תה אדום הוא השם הסיני לתה שחור. הוא מאופיין בתסיסה גבוהה, טעם עשיר והרבה תכונות חיוביות. ההבדל היחיד בין עלה תה שחור לתה אדום הוא מידת התסיסה. במקרה הראשון הוא מגיע ל 90%, במקרה השני - 60-70%.
תוכן חומר:
תה סיני אדום - הרכב כימי ותכולת קלוריות
ההבדלים של תה שחור מאדום אינם נראים עבור הקונה הממוצע. שתי התה עשויות מעל עלה אחד. הם נבדלים על ידי מידת העיבוד, מה שהופך את התה האדום לשימושי יותר. בשל אופי התסיסה, לתה אדום צבע בורדו עשיר.
הרכב המשקה:
- פקטינים;
- פלבנואידים;
- תיאין;
- שמנים אתריים;
- ויטמינים A, B, C, E, K;
- אלמנטים מיקרו ומאקרו (כולל סידן, מגנזיום, ברזל).
לתה השפעה ממריצה, פועל כנוגד חמצון רב עוצמה והוא אינו מזיק לחלוטין לדמות, מכיוון שתכולת הקלוריות שלו היא 1 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר יבש. כמובן שאם תוסיפו סוכר לתה, תוכן הקלוריות של המשקה יגדל ביחס לכמות הסוכר המזוקק.
אילו פרחי צמחים מכינים תה אדום?
תה אדום אמיתי, ששותה בסין, עשוי מעל עלה התה המוכר. עם זאת, בניגוד לתה שחור הנפוץ באירופה, למוצר זה יש צורה שונה. תה אדום מקופל במקלות עלים ארוכים מספיק, שכאשר הם מתבשלים נפתחים במים רותחים בצורות מוזרות. העלה עצמו אינו כהה כמו תה שחור, והוא חום למדי.הבדלים כאלה בצבע ובמראה העלים נובעים ממוזרויות התסיסה. כאשר מתבשלים, לתה אדום יש צבע עשיר בצבע חום-בורדו.
באירופה, תה היביסקוס נקרא לרוב אדום. ההיגיון של האירופאים פשוט ומובן - אם המשקה אדום, אז זהו תה אדום. לכן נשאלת לעתים קרובות השאלה מהם הפרחים של צמח מכינים תה אדום. כשמדובר במשקה המכונה היביסקוס, פרחי ורדים סודניים מיובשים הם חומר הגלם. ההיביסקוס מאופיין בטעם חמוץ אופייני, ואכן ניתן לכנותו בצדק תה אדום, אך התכונות של שני המשקאות הללו שונות לחלוטין, שיש לקחת בחשבון בבחירת התה לשיפור הבריאות.
מה שם המשקה?
במינוח, די בלבול זה מספיק. המשקה, המכונה תה אדום, נקרא תה שחור באירופה. זה לא לגמרי נכון, מכיוון ששני זנים אלה שונים זה מזה בתכונות ובהרכב שלהם. לפיכך, שמו של תה אדום - זה תלוי באזור. באירופה זה נקרא שחור, בסין ובמדינות אסיה - אדום.
תה שחור בסין נקרא פוֹר, העשוי ניצנים ועלים ישנים של השיח.
תה אדום יכול להיקרא היביסקוס, אך זה לא לגמרי נכון. המילה "היביסקוס" היא שם המשקה, העשוי משושנים סודנים. לתה אדום של היביסקוס יש טעם חמוץ ויש לו השפעה hypotensive, כלומר הוא מוריד את לחץ הדם. תה אדום אמיתי, המכונה שחור באירופה, הוא בעל טעם מעט חמצמץ עם תווי פרחים ודבש, ויש לו השפעה נוגדת חמצון בולטת.
תה אדום: יתרונות לגוף
כדי להבין כמה תה אדום מועיל, עליך לשקול בזהירות את הרכבו. בהרכב המשקה המלא יש יותר משלושים תרכובות שונות, כולל ויטמינים ומינרלים.
למשקה השפעה טוניק. זה נובע מנוכחותו של תיאין בהרכב - חומר מיוחד שהוא תוצאה של אינטראקציה של קפאין וטנין הכלולים בעלים טריים של שיח התה.
התיאין פועל רך יותר מקפאין, אינו מצטבר בגוף, אך משפיע מעט על מערכת העצבים, ומעניק מטען של נמרצות.
חומצות אמינו ושמנים אתרים בהרכב העלים שמהם עשוי המשקה נבדלים על ידי אפקט נוגד חמצון בולט. בזכות זה המשקה שומר על נעורים, משפר את הרווחה הכללית, מגן על מערכת הלב וכלי הדם ומפחית את רמת הכולסטרול "הרע".
בשל תכולת הוויטמינים שלו, תה אדום משפר את החסינות. לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת העצבים, ובשילוב עם מגנזיום הם משמשים כתרופה טבעית לשליטה במצבי לחץ. ויטמינים A, C ו- E תומכים בחסינות, משמרים נוער, משפרים את תפקוד האיברים הפנימיים. חומרים אלה תומכים בגמישות כלי הדם, ולכן תה אדום יכול להיחשב כאחד האמצעים היעילים למניעת מחלות הקשורות לגיל במערכת הלב וכלי הדם, למשל טרשת עורקים או יתר לחץ דם.
לתה השפעה כללית מחזקת. הוכח כי משקה איכותי מזני עילית לא רק משפר את החסינות, אלא גם מאריך את אורך החיים.
לתה אדום של היביסקוס יש גם הרבה תכונות חיוביות, כולל:
- אפקט טוניק;
- הורדת לחץ דם;
- שיפור החסינות;
- להוריד את רמת הסוכר בכולסטרול;
- אפקט חיזוק כללי.
היתרונות הבריאותיים של התה האדום באים לידי ביטוי רק בשימוש קבוע, עם תנאי של חליטה נכונה של המשקה.
מהם זני התה?
הזנים הפופולריים והפופולריים ביותר של תה אדום:
- יונאן;
- יונאן הזהב;
- קימון;
- עות'מאני מתוק;
- אדמונית אדומה;
- "תה מעושן";
- חלב אולונג.
המאפיין.
- יונאן או דיאן הונג הוא סוג תה ממחוז אותו שם.הוא שייך לזני העילית, בעל טעם טארט ספציפי וניחוח עשיר. תה עשוי מעלים צעירים של השיח, הכליות משמשות בנוסף. משאיר "קמל" בתנאים מיוחדים, קרוב ככל האפשר לטבעי. כתוצאה מזדקנות מלאכותית כזו, תה שומר על כל התכונות המועילות שלו. ואז העלים היבשים מסובבים לפללה, והתה מותסס.
- יונאן מוזהב הוא סוג של תה יונאן. לבישול השתמש רק בכליות. מאפיין אופייני למשקה הוא טעמו הבולט של הדבש.
- Keemun גדל במחוז השם המפורסם של סין. למשקה צבע בורדו עשיר וארומה פרחונית.
- לתה אדום עות'מאני מתוק יש טעם מתוק עם נגיעה של משמש.
- אדמונית אדומה קיבלה את שמה בגלל שיטה מיוחדת לפיתול עלים. בייצור משתמשים רק בכליות ובעלים צעירים, המעוותים לקופסה. כאשר מתבשלים, הקופסה "פורחת" והתה נפתח כמו אדמונית. למשקה טעם עשיר בטארט.
- תה מעושן או Lapsang Souchong עשויים מעלים גדולים ובשלים שמעושנים ומבשלים על אש. למשקה צבע אדום כהה וטעם מחריף עם תו שרף.
- תה חלב אדום או תה אולונג הוא משקה עם ריח חלב רך. במהלך הייבוש מטפלים בעלים בחלב, כך שהתה מקבל ארומה ספציפית.
איך לחלוט ולשתות?
אתה צריך לשתות תה באופן קבוע, אבל כמשקה, לא כתרופה. מומלץ לערוך מסיבות תה בין הארוחות העיקריות.
שתיית תה אדום על בטן ריקה אינה מומלצת - זה מגרה את הקיבה ויכול לגרום לבחילה.
לפני שתשתה כוס שתיה ארומטית, כדאי לתת לו להתקרר. תה חם מדי מסוכן לריריות הפה והוושט ואילו משקה מקורר אינו מביא יתרונות בריאותיים, ולכן הטמפרטורה האופטימלית היא 45-50 צלזיוס.
אסור לחלוט תה במשך זמן רב. עירוי למשקה לטווח הארוך הוא מסוכן, זה יכול להוביל להחמרה של מחלות מערכת העיכול ולגרום לבחילה.
באיזו טמפרטורה וכמה זמן לוקח לחלוט תה
המשקה מוזג במים רותחים. לבישול אתה צריך לשפוך כמה עלים על קרקעית התה, לשפוך מים, להביא 90-100 ולסגור את המכסה להתעקשות.
תה צריך לעמוד לפחות שתיים, אך לא יותר משבע דקות. הזמן האופטימלי תלוי במגוון שנבחר ובדרך כלל מצוין על ידי היצרן על האריזה. לאחר החדרת המשקה מוזגים אותו לכוסות ושותים לאט. כמות התה תלויה בהעדפותיך שלך ובנפח התה.
התוויות נגד ופגיעה
תה אדום אינו מומלץ לנשים בהריון. אתה יכול לשתות אותו רק במהלך ההיריון הרגיל ולא יותר מכוס אחת ליום. מגבלה זו נובעת מההשפעה הממריצה של תיאין.
עם החמרה של דלקת הקיבה, דלקת כריתת השתן או כיב פפטי, יש להשליך את המשקה. לא מומלץ לשתות תה על בטן ריקה, במיוחד לבעיות עיכול.
