השרימפס מסתדרים היטב עם רוטב שמנת עדין ושום. מנות עם מרכיבים כאלה בוודאי ימשכו את כל אוהבי פירות הים. אתה יכול לבשל שרימפס ברוטב שום שמנת בבת אחת בכמה דרכים, שנבחר ונבדק בפועל.
תוכן חומר:
שרימפס מבושל ברוטב שום שמנת
רכיבים: 330 גרם של פירות ים טריים, 120 מ"ל שמנת דלה בשומן, כמה עלי פטרוזיליה, מלח, 25-35 גרם חמאה, 2-4 שיני שום.
- הפשרת שרימפס. כדי לזרז את התהליך, ניתן להכניס אותם למסננת ולשטוף מספר דקות במים זורמים.
- בשלב הבא, פירות ים נפטרים מעורק המעי, הראש והקליפה. זה נוח להשתמש קיסמים ומספריים מניקור עבור זה.
- שרימפס מרתיח עד שהוא רך (כ -3 דקות). יש להמליח מים מייד.
- שום נחתך לחתיכות קטנות ומטגן בחמאה מומסת. יש צורך להביא אותו לשקיפות, אך יחד עם זאת למנוע שריפה, אחרת הרוטב יהיה מר.
- נשפך שמנת דלה בשומן לתבנית, שפך מלח.
- כאשר התערובת רותחת, תוכלו לפרוס לתוכה את השרימפס. יחד המוצרים נמוגים עוד 2-3 דקות מתחת למכסה.
על גבי המנה המוגמרת מפוזרים פטרוזיליה קצוצה.
שרימפס מטוגן ברוטב שום שמנת
רכיבים: 45-55 גר 'חמאה, 370 גר' שרימפס, תערובת פלפל, כוס פנים עם קרם דל שומן, 3-5 שיני שום, חצי צרור פטרוזיליה, בצל, מלח.
- פירות ים מופשרים ומנקים.
- בצל ושום (הכמות שלו נקבעת לפי הטעם) קצוצים דק, לאחר מכן הם מונחים בחמאה שחוממת מראש ומטוגנים עד שהם רכים.
- שרימפס מוכן מוזגים למחבת.התערובת מוכנה למשך דקה עם חימום חזק של הכיריים.
- נשפך למיכל קרם מלח ופלפל.
- חימום הצלחות מצטמצם.
בחום מינימלי, שרימפס מטוגן ברוטב שום שמנת מתבשלים למשך 10-11 דקות נוספות מתחת למכסה. במהלך זמן זה, המסה צריכה להתעבות. מוגש עם פטרוזיליה קצוצה.
זה מעניין:שרימפס מטוגן
מתכון גבינה
רכיבים: 170 מ"ל שמנת כבדה, 270 גרם שרימפס קלופים, 70 גרם גבינה כחולה, 2-3 שיני שום, 1 כף גדושה שמן זית ושמנת, מלח שולחן.
- פירות ים קלופים נשלחים מייד לתבנית עם תערובת מחוממת של חמאה ושמן זית. יש לטגן שרימפס כ-6-7 דקות מכל הצדדים.
- בשלב הבא מוזגים שמנת מעורבת עם שום כתוש למיכל.
- המסה נמוגה במשך כמה דקות מתחת למכסה עד שהיא מסמיכה.
- נותר להוסיף מלח וגבינה פרוסים לפרוסות דקות. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים לפי הטעם.
הפינוק נשאר על הכיריים עד להמסה מלאה של הגבינה. הוא מוגש כחטיף עצמאי או כתוספת למנה צמחית.
מתכון טעים:שרימפס בבלילה
פירות ים שמנת עם שום ויין
רכיבים: קילו שרימפסים קטנים שהופשרו וקלופים, 70 מ"ל יין לבן איכותי, כוס שמנת מלאה, 60-70 גרם חמאה, 4-5 שיני שום, מלח.
- במחבת גדולה נמסים חמאה. כשהוא מחומם היטב, אפשר לטבול שום קלוף וקצוץ דק בשומן.
- ברגע שהרכיב המתובל הופך לשקוף, מוזגים יין לבן למיכל. המשקה האלכוהולי צריך להתנדף לחלוטין. רק לאחר מכן מוסיפים שמנת לתבנית. לפי הטעם ניתן להוסיף מעט את המסה.
- הרוטב מובא לרתיחה. מיד לאחר הופעת בועות על פני הנוזל, תוכלו לשפוך לתוכה פירות ים קלופים.
- הפינוק נמוג במשך 8-9 דקות על אש נמוכה.
- לאחר מכן מוציאים את השרימפס מהרוטב, והוא ממשיך להתבשל עד שהוא מצטמצם בנפחו בכמחצית.
- פירות ים חוזרים למחבת.
נותרו כמה דקות כדי לחמם את האוכל ותוכלו להגיש אותו לשולחן. הקפידו להוסיף את המתאבן עם לחם לבן טרי, כך שתוכלו לטבול אותו ברוטב טעים.
עם ברוקולי
רכיבים: 20-30 גרם חמאה, קילו ברוקולי, 230 גרם שרימפס, מלח, 110-130 גרם גבינה חצי קשה, שן שום, כוס שמנת מלאה.
- הברוקולי נשטף, מחולק לתפרחות, לאחר מכן הוא טובל במים רותחים מומלחים למשך 7-8 דקות. כרוב מוכן נשען חזרה למסננת כך שייצא ממנו עודף נוזלים.
- במחבת בחמאה מומסת, שום קצוץ דק מטוגן עד שהוא רך.
- כאן מוזגים גם שרימפס קלופים מראשיים שהופשרו.
- שמנת מלוחה מוזגת למיכל. יחד המרכיבים נמוגים במשך 3-4 דקות תוך ערבוב תכוף.
- לאחר הוספת גבינה מגורדת דק, המסה מתבשלת באותה מידה שוב.
- כרוב מבושל מונח על צלחות במנות. מחלקים עם ברוקולי מפוזר בעובי רוטב שרימפס.
אפשר לקשט את המנה בעשבים טריים קצוצים.
פסטה שרימפס ברוטב שום שמנת
רכיבים: 1.5 כוסות שמנת שמנה, 430 גרם פסטה, 620 גרם שרימפס קטן, מלח, 3-4 שיני שום, קמצוץ בזיליקום מיובש, שמן זית.
- הדבר הראשון שאתה צריך לעשות זה פסטה. זה מבושל עד חצי מבושל. לשם כך, קח 1.5-2 דקות מהזמן המומלץ על האריזה.
- בשלב זה, חתיכות קטנות של שום טרי מטוגנות היטב בשמן זית מחומם. ואז הם מוציאים מהמחבת. לבישול פירות ים ישמשו ספוגים בארומה של שמן שום.
- שרימפסים מופשרים וקולפים מונחים בתוכה. המוצרים מטוגנים למשך 2 דקות, לאחר מכן הם מועברים לצלחת נפרדת.
- נשפך שמנת לתבנית, מוסיפים מלח ועשב ארומטי.צריך להחשיך את הרוטב על אש נמוכה עד להסמכה. ואז שרימפס חוזרים ומתחממים מעט.
- נותר להוסיף פסטה למחבת.
ממרח שרימפס ברוטב שום שמנת יהיה מוכן לחלוטין תוך מספר דקות. המנה מוגשת חמה.
