סלט יווני הוא דרך אידיאלית לבשל ירקות גולמיים בצורה טעימה ומקורית. הסוד העיקרי של מנה זו הוא שהוא מוכן מיד לפני ההגשה: אז המרכיבים שומרים על רעננותם ועל מראהם בפה. ניתן לשנות את מתכון הסלט היווני הקלאסי על ידי הוספת רכיבים חדשים ושימוש בכל מיני רטבים.

סלט יווני - מתכון קלאסי עם פטקסה

המתכון הפופולרי ביותר כולל סט מרכיבים סטנדרטי ורוטב שמן ולימון שמשתלב בצורה מושלמת עם ירקות.

זה יידרש:

  • 2 מלפפונים בינוניים;
  • 1 פלפל גרוס;
  • 1 בצל;
  • 100 גרם fetax;
  • 2 עגבניות גדולות;
  • 0.5 לימונים;
  • 20 זיתים מגולענים;
  • 60 מ"ל שמן זית;
  • אורגנו 3 גרם;
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שלבי בישול.

  1. ירקות נשטפים ומייבשים היטב.
  2. מלפפונים ועגבניות נחתכים לקוביות גדולות, פלפל - קש, בצל - חצי טבעות דקות.
  3. ירקות מופצים באופן שווה בקערת סלט.
  4. סוחטים מיץ מחצי לימון. מערבבים אותו עם שמן ואורגנו.
  5. סלט, פלפל והשקות עם רוטב. בוחשים.
  6. פטקס נחתך לקוביות ונמרח יפה על גבי הירקות.
  7. הזיתים נחתכים לשניים לאורכם ומקושטים בסלט.

שימו לב למארחת: בכדי לגרום למתאבן להיראות מרהיב יותר, תוכלו לקחת מחצית פלפלים בצבעים שונים.

סלט ביוון

המוזרות של הסלט היווני הזה היא שהירקות חתוכים גדולים מאוד ואינם מתערבבים. יש לצנן את כל המרכיבים למנה זו.

מוצרים נדרשים:

  • 2 עגבניות בינוניות;
  • חצי בצל (סגול);
  • 1 פלפל גרוס;
  • מלפפון 1;
  • 100 גרם פטה;
  • 12 זיתים עם בורות;
  • 2 גרם אורגנו;
  • 60 מ"ל שמן זית;
  • 2 מ"ל חומץ שולחן;
  • 4 גיליונות חסה.

טכנולוגיית בישול.

  1. המלפפון הקלוף חתוך לפרוסות גדולות יותר, פלפל - קוביות גדולות, בצל - חצי טבעות.
  2. עגבניות נחתכות ל 6 חלקים.
  3. התחתית של כוס עמוקה מרופדת בעלים חסה.
  4. הם מניחים מלפפונים על גבי עגבניות ופלפלים.
  5. בקערה נפרדת, מערבבים בצל ואורגנו, מפזרים חומץ, מערבבים ומניחים לרבע שעה.
  6. תערובת בצל ממרח על עגבניות.
  7. פטה מונחת בחתיכה שלמה על סלט, זיתים מונחים מסביב.
  8. המנה מוזגת עם שמן זית בלי לערבב.

סלט יווני עם עוף וקרקרים

הוספת קרקרים ובשר לסלט יווני עם פטקסה תעניק למנה המסורתית נופך חדש ותהפוך אותו למזין יותר.

 

רשימת מוצרים:

  • 400 גרם עוף מבושל;
  • 2 מלפפונים קטנים;
  • 2 עגבניות;
  • חצי פלפל פעמון;
  • 0.5 בצל;
  • 150 גרם חסה עלים;
  • 100 גרם fetax;
  • 100 גרם קרקרים לבנים;
  • 70 גרם זיתים;
  • מלח, שמן להלבשה, תערובת של עשבי תיבול פרובנסיים לפי הטעם.

המתכון לבישול.

  1. עלי חסה נקיים ויבשים נקרעים ביד ומתפשטים על צלחת שטוחה.
  2. בצל קלוף חתוך לחצאי טבעות, את שאר הירקות בחלקים גדולים.
  3. ירקות מונחים על חסה, מומלחים.
  4. פטאקס חתוך לקוביות, עוף - בחתיכות קטנות.
  5. בין ירקות מורחים בשר וזיתים, למעלה - פיטקס ופיצוחים.
  6. הסלט מתובל בעשבי תיבול ומושקה בשמן.

מתכון גבינה וזית

בזכות התוספת של גבינת פטה, סלט זה משביע ופיקנטי יותר.

הקומפוזיציה כוללת מוצרים:

  • מלפפון 1;
  • 1 עגבניה;
  • 150 גרם גבינת פטה מומלחת;
  • 100 גרם זיתים מגולענים;
  • 15 גרם שמיר;
  • 40 מ"ל שמן זית.

מתכון שלב אחר שלב.

  1. גבינה חתוכה לקוביות ושמה בקערה.
  2. מוסיפים זיתים שלמים.
  3. עגבנייה ומלפפון נחתכים לריבועים ומניחים על גבי זיתים.
  4. הוסף שמיר קצוץ.
  5. את כל החומרים מוזגים עם שמן ומערבבים.

מתכון קלאסי עם צנוברים

אגוזים מעלים משמעותית את הערך התזונתי של הסלט ומקנים לו טעם מקורי.

מרכיבים

  • 2 עגבניות;
  • 1 פלפל צהוב או ירוק;
  • 2 מלפפונים;
  • 40 מ"ל שמן זית;
  • 20 גרם חרדל;
  • 100 גרם אגוזי קליפה ללא קונכיות;
  • 2 גרם מלח.

מדרגות בישול.

  1. מלפפונים נחתכים לחצאי טבעות עבים, פלפל - לפרוסות ארוכות, עגבניות - פרוסות גדולות יותר.
  2. ירקות מעורבים.
  3. שופכים אגוזים על גבי.
  4. סלט יווני עם אגוזים מתובל בתערובת של שמן זית, מלח וחרדל.

עצות שימושיות: ניתן לטגן מראש צנוברים במחבת יבשה. אז הם ירכשו טעם פיקנטי יותר בגלל השמנים שהשתחררו בתהליך הטיגון.

הגרסה המקורית בפיתות

נוח לקחת איתך סלט שמוכן בדרך זו בכדי לאכול חטיף בכל עת.

רשימת המרכיבים:

  • 1 פיתות דקות;
  • 100 גרם פטה;
  • 3 עגבניות קטנות;
  • 2 מלפפונים;
  • 1 פלפל גרוס;
  • 1 בצל סגול;
  • 100 גרם זיתים;
  • 20 מ"ל מיץ לימון;
  • 50 מ"ל שמן לתדלוק;
  • 3 גרם מלח ואורגנו.

טכנולוגיית בישול.

  1. פלפל ועגבניות חתוכים לקוביות. אם למלפפונים יש קליפה צפופה, הם קלופים וחותכים לאותם חתיכות.
  2. הנורה חתוכה לטבעות דקות ופירקה.
  3. כל הירקות מערבבים בעדינות בקערת סלט.
  4. הוסף זיתים.
  5. בסוף שמים קוביות פטה.
  6. בצלחת נפרדת מערבבים את השמן, מיץ הלימון, המלח והתיבול.
  7. את החסה מורחים על דף פיתות ומפזרים עליו רוטב.
  8. פיתה מתגלגלת עם מעטפה או צינור. אתה יכול לחתוך אותו במנות.

רוטב סלט יווני - שיטות בישול

ההלבשה הנפוצה ביותר למנה זו היא תערובת של שמן זית עם מיץ לימון טרי. חשוב להשתמש בשמן באיכות גבוהה בלבד עם תוספת של Extra Virgin על התווית.

רטבים מקוריים יעזרו לתת טעם חדש למנה.

הלבשת חומץ בלסמי

  1. מקציפים עם להקציף 50 מ"ל חומץ בלסמי עם 10 גרם סוכר חום ושן שום קצוצה.
  2. מערבבים ללא הפסקה, מוסיפים 120 מ"ל שמן זית.
  3. ההלבשה בתוספת מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

רוטב דל קלוריות

  1. שלב 100 גר 'יוגורט טבעי (רצוי תוצרת בית), שן שום סחוטה דרך מכבש ו 50 מ"ל מיץ לימון.
  2. הוסף 10 מ"ל חומץ יין אדום.
  3. אם רוצים, הרוטב מומלח ופלפל.

דבש חרדל

  1. מערבבים 100 מ"ל שמן צמחי ו -10 גרם חרדל מוכן.
  2. מוסיפים 20 גרם דבש מחומם מעט ומערבבים עד שהוא מתפזר לחלוטין.
  3. סוחטים לרוטב חצי לימון.
  4. מוקפצים היטב את כל הרכיבים בקצפת עד שהם חלקים.

רוטב פיקנטי

  1. שן שום קצוצה מעורבבת עם 40 גרם מיונז קל.
  2. מוסיפים 2 גרם מלח, אגוז מוסקט, הל, פלפל שחור ו 20 גרם דבש.
  3. ערבוב ברציפות, הזרק 50 מ"ל שמן זית.
  4. הוסף 10 מ"ל חומץ יין ו -5 מ"ל מיץ לימון.

מתלבשת ברוטב סויה

  1. 20 מ"ל דבש נוזלי מעורבב עם 40 מ"ל רוטב סויה עד להומוגניות לחלוטין.
  2. הזריק 20 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי תוך ערבוב מתמיד עם הקצף.
  3. ממשיכים לערבב, מוסיפים 80 מ"ל שמן זית.

קל להכנה סלט יווני טעים ובריא מאוד. הרכב המרכיבים העיקריים במנה זו כמעט ולא השתנה, עם זאת, תמיד תוכלו להוסיף תווים חדשים לטעמו על ידי הוספת רוטב מקורי.