כמה נחמד להרוות את צמאונך עם משקה צונן וטעים! ואם זה גם בריא, זה נעים כפליים. משקה כזה הוא קומפוט של ארוניה (שוקולד).
היתרונות של ברי מדהים זה קשה להעריך יתר על המידה. הוא מכיל מחסן שלם של יסודות קורט וויטמינים שימושיים. מכיוון שלארוניה יש טעם מתוק וחמוץ למדי, הוא מתווסף להרכב כלים מסוימים, משומרים, קפואים, מיובשים. במאמר נשקול מספר מתכונים להכנת קומפוט מארוניה.
תוכן חומר:
קומפוט צ'וקוברי קלאסי
Chokeberry הולך טוב עם פירות יער רבים ופירות, אבל אולי האופציה הקלאסית היא משקה המורכב רק מ chokeberries.
כדי להכין אותו תצטרך:
- שוקוקרי - 500 גרם;
- סוכר - 400 גרם;
- מיץ של 1/2 לימון;
- מים - 3 ליטר.
שלבי עבודה:
- מיין את הגרגרים, קרע את המברשות, שוטף ונשך במסננת.
- מרתיחים מים במיכלים בגודל מתאים, מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה.
- שופכים פירות יער למים רותחים. לאחר הרתיחה שוב, מבשלים על אש נמוכה במשך 2-3 דקות.
- כבו את האש, הוסיפו מיץ לימון והשאירו להתקרר לחלוטין.
- שופכים את הקומפוט המוגמר למכלי זכוכית ושומרים במקרר 3-4 ימים.
האוזוואר עשוי גם מפירות יער מיובשים או קפואים. אם מבשלים ממייבש, עדיף להשרות אותו במים חמים למשך 30 דקות.
איך להכין משקה לחורף
לאחסון ארוך יותר, ישנם מתכונים רבים להכנת קומפוט לחורף. הפופולרי שבהם הוא משקה מארוניה ותפוחים.
עבור צנצנת קומפוט אחת בנפח שלושה ליטר, תזדקק למרכיבים הבאים:
- ארוניה - 300 גר ';
- תפוחים - 350-400 גרם;
- סוכר - 250-350 גרם;
- מים - 2.5 ליטר.
שלבי עבודה:
- מכינים פירות יער: מסדרים, שוטפים.
- שוטפים תפוחים, חתוכים ל 4-6 חלקים, תלוי בגודל הפרי. הסר את הליבה. מפזרים תפוחים חתוכים עם מיץ לימון כך שהם לא יתכהו.
- שים תפוחים בצנצנת מעוקרת. מעל עם גרגרי שוקוקרי. שופכים מים רותחים, ונותנים לעמוד למשך 15 דקות.
- לאחר מכן, ניקזו את המים בזהירות בעזרת מכסה מיוחד עם חורים והעלו שוב באש. כשהמים רותחים, מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה.
- שופכים את צנצנת הפירות עד אפס מקום. מכסים במכסה סטרילי ומעוקר.
- סובבו את הצנצנת על מגבת או כיסוי מיטה. עטפו את השימור והשאירו להתקרר לחלוטין.
- שמור על ריק במקום קריר ואפל עד העונה הבאה.
תפוחים משולבים היטב עם שוקולד, כך שהקומפוט הזה טעים וריחני. זנים "אנטונובקה" ו"סמרינקה "מתאימים כאן המתבשלים במקביל לאפר ההר בסוף ספטמבר.
קרא גם:מתכון משקה פירות חמוציות
בתוספת שזיפים
משקה פופולרי וטעים לא פחות הוא שוקולד עם שזיף. להכנתו משתמשים בשזיפים אדומים או כחולים, זה נותן לקומפוט צבע עשיר ויפה. אבל, אם תרצו, תוכלו לקחת שזיף לבן. הוא מתוק יותר, מה שאומר שהוא ירכך בנעימות את ההשתגעות של אפר ההר. ניתן להכין משקה כזה לחורף.
מרכיבים
- שזיף - 400 גרם;
- ארוניה שוקולד - 250 גרם;
- סוכר - 350 גרם;
- מים - 2-2.5 ליטר.
שלבי עבודה:
- הכינו ושטפו פירות יער ופירות. חותכים את השזיף לשניים ומוציאים את האבן.
- הרתיחו את המים, בינתיים הכינו ועיקרו את הפחים והעפעפיים.
- שים אפר ושזיף בתחתית המיכל המוכן.
- יוצקים מים רותחים מעט מעל מפלס הפרי, ומשאירים לחימום למשך 10 דקות.
- מסננים ומרתיחים שוב. מוסיפים סוכר, מערבבים.
- שופכים צנצנות של סירופ חם לראש, ולא משאירים אוויר. מכסים, מגלגלים.
- הופכים את הצנצנת המגולגלת ועוטפים אותה במגבת או בשמיכה. משאירים למשך 1-2 יום עד להתקררות מוחלטת. לאחסן במרתף או במקום מגניב אחר.
הטעם והצבע של הקומפוט של השורה והשזיפים השחורים עשירים ונעימים. אין כמעט עפיצות.
זה מעניין:מילקשייק בבית
משקה ארוניה עם אגסים
אם מוסיפים פירות יער של ארוניה לקומפוט האגס, מודגש הטעם. אגסים מכילים מעט חומצה, בעלי אחוז סוכר גבוה, אין להם טעם וצבע בולטים, ולכן צ'וקברי יהיה תוספת בהירה.
כדי לחלוט 3 ליטר משקה, תצטרך:
- אגס - 3-4 יח ';
- צ'וקברי - 250 גרם;
- סוכר - 350 גרם;
- מיץ של חצי לימון או ½ כפית. חומצת לימון.
שלבי עבודה:
- הכינו את המרכיבים: מקלפים, מייןו ושטפו את הגרגרים. אגסים שטופים חתוכים ל 4-6 חלקים, חותכים זרעים.
- שים אגסים, ואז גרגרים בצנצנות מעוקרות מוכנות.
- שופכים מים רותחים, ונותנים להם להתבשל למשך 15-20 דקות.
- מסננים בעדינות את המים ושמים לרתיחה.
- מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה. לאחר שהסוכר התמוסס, הוסיפו מיץ לימון או חומצה לסירופ.
- שופכים את הנוזל המתקבל לפחיות ומגלגלים בצורה הרגילה.
- לאחר שציננו לחלוטין מתחת לשמיכה או מגבת עבה, שלחו את המשקה לאחסון לטווח הארוך.
לקומפוט, אגס בר מתאים, הוא ריחני מאוד, ניתן לשמר אותו שלם בלי לחתוך.
קומפוט שימושי של שוקולד ודלעת ים
ניתן להשיג קוקטייל ויטמין אמיתי על ידי הכנת קומפוט משני סוגים של פירות יער אלה. אחרי הכל, לתכונותיו המועילות של אשחר הים יש גם קשת רחבה: זה מנרמל את העבודה של מערכת העיכול, משפר את הראייה, יש לו ריפוי פצעים ותכונות אחרות. ראוי לציין כי קוקטייל כזה הוא לא רק בריא, אלא גם טעים מאוד!
מרכיבים
- אשחר הים - 450 גרם;
- שוקוקרי - 200 גרם;
- סוכר - 350-400 גרם;
- מים - 2.5 ליטר.
שלבי עבודה:
- הכינו את הגרגרים בצורה הרגילה.
- הרתיחו מים, שפכו גרגרים לתוך 1/3 מנפח הכלי בצנצנות מעוקרות.
- יוצקים מים רותחים פעמיים, מוסיפים סוכר בפעם השנייה ואוטמים את הצנצנות במכסים סטריליים.
- מכסים בשמיכה עד להתקררות מוחלטת.
קומפוט של ארוניה הוא שפע של טעם וטוב. זה מנרמל את לחץ הדם, מסיר מהגוף חומרים מזיקים, משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, בלוטת התריס ויש לו תכונות מועילות אחרות.
בחנו רק 5 מתכונים לקומפוט מצ'וקברי. כך שתוכלו להתנסות בכל פרי שנשמר על ידי הוספת ½ מהגרגרים של המספר הכולל של הפירות. ניתן להכין את המתכונים המוצגים לחורף ללא שמירה. גרגרי הריפוי הזה יעניקו לכל משקה צליל בהיר ו עפיצות נעימה.
