הבלילה שהוכנה כראוי מאפשרת לכם לשמור על העוף עסיסי בפנים ובו זמנית יוצר פריך מעורר תיאבון על פניו. ארוחה חמה זו אידיאלית לארוחת ערב יומית והיא תהיה קישוט ראוי לשולחן החגיגי. ישנן מספר דרכים לבשל חזה עוף בבלילה. אנו מציעים אפשרויות מוכחות.
תוכן חומר:
חזה עוף קלאסי בבלילה בתבנית
רכיבים: 470 גרם פילה ציפורים, תערובת של פלפלים, מלח, 2 כפות, 2 כפות גדולות של מיונז שומן, 4 כפות קמח לבן.
- הפילה נשטף, מיובש וחותך בעזרת צלחות אורכיות. צריך להכות כל אחד מהם כראוי עם פטיש מיוחד. תחילה עליך לכסות את הבשר בסרט נצמד. זה לא יאפשר להם לקרוע כשמכים.
- מיונז משולב בתערובת קצפת של ביצים, מלח ופלפלים. מעט אחר קמח מתווסף להמסה. התוצאה צריכה להיות בלילה די עבה ללא גושים.
- החלקים המוכנים טובלים בתורם לתערובת המתקבלת ומטגנים עד שהם רכים בשמן.
כל פרוסה תהיה בתבנית כ-6-7 דקות לפני הופעת חביות ורודות.
מתכון פשוט ומהיר
רכיבים: 620 גרם עוף, כ -120 מ"ל שמן מזוקק, 2 כפות, כף גדולה של מים מסוננים ו -5 כפות קמח חיטה, מלח.
- ציפור שטופה ומיובשת נחתכת לסטייקים ארוכים לאורך הסיבים.
- החסר מונח בצלופן ומכות היטב עם הצד הבוטה של הסכין או עם פטיש מיוחד. פילט מלוח. תוכלו לפזר עליו את התיבול המועדף עליכם.
- הביצים נשברות בקערה. בהדרגה מוסיפים להם קמח, ומוסיפים מים. יש לערבב את התערובת עד שהיא הומוגנית ללא הגושים הקלים ביותר. הבלילה מליחה.
- חתיכות של ציפור טובלות במסה המתקבלת.
- ואז הם טובלים מיד במחבת עם שמן רותח ומטגנים משני הצדדים.
רצוי לשים את הפרוסות על מגבת נייר כשהם עדיין חמות, כדי להיפטר מהן מעודפי שומן.
איך מכינים את הבלילה מפיצוחים?
רכיבים: 5 כפות פירורים, 2 כפות, 4 כפות שמנת חמוצה סמיכה, 2 קמצוץ סוכר גרגירי, תערובת פלפלים, מלח. כיצד להכין בלילה לחזה עוף מתואר להלן.
- ראשית, הביצים הופכות לתערובת הומוגנית עם מזלג, ואחריהן מלוחות, מקציפים היטב עם שוט או מיקסר.
- לפי הטעם מוסיפים להמסה מלח ותערובת של פלפלים צבעוניים טחונים. מוסיפים מיד סוכר. המסה מעורבבת היטב.
- לתערובת מוסיפים שמנת חמוצה וקמח חיטה מנופה. המרכיבים נערבבים עד שאפילו הגושים הקטנים ביותר נעלמים.
הבצק המוגמר נמרח עם חתיכות עוף לפני הטיגון.
בלילת גבינה
רכיבים: 330 גרם עוף, 90-110 גרם גבינה קשה, ביצה גדולה, 3 כפות מיונז (ניתן להחליף בשמנת חמוצה), 2 כפות קמח בהיר, מלח לפי הטעם, עשבי תיבול איטלקיים.
- הפילה השטוף והמיובש נחתך על פני הסיבים ל 3-4 חלקים כל אחד. כרטיסים מומלחים, מפזרים תבלינים לפי הטעם.
- לבלילה משולבים קמח, מיונז / שמנת חמוצה, ביצת עוף, מלח. אם משתמשים במיונז, אז אתה צריך לזכור שהוא מלוח בתחילה ולא להגזים עם תוסף כזה.
- אחרונה מוסיפים גבינה מגורדת לתערובת הביצים. כל מרכיבי הבלילה מתערבבים היטב.
- העוף נשלח למסת הגבינה כך שהוא מכסה לחלוטין כל חתיכה.
בשר מטוגן על אש נמוכה במשך כמה דקות מכל צד. הגבינה תימס במהירות, לכן עליכם לוודא שהבלילה לא תישרף בתבנית.
עם סובין ושומשום
רכיבים: 600-650 גרם פילה עוף, 5 כפות סובין חיטה, 2 ביצים גדולות מאוד, 4 כפות שומשום קל, קורט מלח, תערובת של פלפלים צבעוניים.
- ראשית, ביצים נשברות בקערה עמוקה. חלבונים צריכים להשתלב עם החלמונים במסה הומוגנית.
- בכלי שטוח נפרד מערבבים שומשום וסובין. האחרון צריך לישה ביסודיות עם טיט או לקצוץ בעזרת זרבובית בלנדר מיוחדת.
- חתיכות עוף קצוצות דק ומכות מעט. בשר צריך להיות מלח ופלפל לפי הטעם.
- יש לטבול תחילה את פרוסות השד בתערובת הביצים, ואז - לגלגל פנימה יבשה - שומשום עם סובין.
- חתיכות מטוגנות בשמן חם עד להזהבה.
סוג הבלילה הזה נחשב לדיאטטי ביותר ודל קלוריות. זה אמור לשמש את אלו בדיאטה. כמרכיב נוסף, בנוסף לשומשום, תוכלו לקחת זרעי פשתן.
קוצצים בירה במחבת
רכיבים: קילו פילה ציפורים, 1.5 כוסות בירה בהירה, 6 כפות קמח חיטה, 2 כפות ביצים, 90 מ"ל שמנת בינונית-שומן, מלח שולחן לפי הטעם, כל עשבי תיבול ארומטיים.
- בכלי זכוכית עמוק מערבבים בירה ושמנת. ביצי שולחן מונעות למסה אחת אחת. כל הרכיבים מתערבבים היטב. הם בטוב טעם ומפזרים עשבי תיבול ארומטיים.
- בסוף יוצקים קמח לבצק במנות קטנות. יש לערבב את החומרים היטב כדי שלא יישאר הגוש הקל ביותר. אחרת, גושי קמח יכולים להרוס מאוד את טעם המנה המוגמרת.
- הבלילה צריכה לעמוד מעט. אז אפשר לטבול לתוכו חתיכות קטנות של עוף, שהוכו בעבר, ולטגן אותן בשמן חם.
צלעות חזה עוף מוגשות בצורה טעימה עם רוטב שום מבוסס יוגורט.
עם שמרים יבשים
רכיבים: 2 פילה עוף, כוס קמח מנופה בדרגה גבוהה, 2 כפות, ½ כפית שמרים מהירים, חצי כוס מים מסוננים, קורט מלח.
- מים מחוממים, שמרים מגודלים בהם.
- בנפרד, משולבים קמח, ביצים טרופות מעט, מלח.אתה יכול להשתמש בכל עשבי תיבול מיובשים.
- בצק חמים שעדיין מוזג לתערובת הקמח. הרכיבים מתערבבים במהירות. נותנים לבלילה לעמוד 10-12 דקות.
- הפילה חתוך לחתיכות ומוכה.
נותר לטבול את פרוסות הציפורים בבלילה ולטגן בשמן חם.
