עוף עם ירקות במחבת - 7 מתכונים

עוף עם ירקות במחבת הוא מנה פשוטה ומשביעה, עשירה בוויטמינים ומינרלים. בהתאם למרכיבים הכלולים בהרכב, ניתן להשתמש בו גם בתזונה רגילה וגם בתזונה לילדים.

לבישול, גם פגר של ציפור שלמה קצוצה לחתיכות וגם פילה מתאימים. בחירת הירקות אינה מוגבלת: זה יכול להיות ירקות שורש עונתיים, תערובות קפואות, שילוב של בשר ופטריות יהיה טעים.

מתכון פשוט לעוף עם ירקות במחבת

על פי המתכון הקלאסי, עוף מבושל עם ירקות הכי קל לבשל, ​​זה דורש מינימום מאמץ ומוצרים נוחים. חשוב להשתמש בכלי הבישול הנכונים: חזיתות גבוהות וקירות עבים עדיפים במחבת. ואז החימום מתרחש באופן שווה והרכיבים לא נשרפים.

לעוף עם ירקות, תבשיל במחבת, תצטרך:

• תפוחי אדמה - 270 גרם;
• בצל סגול - 90 גרם;
• שום - 40 גרם;
• גזר - 75 גרם;
• מלח ופלפל שחור;
• כל מרק או מים - 240 מ"ל;
• עוף - 400 גר ';
• עלה דפנה - 2 יח ';
• גרגירי פלפל - 5 יח '.

הכינו את המנה באופן הבא:

1. חותכים ירקות שורש, גרדו שום על פומפיה עדינה.
2. יש לשטוף את הבשר היטב מלכלוך, להפריד את העור והעצמות, חתוך למנות
3. מחממים מעט שמן צמחי בסיר, מטגנים את העוף על אש בינונית מספר דקות.
4. מכניסים לירקות קצוצים, שום מגורר, מלח ופלפל.
5. יוצקים את התערובת עם מרק, מוסיפים תבלינים, מכסים את הסיר במכסה. אם אפשר, השתמש במרק. זה ייתן למנה המוגמרת טעם וארומה עשירים.
6. מתבשלים על אש נמוכה לא יותר משעה.

מגישים את המנה המוגמרת חם. זה יכול לשמש כארוחה שלמה שאינה דורשת תוספת.

עם ירקות קפואים

ניתן לבשל בשר עוף לא רק עם טרי, אלא גם עם ירקות קפואים.

עדיף לקנות תערובות מוכנות ארוזות בשקיות, מכיוון שהם מאזנים את האיזון בין זני ירקות שונים. בזכות זה תוכלו לקבל מנה מקורית ומשקה את הפה.

לעוף עם תערובת ירקות תצטרך:

• עוף - 400 גר ';
• מרק בשר או ירקות - 160 מ"ל;
• שמיר קצוץ דק ופטרוזיליה - 50 גרם;
• מלח ופלפל;
• תערובת של ירקות קפואים - 400 גר ';
• שום קצוץ - 24 גרם;
• כמה תבלינים לעוף.

זה מאוד פשוט להכין את המנה המצוינת:

1. חותכים את העוף למנות, שוטפים, מסירים את העור והעצמות, או להוסיף תבלינים. השאירו במקרר למרינדה לזמן מה.
2. מחממים את שמן הצמחייה במחבת, שים את העוף, מוסיפים שום מגורר דק ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את תערובת הירקות והמרק לבשר שנוצר. מנמיכים את האש ומבשלים עד שנוזל מתאדה.

הגישו את הארוחה המוגמרת חמה, לאחר שקודם לכן עיטרו אותה בירקות.

איך להוציא ציפור בצורה טעימה

להכנת עוף מבושל ניתן להשתמש בפילה לא רק מהשד, אלא גם מהרגליים, הוא יהיה הרבה יותר רך ועדין. המנה המוגמרת מתקבלת ברוטב והולכת היטב עם כל תוספת.

יהיה צורך במרכיבים הבאים:

• עוף - 250 גרם;
• גזר - 80 גרם;
• בצל סגול - 70 גרם;
• פפריקה מתוקה - 90 גרם;
• עגבניות - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• אבקת שום - 24 גרם;
• מים - 325 מ"ל;
• מלח ופלפל.

הכנת מנה טעימה ומשביעה אינה קשה:

1. קוצצים את הבצל, קוצצים את הפפריקה והעגבנייה לקוביות, מגרדים את הגזר.
2. שוטפים את הפילה וחותכים לחתיכות קטנות.
3. מחממים שמן טיגון בסיר, שלחו עוף, בצל וגזר לשם, תבשיל מעט.
4. לתערובת המתקבלת שמים פפריקה ועגבנייה. חשוב להקפיץ את הבשר והירקות ברציפות כדי שלא יישרפו.
5. לאחר מכן, צריך להמליח את המנה, לפלפל ולשים בה שמנת חמוצה, לערבב היטב.
6. ואז מים חמים מתווספים לתבנית האש. זה צריך לכסות לחלוטין עוף וירקות. כך, התבשיל מבושל כחצי שעה, עד שהנוזל רותח והבשר נעשה רך.
7. בתום הבישול מוסיפים שום לתבשיל מוכן למעשה, מערבבים היטב, מכבים את האש, מכסים במכסה ומניחים לעמוד למשך 10-15 דקות.

המנה המוגמרת מוגשת חמה עם תוספת. אם תרצה, ניתן לקשט אותו בירוקים.

עוף טריאקי עם ירקות במחבת

עוף טריאקי - מנה טעימה ומלאת לב בסגנון אסייתי, קלה מאוד להכנה. מוגש עם תוספת. עדיף אם מדובר בביצים מבושלות או באטריות חיטה כמו אודון.

תזדקק לרכיבים כגון:

• עוף - 250 גרם;
• גזר קצוץ דק - 90 גרם;
• קישואים חתוכים דק - 90 גרם;
• פפריקה חתוכה בחצאי טבעות - 90 גרם;
• רוטב טריאקי - 210 מ"ל;
• זרעי שומשום לקישוט - 50 גרם.

מתכון טעים:עוף בתנור

בישול עוף בסגנון אסייתי קל:

1. ראשית עליכם להכין את הבשר. הוא נשטף, נחתך לרצועות קטנות.
2. מחממים מעט שמן צמחי בסיר, שמים ירקות, מוסיפים מעט רוטב ומבשלים כמה דקות.
3. לאחר מכן, מוסיפים עוף ושאר הרוטב לתערובת הירקות. כאשר הנוזל רותח, מופחת האש והתערובת מוכנה עד שהתאדות הרוטב יותר ממחצית.

מקשטים את המנה המוגמרת בשומשום ומגישים עם אטריות טריות.

בישול עם פטריות

עוף תבשיל עם פטריות ברוטב שמנת יהיה תוספת טעימה ומשביעה לאורז, פסטה או פירה. להכנת מנה זו עדיף להשתמש בשמפיניונים, שכן יש להם טעם ייחודי משלהם והולך טוב עם שמנת.

יש לצרף את המרכיבים הבאים:

• פילה ירך - 270 גרם;
• שמפניונים טריים - 320 גר ';
• בצל לבן - 80 גרם;
• קרם ללא שומן - 220 מ"ל;
• קמח - 20 גרם;
• מלח ופלפל.

הכינו את המנה כך:

1. פטריות ובצל קצוצים בחצאי טבעות.
2. בסיר תבשיל מחממים מעט שמן, מניחים בצל ומבשלים עד שהוא נעשה רך.
3. ואז להוסיף את הפטריות. הפטריות מטוגנות עד להזהבה. חשוב שכל הנוזלים המשתחררים במהלך הבישול יתאדו.
4. שוטפים את העוף, חתוכים לחתיכות קטנות זהות.
5. ואז להוסיף עוף לתערובת, לטגן לא יותר מ- 7 דקות. בשלב זה מוסיפים צלחת פלפל ומלח.
6. מוסיפים קמח ושמנת לתערובת, מערבבים היטב. ברגע שהנוזלים רותחים, האש מצטמצמת, התבשיל מכוסה במכסה והתבשיל נכבה כעשר דקות.

כאשר העוף עם הפטריות מוכן, כבו את האש ותנו לו להתבשל. מגישים חם לשולחן.

מנה אורז לבבית

מנה זו אינה דורשת מנה בצד. אורז הולך טוב עם עוף, והשימוש הנוסף בתיבול יהפוך את האוכל לטעים עוד יותר.

כדי לבשל עוף מטוגן עם אורז תצטרך:

• פילה בשר לבן שד - 350 גרם;
• בצל לבן - 70 גרם;
• שום - 45 גרם;
• גזר - 90 גרם;
• אורז מאודה - 180 גרם;
• אבקת פפריקה - 12 גרם;
• מלח ופלפל.

מכינים עוף עם אורז כזה:

1. הבשר נשטף וחותך למנות קטנות.
2. הבצל נחתך לקוביות, הגזר נחתך לרצועות, שום מונע דרך מכבש.
3. בכלי עמוק עם קירות עבה מחממים שמן צמחי והעוף מטגן עליו יחד עם בצל וגזר עד להזהבה.
4. לאחר מכן אתה צריך להוסיף את כל התבלינים והשום, לערבב היטב.
5. מעל תערובת הירקות והעוף, הניחו את האורז השטוף ושפכו מים כך שיכסה אותו למשך כמה סנטימטרים.
6. מנמיכים את האש, מכסים את התבנית ומבשלים תערובת אחידה עד שהאורז מוכן.

לאחר מכן יש לכבות את האש, לערבב את הכלי היטב ולהשאיר אותה מתחת למכסה להתעקשות למשך חצי שעה.

פילה עוף

ניתן לבשל פילה עוף עם ירקות ורוטב עגבניות ושמנת. בזכות זה הבשר יתגלה עסיסי במיוחד, הוא יעבור טוב עם כל תוספת.

מרכיבים למנה:

• פילה בירכיים - 250 גרם;
• גזר קש - 70 גרם;
• בצל חתוך לקוביות - 70 גרם;
• שום קצוץ - 30 גרם;
• עגבנייה מתוקה קצוצה דק - 70 גרם;
• אבקת פפריקה אגוז מוסקט, כורכום ומתוק - 1 כפית כל אחד;
• קרם 10% - 240 מ"ל.

הכינו את המנה כך:

1. שוטפים היטב את הפילה, מחלקים למנות.
2. מכניסים את הבשר לתבנית מחוממת, מבשלים לא יותר מ- 7 דקות, ואז מוסיפים אליו ירקות, מלח ותבלינים. בוחשים היטב ומבשלים 10 דקות נוספות.
3. יוצקים את התערובת המתקבלת עם השמנת, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 25 דקות. לאחר הכיסוי, הסר ונתן לתערובת להתעבות מעט.

מקשטים את התבשיל המוגמר בעשבי תיבול ומגישים.

קרא גם:תנור עם עוף ואננס

בישול עוף עם כל סוג של ירקות אינו קשה. העיקר להקפיד על מתכון וטכנולוגיית הבישול בכדי להשיג לא רק מנות טעימות, אלא גם בריאות.