בין מגוון מנות הבשר החם, לחמניות עוף בבייקון אינן האחרונות. זה לא מפתיע. בזכות השילוב המקורי של שני סוגי בשר, המנה מתגלה כבלתי שגרתית ובו זמנית די טעימה. בנוסף, הלחמניות הללו מספקות מאוד ומתבשלות במהירות.

לחמניות עוף בבייקון במחבת

כדי להכין במהירות ארוחת ערב טעימה, עדיף לטגן לחמניות עוף בבייקון במחבת.

לא יהיה קשה לעשות זאת אם קיימים המוצרים הנדרשים הבאים:

  • 0.3 קילוגרם עוף וכמות זהה של בייקון טרי;
  • כמה שיני שום (לפי הטעם);
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס;
  • שמן צמחי.

תיאור מפורט של האלגוריתם להכנת חטיפים:

  1. חותכים בעדינות את פילה העוף לחתיכות בינוניות. זה צריך להיות בשר נקי ללא שכבה של שומן, סרטים ועצמות.
  2. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. זה יהיה קל יותר לעשות אם תחזיק אותו מעט במקפיא.
  3. מרסקים את השום לרצועות וממלאים את הפילה בעזרתו, וחותכים כמה חתיכות עמוקות על כל חתיכה בעזרת סכין חדה.
  4. מפזרים מעט בילטות עם מלח ופלפל.
  5. כל חתיכת פילה שום עוטפת באקראי רצועת בייקון.
  6. מכניסים את הלחמניות לתבנית ומטגנים בשמן עד שהם משחימים היטב.

להכין מנה כזו לוקח כמה דקות. אך התוצאה הסופית בוודאי תשמח את משק הבית וגם את המארחת עצמה.

עם פטריות

כדי להפוך לחמניות עוף עסיסיות וריחניות יותר, ניתן לבשל אותן עם פטריות. מסתבר מנה מצוינת שיכולה לקשט אפילו שולחן חגיגי. בישול זה, באופן עקרוני, גם הוא לא קשה.

למתכון כזה תצטרך:

  • 2 פילה עוף;
  • ראש בצל;
  • 150 גרם בייקון חתוך עם הפרוסות הטובות ביותר;
  • מלח משובח;
  • 200 גרם פטריות (עדיף לקחת פטריות);
  • 50 גרם שמן רזה (לא חובה);
  • מעט פלפל גרוס.

טכניקת הבישול דומה בחלקה לטכנולוגיה של הגרסה הקודמת:

  1. מחלקים כל פילה עם סכין חדה לרוחב למספר חלקים. הדף אותם קלות עם פטיש מטבח.
  2. חותכים את הבייקון לרצועות ארוכות ומקציפים אותם מעט אחורה.
  3. קצוץ קלף בצל באופן שרירותי, ואז העביר למחבת. הוסף פטריות שטופות מראש. מטגנים אוכלים יחד, מפזרים עליהם מלח ופלפל.
  4. על כל חתיכת פילה שמים חלק מהמלית המוכנה.
  5. סובבו את החסר עם גלילים ואז עטפו בייקון. כדי שלא יתפרקו עדיף להדק אותם בעזרת קיסמי שיניים.
  6. מניחים את המוצרים המוגמרים למחצה בכלי עמיד בחום ומחזיקים למשך 25 דקות בתנור בחום של 190 מעלות.

אפשר כמובן להכניס את המוצרים לתבנית, לשפוך אותם עם מרק או רוטב כלשהו. אבל זה ייקח יותר זמן.

בישול עם גבינה

אתה יכול להשתמש בכל גבינה כמילוי לחמניות עוף. יש סיבה לכך.

עם בייקון וגבינה, בשר העופות המיובש יהפוך לא רק עסיסי יותר, אלא גם רך וארומטי מאוד.

לעבודה אתה יכול להשתמש ב:

  • 1 פילה עוף;
  • קומץ אגוזי מלך קלופים;
  • 100 גרם גבינה קשה;
  • 4 רצועות בייקון דקות;
  • מלח וקורט פלפל.

כדי להכין לחמניות כאלה עליכם:

  1. שוטפים את הפילה וחותכים יחד עם סכין חדה כך שמתקבלות 4 שכבות דקות.
  2. הוסף מלח ופלפל לכל פרוסה.
  3. טוחנים את הגבינה על פומפיה עם תאים גדולים. קוצצים דק את האגוזים בעזרת סכין.
  4. לכל חתיכת בשר שמים מילוי גבינה ואגוזים.
  5. סובבו אותם בצורת גלילים ואז כל אחד עוטף רצועת בייקון.
  6. מניחים את השטרות בתבנית (עדיף להשתמש בגריל) ומטגנים לסירוגין מכל הצדדים.

ניתן להגיש לחמניות מוכנות עם כל תוספת או פשוט לקשט אותן בעשבי תיבול טריים.

לחמניות עוף של בייקון

טבחים מנוסים טוענים כי עדיף לאפות לחמניות עוף בתנור. הבשר שעובר עיבוד בטמפרטורה גבוהה מכל הצדדים הופך להיות רך ועדין יותר.

ולמען הטעם בפנים אפשר לשים מלית עסיסית.

יש אפשרות מעניינת אחת שעליך לקחת לה:

  • 350 גרם פילה עוף;
  • 15 גרם מלח משובח;
  • 100 גרם בייקון;
  • 4 שיני שום;
  • 125 גרם שמנת חמוצה;
  • 5 עד 10 גרם מכל תבלינים.

ניתן לחלק את כל התהליך למספר שלבים:

  1. אפשר להתחיל עם המלית. לשם כך קוצצים דק את השום (או מעבירים אותו דרך ריסוק מיוחד) ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה.
  2. חותכים את הפילה לשכבות דקות ומקציפים אותם מעט עם פטיש.
  3. תחילה מרוחים כל חתיכה במילוי שמנת חמוצה, ואז מסובבים אותה בצורת גליל.
  4. לאחר מכן, יש לעטוף לחמניות ברצועות בייקון.
  5. קו את החלק הפנימי בנייר כסף ומעטה בשמן.
  6. הכניסו אליו גלילים מעוצבים.
  7. מכסים את הטופס עם דף נייר כסף או מכסה שני ושולחים לתנור למשך 15 דקות. אופים בחום של 180 מעלות.
  8. הסר את נייר הכסף והחזק את הלחמניות באותה טמפרטורה למשך 15 עד 20 דקות נוספות.

לאחר טיפול זה, בשר העופות הופך רך, והבייקון הופך פריך ופריך.

גיזום מתאבן

עקרות בית רבות מניסיון שלהן יודעות שעוף יכול להכין כלים מעולים. קח למשל גרסה עם מילוי שזיפים. חטיף פשוט ובו זמנית מכין תוך מספר דקות בלבד.

אתה רק צריך:

  • 0.5 קילוגרם עוף טרי;
  • 12 רצועות בייקון דקות וכמות שזיפים מיובשים גדולים;
  • 50 - 70 גרם יין;
  • תבלינים אהובים.

המתאבן מוכן במהירות ובאופן יוצא דופן בפשטות:

  1. ראשית יש לשטוף את פילה העוף ולייבש היטב עם מפית. ניתן לחתוך חתיכות גדולות לשניים לאורך.
  2. כרטיסים ומפזרים תבלינים מכל הצדדים.
  3. על כל חתיכת פילה שמים כמה שזיפים מיובשים, מגלגלים בחוזקה גליל ואז עוטפים רצועת בייקון אחת או שתיים, כמו תחבושת.
  4. מעבירים את המוצרים למחבת עם שמן רותח ומטגנים 3 דקות מכל צד על אש נמוכה.
  5. ואז מוזגים להם יין ומבשלים 8 דקות נוספות. לשם כך יש להקטין את להבת המבער.

לחמניות מוכנות ועדיין חמות ניתן להעביר מיד לכלי ולהגיש על השולחן, להשקות ברוטב ריחני שנשאר בתבנית.

עם גבינת גבינה

כל מילוי עם ארומה עדינה וקרמית אידיאלי לבשר עופות לבן. לפיכך, לחמניות עוף בבייקון כדאי להכין, למשל, עם גבינת גבינת גבינה.

מתכון זה פשוט כמו כל האפשרויות הקודמות.

חייב להיות במלאי:

  • 2 חזה עוף;
  • מלח;
  • 200 גרם בייקון (עדיף טרי);
  • שמן רזה;
  • 160 גרם גבינת גבינה;
  • פלפל.

הכנת המנה בצעדה הצעדית נראית כך:

  1. ראשית, יש לשטוף את השדיים, להסיר את העור מהן ולהסיר בזהירות את כל העצמות.
  2. העיסה שנותרה נחתכת לשניים פעמיים לאורך מחצית. אתה מקבל 8 חלקים מסודרים.
  3. הם צריכים להקציף מעט ואז פלפל ומפזרים מעט מלח.
  4. משמנים כל בילט בגבינה.
  5. מגלגלים אותם בצורת גלילים, ואז עוטפים ברצועות בייקון. כדי שהמוצרים לא יתגלו, אפשר לקשור אותם בחוט. עדיף שלא להשתמש בקיסמי שיניים, מכיוון שהם יפריעו לסיבוב המוצר.
  6. יוצרים את החלק הפנימי של החמאה, מניחים בתוכה את גלילי העוף היטב ואופים בתנור למשך 30 דקות.
  7. כדי להשיג קרום יעיל על פני המוצרים, בשלב האחרון של טיפול בחום בתנור, יש להפעיל את מצב הגריל. 6 עד 7 דקות יספיקו להכנת החום.

הלחמניות רכות, ארומטיות ועדינות מאוד בטעמן.

בישול בשמנת

אם אופים לחמניות עוף בתנור ברוטב שמנת עדין, הן יהפכו רכות יותר ועסיסיות יותר. לא יהיה קשה לעשות זאת.

כדי לעבוד, בנוסף לשלושה פילה עוף, תצטרך:

  • 100 גרם גבינה רכה (אפשר להקציף);
  • 20 גרם רוטב סויה;
  • 10 רצועות בייקון;
  • 200 מ"ל שמנת (שומנית);
  • תבלינים (פלפל אדום, שום מיובש ותיבול "עוף").

איך לבשל לחמניות כאלה:

  1. מפזרים גבינה עם פלפל ומערבבים היטב.
  2. חותכים כל פילה באמצע (לא לתחתית). בחתך שהתקבל, שימי גבינה עם פלפל.
  3. מקפלים את החסר כך שהמלית תהיה בפנים ועוטפים אותם בחוזקה בבייקון.
  4. מטגנים מוצרים במחבת בתוספת חמאה.
  5. מבשלים בנפרד את הרוטב. לשם כך, מחממים את השמנת בסיר. הוסף להם את שארית הגבינה, רוטב הסויה, מעט חמאה, תבלינים ומערבבים. ברגע שהמיסה רותחת, יש להסיר אותה מהאש.
  6. לחמניות מטוגנות מקופלות לתבנית, יוצקים עם רוטב שמנת טרי ומוכנים לתנור למשך 20 דקות לאפייה בחום של 200 מעלות.

לחמניות מדהימות עם טעם שמנת עדין מוגשות היטב עם סלט ירקות טריים.

מתכון טעים:לחמניות פילה עוף

בסיר איטי

למי שיש מכשירי מטבח מודרניים כאלה בבית, לבשל לחמניות עוף בבייקון לא יהיה קשה.

יהיה צורך במוצרים הנפוצים ביותר:

  • 2 פילה (שדיים שלמים);
  • מלח;
  • 17 גרם שמן צמחי;
  • 100 גרם גבינה קשה, בייקון מעושן וחמאה;
  • קצת פלפל, שמיר טרי ושום צעיר.

כיצד לבשל לחמניות טעימות בסיר איטי:

  1. מייבשים את הפילטים השטופים, מקציפים מעט, ומפזרים מלח ופלפל.
  2. חותכים את החמאה לרצועות. עשו אותו דבר עם גבינה.
  3. קוצצים דק את השום עם שמיר בעזרת סכין.
  4. על כל פילה מוכן הניחו בתורו חזיר, גבינה ותבלינים מוכנים.
  5. סובבו את החסר לגלילים ואז עטפו אותם עם בייקון שנחתך בעבר לרצועות דקות.
  6. הכניסו את המוצרים לקערת הרב-לוקים.
  7. הגדר את המצב "טיגון" ועבד את הלחמניות למשך 5 דקות מכל צד.
  8. הוסף מעט מרק. הגדר את מצב "אפייה" בלוח ובשל מתאבן מתחת למכסה כחצי שעה נוספת.

כדי לגרום לחמניות מוכנות להיראות מעוררות תיאבון יותר, ניתן להניח אותן על צלחת, לפני שכיסו אותה בחסה. פשוט, טעים וכלל לא מסובך!