כרוב בעל עלים בהירים, סגולים-אדומים מושך את העין במראה יוצא דופן, בעל טעם חריף והוא מקור חשוב לוויטמינים. מכינים ירקות זה תבשילים כבושים ומוחמצים, סלטים טריים והכנות טעימות לחורף.
תוך שמירה על כללי הטיפול הפשוטים, ניתן לגדל כרוב אדום בקלות באתר ובמשך זמן רב ליהנות מתוצאות עבודתם.
תוכן חומר:
מקור התרבות ותיאורה
איטליה נחשבת לעיר הולדתו של הצמח הבהיר, משם התפשטה למדינות מרכז אירופה, ובמאה השבע עשרה היא הובאה לרוסיה.
התרבות שייכת לצמחים בני שנתיים ממשפחת המצליבים. כרוב אדום הוא מין קשור של כרוב לבן - הם דומים במבנהם, גדלים כמעט באותם תנאים ונבדלים זה מזה רק בצבע ובטעם.
בכרוב עלים אלסטיים וסגולים עם גוון בורדו וורידים לבנים על החתך, בגלל התוכן של כמות גדולה של אנתוציאנין - חומר מיוחד המעניק לצמחים צבע בהיר.
תלוי בזן, ראשו יש צורה עגולה או מוארכת ומשקלו 1 עד 3 ק"ג. מערכת השורשים של הכרוב עוצמתית, עם ענפים קטנים, הזרעים הם סגלגלים, חומים כהים בצבעם.
הצמח שייך לזנים של הבשלות מאוחרות של ירקות, תקופת התפתחותו וגידולו היא כ 5-6 חודשים. כרוב אדום מעדיף תאורה טובה ואדמה לחה ופוריה. זה יומרני למדי, עמיד בפני קור ויכול לעמוד אפילו בכפור קטן.
הרכב כימי
הירק האדום מכיל חומרים שימושיים רבים ובעל ערך אנרגטי קטן - 25 קק"ל בלבד לכל 100 גרם מוצר.
זה מורכב מ:
- סיבים;
- עמילן;
- חלבון צמחי;
- פחמימות;
- חומצות אמינו;
- ויטמינים: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
- יסודות קורט: סידן, יוד, מגנזיום, נתרן, אשלגן, סלניום, זרחן, אבץ, מנגן.
כרוב אדום עשיר גם בחומרים פעילים ביולוגית - פיטוניצידים, המנטרלים את הפעולה של חיידקים פתוגניים, ואנתוציאנינים המחזקים את כלי הדם ומגנים מפני רדיקלים חופשיים.
היתרונות לבני אדם
שימוש קבוע בירק זה משפיע לטובה על העבודה של כל האיברים והמערכות.
היתרונות העיקריים של כרוב אדום הם כדלקמן:
- משפר את מערכת העיכול, משחזר את המיקרופלורת במעי.
- זה מפעיל פעילות כלייתית, מסייע בפינוי רעלים ורעלים.
- מנרמל את מצב העור.
- מגביר את החסינות.
- מסייע במאבק בלוקמיה, יתר לחץ דם, אוסטאופורוזיס.
- משפר את פעילות המוח, את הראייה, משפיע לטובה על בלוטת התריס.
- זה מייצב את מערכת העצבים, מנרמל שינה ומבטל דיכאון.
- מקדם ריפוי מהיר של חתכים ופצעים.
- משמש במהלך הטיפול בשיעול עם ברונכיטיס, דלקת ריאות, אסטמה.
לצמח הייחודי השפעה מחדשת - מחליק את העור, ומעניק לו רעננות. זה גם הופך את חלבוני העיניים ל"נקיים "יותר, מחזק עצמות, שיניים, ציפורניים ומשפר את מצב השיער. בנוסף, כרוב אדום הוא מוצר תזונתי, וזו הסיבה שהוא אידיאלי לתומכים בתזונה בריאה שרוצים לשמור על משקל תקין.
התוויות נגד אפשריות
לרוע המזל, אנשים מסוימים צריכים להחריג ירק מסוג זה מהתזונה שלהם על מנת למנוע את השפעותיו המזיקות.
אלה כוללים:
- ילדים מתחת לגיל שנה.
- נשים בזמן ההנקה.
- אנשים מועדים לאלרגיות למזון.
- אנשים הנוטלים מדללי דם.
- חולים הסובלים ממחלות כרוניות בקיבה ובמעיים.
באופן עקרוני, כרוב אדום הוא די בטוח, הוא מתאים לשימוש לכל האנשים הבריאים ואפילו חולי סוכרת. העיקר לא להתעלל במוצר שימושי ולקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של גופך.
דרישות אגרוטכניות לגידול
בכדי שהכרוב יצמח בריא, שיהיה לו עלים עסיסיים ואחידים בגודל רגיל, יש צורך לבחור בו מקום מואר היטב בו קרני השמש יחדרו.
קרא גם:תזונה צמחית שמרים - מתכון
יש לזכור כי מומלץ לשתול ירק באדמה רופפת וחומצית מעט המכילה חומרים מזינים.
והכי חשוב, כרוב אדום צומח במיטות, בהן נהגו בעבר קטניות, תפוחי אדמה, גזר, מלפפונים או בצל.
בהתחלה, מומלץ לזרוע את הזרעים במיכלים מיוחדים, ואז להכניס אותם לחממה, לגדל מהם שתילים ואז להעביר אותם למקום שנבחר בגינה. כאשר צמח צעיר מתחיל להתפתח, יש צורך לטפל בו באופן קבוע - להשקות אותו ביציבות, לשבש בזמן, לזלול ולהפרות. וכדאי גם להגן על הירק מפני מחלות וחרקים מסוכנים.
נטיעת כרוב אדום באדמה הפתוחה
נטיעת כרוב באתר נעשית בצורה הטובה ביותר באמצע האביב או בתחילת הקיץ. לפני שתילת יבול, יש צורך להכין את האדמה. לשם כך עליכם לנקות את האדמה, לחפור אותה בזהירות ולהוסיף אליה אפר עץ.
לאחר מכן, אתה צריך להכין שתילים. אם לא ניתן לגדל אותו באופן עצמאי, ניתן לרכוש את הנבטים בחנות מיוחדת או בשוק. מוכנים להשתלת כרוב השתלה נראית כקבוצה של 5-6 עלים, שבאמצעותם ניתן להבחין במערכות המזלג הקטן.
לשתילה באדמה פתוחה רצוי לבחור את שעת הערב, לאחר הגשם האחרון. אז אתה צריך לחפור חורים שהמרחק ביניהם צריך להיות לפחות 10 ס"מ. שופכים כמה דשני אשלג בתחתית כל חור ושופכים הרבה מים.
בכל הפסקה יש צורך להניח נבט כרוב עם גוש טחון על השורשים, ואז למלא אותו בעדינות באדמה ולהדק קלות. לאחר מכן, כדאי להרטיב את הבארות עם שתילים במים חמים.
בשבועיים הראשונים אתה צריך לסגור את הכרוב הצעיר מאור שמש ישיר, ואז להרגיל אותו אליהם בהדרגה. יש להשקות את הצמח שזה עתה נטע אחת לשבעה ימים, ולשפוך 2 ליטר מים תחת כל אחד מהם. ככל שהירק גדל, יהיה צורך להגדיל את נפח הנוזל, רק יש לזכור כי עודף לחות יביא לדעיכה של השורשים, וזה עלול לגרום למות הצמח. לכן, מומלץ להשקות אותו לאחר שהאדמה העליונה יבשה לחלוטין.
הילינג, טיפוח והתלבשות עליונה
במהלך טיפוח הכרוב יש צורך לשחרר מעת לעת את האדמה לעומק של 6-8 ס"מ, שכן לצורך התפתחות מלאה היא זקוקה לאדמה במרקם קליל, מועשרת בחמצן. בפעם הראשונה ההליך צריך להיעשות 15-17 יום לאחר השתילה, ואז לחזור כל שבוע לאחר השקיה.
הילינג כרוב אדום תורם להיווצרות ראש כרוב חזק ומשפיע לטובה על צמיחת מערכת השורשים. אפשרות כזו לעזיבת הצמח תהיה הכרחית במהלך גידול אינטנסיבי, כאשר מתחילות להיווצר רוזטות כרוב. במהלך תקופה זו יש לשפוך את האדמה לשכבת העלים הראשונה, ולבצע את המניפולציות הבאות אחת לשבועיים.
יש להאכיל זנים של כרוב אדום שמבשילים במהירות פעמיים במהלך עונת הגידול, וירקות בשלים מאוחרים שלוש עד ארבע פעמים. הצמח זקוק לדשני אשלג וחנקן, כמו גם סידן.
זה מעניין:מייל אופוריה: טיפול
את ההלבשה העליונה הראשונה יש לבצע חמישה עשר יום לאחר השתילה. למטר מרובע אחד, עליכם לקחת 16 גרם אשלגן גופרתי, 20 גרם סופר-פוספט ו 10 גרם אוריאה. יש למזוג חומרים מזינים לחריצים מיוחדים שנחפרים בין ירקות, ואז לקבור אותם ולהרטיב היטב את כל הגן.
ההאכלה הבאה צריכה להיעשות כאשר ראשי הכרוב מתחילים להיווצר, כשלושה שבועות לאחר הקודם. במקרה זה, יהיה צורך להגדיל את נפח הדשנים פעם וחצי. ניתן להשתמש בחומרים אורגניים, למשל, זבל מדולל במים, מלטה עופות או תערובת של עשב עשב.
את שאר התחבושות מומלץ לבצע במרווח של 17 עד 20 יום. הם צריכים להיות מורכבים רק מאשלגן וזרחן. יש ליישם אותם יבשים באדמה לחה, 23 גרם למ"ר, או לדלל אותם בדלי מים ולהשקות את הצמחים. ניתן לסירוגין חומרים אלה עם אפר עץ ודשנים מורכבים נטולי חנקן המתאימים לכרוב.
מחלות ומזיקים עיקריים
כרוב אדום פחות רגיש למחלות והתקפות מזיקים, בניגוד לזנים זנים לבנים.
ובכל זאת, הוא יכול לסבול מזיהומים פטרייתיים, כגון:
- ריקבון יבש. המחלה הנפוצה ביותר בה גבעול הכרוב הופך רופף, רוכש גוון כהה ומתייבש. הפטרייה מעוררת בריחת מים קבועה באדמה, אותם חלקים של הצמח שנפגעים מושפעים במיוחד. אם ריקבון יבש משפיע על שתילים, אז אי אפשר לרפא אותו. כדי להיפטר מגילויים שליליים, יש לטפל בזרעים בתמיסה של Tigama (0.5%) לפני הזריעה ולהסיר בזמן עשב עשב סביב הירקות הנטועים.
- קילה. מחלה מסוכנת מאוד המובילה למוות של מערכת השורשים של הצמח. זה בא לידי ביטוי בצורה של גידולים גדולים בשורשים, שבגללם הכרוב לא יוכל לקבל תזונה טובה.יש רק דרך אחת להילחם בפטריה זו - להיפטר באופן קבוע מעשבים שוטים וכרוב צמחייה באדמה, שם גדלה תרבות שתורמת להרס נבגים פתוגניים.
- כתמים שחורים. זה מופיע בצורת כתמים אפורים כהים, לוכד בהדרגה את כל עלי הירק. הסיבות להופעת הפטרייה הן נטיעה צפופה מדי, אחוז גבוה של לחות ומזג אוויר חם. כדי להימנע משטף זה יש צורך לשתול ירקות במרחק זה מזה ולא להגזים עם השקיה. כדי להילחם במחלה מתאים פיתרון של אשלגן פרמנגנט (5 גרם ל -10 ליטר מים) אשר יש לטפל בו מספר פעמים.
המזיקים העיקריים של הכרוב האדום כוללים:
- כנימות. חרקים קטנים המשתרעים באשכולות גדולים בחלק הפנימי של הסדינים. מכאן הם מתכרבלים, מאבדים צבע ומתייבשים. אתה יכול להרוס חרקים מזיקים עם מרתח של גבעולים ועלים של עגבנייה. יש למלא אותם במים ולהרתיח במשך עשרים דקות. לאחר מכן מדללים שלושה ליטר מהנוזל שנוצר במים נקיים (10 ליטר), מוסיפים 25 גרם סבון כביסה ומרססים את הירקות.
- זבוב כרוב. טפיל זה מניח זחלים הפוגעים במערכת השורש של הצמח, וכתוצאה מכך הוא מתייבש בהדרגה. כדי למנוע הופעת חרקים, יש צורך להכניס את בזודין (20 גרם לכל 9 מ"ר אדמה) באדמה.
- עש כרוב. זה נראה כמו זחל צהוב שאוכל עלי כרוב בפנים, ומותיר את החלק העליון שלהם לא נגוע. כאן אתה צריך להשתמש "Karbofos" (60 גרם לדלי מים). הם צריכים לעבד ירקות מספר פעמים. יש לזכור כי המוצר רעיל למדי, כך שלא ניתן להשתמש בו חודש לפני הקטיף.
על מנת למנוע התקפות מזיקים, בראשית האביב יש להשקות את מיטת הכרוב עם קוטלי חרקים, למשל: פופנון, טיובית, אלטר או מים רותחים רגילים. עם הצטברות קטנה של חרקים, מומלץ לעבד ירקות עם תרופות עממיות: מי סבון, עירוי פלפל אדום, גופרית קולואידלית, כמו גם סודה מדוללת במים.
הודות לטיפול ותשומת לב מוכשרים תוכלו לקבל כרוב בהיר, טעים ובריא, כלים מהם מגוונים את התפריט היומי ומקשטים את ערכת השולחן לאירוע מיוחד.
