כמעט כל הילדות, אחד מסוגי הממתקים היה נקניק שוקולד. בתקופה הסובייטית, קונדיטוריה הייתה נדירה ויקרה מאוד. לכן המארחות מצאו דרך לצאת מהמצב, והמציאו תענוגות מתוקים "יש מאין". ונקניקיית שוקולד עם עוגיות אינה יוצאת מהכלל - היא מוכנה מהר מאוד, וכתוצאה מכך אנו מקבלים קינוח טעים לשתיית תה.

נקניקיית עוגיות מתוקה - מתכון קלאסי

על פי המתכון הקלאסי למוצר קינוח זה תזדקק לסט מוצרים קטן וזול מאוד. לא צריך יותר מחמש עשרה דקות להכין.

מוצרים להכנת פינוקי שוקולד:

  • 400 גר 'עוגיות
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 3 כפות קקאו נסקוויק או אנלוגים שלו
  • ½ כוס חלב
  • ½ כוס סוכר

תהליך בישול:

  1. בכלי אחד, שלבו חלב, סוכר וקקאו. הקיבול עדיף לקחת אמייל.
  2. מחממים את תוכן המיכל על הכיריים על ידי הוספת שמן. החמאה צריכה להמיס. מערבבים את היצירה מעת לעת כדי להפוך אותו להומוגני. מוציאים לאחר הרתיחה.
  3. שוברים מעט את העוגיות ומוסיפים לחומר העבודה. מערבבים היטב. לאחר מכן התערובת המוכנה תתעבה ותוכלו להמשיך להיווצרות נקניקיות. את המוצר המוגמר נותרים לעטוף בקלף אפייה או נייר כסף ולהכניס למקרר להקפיא את הנקניק. בדרך כלל מספיקים 1.5-2 שעות, לאחר מכן ניתן להגיש קינוח.

לפני ההגשה חתוך נקניק מתוק מעוגיות לטבעות בעובי 1-1.5 ס"מ ומונחים על צלוחית.

לפתק. ניתן לקחת עוגיות לבישול "מריה", "חלב ציפורים" או דומות להן.

נקניק שוקולד עשוי מעוגיות עם קקאו - טעם כמו בילדות

 

בשנות ה -80-90 הרחוק, קינוח זה הוכן באמצעות אבקת קקאו פשוטה, ואגוזי מלך או חתיכות גדולות של מאפה קצרון שימשו להדמיית שומן, כמו בנקניק אמיתי.

לבישול תצטרך:

  • 500 גר 'עוגיות יום נישואים
  • 200 גר 'חמאה
  • 250 גרם אבקת קקאו
  • 200 מ"ל שמנת חמוצה
  • 100 גרם סוכר גרגירי, אפשר עוד (לנווט לפי הטעם).

כיצד לבשל:

  1. מערבבים את כל החומרים ויוצרים נקניקיות.
  2. עטפו נקניקיות עם סרט נצמד או קלף.
  3. משאירים במקפיא למשך 30-45 דקות.

מספר המרכיבים יכול להשתנות, ולכן עליכם להתמקד בצפיפות המסה המתקבלת - עליו לשמור על צורתו מספיק, לא להתפורר ולהפיץ.

מעדן כזה ניתן להכין אפילו על ידי מומחים קולינריים מתחילים בגיל בית הספר, מכיוון שהמתכון פשוט ביותר וניתן להכינו תוך דקות ספורות.

לאורך ולעובי נקניק השוקולד אין סטנדרטים - כל אחד מהווה את המוצר כפי שהוא מתאים לו. אתה יכול גם להתנסות עם הצורה - עגולה, מרובעת או טבעת.

עם חלב מרוכז ואגוזים

אגוזים הולכים טוב עם שוקולד. אנו מציעים להשתמש בשוקולד אמיתי במקום בקקאו במתכון זה ולהוסיף אגוזי מלך.

מרכיבים

  • 400-600 גר 'עוגיות לחם קצר
  • 150 גרם סוכר
  • ½ כוס חלב
  • 300 גרם אגוזי מלך או בוטנים קלויים
  • 1-2 אריחים של שוקולד מריר (אם אתם רוצים נקניקיות שוקולד מאוד, קחו יותר ולהיפך)
  • 200 גר 'חמאה.

הכנת קינוח:

  1. עדיף לקחת סוכר קטן כדי שיתמוסס במהירות. הוסף אותו לחלב והעלה באש. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. לאחר כיבוי.
  2. לרסק חטיפי שוקולד ולשפוך לחלב. מכסים את המכולה והשאירו. השוקולד צריך להתמוסס לחלוטין בנוזל חם.
  3. אם ישתמשו באגוזי מלך, אפשר לקצוץ אותם מעט, אך צריך להישאר חתיכות גדולות - הם יחקו חתיכות בייקון מנקניק אמיתי.
  4. טוחנים את העוגיות היטב, מוסיפים את החמאה בתוכה ולשים היטב במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר הוספת תערובת השוקולד והחלב והאגוזים מערבבים פעם נוספת ומגלגלים לנקניקיות.

אם תרצה, לפני ההגשה, נקניקיות שוקולד מעוגיות נמעכות בסוכר הדובדבן ואז חותכים לפרוסות קטנות. ניתן לקנות אבקת סוכר מוכנה או להכנה באמצעות מטחנת קפה מסוכר רגיל.

לפתק. אפשר להוסיף לקינוח מרשמלו ופירות מסוכרים קצוצים. במקרה של פירות מסוכרים, הנקניקיה תתגלה לא רק מתוקה, אלא גם צבעונית, שללא ספק תשמח שיניים מתוקות קטנות.

בתוספת בננות

 

המארחת הזו הומצאה על ידי מארחות מודרניות, על בסיס המתכון הקלאסי לנקניקיות שוקולד מעוגיות וקקאו. לפי אותו עיקרון, אתה יכול להכין לא רק נקניק, אלא גם להכין עוגה, מבלי להשתמש בכיריים. ההבדל הוא רק בשלב הסופי - נקניקיות מתוקות מעוגיות נוצרות על ידי ידיים, ולגבי העוגה המסה מונחת בצורה.

מוצרים לנקניקיות בננה:

  • 300 גר 'חמאה
  • 300 גר 'עוגיות לחם קצר
  • ½ כוס סוכר
  • ⅓ כפית מלח עדין
  • 3 כפות. קקאו מסיס מאוד
  • 1 כפית קינמון, אגוז מוסקט, סוכר וניל (ניתן להחליף בשקית וניל)
  • 2 כפות קוניאק או משקאות חריפים
  • 200 גרעיני אגוזי מלך
  • 200 שזיפים מיובשים
  • 1 בננה גדולה.

הכנת קינוח צעד אחר צעד:

  1. קלף בננה, חתוך את פירותיה וגזום לחלקים גדולים למדי כך שהפירות יהיו גלויים בקטע של הנקניקייה המוגמרת.
  2. לרסק קלות עוגיות, לפזר קוניאק או ליקר, לשלב באגוזים, שזיפים מיובשים ותבלינים.
  3. סוכר מעורבב עם קקאו.
  4. את החמאה הרכה מקציפים בתערובת קקאו-סוכר, מוסיפים מלח, ואם רוצים, וניל.
  5. מערבבים עוגיות, בננה חתוכה וקצפת.
  6. ניתן להכניס את התערובת לתבנית סיליקון או להחלפה לעוגה להכנת עוגה, או ליצור נקניקיות. להתמצקות מהירה מניחים את התבשיל במקפיא.

ניתן לקשט את המוצר המוגמר בפירות מסוכרים, תאני ג'לי, אבקת סוכר.הנוחות להכנת קינוח - אין צורך באפייה, התהליך מהיר וקל.

לפתק. אם אתם משתמשים באבקת קקאו, המוצר לא יהיה כל כך נעים וקל לטעום, השאירו משקע בפה לאחר האכילה. מותגים ידועים ויקרים יותר הופכים את הקקאו למסיס לחלוטין. סוגים אלה של מוצרים ישפיעו טוב יותר על טעם הקינוח.

נקניק עוגיות קרמי עם חלב מרוכז

כדי לבשל קינוח לפי מתכון זה, אתם אפילו לא צריכים להשתמש בכיריים, מה שהופך את התהליך לקל ומהיר עוד יותר.

מרכיבים לנקניקיות שמנת:

  • 300 גר 'עוגיות
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 1 פחית חלב מרוכז סוכר
  • 1-2 שקיות וניל

הכנת קינוח היא פשוטה מאוד: עוגיה שבורה מעט משולבת בחמאה רכה, חלב מרוכז וניל. הרכיבים לשים במזלג, ואז נוצרת נקניקייה מלבנית מהמיסה ונעטפת בנייר כסף. להתמצקות, הוא מכניס למקרר למשך 1-1.5 שעות, אם צריך מהר יותר - משתמשים במקפיא.

לפתק. כדי להפוך את החמאה רכה מספיק לשימוש, אתה צריך להוציא אותה מהמקרר לפחות חצי שעה לפני הבישול.

אפשרות טופי ועוגיות מהירה וקלה

 

אחת מאפשרויות הקינוח המודרניות יותר מציעה להשתמש בטופי. מתאים לכל סוג טופי: משוקלל, באריחים או אריזה. זהירות: הנקניקיה מתוקה מאוד!

כדי להכין קינוח אתה צריך מוצרים:

  • 200 גר 'גריל תחתיות
  • 50 גר 'חמאה
  • 400 גר 'עוגיות
  • 120 גרם סוכר
  • 120 מ"ל חלב

הבישול הוא כדלקמן:

  1. מכניסים את הקשתית ושופכים חלב לכלי האמייל, מבשלים על אש בינונית עד להמסת הטופי. במהלך החימום מערבבים ללא הפסקה כך שהמוצר המומס ייערבב היטב בחלב.
  2. להוסיף לתערובת סוכר וחמאה, לערבב היטב ולתת להתקרר מעט.
  3. שוברים את העוגיות ומכניסים לתערובת הנוזלים. כאשר המסה לא מתחממת בטמפרטורה, תוכלו להמשיך להיווצרות נקניקיות.

אי אפשר לקרר את המסה במשך זמן רב, אחרת היא תתחיל להתקשות וכתוצאה מכך היא לא תעבוד ליצירת נקניקיות. אם בכל זאת המסה התקררה יותר מדי, עליכם לחמם אותה מעט.

יתרון ללא ספק במנה זו הוא אורך חיי המדף המצוינים שלה - ניתן לאחסן נקניקיות שוקולד במקפיא לתקופה ארוכה מספיק, להסיר אותה בכל עת ולהגיש עם תה או קקאו עם חלב.

  • אלכסיי

    קקאו 250 גרם מגניב

  • אלנה

    בתקופה הסובייטית, ממתקים היו באותו זמן זולים. עוגה - כל 18 - 2 2 קופיקות, גלידה 9 - 22 קופיקות, ובכן וכו '.