קציצות טעימות ועסיסיות במבחן לא מתקבלות על ידי כל הנשים. במתכון המוצג יש חשיבות רבה לעיצוב המבחן. כדי לספק לו איכויות רכות ועדינות, עליכם לדעת כמה דקויות בישול קולינריות. המתכונים שהוצגו יעזרו לחשוף את כל הסודות של בסיס מעורר תיאבון למנה עסיסית.

קציצות מטוגנות בבצק

קציצות מטוגנות במחבת מייצרות פריך מאוד מושך.

ראשית עליכם להכין את המרכיבים הבאים:

  • חלב מלא - ½ ליטר;
  • חמאה - 50 גרם;
  • סוכר גרגירי - 0.1 ק"ג;
  • שמן צמחי - 2 כפות. l.;
  • קמח פרימיום - 3 כפות.;
  • ביצי עוף - 1 pc .;
  • שמרי אופה - 30 גרם;
  • מלח - 1 כפית;
  • בשר טחון - 300 גר '.

שלב אחר שלב בישול:

  1. ממיסים סוכר גרגירי בחלב חם, מלח ושמני אפיה.
  2. אנו מכניסים ביצה אחת למסה, מוסיפים את שני סוגי השמנים.
  3. לוש את הבצק האלסטי והשאיר אותו לנוח זמן מה.
  4. לאחר חצי שעה, חותכים את הבסיס למספר המנות הנדרש.
  5. מגלגלים כל מערוך מעץ בצורת עוגות.
  6. מבשר טחון, בשילוב בצל קצוץ, מתובל במלח ופלפלים, אנו מכינים קציצות, מטגנים משני הצדדים עד שמרכיב הבשר מוכן, כמו גם היווצרות קרום ורוד.
  7. אנחנו מניחים קוטלה על כל עיגול בצק, עוטפים את השכבות בעזרת גלילים.
  8. מטגנים את המוצרים המוגמרים למחצה במחבת.

קציצות מעוררות תיאבון מוכנות. כמנה לצד, תוכלו להגיש פירה או פסטה.

אופים בתנור

אפשר להשיג קציצות טעימות בבצק בתנור. כדי ליצור מנה בשרית טעימה תדרוש מעט מאוד זמן ומינימום השתתפות אישית.

רכיבים הכרחיים:

  • בשר טחון משני סוגים של בשר - 0.5 ק"ג;
  • בצל - 2 ראשים;
  • חמאה - 50 גרם;
  • בצק שמרים - 0.4 ק"ג;
  • מלח ותיבול - 1 קמצוץ כל אחד;
  • שמן מזוקק - 100 מ"ל.

בישול:

  1. מערבבים את הבצל הקצוץ עם בשר טחון.
  2. ממליחים ומתבלים את הבשר.
  3. אנו יוצרים קציצות.
  4. חותכים את הבצק לחתיכות קטנות.
  5. מרדדים עוגות לא עבות בעזרת מערוך.
  6. אנחנו מניחים כל קציצה ומחברים את הקצוות.
  7. שמנו את המוצרים המוגמרים למחצה לבשר בצורה שמכוסה מראש בנייר אפייה. אנו שולחים את חלקי העבודה לתנור, מחוממים ל- 180 מעלות צלזיוס.

אופים 30 דקות בדיוק. ארוחת צהריים טעימה מוכנה.

מעוף עם פטריות

קציצות עוף בתוספת פטריות רכות מאוד וארומטיות בתנור.

להכנת המנה תצטרכו את המרכיבים הבאים:

  • עוף טחון - ½ ק"ג;
  • שמפיניונים - 0.5 ק"ג;
  • בצל - ראש אחד;
  • שמן צמחי - 0.1 ליטר;
  • קפיר - 250 מ"ל;
  • קמח חיטה - 0.6 ק"ג;
  • ביצה - 1 pc .;
  • שמרי אופה - 1/2 מנות;
  • פירורי לחם - 2 כפות. l.;
  • מלח - 1 כפית.

אנחנו מתחילים לבשל.

  1. מקמח, שמרים, ביצה וכפיר, ללוש את הבצק הרך, להשאיר אותו לנוח 40 דקות.
  2. מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת.
  3. לאחר 5 דקות, מוסיפים פטריות שטופות וקצוצות לירק, תבשילן למשך 10 דקות.
  4. אנו משלבים את הפטריות עם בשר, מלח ואז מכינים קציצות קטנות.
  5. עצם את החסר בפירורי לחם ומטגן בשמן חם.
  6. מרדדים את הבצק, חותכים לריבועים קטנים.
  7. שמנו קטיפה אחת מטוגנת על כל אחד ועוטפים כך שקצות תערובת העוגה יישארו פתוחים.
  8. אנו מניחים את החסר על נייר אפיה מכוסה קלף, אופים בתנור (180 מעלות צלזיוס).

לאחר 25 דקות, תוכלו לקבל קציצות עוף בבצק - הן מוכנות.

איך לבשל בצק עלים

אתה יכול לקבל קציצות בצורה מעט שונה על ידי עטוף אותן במאפה עלים. מנה זו מתגלה כטעימה ומושכת במיוחד.

 

כדי ליצור ארוחה עליכם להכין:

  • בצק עלים - חבילה אחת;
  • בשר טחון מחזיר ובשר בקר - 0.5 ק"ג;
  • חלב מלא - 1 כוס;
  • כיכר - 2 חלקים;
  • בצל - ראש אחד;
  • שום - 2 ציפורן;
  • מלח ותבלינים - קמצוץ אחד כל אחד;
  • שמן מזוקק - 100 מ"ל.

שלב אחר שלב בישול:

  1. יוצקים פרוסות חלב מהכיכר ללא קרום, השאירו את הלחם להתנפח.
  2. קוצצים דק את הבצל והשום ומערבבים אותם עם בשר טחון.
  3. ממליחים את המסה, מוסיפים תבלינים ופירור ספוג.
  4. אנו מכים את הבשר הטחון, ויוצרים קציצות קטנות.
  5. מטגנים מוצרים עד להופעת קרום טעים, השאר על צלחת עד להתקררות מוחלטת.
  6. הפשירו את בצק העלים, מעט מרדדים, חתוכים לרצועות.
  7. אנו עוטפים כל קציצה ב"סרטים "בשיטת חפיפה, שמים אותה על תבנית אפייה, אופים בתנור בחום של 190 מעלות.

לאחר 20 דקות המנה הטעימה תהיה מוכנה. אם אתה רוצה לקבל קרום זהוב יפה, אתה צריך לשמן את הבצק בחלמון ביצה. מנה בצד מעולה עבור קציצות כאלה תהיה אורז.