עוגות עוגה במחבת - 8 מתכונים פשוטים וטעים

היתרון העיקרי של אפיית עוגות לעוגה במחבת, בהשוואה לטכנולוגיה המסורתית, הוא מהירות התהליך. בנוסף, שיטה זו הכרחית עבור אותן עקרות בית אשר מסיבה כלשהי אינן יכולות להשתמש בתנור.

מחבת עוגה מהירה בתבנית

העוגה הזו מהווה סנדק לעקרות בית עצלות! לא רק שהוא מוכן תוך 40 דקות, אלא שהוא גם דל קלוריות. ובכן, ככל האפשר, כמובן, לעוגה.

למבחן:

• 3 - 3.5 כפות. קמח;
• 200 גרם שמנת חמוצה או יוגורט דל שומן;
• 1 כף. סוכר
• 40 גרם חמאה או מרגרינה;
• 1 כפית סודה.

ייעוץ! בגרסת הדיאטה של ​​הבדיקה, שימו מחצית מהנורמה של סוכר וחמאה, והחליפו שמנת חמוצה בקפיר דל שומן.

1. שלב חמאה מומסת, שמנת חמוצה וסוכר.
2. מוסיפים את הקמח מנופה ולוש את הבצק הרך המחולק ל -4 - 5 חלקים.
3. מרדדים את השכבות, חותכים את הקצוות שלהם כך שיתאימו לתבנית ואופים 4 - 5 דקות. מכל צד (אל תשמן את משטח הקערה).

לקרם מערבבים חלב מרוכז עם שמנת חמוצה ומורחים אותם בעוגות. מקשטים את הצדדים וחלקם עם שאריות עוגה מעורבבות עם שאר הקרם.

דקה עוגה ביתית מוכנה!

בישול על קפיר

עוגה שניתן להכין בקלות לבואם של אורחים בלתי צפויים. העוגות כה רכות ומלאות עד שאינן זקוקות אפילו לזמן נוסף בכדי להשרות את השמנת.

למבחן:

• 1.5 כף. קמח;
• ביצה אחת
• 0.5 - 1 כף. סוכר
• 1 כף. קפיר, יוגורט או חלב חמוץ אחר;
• 0.5 כפית סודה;
• 3 כפות. l שמנים.

ייעוץ! לאפייה, השתמשו בתבנית עם תחתית עבה, באופן אידיאלי עם ציפוי ללא מקל.

1. בקערה עמוקה, מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים שם קפיר וחמאה, מבלי להפסיק לישה.
2. מוסיפים סודה לקמח מנופה.
3. שלב את כל המרכיבים ותקבל בצק עדין וזורם.
4. שופכים את הבצק בשכבה דקה על תבנית שחוממת מראש ומשומנת עם מצקת (כ- 0.5 ס"מ, כמו לביבות) ומכסים במכסה.
5. כעבור מספר דקות, על פני השטח של החומר "לתפוס", לאחר מכן יש להפוך את העוגה בזהירות לצד השני ולאפות עוד דקה.
6. אופים את שאר העוגות ומקררים אותן.

נותר רק לאסוף את העוגה, תוך שילוב העוגות בקרם הנבחר. מפזרים את החלק העליון עם אבקת סוכר.

עוגת קפיר היא אפשרות טובה לאפייה לשתיית תה משפחתית. עדין, ריחני וטעים!

על שמנת חמוצה

ואיך אתה אוהב את הרעיון של עוגה בלי ביצים וחמאה ?! מתכון מהיר: ובצק על שמנת חמוצה ושמנת.

סט המוצרים הוא מינימלי:

• 3 - 3.5 כפות. קמח;
• 200 גרם שמנת חמוצה (10%);
• כוס סוכר לא שלמה;
• 1 כפית סודה.

ייעוץ! הכינו קרם שאתם אוהבים: רפרפת, עם חלב מרוכז, מקצפת. העוגה הזו טובה בכל מקרה.

1. מערבבים את כל החומרים לבצק, שצריכים להיות אלסטיים ורכים.
2. מחלקים אותו ל 7 - 8 חלקים שכל אחד מהם מגלגל לעיגול התואם לקוטר המחבת.
3. אופים חתיכות עבודה משני הצדדים על משטח יבש ומחומם בתבנית חסינת חום.
4. חתוך את העוגות בצורה עגולה - כיסוי צלחת או מחבת.

לאחר שהכנתם את השמנת שנבחרה (למשל שמנת חמוצה + סוכר ציפוי + ונילין), שכבה עבורם עוגה. מקשטים את החלקים וצדדיו של הקינוח עם שוקולד מגורר ומניחים במקרר למשך הלילה.

ייעוץ! אם אתם אוהבים טעם פירותי, הוסיפו לשכבת העוגה פירות או פירות יער חתוכים דק (תותים, קיווי או בננות).

מחבת עוגת דבש במחבת

פינוק זה הוא תמיד מבוקש בקרב משקי הבית. ואיך יכול להיות אחרת - עוגת הדבש כל כך ריחנית וענוגה!

למבחן:

• 2.5 כפות. קמח;
• ביצה אחת
• 1 כפית סודה או אבקת אפייה;
• 2 כפות. l שמנת חמוצה ודבש;
• 0.5 כף. סוכר
• 100 גר 'חמאה.

נכין עוגות כאלו:

1. ממיסים חמאה ודבש באמבטיית מים חמים או במיקרוגל.
2. טורפים את הביצה עם הסוכר, שמים שמנת חמוצה באותו מקום.
3. בדבש החם, הוסף סודה והשאיר למשך 5 דקות כדי להתחיל בתגובה.
4. מערבבים דבש עם תערובת הביצים.
5. מוסיפים קמח. הכמות שלו עשויה להיות שונה מזו המצוינת במתכון, העיקר שהבצק ייצא רך ופלסטי.
6. בשלב הבא עליכם לחלק אותו לחלקים שווים בהתאם לקוטר התבנית. מתוך המספר המצוין של המרכיבים, יתקבלו 8 עד 9 חלקים.
7. עכשיו הגיע הזמן לאפות את העוגות במחבת, יבשות וחמות. התהליך ייקח 1-2 דקות. מכל צד. אל תשכח לדקור כל שכבה במזלג, אחרת היא תהיה נפוחה!

מצפים את העוגות, מלמעלה ודפנות בשמנת (למשל שמנת וחלב מרוכז) ומכניסים למקרר לפחות למשך הלילה, ועדיף למשך יום. במהלך זמן זה, העוגה ספוגה היטב ותהיה מוכנה להגשה. מקשטים את פני העוגה של עוגת דבש טעימה לטעמך, כמו שוקולד מגורר או אגוזים טחונים.

איך לאפות עם חלב מרוכז

במיוחד לחובבי פינוק מתוק - עוגה פשוטה בה מבשלים גם עוגות וגם שמנת עם חלב מרוכז.

למבחן:

• 1 פחית חלב מרוכז רגיל;
• 3 כפות. קמח;
• ביצה אחת
• 1 כפית חלק סודה.

בישול פינוק סופר מהיר לשן המתוקה - עוגה ביתית עם חלב מרוכז:

1. ללוש את הבצק מהמרכיבים המוצעים ולחלק אותו ל -7 - 8 כדורים.
2. מגלגלים אותם דק לשכבות ואופים במחבת יבשה למשך 1-2 דקות. כל צד.

מקציפים שמנת עם חלב מרוכז וחמאה בתוספת פירורי אגוזים. מצפים אותם בכל שכבות ומשטחי העוגה. מקשטים אותו עם זילוף מתוך שאריות או אחר כרצונך - לפי שיקול דעתך.

לעוגת שוקולד

מתכון מקורי למסיבת תה נעימה. בהחלט תתבקש לקבל מתכון!

למבחן:

• 2 כפות. קפיר לא חומצי;
• 1,5 - 2 כפות. סוכר (אם מתוק מדי, חצוי);
• 3 ביצים;
• 2.5 - 3 כפות. קמח;
• 1 כפית סודה;
• 2 - 3 כפות. l קקאו.

עוגות ריחניות ליצירת מופת קולינרית נהדרת זו מכינים בתפזורת, כלומר הבצק עשוי עקביות של שמנת חמוצה ומונח על התבנית בעזרת כף.

1. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים בהדרגה קפיר.
2. ממיסים את החמאה ומכניסים לתערובת, ואחריה קקאו.
3. מוסיפים באטיות קמח ומביאים את הבצק לעקביות שמנת חמוצה עבה.
4. מחממים היטב מחבת יבשה והתחילו לאפות עוגות. מורחים את הבצק בכף ומיישרים את פני השטח (3 - 5 כפות. ל. ל 1 ליבה). האש מינימלית.
5. צריך לקרר עוגות. לשם כך, הניחו אותם על שולחן או על משטחי עבודה אחרים.

הקרם האידיאלי לקינוח כזה יהיה שוקולד (על בסיס שמנת, שוקולד מריר וסוכר ציפוי). את החלק העליון והצידי של העוגה המוגמרת ניתן לפזר עם קקאו מעורבב עם אבקת סוכר. נס שוקולד אמיתי, שנמס בפה!

עוגות ל"נפוליאון "במחבת

כולם אוהבים את העוגה הזו, אבל מה עם הסיטואציה כשלפתע נשארתם בלי תנור, ולכן אתם רוצים לטפל ביקיריכם בקינוח מבורך?

יש לנו מתכון פשוט לעוגה "נפוליאון":

• 2.5 - 3 כפות. קמח;
• מארז 1 (200 גרם) מרגרינה;
• 0.5 כף. מים;
• 1.5 כף. סוכר.

ייעוץ! הקושי העיקרי במתכון זה הוא העברה מדויקת של שכבות הבצק המוגמרות לתבנית, מכיוון שהן דקות מאוד. לנוחיות השימוש במערוך, ומפתל עליו את הבצק.

1. ממיסים את המרגרינה ומערבבים אותה במים.
2. מוסיפים את הקמח בהדרגה ליצירת בצק אלסטי.
3. כדי לדמות שכבה, מרדדים את הבצק לשכבה עבה (2 - 3 ס"מ), מקפלים ארבע פעמים, מרדדים שוב ומקפלים שוב. חזור על עצמו מספר פעמים.
4. מחלקים את "הלבנה" של הבדיקה ל 12 - 15 חלקים, מבלי לשבור את השכבות המתקבלות על ידי גלגול וקיפול חוזרים ונשנים במקרר למשך 30 - 40 דקות.
5. לאחר שחלף הזמן שצוין, כל חתיכת בצק מגלגלים לשכבה דקה וחותכים ממנה בעזרת צלחת או מכשיר אחר עיגול שווה המתאים לגודל התבנית.
6. אופים עוגות על משטח יבש ומחומם למשך 30 שניות. מכל צד. מגניב.
7. בנפרד, מטגנים את שאריות הבצק הנותרות וטוחנים אותם לאחר הקירור לפירורים קטנים.

אוספים את העוגה, מורחים בנדיבות כל שכבה בקרם הקלאסי לנפוליאון. מכסים את החלק והצדדים בשמנת ומקשטים בפירורים.

ייעוץ! אם לא מגלגלים את הבצק דק מדי, שכבתו לאחר האפייה תהיה ברורה יותר. ואל תשכחו להפחית את המספר הכולל של העוגות ל -9 עד 10.

מבוסס על גבינת קוטג '

עוגה קלה למי שעוקב אחר הדמות. לא טיפת עודפי שומן ובישול מהיר הם קלפי הטראמפ של המתכון הזה.

למבחן:

• 2 כפות. קמח מנופה;
• 0.5 כפית סודה;
• 200 גרם גבינת קוטג 'לא חומצית ולא רטובה;
• 1 כף. סוכר
• ביצה אחת

בואו נכין שכבות עוגה מהירות:

1. לירות סוכר עם גבינת קוטג '.
2. מוסיפים וניל, ביצה וסודה.
3. מוסיפים בהדרגה קמח, לישה היטב.
4. מחלקים את הבצק הצפוף שהתקבל ל 6 - 8 חלקים (הכמות תלויה בקוטר התבנית).
5. מרדד דק כל חתיכה לשכבה דקה, עוטף אותה על מערוך ומעביר אותה למחבת יבשה ומחוממת. דוקרים עם מזלג כדי שהעוגות לא יתנפחו.
6. אופים למשך 1-2 דקות. מכל צד. בזמן שהעוגות חמות, חתוך את הקצוות המשוננים בעזרת צלחת או מכסה לתבנית.

בשכבות עם הקרם הנבחר את כל העוגות, כמו גם את החלק העליון והדפנות של העוגה. מקשטים אותו באגוזים טחונים ושאריות עוגה מעורבבים עם שאר השמנת. לפני ההגשה, העוגה צריכה לעמוד 5-6 שעות במקרר כך שתספוג כראוי.