שלום לכולם! היום אני אגיד לכם איך לבשל קציצות עוף במילוי. תוכלו לשלב עופות עם מרכיבים רבים, מונחים על פי טעמכם ושינוי מתכונים פופולריים. בבחירה זו תוכלו למצוא את האפשרויות הפשוטות והחסכוניות ביותר - עם מילוי גבינה פיקנטי ותבשיל ריחני עם פטריות.

הערה לבשר טחון, אסור לקחת רק את השד, מכיוון שהוא יתברר יבש. עדיף לחתוך את הבשר מפגר עוף שלם או לקנות ירכיים.

קציצות עוף עם גבינה ועשבי תיבול

  • זמן בישול: שעה.
  • מנות לכל מיכל: 6-7.
קציצות עוף עם גבינה ועשבי תיבול
צילום: en.tgchannels.org

אני מציע לבשל קציצות עוף עם מלית חריפה מתובלת מגבינה, שום ועשבי תיבול.

מרכיבים

  • בשר עוף - 1 ק"ג;
  • ביצה - 1 pc .;
  • לחם - 1-2 פרוסות;
  • חלב - 100 מ"ל;
  • גבינה מעובדת - 300 גרם;
  • שום - 4-5 שיני;
  • שמיר - חבורה;
  • תערובת להנקה - 1 כוס;
  • שמן צמחי - 3 כפות. l.;
  • מלח, פלפל - לפי הטעם.

כיצד לבשל קציצות:

  1. משרים את פרוסות הלחם בחלב למשך 10 דקות ואז סוחטים.
  2. חותכים את העוף לחתיכות קטנות. אם אתה רוצה לבשל את הקציצות שומניות יותר, השאר את העור.
  3. יוצרים את הבשר הטחון מהחומרים המוכנים, מוסיפים את הביצה, התבלינים והמלח, מערבבים.
  4. העבירו את השום דרך בית בד, קוצצים את השמיר ומועכים את גבינת השמנת במזלג. אם הוא צפוף, כמו ידידות, מסלול או סלט, חתוך לחתיכות קטנות או טוחן.
  5. שלב את החומרים למלית. אין צורך במלח!
  6. קח כ 2-3 כפות. l מלית, הכין כדור עם הפסקה במרכז, שם את המילוי. צרו את הקציצה כך שתכסה לגמרי בבשר.
  7. לחם חלק בקציצה. הכן את השאר באותה צורה.
  8. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הקציצות על אש בינונית במשך 3-4 דקות מכל צד.

מגישים עם תוספת קלה, ירקות או עשבי תיבול. תוכלו להוסיף את הרוטב או הקטשופ המועדפים עליכם.

עוף זועף עם פטריות

  • זמן בישול: שעה 30 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 7-8.
עוף זועף עם פטריות
צילום: galarecept.com

פטריות ועוף מכילות הרבה חלבון, הנחוץ לתפקוד תקין של הגוף. אני מציע לשים לב למתכון לקציצות עוף בריאות וטעימות עם מילוי פטריות.

מרכיבים

  • פילה עוף - 800 גר ';
  • ביצה - 1 pc .;
  • סולת - 100 גרם;
  • שמפיניונים טריים (פטריות אחרות יכולות להיות) - 400 גרם;
  • בצל - 1 pc .;
  • גזר - 1 pc .;
  • קרקרים קרקעיים - כוס אחת;
  • מלח, פלפל - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לטיגון.

לפתק. בנוסף למרכיבים העיקריים ניתן להוסיף לתערובת שום ועשבי תיבול קצוצים.

מתכון שלב אחר שלב:

  1. טוחנים עוף במטחנת בשר, מערבבים עם ביצה וסולת, אל תשכחו למלח ופלפל. מכניסים למקרר לחצי שעה.
  2. מטגנים בצל קצוץ דק בשמן צמחי למשך 3-4 דקות, ואז מוסיפים גזר מגורד ומטגנים על אש בינונית באותה הכמות.
  3. קוביות את הפטריות, מוסיפים לירקות, מלח ופלפל. מטגנים עד שהפטריות מפסיקות להפריש מיץ. זה לוקח כרבע שעה.
  4. הכניסו את המלית למסננת ותנו להתקרר.
  5. הגיע הזמן להוציא את המלית. לוש אותו שוב, מכה מעט בקצה כף ידך.
  6. קח גוש קטן של מסה קצוצה, צור ריק מרוקן ומעוגל. שים עליו את המלית, משאירים מעט מקום בקצוות, ומכסים באותה כמות של בשר טחון. יוצרים קציצה, לחם ושמים על קרש חיתוך או מגש קטן. חזור על הפעולה עד שכל המנות מוכנות.
  7. מחממים את שמן הבישול במחבת על אש בינונית. כאשר מופיע אובך קל, פרוש את הזריז וטגן מכל צד במשך 4-5 דקות. סימן למוכנות הוא קרום בצבע חום זהוב פריך.

לפתק. רוטב שמנת מתאים לקציצות עם מילוי פטריות. אתה יכול לקנות מוכן או להכין אותו בעצמך על ידי הוספת 1-2 כפות שמנת לכוס שמנת l קמח או עמילן, מלח, תבלינים והרתחת התערובת על אש נמוכה במשך 5 דקות.

קציצות עוף עם גבינה ועשבי תיבול

אני מציע לבשל קציצות עוף עם מלית חריפה מתובלת מגבינה, שום ועשבי תיבול.
הכנה5 דקות
בישול55 דקות
זמן כולל1 שעות
מנה ב: ארוחת צהריים, ארוחת ערב
מטבח: בינלאומי
אנשים: 7
קלוריות: 1512קק"ל

החומרים

  • 1 ק"ג בשר עוף
  • 1 יח ' הביצה
  • 1-2 פרוסות לחם
  • 100 מ"ל חלב
  • 300 ז גבינת שמנת
  • 4-5 ציפורן שום
  • קרן שמיר
  • 4 כוס תערובת לחם
  • 3 אמנות. l שמן צמחי
  • לטעום מלח
  • לטעום פלפל

הוראות שלב אחר שלב

  • משרים את פרוסות הלחם בחלב למשך 10 דקות ואז סוחטים.
  • חותכים את העוף לחתיכות קטנות. אם אתה רוצה לבשל קציצות שמנות יותר,
    עזוב את העור.
  • יוצרים את הבשר הטחון מהחומרים המוכנים, מוסיפים את הביצה, התבלינים והמלח, מערבבים.
  • העבירו את השום דרך בית בד, קוצצים את השמיר ומועכים את גבינת השמנת במזלג. אם הוא צפוף, כמו ידידות, מסלול או סלט, חתוך לחתיכות קטנות או טוחן.
  • שלב את החומרים למלית. אין צורך במלח!
  • קח כ 2-3 כפות. l מלית, הכין כדור עם הפסקה במרכז, שם את המילוי. צרו את הקציצה כך שתכסה לגמרי בבשר.
  • לחם חלק בקציצה. הכן את השאר באותה צורה.
  • מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הקציצות על אש בינונית במשך 3-4 דקות מכל צד.

מילה אחרונה

מגישים עם תוספת קלה, ירקות או עשבי תיבול. תוכלו להוסיף את הרוטב או הקטשופ המועדפים עליכם.