנה של מים.
6. התבשיל נאפה בתנור שחומם מראש למשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.

כך, מסט מכולת רגיל, שנמצא כמעט תמיד במקרר, תוכלו להכין מהר מאוד מנה טעימה ועסיסית עם ארומה מדהימה. נסה את זה ואתה!