קציצות עופות רכות במיוחד, רכות. עם הכנה מתאימה הם מתאימים גם לתזונה תזונתית. במיוחד אם מדובר בקציצות הודו.

קציצות הודו קצוצות בתנור

רכיבים: קילו פילה עוף, בצל, 2 כפות. כפות שמנת חמוצה, שן שום, ביצה, 2 כפות. כפות עמילן, מלח, תערובת פלפלים.

  1. הפילה נשטף וחותך בקוביות קטנות מאוד. ככל שהנתחים קטנים יותר, כך המנה המוגמרת תהיה רכה יותר.
  2. כמו כן קצוץ ובצל. ושום מועבר דרך בית בד.
  3. רכיבים אלה, יחד עם האחרים המצויינים במתכון, מועברים לתורכיה ההכנה. לאחר בחישה נותרים המיסה להתעקש. ככל שהוא נשאר במקרר, כך ייטב. לדוגמה, אתה יכול להשאיר את הבסיס לקציצות להתעקש כל הלילה.
  4. עוגות בשר שנוצרו בידיים רטובות מונחות על גיליון האפייה המשומן.

קציצות הודו עסיסיות בתנור נאפות במשך 35-45 דקות בטמפרטורה בינונית.

איך לאדות בכיריים איטיות?

רכיבים: 730 גרם הודו, 3 פרוסות לחם לבן, בצל, מלח, חלב, עשבי תיבול ארומטיים.

  1. פילה בבלנדר או במטחנת בשר הופך לבשר טחון עם בצל. מוצר בשר תוצרת בית הוא תמיד טעים יותר ומובן יותר בהרכב מאשר מוצר מכולת. בנוסף, הוא סמיך מכפי שנרכש ולא כל כך שומן.
  2. לחם לבן ללא קרום ספוג בחלב שאינו קר. ואז הוא נלחץ החוצה ומונח לבשר מזון. נשלחים לכאן עשבי תיבול ארומטיים ומלח.
  3. קציצות נוצרות מהמיסה ומונחות על גריל זרבובית מיוחד לרב-קוקר.
  4. מים מוזגים לקערת המכשיר.

סטייקים טורקיים בכיריים איטית יתבשלו במצב מתאים למשך כ- 25 דקות.

דיאט מתכון שלב אחר שלב

רכיבים: חצי קילוגרם של חזה הודו, 180 גרם אורז שבושל עד לבישול, ביצה, בצל, חבורה של עשבי תיבול טריים, ¼ כף. שמן מזוקק ובאותה כמות של רוטב סויה, תבלינים, גזר בינוני, מלח.

  1. במטחנת בשר טוחנים חזה עופות ובצל. למטרה זו נחיר זרבובית מיוחד מתאים.
  2. אם התברר שהבשר הטחון שהתקבל נזיל, עליך להשאיר אותו בזהירות על משטח קשה. לאחר מכאה כזו יהיה הרבה יותר קל לפסל קציצות.
  3. דגנים מבושלים, ביצה, תבלינים מוסיפים מיד לבשר. גם מירוקים מגורדים נושרים כאן. עדיף להשתמש בתערובת של בצל ירוק, נענע ופטרוזיליה.
  4. תערובת של שמן ורוטב סויה מחוממת במחבת. עיגולי גזר דקיקים עם יתרת הירוקים מטוגנים בה.
  5. בשלב הבא מכינים קציצות על כרית ירק.

מוגש עם כל תוספת קלילה ומנת סלט טרי.

קציצות עסיסיות ורכות של הודו טחון

רכיבים: קילו פילה הודו, 2 תפוחי אדמה, בצל לבן, חצי כוס מים מסוננים מבושלים, מלח, תערובת פלפלים.

  1. ירקות קלופים ונשטפים. ואז הם, יחד עם הציפור, מועברים דרך מטחנת בשר. אם אתה רוצה שהבטטה תורגש בצורה ברורה יותר במנה, תוכל למרוח אותה על פומפיה עם חורים קטנים או בינוניים.
  2. מים מוזגים למסה, מוסיפים מלח ופלפל. אתה יכול לקחת כל תבלינים אחרים.
  3. הסוד העיקרי של קציצות רכות עסיסיות הוא להכות את הבשר הטחון. יש לזרוק אותו לפחות 50 פעמים על משטח קשה. כמובן שמילוי מראש מונח בכמה שקיות או סרט נצמד.
  4. ידיים רטובות יוצרים קציצות. ואז הם צריכים לעמוד במקרר במשך חצי שעה.

קציצות הודו עסיסיות ורכות מטוגנות בשומן מחומם היטב במחבת.

אפשרות לקטנים ביותר

רכיבים: 430 גרם פילה עופות, בצל, 40 גרם לחם לבן, 90 גרם גבינה קשה, מלח, 90 מ"ל חלב דל שומן, 3 ביצי שליו, מלח.

  1. פילה טורקיה טחון בבלנדר עם בצל. יש אמהות שמוסיפות מגוון ירקות לקציצות הילדים. זוהי דרך נהדרת להאכיל את ברוקולי או קישואים עם תינוקך, אותו הוא מסרב בצורתם הטהורה ביותר. לא נראה כי כמות קטנה בבשר טחון.
  2. ביצים מונעות לבסיס קציצות עתידיות, מלח מתווסף לפי הטעם.
  3. הלחם ספוג מראש בחלב שאינו קר, לאחר מכן הוא סוחט ומשולב עם בשר טחון.
  4. בסופו של דבר מוזגים גבינה מגורדת לקערה עם שאר המרכיבים.
  5. ידיים משומנות יוצרות פריטים קטנים. עדיף לאדות אותם או לאפות אותם בתנור. מתאים לבישול קציצות הילדים המדוברות דוד כפול או זרבובית מיוחדת לרובי קומות.

מוגשות קציצות טורקיה עם ירקות מבושלים או כל תוספת אחרת. אתה יכול לאפות או לאדות באותו זמן ליד מקלות הגזר הקציצות, קישואים, תפרחות כרובית.

עם גבינה בתנור

רכיבים: 430 גרם פילה עופות, 60 גר 'גבינה קשה, ביצת עוף, 3-4 שיני שום, כמה ענפי שמיר, 1 כף. כף קמח לבן, מלח, עשבי פרובנס או כל תבלינים אחרים.

  1. ראשית, פילה ההודו נשטף היטב במים זורמים, אחר כך הוא נחתך לרצועות דקות וקצוץ בריבועים זעירים.
  2. גבינה מגורדת גסה נשפכת אל הציפור. ירקות קצוצים מתווספים מייד. בנוסף שמיר, פטרוזיליה, נענע ובזיליקום הולכים טוב עם עופות.
  3. למרכיבים נוספים המוצהרים במתכון. התבלינים הם האחרונים שנשפכים. שום קצוץ מראש בכל דרך נוחה. עדיף פשוט לדלג על זה דרך העיתונות.
  4. ידיים רטובות יוצרים עוגות קטנות. אם אתה הופך אותם עבים מדי, זמן הבישול יגדל.
  5. הקציצות מבושלות משני הצדדים עד להשחמה בשמן מעודן מחומם היטב.אתה יכול גם להשתמש בתערובת של ירק וקרם או רכיב מומס.
  6. קציצות מוכנות מעוטרות בחצאי עגבניות שרי ומוגשות מייד לשולחן.

כמנה לצד, פירה, ברוקולי מבושל ברוטב שום או אורז לבן מבושל מתאימים היטב למנה כזו.

עם מילוי ירקות

רכיבים: קילו מקלות תוף הודו, ביצה, 230 גרם לחם לבן טוסט, גזר, 4 שיני שום, בצל, חבורה של פטרוזיליה טרייה, פלפל מתוק אדום (בולגרי), קמצוץ של פאות מיובשות, אורגנו, פלפל שחור גרוס, 60 מ"ל זית ופלפל חמניות שמנים, מלח.

  1. לחם ללא קרום, שבור לחתיכות, שן שום ושמן זית נשלחת לקערת הבלנדר. התערובת נמעכת לפירור גדול שמחולק על תבנית אפייה ומייבש בתנור.
  2. כל הירקות שטופים קלופים מועכים בבלנדר. התערובת המתקבלת נמוגה במשך כמה דקות בשמן חמניות, לאחר מכן היא מתקררת.
  3. הבשר מוציא מהעצמות והופך לבשר טחון. יש לשלב אותו עם פירורים יבשים, מלח, תיבול, ביצה טרופה ופטרוזיליה קצוצה. כל החומרים מתערבבים היטב.
  4. קציצות עגולות קטנות נוצרות מהגוש שנוצר. בתוך כל מוצר בשר, מעט מילוי ירקות מונח לפני הקיפול.

הקציצות נאפות על תבנית אפייה משומנת בתנור למשך חצי שעה לפחות. טמפרטורה של 190 מעלות תספיק.