כל השן המתוקה שאוהבת קוקוס בהחלט צריכה לנסות פינוק. ניתן להכין אותו בדרכים שונות, למשל עם בסיס שוקולד או חלב. עוגת קוקוס מוכנה להתעקשות על קרירות, כך שהצ'יפס שיכור היטב עם שמנת.
תוכן חומר:
עוגת באונטי קוקוס
מרכיבים
- קמח - 80 - 90 גרם;
- ביצים - 3 יח ';
- סוכר - 210 - 220 גרם;
- קקאו - 20-30 גרם;
- פתיתי קוקוס - 130 - 140 גרם;
- אבקת אפייה - ½ קטנה. כפות;
- שמנת וחלב - רחוב 2/3;
- חמאה - 120 - 130 גרם.
בישול:
- מקציפים ביצים עם מחצית סוכר עד שנוצרת מסה לבנה רכה. במקביל, גבישים מתוקים צריכים להתמוסס בו לחלוטין.
- מערבבים בנפרד את שאר המוצרים היבשים, למעט קוקוס. הכניסו אותו בחלקים למסה המוקצפת. מערבבים בעדינות מאמצע הספל לקצוות.
- אופים אותו בכלי ביסקוויטים 20-25 דקות בחום של 200 מעלות. ניתן לקבוע את נכונות בסיס העוגה על ידי קיסם יבש.
- תן לביסקוויט "להירגע". אם מבשלים אותו מראש ומשאירים אותו למשך הלילה, בסיס העוגה לא יתפורר ויביס יתר על המידה. אחרי - חותכים אותו לשני חלקים.
- מערבבים חלב עם חול וחמאה שנותרו. המתן לפירוק גבישים מתוקים ושומן.
- שופכים פנימה קוקוס. מבשלים 12 עד 14 דקות. חשוב להתערב בזה כל הזמן ולא לאפשר לו להישרף. מצננים את המלית.
- משרים את העוגות בשמנת. יש לשמן עם מסת הקוקוס.
אם תרצו, שופכים בנדיבות את המעדן המוגמר עם ציפוי שוקולד ביתי.
קינוח חלב קוקוס
מרכיבים
- קמח - 230 - 250 גרם;
- קקאו - 30 - 40 גרם;
- אבקת אפייה - 1.5 קטנה. כפות;
- סודה ומלח - חצי כף קטנה;
- חלב קוקוס - 2 כפות.;
- מים - ½ כף.;
- סוכר - 190 גרם;
- שמן חמניות - 80 מ"ל;
- מיץ לימון / לימון - כף אחת גדולה;
- שוקולד מריר - 2 אריחים;
- עמילן תירס - 1 כף גדולה;
- אבקת סוכר - 2 כפות קטנות.
בישול:
- 1/3 אמנות. מערבבים שמן קוקוס (טמפרטורת החדר) עם מים. מוסיפים שני סוגים של סוכר.
- שלב בנפרד קמח, קקאו, אבקת אפייה, מלח וסודה.
- בקערה עם חלב קוקוס, שלחו מיץ ליים וחמאה.
- שלב מסה יבשה ונוזלית. אם יתברר שהוא סמיך מדי, הוסף עוד כמה כפות מים.
- יוצקים את הבצק ההומוגני לתבנית מפוצלת, מכוסה בקלף בתחתית. תנור בטמפרטורה ממוצעת של קצת יותר מחצי שעה.
- השאירו את הביסקוויט שהתקבל למשך חצי שעה על מתלה תיל. ואז - עוטפים שקית / סרט ומכניסים למקרר למשך הלילה.
- חותכים את הבסיס לשלוש שכבות עוגה זהות.
- ממיסים את השוקולד. מערבבים עם עמילן, אבקה וחלב קוקוס שנותר. שלב את כל המרכיבים בקצפת. השאירו את התערובת בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות, כך שיהיה לה זמן להתעבות.
- מצפים את העוגות בקרם, שכבו זו על גבי זו.
מקשטים במנת חלב קוקוס לטעמך.
מעדן עדין "רפאלו"
לקלף את השקדים, שפכו אותה עם מים רותחים למשך 3 עד 4 דקות. ואז החליפו את הנוזל במי קרח. לאחר מכן, האגוזים קלים לניקוי.
מרכיבים
- ביצים - 6 יח ';
- תמצית שקדים - 1 כף קטנה;
- סוכר - 180 גרם;
- קמח - 130 גרם;
- מסקרפונה בטמפרטורת החדר - 40 - 450 גרם;
- חלב מרוכז - 1 פחית + 2 כפות גדולות;
- שקדים קלופים - 80 גרם;
- חלב - 4 כפות קינוח;
- שוקולד לבן - 2 אריחים;
- קצפת - 230 מ"ל;
- פתיתי קוקוס - כוס אחת מלאה;
- אבקת סוכר - 5 כפות קינוח.
בישול:
- קוצצים את האגוזים הקלופים לחתיכות גדולות. מייבשים במחבת ללא שמן עד למעוך.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מקציפים ביצים עם חול ותמצית שקדים. עבדו עם מערבל עד שהמסה הופכת לבן-שלג ומרהיבה.
- שופכים קמח דרך מסננת. מערבבים בעדינות כדי שהמסה לא תתיישב. אופים ביסקוויט בטמפרטורה שלמעלה למשך קצת יותר מחצי שעה. מצננים וחותכים לשלוש שכבות עוגה.
- להספגה מערבבים חלב מרוכז (2 כפות) וחלב רגיל.
- לקרם מערבבים גבינה ופחית חלב מרוכז.
- שפוך ביסקוויטים עם הספגה. יש לשמן עם שמנת. מפזרים על כל קרום אגוזים קצוצים.
- אוספים עוגה ושופכים ציפוי משוקולד ושמנת מומסת, מוקצפת באבקה.
משרים את הקינוח 5-7 שעות קרירות.
עוגת שוקולד עם קוקוס
מרכיבים
- שמנת - 1 כוס מלאה;
- עוגות שוקולד - 3 יח ';
- שוקולד מריר - 3 אריחים;
- פתיתי קוקוס - 190 גרם.
בישול:
- מחממים היטב שמנת.
- שופכים שוקולד למוצר חלב.
- כאשר פרוסות האריחים נמסים לחלוטין, הוציאו את המיכל מהאש. יוצקים פנימה פתיתי קוקוס.
- אפשר לקרם להתקרר.
- יש לשמן את העור במסה של קוקוס.
מקשטים את העוגה ונותנים לה להתבשל.
מעוגות מוכנות
ניתן להכין עוגה עדינה "רפאלו" במהירות ובפשטות. לשם כך עליכם להשתמש בעוגות מוכנות.
מרכיבים
- עוגות קלות - 3 יח ';
- חלב מרוכז - 1 פחית;
- קצפת - 380 - 400 גרם;
- חמאה רכה - כוס מלאה;
- פתיתי קוקוס - 60 גר '.
בישול:
- מקציפים חלב מרוכז בחמאה.
- שלב עם קצפת.
- משמנים בנדיבות עוגות שמנת.
- הכינו עוגה. בחלקו העליון מכסים גם את המבנה בקרם ומכסים בשבבים.
תן למעדן להתבשל ולקשט בממתקים נושאים ללא עטיפות.
פינוקי גבינת קוטג '
מרכיבים
- קמח - רחוב ¾;
- אבקת אפייה - חצי כוס;
- סוכר חום - חצי כוס;
- פתיתי קוקוס - 280 - 300 גרם;
- חמאה מומסת - 100 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 1 כוס מלאה (שמנונית);
- גבינת קוטג '- 430 - 450 גרם (מודגש);
- מלח - 2 צביטות;
- ביצים - 3 יח ';
- סוכר - חצי כוס.
בישול:
- מכסים את התנור מיד בנייר אפייה.
- מערבבים את כל הרכיבים הרופפים (חצי שבב).
- הוסף שמן.
- יוצרים בסיס מהמסה ומהדקים לתבנית. כיריים 10 - 12 דקות.
- למלית מקציפים את שאר החומרים בבלנדר. קבלו עוגת קרם קוקוס אוורירי לעוגה.
- שופכים את המסה על הבסיס.
אופים באותה טמפרטורה כשעה. המילוי צריך "לתפוס".
בישול עם בננה
מרכיבים
- עוגת וניל - 3 יח ';
- שומן חמאה - 280 גרם;
- חלב מרוכז - ½ כף.;
- משקה קוקוס - 1 כף. l.;
- פתיתי קוקוס - 2 כפות. l.;
- בננות - 3 יח ';
- סוכר - 7 כפות. l.;
- מים - 4 כפות. l.;
- שוקולד - 40 גר '.
בישול:
- ממיסים בתבנית חמאה (80 גרם) וחצי סוכר. מטגנים בחלקים המוניים של בננות קלופות עד להתקרמל.
- לקרם, הוסף ליקר, חלב מרוכז לשמן הרך שנותר. מקציפים הכל.
- מהמים ושאר הסוכר הרתיחו את הסירופ. משרים להם עוגות.
- כל אחת הניחה בננות, מכסה בקרם. הכינו עוגה.
- מכסים את הקינוח בשוקולד מומס.
הכינו עוגה לפי טעמכם. לדוגמה, בעזרת שאר השמנת, האגוזים, השוקולד, הניחו עליו את פני הקוף.
כדאי יותר לקנות פתיתי קוקוס לפי משקל, ולא במנות קטנות. ניתן למצוא אותו בצורה זו בחנויות קונדיטוריה, בכמה חנויות תזונה נכונות.
