השוק העולמי גדוש במגוון מותגי קפה ומוצריהם. קפה בושידו בולט ביניהם. בתוך מספר שנים בלבד, משקה פופולרי בכל רחבי העולם זכה לאהדתם של אוהבי קפה רבים ברחבי העולם. במה בדיוק מפורסם המוצר הזה?
תוכן חומר:
קפה בושידו - היסטוריה של המותג
ההיסטוריה של קפה בושידו תוארכה בסוף שנות ה -90 ביפן. הוא הופיע לאחרונה ברוסיה ובמדינות אירופה וזכה מיד לפופולריות בקרב חובבי הקפה המקומיים. כשהם מציינים כמה מייצרים את עזריהם, החליטו היפנים המהממים להיכנס לשווקים חדשים בעולם.
בהדרגה, השותפים השוויצרים של חברת בושידו הפכו לשוויצרים. כיום בשוויץ הוקמה הייצור המרכזי של טובין.
תחילת שנות האלפיים של בושידו הייתה בסימן הופעתו של קפה טחון ודגן. בשנת 2012 התור של המותג הזה התרחב עם זנים חדשים ומיוחדים של מוצרים.
סוגי קפה נמס ותיאורם
הקפה המפורסם זמין בווריאציות שונות. סוגי קפה בושידו:
- "קטנה האדומה." זהו קפה מיובש בהקפאה מהשורה הראשונה. ההרכב שלה כולל רק ערביקה באיכות גבוהה, בטעם תערובת ייחודית של פרנאגוואי יליד מטעים אפריקאים. טעם הקפה מקורי ודי רווי, בעל ניחוח בהיר וגימור ארוך. קונים יכולים לקנות את המוצר בצנצנות זכוכית של 50 או 100 גר '. משקה מסוג זה מוכר כמוביל במכירות, מכיוון שבצורה מסיסה יש לו טעם שונה במקצת, שאינו מערבב את ריח הגרגירים המלוכלכים.
- "קטאנה שחורה." קפה טבעי, מבוסס על תערובת קפה הנקראת ורה קרוז, הנאספת על מטעים בדרום ומרכז אסיה.קפה זה מוכן על ידי צלייה כהה ונחשב לחזק למדי. טעם המשקה מאוזן, יש טעם לוואי מריר ומריר. הבחינו במראה הקלאסי של חמיצות לכאורה. ארומת קפה מתמדת לא נעלמת לאחר קירור המשקה. קונים רבים בטוחים כי קפה זה כלל לא דומה לקפה נמס רגיל ומשווים אותו למשקאות שנבשלו בסב ובמכונת קפה.
- קטנה קלילה. קפה נמס פרימיום. הוא עשוי מקניווארו ערביקה שהובא מקילימנג'רו. השעועית מטוגנת בצורה ייחודית, מה שהופך את הקפה לטפח קטיפתי ורך, הוא מרגיש תווים פירותיים. קפה זה טוב כמשקה עצמאי ויכול להסתדר בלי שמנת או סוכר נוספים.
- "קטאנה זהב 24 קראט." קפה פרימיום העשוי מזני ערביקה איכותיים שנקטפו על מורדות קילימנג'רו. לזה ניתן להוסיף זהב עדין אכיל. ההנחה היא כי הוא ניחן בתכונות מיסטיות ועוזר להצעיר את הגוף, כמו גם להגדיל את תוחלת החיים. קפה עלית עשיר וחזק, הדגנים נכנעו לצלייה גבוהה. בתחילה, המשקה היה פופולרי ביותר ביפן, אך בסופו של דבר התפשט ברחבי העולם. קפה מאוד ארומטי גם כשהוא מתקרר.
- קפה "בושידו קודו". נציג נוסף של קו הקפה היפני המפורסם, שנחשב ל"מולטי קפה ". ערביקה, שהובאה מטנזניה, אתיופיה ודרום אמריקה, משולבת מתחת למכסה של צנצנת זכוכית. דגנים למוצר נאספים באופן בלעדי ביד ומתייבשים על רמה גבוהה. נציג זה של הבית "בושידו" משלב קפה טחון וגם נמס ביחס של 20/80.
טחון בושידו ושעועית
בשנת 2000, בושידו החל לייצר קפה גרגר וטחון.
החברה ידועה בבחירה הקשה של פולי קפה, אותם יש לאסוף רק על מטעי עילית. חומרי גלם נבדקים כל העת לידידות סביבתית.
הצלייה מתבצעת תחת פיקוחם של בעלי מלאכה המפקחים על התהליך באופן רציף. המכונות כאן מבצעות עבודות גסות מכניות בלבד.
שיטת קירור שעועית הבושידו הקלוייה נחשבת לחריגה מכיוון שהיא מיוצרת בשיטה נטולת המים. לשם כך, השתמש באוויר אלפיני טבעי.
ישנם שני סוגים של פולי קפה בושידו: ייחודי ומקורי.
- הראשון מסומן על ידי ארומה וטעם לוואי בהיר.
- "בושידו" המקור פחות חזק ונותן תווי קרמל ושוקולד.
חומר הגלם מורכב משילוב של רובוסטה מבושל וערביקה, שייך לקטגוריית הפרימיום. קפה נבחר עשוי מתערובת של Buenaventure, שנאספה במרחבי דרום אמריקה. הדגנים עוברים צלייה ממוצעת שלפני כן הם ממוינים, ותהליך זה כולל 15 שלבים. חומר הגלם הוא ערביקה מובחרת, שנאסף במטעים מסוימים בכפוף למספר תנאים.
המתכון לקפה "בושידו"
ואם אתה חובב מוצרי בושידו, אז אתה תהיה מעוניין לדעת שאתה יכול להכין קפה כזה לא רק באופן המסורתי.
קפה נמס "בושידו"
הוכן על ידי הטכנולוגיה הבאה:
- שופכים 1 - 2 כפית קפה לכוס.
- הוסף מים חמים מבושלים (לא מים רותחים!). טמפרטורת המים צריכה להיות 85 - 95 מעלות.
- התעקש על משקה למשך מספר דקות ובמידה רצוי, תבל בקינמון.
פולי קפה בושידו
לפני הכנת משקה ריחני, יש לטחון בזהירות פולי קפה מבושידו. יש לעשות זאת מיד לפני הבישול בכדי למקסם את שימור הארומה העדינה.
הדרך הקלאסית לייצר דגנים טחונים כרוכה בסבבה. קודם כל שמו אותם על אש קטנה ומחממים אותה. באופן אידיאלי, מכינים קפה בחול, אך מחוסר אותו, תנור מתאים גם הוא.
שלבי הבישול הם כדלקמן:
- שופכים כפית קפה מלאה לטורק, מוסיפים אגוז מוסקט, קינמון או ג'ינג'ר.
- שופכים את התערובת עם מים ומערבבים היטב.
- מחממים את הנוזל ל 90 מעלות. כאשר מופיעות הבועות הראשונות, הוציאו את הסופה מהאש.
- מצננים את המשקה מעט, שלחו אותו חזרה לתנור וחימום לאותה טמפרטורה. חזור על ההליך מספר פעמים.
- לפני ההסרה, ערבבו קפה בפעם האחרונה בתהליך הרתיחה והעלו שוב באש למשך 10 שניות.
קפה נחשב מוכן. יש לשפוך אותו לכוסות מחוממות.
קפה טחון
קפה טחון "בושידו" מקובל לחלוט הן בסזבה והן בספל רגיל.
הכן אותו כך:
- יוצקים 2 כפיות לכוס רגילה. הקפה.
- מוסיפים מיד את כמות הסוכר המועדפת.
- מרתיחים מים, שופכים עליה אבקת קפה.
- יש לכסות את הגביע במכסה או בצלוחית (רצוי מתכת). אחרת, הטמפרטורה של המשקה יורדת במהירות ולקפה אין זמן להתבשל.
- תן למשקה להתבשל למשך 3 דקות, הסר את המכסה ונהנה מהתוצאה.
כמה עולה קפה בושידו
מוצרים מסיסים נמכרים בצנצנות זכוכית של 50 גר 'כל אחת. עלות פחית קטנה משתנה בין 300 רובל. אתה יכול לקנות פח גרם עבור 400 - 600 רובל, בעוד שקטנה הזהב תעלה בערך 1200 רובל.
איך להבדיל מזויף
כמובן, בכל העולם ישנם רבים שרוצים לנסות את קפה בושידו האגדי. אבל יש גם רבים שרוצים לתת את הסחורה שלהם עבור הקפה היפני המקורי.
כדי לא להיתקל בזיף כשאתם בוחרים מוצרים שממצבים עצמם כבושידו, עליכם לשים לב להמלצות השימושיות הבאות:
- המוצר המקורי זמין בצנצנות זכוכית עם לוגו מיוחד - תבואה בתפזורת בצד.
- זיוף בדרך כלל זול. המחיר לקפה של בושידו אמיתי מתחיל מ- 300 r. לצנצנת קטנה של 50 גרם.
- לרוב, זיופים מיוצרים בצנצנות פלסטיק שקופות. בושידו, שמכבד את עצמו ואת הלקוחות, נארז באופן בלעדי במכלי זכוכית.
- בעת הקנייה כדאי לקחת בחשבון פרטי מידע. היעדר ברקוד, תאריכי תפוגה וקישורים לארץ המוצא אמורים להתריע בפני הקונה. אסור לקנות מוצר ששלוש הספרות הראשונות של הברקוד אינן חופפות לנתוני המדינה המייצרת.
- מוצרים מזויפים רבים עיוותו שמות בהתאמה למקור. לכן, במילה "בושידו" ניתן לשנות את האות הראשונית או מספר אותיות סופיות.
בהחלט כל נציגי קו בושידו זכו לביקורות נהדרות של אניני קפה. המוצר פנה לכל חובבי המשקאות החזקים (אפשרות התבואה מתאימה) ולמי שמעדיף קפה חלש יותר (עדיף לבחור קפה נמס). מחיר המוצר יפתיע גם אניני טעם לטובה, מכיוון שעלות הקפה היפני נוחה מאוד לאיכות כה גבוהה של חומרי גלם.
