אוכלים קציצים עסיסיים בעוגות וופל אני מכנה לבנים עצלים, כי המתכון רחוק מלהיות קלאסי. אם יש מעט זמן לבישול, אבל אתם רוצים לפנק את המשפחה שלכם במנה לבבית וטעימה - זו אופציה נהדרת.
לבשר טחון אני משתמש בפילה עוף או דגים, הודו או בקר, מכיוון שחזיר דורש טיפול בחום ארוך יותר.
- זמן בישול: 30 דקות.
- מנות לכל מיכל: 8 אנשים.
- קושי: פשוט.
לבישול תצטרך:
- עוגות רקיק - 2 יח ';
- ביצים - 2 יח ';
- בשר טחון - 300 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- רוטב סויה - 15 מ"ל;
- קמח להנקה - 80 גרם;
- מלח, פלפל שחור - לפי העדפה;
- שמן צמחי - לטיגון.
לפתק. ניתן להתנסות במלית על ידי הוספת גבינה, עשבי תיבול או שום קצוץ.
מתכון שלב אחר שלב:
- מגררים את הבצל על פומפיה גסה.
- מערבבים אותו היטב בבשר טחון, מלח, פלפל ורוטב סויה.
- שים את עוגת הוופל על משטח שטוח, מורח את מילוי הבשר מלמעלה בשכבה של 1.5-2 ס"מ.
- מכסים את הבשר הטחון בקרום שני, סוחטים מעט עם כפות הידיים על כל האזור.
- השאירו למשך 10 דקות להשרות. אם תמהרו, העוגות יישארו יבשות ויתפוררו כשהן חתוכות.
- במהלך תקופה זו, מכינים את הבלילה, טורפים את הביצים עם קורט מלח.
- חלקו את העיגול הספוג לשמונה חלקים שווים.
- מגלגלים את קצות החסר בקמח, ואז טובלים כל קציצה בבלילה.
- מכניסים לתבנית חמה עם שמן צמחי ומטגנים על אש בינונית במשך 4 דקות משני הצדדים.
- מגישים חם או קר.
לפתק. הבישול ייקח פחות זמן אם אתה משתמש ביצירות עבודה קטנות. במקרה זה, אינך צריך לחכות עד שהעוגות יהיו רוויות ומתרככות - מספיק לחלק באופן אחיד את הבשר הטחון על בסיס אחד, לכסות את השנייה ולהוריד אותה מיד לבלילה. את קצות הקציצות ניתן לאפה מראש בקמח או כבר להדק את הקצוות בתבנית, מעט לוחצים בעזרת מזלג.
מנה טעימה ותקציבית מתאימה לארוחת ערב משפחתית ולאורחי המפגש. ניתן להגיש אותו עם תוספת צמחית או כחטיף נפרד.
קציצות בעוגות וופל - מתכון שלב אחר שלב לבישול
החומרים
- 2 יח ' עוגות רקיק
- 2 יח ' ביצים
- 300 ז. בשר טחון
- 1 יח ' בצל
- 150 מ"ל רוטב סויה
- 80 ז. שובר קמח
- לפי העדפה מלח, פלפל שחור
- לטיגון שמן צמחי
הוראות שלב אחר שלב
- מגררים את הבצל על פומפיה גסה.
- מערבבים אותו היטב בבשר טחון, מלח, פלפל ורוטב סויה.
- שים את עוגת הוופל על משטח שטוח, מורח את מילוי הבשר מלמעלה בשכבה של 1.5-2 ס"מ.
- מכסים את הבשר הטחון בקרום שני, סוחטים מעט עם כפות הידיים על כל האזור.
- השאירו למשך 10 דקות להשרות. אם תמהרו, העוגות יישארו יבשות ויתפוררו כשהן חתוכות.
- במהלך תקופה זו, מכינים את הבלילה, טורפים את הביצים עם קורט מלח.
- חלקו את העיגול הספוג לשמונה חלקים שווים.
- מגלגלים את קצות החסר בקמח, ואז טובלים כל קציצה בבלילה.
- מכניסים לתבנית חמה עם שמן צמחי ומטגנים על אש בינונית במשך 4 דקות משני הצדדים.
- מגישים חם או קר.
