קומפוט הוא הזדמנות ייחודית לשמר את כל היתרונות של הויטמינים על ידי שילוב של פירות ותבלינים ארומטיים במשקה נעים. הוא שיכור בחום, שנקטף בהצלחה לחורף, מוגש בתפריט החגיגי או לכל יום. סירופ מתוק קל מדגיש את מיטב הפירות הפירותיים שנפתחים בצורה שונה בכל פעם. נסה להכין קומפוט של תפוחים טריים - ותראה בעצמך.
תוכן חומר:
מתכון קלאסי
כדי להשיג משקה טעים מתפוחים ולשמור על ויטמינים מקסימליים, מכינים קומפוט התפוחים הפשוט ביותר ללא תוספים וסטריליזציה. בפירות ריחניים יש מיץ שימושי בסירופ, מה שהופך משקה נעים עם ארומה עדינה, לא חד כמו מיץ תפוחים מרוכז. הקומפוט שיכור חם או צונן בכל עת; הוא יכול להחליף תה עם אלו המגבילים את השימוש בקפאין.
על הקומפוט תצטרך:
- מים טהורים - 3 ליטר;
- תפוחים - 800 גרם;
- סוכר - 1.5 כף.
מתכון שלב אחר שלב:
- הביאו את המים לרתיחה בסיר.
- בשלב זה יש לשטוף היטב את התפוחים, לחתוך אותם לפרוסות, להוציא את הזרעים מהליבות.
- השקעו את הפרוסות במים רותחים, הוסיפו סוכר והביאו לרתיחה. זה ישמור על הויטמינים בעיסה.
- תן לקומפוט להתבשל בזמן שהוא יתקרר.
פיצוץ כזה ניתן לשתות מיד, או משומר לחורף.
איך לחלוט משקה בכיריים איטיות
בישול בכיריים איטיות הוא פשוט מאוד. ערך המתכון טמון בשילוב התבלינים העדין שיהפוך את המשקה לחריג ואפילו חגיגי.
תצטרך:
- שזיפים ותפוחים - 1 ק"ג בפרופורציה של 1/3;
- סוכר - 1.5 כף. סירי חרס;
- מים מטוהרים;
- קינמון, ציפורן (לפי הטעם, בקצה כפית).
כיצד לבשל קומפוט:
- שוטפים את הפירות ביסודיות, משחררים אותם מהזרעים וחותכים לפרוסות: תפוחים עם פרוסות בעובי 5 מ"מ, שזיפים עם חצי פרוסות.
- מפזרים סוכר ותבלינים.
- מלאו את קערת הרב-קוקר במים עד למפלס העליון ובחרו במצב "כיבוי". הקומפוט יתבשל במשך שעתיים.
- לאחר סיום התהליך, השאר את המשקה להתבשל.
המשקה המתקבל עם רמז עדין של תבלינים וניחוח ממתקים מתוק של פירות מרענן ומריע, וחוץ מזה, הוא אוגר היצע של ויטמינים שלא יסולא בפז.
קציר חורף
בשנות הקטיף, הם הכינו תמיד הכנות לחורף, וכדי שהשימור נשמר מבלי לאבד את תכונותיו השימושיות, המוצר תמיד עבר עיבוד מוקפד. המתכון המסורתי לתפירת קומפוט לחורף כולל עיקור הסירופ, ואיך לעשות זאת מתואר במתכון שלב אחר שלב.
מרכיבים
- תפוחים (כיתה סתיו) - 1 ק"ג;
- מי שתייה - 2.5 ליטר;
- סוכר - 650 גרם;
כיצד לסגור קומפוט מתפוחים לחורף:
- אוספים רק תפוחים שלמים. לשטוף ולשפשף אותם. יש להשאיר את הקליפה, היא מסייעת בשימור הויטמינים והופכת את המשקה לריחני.
- עקר צנצנות ומכסים.
- הכינו סירופ. לשם כך, הוסיפו סוכר למים חמים והביאו לרתיחה. כל הקריסטלים צריכים להתמוסס לחלוטין.
- חותכים את התפוחים כך שייווצרו 4 חלקים שווים מכל מחצית ויוצקים אותם על קרקעית הצנצנת.
- יוצקים את הפירות בסירופ, ומתעקשים למשך חצי שעה. לאחר מכן, מסננים את הסירופ - ומביאים שוב לרתיחה. חזור על כל השלבים פעמיים. לאחר המלית השלישית יש צורך לגלגל את הצנצנת עם מכסה סטרילי ולהניח להתקרר הפוך כדי למנוע דיכאון.
במהלך הקירור, יש לעטוף את המיכל בשמיכה או בבד צפוף. זה עוזר להימנע מירידת טמפרטורה חדה וטיוטות. כאשר הצנצנות מתקררות בהדרגה מכסים את המכסים חזק בכוס על הזכוכית ומגנים הרמטית על חומר העבודה.
קומפוט תפוחים טרי לילד
כדי להכין משקה עונתי בריא לילדכם אינכם זקוקים לתחבולות, מכיוון שהמרכיבים בהישג יד. הטבע נתן לנו מגוון אינסופי של שילובים טעימים. הציעו לתינוקכם קומפוט בריא של תפוחים טריים עם חמוציות ונענע, שירגיע את צמאונכם אחר הצהריים וירגיע אתכם לפני השינה.
רכיבים
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- חצי לימון;
- 100 גרם חמוציות;
- 6-8 עלים של נענע טרייה.
כיצד לבשל קומפוט:
- שוטפים את התפוחים, חותכים כל אחד ל 6-8 חלקים, מוציאים את הגלעין ומניחים את הפירות בסיר נוח.
- שוטפים את החמוציות.
- הביאו מים לרתיחה. פרוסות תפוחים וחמוציות במים רותחים, מנמיכים את האש ואז ממשיכים עוד 5-6 דקות, ומביאים את הקינוח לבועות הראשונות. מכבים את התבנית, סוחטים מחצית מהלימון ומוסיפים את עלי הנענע. סגרו את המשקה עם מכסה ותנו לו להתבשל.
משקה כזה יחזק את חסינותו של הילד, ירענן בחום ויגוון את הדיאטה.
שתיית תפוחים עם אגסים
כדי לחסוך חתיכת קיץ עם ניחוחות הפרי ושפע הויטמינים, תוכלו להכין משקה מוזהב מתפוחים ואגסים, ולסגור אותו לחורף. ההרכב שלה פשוט, אבל איזה כיף הוא מביא בימי חורף קרים. עבור קומפוט ריחני תצטרך תפוחים ירוקים ואגסים מתוקים.
מרכיבים
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- אגסים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 750-800 גרם;
- קינמון
- חומצת לימון.
תהליך בישול:
- מכינים צנצנת להכנה: שוטפים אותה ומאחדים אדים.
- בחר פירות בשלים שלמים ללא פגמים ושטוף אותם היטב במים חמים.
- חותכים את הפירות לחצאים או לרבעים, תלוי בגודל הפרי. ליבה.
- שופכים פרוסות פירות לתחתית הצנצנת ויוצקים עליה מים רותחים. השאירו את חומר העבודה לשעה כך שהפרי יתחיל במיץ.
- שופכים את העירוי לתבנית נקייה, יוצקים סוכר, חומצת לימון וסירופ לחלוט. לאחר הרתיחה, הוסיפו קינמון ותנו לקומפוט לשבת על אש נמוכה למשך 2 דקות.
- שופכים את הסירופ לצנצנת ומגלגלים את המכסה המבושל.
- השאר את הצנצנת הפוכה במקום ללא טיוטה, עטוף אותה בשמיכה. אחסן פירות מבושלים מקוררים במזווה או במרתף.
חומצת לימון מאפשרת לשמור על המשקה צבע זהוב עדין, וקמצוץ קינמון מדגיש את המתיקות הטבעית ואת התבלין האגוזי של האגס.
ניתן להגיש חתיכות גדולות של פירות משומרים כקינוח, או להשתמש בהם למילוי אפייה.
קומפוט טעים של תפוחים טריים ופירות יבשים
בקיץ נעים הרבה יותר לשתות משקאות מגניבים ומרעננים. אם אתה צריך להכין פינוק במהירות למשפחה או לחברים - לבשל קומפוט תפוחים פשוט עם פירות יבשים. תוך שעה וחצי בלבד תקבל משקה בריא ריחני שהולך עם מפץ לילדים ולמבוגרים.
מתכון טעים:קומפוט תות לחורף
עבור קומפוט תצטרך:
- תפוחים אדומים גדולים - 3 יח ';
- משמשים מיובשים - 100 גרם;
- צימוקים - 100 גרם;
- מים מטוהרים - 2 ליטר.
כיצד לבשל קומפוט מתפוחים טריים:
- שים מים על האש ומביאים לרתיחה.
- שוטפים תפוחים ופירות יבשים. אין צורך להסיר את הקליפה, הוא ממלא את המשקה בארומה בהירה.
- יש לשטוף פירות יבשים, השרייתם אינה הכרחית.
- חותכים את התפוחים לחצי פרוסות, ומוציאים אותם מהזרעים.
- שופכים את הפירות המוכנים למים רותחים ומביאים לרתיחה.
- תן למשקה להתקרר ולהתמלא בארומה. במקום סוכר, ניתן לחלק את הקינוח בדבש.
קומפוט עם פירות יבשים מתגלה כמתוק בינוני עם תווים חריפים. הם שותים אותו בהנאה לקינוח, זה מרווה את הצמא בצורה מושלמת.
