עוף פופולרי מאוד בארצנו. מוצר זה שייך לתקציב ומספק הזדמנויות נהדרות ליצירת יצירות מופת קולינריות. אפילו מקלות התוף העוף הרגילים בתנור יכולים להיות מעניינים ומקוריים בטעמם.
תוכן חומר:
תוף עוף פריך בתנור
כדי להשיג מנה טעימה עם משטח פריך יפה, אינכם צריכים לבזבז הרבה זמן ומוצרים. העיקר הוא לשמור על משטר הטמפרטורה ולהכין את המרינדה הנכונה.
מרכיבים
- תוף עוף - 1100 גרם;
- ירוקים מיובשים;
- לימון - 1 pc .;
- דבש לתפוחים - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן;
- מים - 70 מ"ל;
- דבש - 3 כפות. כפות;
- מלח;
- תפוח - 6 יח '.
בישול:
- לאחר שטיפת חלקי העוף, הניחו אותם על מגבת נייר וייבשו.
- סוחטים את המיץ מהלימון. מערבבים עם דבש. למלח. העבירו שום דרך בית בד ומערבבים עם מיץ לימון. ערבוב. משמנים את חלקי העוף עם המרינדה שהתקבלה ומכסים בסרט. מכניסים למקרר ומשאירים למשך שלוש שעות.
- חותכים תפוחים. חתכו את העצמות. שופכים דבש למים. ערבוב. שים פרוסות תפוח על תבנית אפייה. יוצקים עם דבש. מורחים את השוק. מפזרים עשבי תיבול יבשים.
- שלח לתנור. מצב 170 מעלות. כאשר המוצר מוכן לחלוטין, העבר את המצב ל 200 מעלות והחזק למשך 7 דקות. כך תוכלו להגיע להיווצרות על פני קרום יפהפה וזהוב.
בישול עם תפוחי אדמה
ארוחת ערב נהדרת - מקלות תוף עוף עם תפוחי אדמה. מנה זו קלה לבישול לאחר יום קשה: מינימום מאמץ ומקסימום טעם.
מרכיבים
- תוף - 950 גרם;
- מיונז - 240 מ"ל;
- מלח;
- פלפל שחור;
- תפוחי אדמה - 1500 גר '.
בישול:
- שופכים שוקה עם מיונז. למלח. מפזרים פלפל. ערבוב. אם יש זמן, עזוב לכבוש. אם לא, המשך מייד בבישול נוסף.
- פורסים את תפוחי האדמה. למלח. ערבוב. שים על תבנית. פסים דקים צובעים את פני השטח במיונז. הניחו את העוף למעלה.
- שלח לתנור. אופים כשעה. מצב 180 מעלות. בעשר הדקות האחרונות, עבור ל- 200 מעלות כך שתופיע פריכה.
במעלה השרוול
אפשר לבשל בצורה טעימה מאוד מקלות תוף עוף בשרוול. הבשר אפוי בצורה מושלמת, רך וארומטי.
מרכיבים
- תוף עוף - 750 גר ';
- מיונז - 120 מ"ל;
- שום - 5 ציפורן;
- פלפל בולגרי - 2 יח ';
- מלח;
- פלפל שחור;
- חרדל - 1 כפית.
בישול:
- מגררים שיני שום דק. שלח את הפירה למיונז. הוסף חרדל. למלח. מפזרים פלפל. ערבוב. מגררים את מקלות התוף עם התערובת.
- התאם בשרוול. קוצצים פלפל. נרדם בשרוול. הקצוות קבועים. על פני השטח, בצע כמה חתכים כדי לאפשר אדים לברוח.
- שלח לתנור. אופים שעה. מצב 190 מעלות.
מקלות תוף עוף בתנור עם אורז
אם יש רצון לאכול ארוחת ערב עם משהו מספק וטעים, אז וריאציה זו תהיה הישועה.
מרכיבים
- קארי - 0.3 כפית;
- תוף עוף - 900 גרם;
- כורכום - 0.3 כפית;
- בצל - 1 pc .;
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- גזר - 3 יח ';
- פלפל שחור;
- אורז - 1 כוס;
- מים רותחים - 2.5 כוסות;
- מלח;
- זרעי קימל - 0.1 כפית.
בישול:
- קוצצים בצל קטן יותר. מגררים גזר.
- מקלות תוף מפוזרים בקארי. הוסף כורכום. למלח. פלפל בוחשים.
- שוטפים את גרגרי האורז. אנו ממליצים להשתמש בזן ארוך-דגנים. הוא שומר על מבנה פריך במהלך הבישול.
- יוצקים שמן לתבנית ומניחים ירקות. לטגן. מפזרים פלפל ומלח. ערבוב.
- שים טיגון בתבנית עם קצוות גבוהים. לשטח. יוצקים גרגירי אורז. לשטח. יוצקים מים רותחים. מפזרים פלפל ומלח.
- מורחים את העוף. שולחים לתנור (180 מעלות). אופים שעה וחצי. בתהליך הבישול יש לפקח על מצב האורז. אם המים נספגים במהירות והמוצר יבש, הוסיפו עוד נוזלים.
מתכון לצליית נייר כסף
אפשרות לבישול אוניברסלית היא עוף בנייר כסף. מקל התוף רך ועסיסי.
מרכיבים
- תוף - 750 גר ';
- מלח;
- גזר - 3 יח ';
- מיונז;
- פלפל בולגרי - 2 יח ';
- חציל - 1 pc .;
- פלפל.
בישול:
- מגררים את מקלות התוף במלח ופלפל. משמנים במיונז.
- חותכים את הגזר לחתיכות גדולות. קוצצים את הפלפל. טוחנים את החציל.
- שים גזר על נייר הכסף. למלח. מכסים בפלפל. לפרוש את החציל. מפזרים פלפל שחור. הניחו את השוקיים. עטפו את קצוות הנייר. שלח אפייה לתנור. מצב 180 מעלות. הזמן הוא 50 דקות.
ברוטב שמנת חמוצה
רוטב שמנת חמוצה עדין יכול להפוך רגליים תחתונות רגילות למנה טעימה להפליא המגוונת את הדיאטה ומשמשת פינוק נפלא לאורחים.
מרכיבים
- תוף עוף - 850 גרם;
- מים - 150 מ"ל;
- מלח;
- פלפל;
- קארי;
- גבינה - 230 גרם;
- שמנת חמוצה - 600 מ"ל.
בישול:
- ממליחים את השמנת החמוצה. מפזרים פלפל. הוסף קארי. גרד דק גבינה ושולח לשמנת חמוצה. שופכים מים ומערבבים.
- מלח וטחון שקעים שטופים. הכניסו את הטופס. יוצקים את הרוטב המוכן. שלח לאפות. מצב תנור 180 מעלות. הזמן הוא 45 דקות.
כדי שהשוק יהיה פריך יפה, 10 דקות לפני סיום הבישול, העלו את טמפרטורת התנור.
מקלות תוף עוף אפויים בתנור במאפה
בצק עלים קונבנציונאלי יהפוך את מקלות התוף למנה מקורית שהאורחים יעריכו.
מרכיבים
- פלפל;
- בצק עלים - 2 סדינים;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- גבינה - 120 גרם;
- תוף - 8 יח ';
- שמפיניונים - 160 גר ';
- מלח;
- בצל - 1 pc.
בישול:
- חתוך עצם מהרגל התחתונה. לשם כך, נקב את הבשר בסכין ליד העצם מלמעלה לסחוס. חתוך סביב העצמות ושלף את הבשר. ואז טוויסט.
- קוצצים את הבצל. מניחים בתבנית עם חמאה מומסת. לטגן. הניחו את השמפניונים. להחשיך למשך 7 דקות. מגניב. מגררים את הגבינה. מערבבים עם טיגון. למלח. ערבוב.
- ממליחים ומפזרים פלפל מכל הצדדים. שים במרכז כל מילוי. מרדדים את שכבות הבצק וחותכים. אתה צריך לקבל 8 ריבועים. שים ריק במרכז כל אחד. מרימים ומקבעים את שולי הבצק. קבל תיק. שלח לאפות עד להזהבה. מצב תנור 180 מעלות. זה ייקח כשעה.
במרינדת מיונז
מיונז הוא מוצר חיוני להכנת מנות עוף.
מרכיבים
- תוף - 1200 גר ';
- מיונז - 240 מ"ל;
- מלח;
- מים - 380 מ"ל;
- פלפל;
- שום - 9 ציפורן.
בישול:
- מגררים שיני שום דק. מערבבים עם מיונז. למלח. מפזרים פלפל. יוצקים שוקה במרינדה. מכניסים למקרר לחמש שעות. מכסים בסרט או במכסה.
- הכניסו את הטופס. שופכים מים. למלח. סגור את המכסה. אופים שעה וחצי. הבשר יהפוך רך מאוד ורך, יתרחק מהעצם.
איך לבשל בקפיר
בזכות המרינדה המוכנה, מקל התוף יתברר בחומציות קלה. הבשר בפנים יהיה רך, ומעליו אפוי ועסיסי מאוד. אנו ממליצים להשתמש בסלט ירקות כמנה לצד.
מרכיבים
- אורגנו מיובש - 0.5 כפית;
- מקלות תוף עוף - 2 יח ';
- קפיר - 240 מ"ל;
- מלח;
- בזיליקום מיובש - 0.5 כפית.
בישול:
- שופכים את השקעים עם קפיר. מפזרים מלח. פלפל הוסף אורגנו, ואז בזיליקום. ערבוב. הניחו בצד לשלוש שעות.
- הכניסו את הטופס. שלח לתנור מחומם. אופים 45 דקות. מצב 180 מעלות.
