עבור תושבי האי שחיים באוקיאנוס השקט, עץ הקוקוס הוא אחות אמיתית. תושבי המקום אף מכנים זאת עץ החיים, מכיוון שכל חלקי הצמח הייחודי הזה משמשים לייצור מגוון רחב של מוצרים וחומרי גלם. חלב קוקוס הוא מוצר שבלעדיו לא ניתן להעלות על הדעת אוכלים תושבי האי. אולם כעת המשקה זכה להכרה ולהפצה רחבה במדינות אחרות בעולם.
תוכן חומר:
חלב קוקוס - הרכב כימי ותכולת קלוריות
מוצר זה, למרות אחוז גבוה מהשומנים, נספג בקלות מבלי להמיר אותו לשומן בגוף.
חלב קוקוס מכיל הרבה חומרים שימושיים:
- ויטמינים C, E, קבוצה B;
- חומצות אמינו;
- סיבים תזונתיים התורמים לניקוי המעי הטבעי;
- חומצות רב בלתי רוויות;
- חלבון
- שמנים אתריים;
- יסודות קורט: סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל;
- נוגדי חמצון.
רק כוס אחת ממשקה כזה מסוגלת להרוות את גוף האדם במלואו בנורמה היומית של חומצות שומן אומגה, הנחוצות כל כך לשמירה על הבריאות. חלב הקוקוס מכיל הרבה שומנים - יותר מ- ¼ מכל המסה. כמות הפחמימות והחלבונים אינה כה גדולה. תכולת הקלוריות משתנה בין 150 ל 200 קק"ל.
כדאי לשתות משקה כזה לאנשים שאינם יכולים לצרוך חלב רגיל בגלל אי סבילות ללקטוז, ולצמחונים למלא את המחסור בחומצות שומן רב בלתי רוויות.
כיצד להכין חלב קוקוס
עליכם לדעת כי חלב קוקוס אינו הנוזל הנמצא בפרי.נוזל צלול זה עם טעם וריח נעים נקרא מי קוקוס, וחלב מתקבל מעיבוד עיסת. את העיסה שנמעכת לשבבים יוצקים עם מים רותחים ומסוננים בזהירות דרך גזה המקופל מספר פעמים.
התוצאה היא נוזל ארומטי, סמיך ולבן, הדומה לחלב, בעל תכולת שומן גבוהה וכמות עצומה של חומרים מזינים.
משקה איכותי של המיצוי הראשון צריך להיות בצבע לבן רווי, ולא בגוון לבנבן. לנוזל השקוף של המיצוי השני יש גם טעם נעים, אך ריכוז החומרים המזינים בו חלש בהרבה. מכיוון שהמוצר מאוחסן במקרר, הוא יכול להתמצק ולהפוך למסה קרמית עבה. זה לא מפחיד: פשוט הנמיכו את צנצנת החלב עם מיכל מים חמים למשך ¼ שעות. והמסה תהפוך לנוזלית.
במכירה תוכלו לפגוש 2 סוגים של חלב משומר - בפחי ברזל וקופסאות קרטון. בבחירתך עליך לקרוא בעיון את ההרכב: יש לשלול רכיבים מלאכותיים. במיכל אטום הרמטית ניתן לאחסן את המוצר המשומר לאורך זמן רב מאוד, אך אורך חיי המדף של חלב פתוח הוא 3 ימים בלבד, ולכן עדיף לקנות מיכלים קטנים. אתה יכול לקנות לא חלב, אלא פסטה: אבל הוא שומני מדי ופשוט מדולל במים מטוהרים כדי לשתות.
תכונות שימושיות וריפוי
אתה יכול לדבר הרבה על היתרונות של חלב קוקוס.
שימוש סביר בו משפיע לטובה על האורגניזם כולו:
- מווסת את העיכול;
- משפר את הראייה ומחזק את העצמות;
- מגביר את ההמוגלובין;
- משפיע היטב על מצב הקיבה;
- מנרמל לחץ;
- עוזר להתמודד עם זיהומים ומחלות נגיפיות;
- מאט את הזדקנות התאים;
- מוריד את רמות הגלוקוז;
- מחזק תאים, מונע התפתחות סרטן;
- משפר את תפקוד המוח;
- מחזק את המערכת החיסונית;
- מנקה מחומרים רעילים;
- מווסת את עבודת הלב וכלי הדם.
למוצר השפעה אנטיבקטריאלית, נוגדת פטריות וחיזוק חזקה. הוא מרווה את הצמא היטב ובזכות ערכו התזונתי הגבוה מבטל את הרעב במשך זמן רב.
מה מועיל לנשים
משקה כזה מועיל בעיקר לאותן נשים שרוצות להיות בכושר. אפילו כמות קטנה של חלב רוויה זמן רב ואינה צריכה לסבול מרגשות רעב. חומרים מזינים, הנמצאים בשפע בפירות כף היד, משפיעים לטובה לא רק על המערכות הפנימיות של הגוף, אלא גם על מצב התלתלים, העור, השיניים והציפורניים. לכן כל מי שרוצה לשמור על יופי ובריאות במשך שנים רבות צריך ליהנות מעת לעת ממשקה.
יתרונות לגברים
חלב קוקוס נחשב לאפרודיזיאק טבעי ומגביר את התשוקה המינית. האלמנטים הכלולים בהרכבו מנרמלים את הרקע ההורמונאלי ומשפיעים ישירות על העוצמה.
בשל ערכו התזונתי, חלב מקל על עייפות כרונית, מגביר את יכולת העבודה ואת הסיבולת הגופנית, מפעיל את פעילות המוח ומשפר את תפקוד מערכת העצבים. כדי לשמור על כושר עבודה תקין, לא ניתן למצוא את המשקה הטוב ביותר. הוא אפילו נקרא מהנדס כוח טבעי.
במהלך ההיריון וההנקה
אם האם לעתיד אינה אלרגית למוצר, היא בהחלט צריכה לכלול חלב קוקוס בתפריט שלה. מקור טבעי זה של ויטמינים ומינרלים מחזק את מערכת החיסון, מבטל בצקת, משפיע לטובה על התפתחות העובר, רווי את מערכת העצם בסידן. חלב כזה מרגיע את שרירי הרחם ומקל על הטונוס המוגבר, ולכן הוא מאוד שימושי עבור נשים בהריון עם האיום של הפלה לשתות אותו.
אל תקנו משקה מוכן בצורה משומר, מכיוון שהוא מכיל הרבה תוספים מזיקים. עדיף לקנות שבבים או קוקוס ולהכין חלב בעצמכם.
גם אמהות מיניקות לא צריכות לוותר על המשקה הזה, מכיוון שהן כל כך צריכות ויטמינים ומינרלים כדי להחזיר את הגוף לאחר הלידה.יש לו חומצה אורית, שהיא גם חלק מחלב אם. יש להכניס לתפריט מוצר חדש בהדרגה בכדי לחסל אלרגיות והפרעות עיכול אצל התינוק.
יישומים לחלב קוקוס
חלב קוקוס משמש בכל מקום - בבישול כמרכיב בתזונה בריאה, בתזונה, קוסמטולוגיה ואפילו לירידה במשקל.
בישול חלב קוקוס
מוצר זה הוא בחירה מצוינת למגוון משקאות, קוקטיילים, שייקים, שייקים. הגלידה והפודינג עשויים גם הם מהרכיב. קרם קוקוס, מוקצף באבקת סוכר, משמש לרוב לקישוט עוגות, קינוחים ומאפים.
מעניין שבמהלך טיפול בחום המוצר אינו מגושם, ולכן הוא משמש לרוב לבישול רטבים חריגים חריגים, תפירת פירות ים או בשר.
חלב כזה אף מתווסף למרקי שמנת צמחיים במקום שמנת חמוצה. לאחר מכן המנה זוכה לטעם חדש והופכת סמיכה יותר. על ידי הוספת חלב למאפים או דגני בוקר מתוקים, תוכלו לשנות את הטעם הרגיל של הכלים הללו ולהעניק להם טעם קוקוס קרמי חדש.
יתרונות בקוסמטולוגיה
חלב זה נמצא בשימוש נרחב לייצור מוצרי קוסמטיקה שונים. זה מזין את העור הנגמל עם חומרים מזינים, מסיר כתמים אדומים לאחר אקנה, מקל על הדלקת ומנקה את העור השומני. מסכות תוצרת בית העשויות מחלב קוקוס, רוויות את העור בלחות, מעניקות לעור קמטים קטנים קטיפיים וחלקים.
שטיפת פנים יומית בחלב קוקוס מסייעת במניעת הזדקנות, עוזרת להידוק הסגלגל ולהשבת האלסטיות והרעננות.
ניתן להוסיף חלב לכל קרם לביצור עם חומרים מזינים. עיסוי הקרקפת בחלב קוקוס מסיר קשקשים, מספק לשורשי השיער חומרים שימושיים, מנרמל את הפרשת בלוטות החלב ומבטל גירוד.
לירידה במשקל וניקוי
למרות העובדה שחלב קוקוס מכיל הרבה שומנים, לרוב מומלץ לאנשים להילחם בקילוגרמים מיותרים. תזונאים מציינים כי לעיתים קרובות מאוד המחסור בשומנים טבעיים בריאים הוא הגורם להצטברות שומן בגוף. משקה זה רווי במהירות אפילו בשימוש לא חשוב, שבגללו קולטני המוח האחראים על שליטת התיאבון אינם משדרים איתות קבוע על רעב.
אבקת חלב קוקוס - האם זה טוב?
חלב קוקוס אבקה פופולרי מאוד גם הוא. זה מתקבל לאחר אידוי הנוזל, ואז מופעל. מוצר כזה נוח מאוד לשימוש להכנת משקאות מתוקים, קינוחים, כמו גם לקוסמטיקה.
אך עליכם לדעת שאבקת חלב אורגנית תכלול תוספים מלאכותיים המונעים אפיית אבקה.
פגיעה והתוויות נגד
חלב קוקוס הוא דבר נדיר לתזונה שלנו, לכן הפעם הראשונה שיש צורך להשתמש בו בכמות מינימלית כדי לבדוק אם יש תגובה אלרגית. העובדה היא כי על מדפי החנויות והמרכולים שלנו מוכר מוצר משומר, שבתכונותיו ובהרכבו יכול להיות שונה מאוד מהטבעי. תוספות ומייצבים מלאכותיים מתווספים לרוב לשימור, שבוודאי אינם מועילים לגוף.
מהתוויות הנזכרות שצוינו:
- אי סבילות לפרוקטוז;
- נטייה לעיכול;
- יתר של בלוטת התריס.
אנשים הסובלים מעודף משקל לא צריכים להשתמש בחלב בכבישה ראשונה, מכיוון שהוא מזין מאוד. מוטב להם לדלל אותו במים או לרכוש מוצר ספין שני.
אתה יכול לכלול מוצר מהתפריט לילדים מהשנה ואילך, אך אל תשתמש בו לעתים קרובות מדי.
האם ניתן להכין חלב קוקוס בבית
ניתן להכין מוצר בריא וטעים זה בבית. לשם כך עליכם לקנות צ'יפס קוקוס ומוכנים מוכנים. אם מדובר בפרי שלם, יש לשבור את הקליפה, להסיר את העיסה ולכתוש אותה.
ישנן שתי שיטות בישול:
- בעזרת מים קרים.שופכים כוס שבבים למשך הלילה או לפחות למשך 5-6 שעות, ומעבירים למקרר. יש לרכך לחלוטין את השבבים ולהרוויח בלחות. מכניסים את המסה המתרככת לבלנדר, מוסיפים 800 מ"ל מים ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. אם תרצה, מסננים להיפטר מחתיכות קטנות של צ'יפס לא מגורר.
- בעזרת מים רותחים. שופכים מים רותחים לשבבים ומערבבים היטב. השאירו להתקרר לחלוטין. סוחטים דרך בד הגבינה. יוצקים שוב את העוגה שנותרה במים רותחים וסוחטים, וכך פעם נוספת.
ואז חלב כזה יכול להיות בקירור למשך יום. במהלך תקופה זו הקרם ייפרד מהחלב ויעלה למעלה. המשקה המוכן טרי נצרך בצורה הטובה ביותר מייד, מכיוון שחיי המדף אינם חורגים מיומיים. במקרים קיצוניים ניתן להקפיא חלב. זה ישמור על המאפיינים השימושיים שלו למשך זמן רב.
חלב קוקוס הוא משקה טעים ובריא שיש לצרוך אותו לפחות מדי פעם. יחד עם זאת, יש לתת עדיפות לא למוצר משומר, אלא למוצר שמוכן על ידי עצמו.
