קיסל הוא משקה עדין, משביע ובריא להפליא המשפיע לטובה על מערכת העיכול. הוא מבושל מפירות טריים או קפואים, פירות יער, חלב, ירקות ודגני בוקר. בבית, תוכלו לבשל ג'לי טעים מעמילן וריבה, שניתן למצוא על המדף במזווה של כל פילגש.
תוכן חומר:
ג'לי עבה עשוי ריבה ועמילן
המתכון הפשוט הזה יעזור לכם לגלות איך לבשל ג'לי מעמילן וריבה בעצמך, לבזבז מינימום מאמץ וזמן. בכדי להפוך אותו לסמיך, עליכם להשתמש בכמות גדולה של מעבה תפוחי אדמה (80 גר 'לליטר נוזל). ולבסיס שתיית קינוח, ריבת פרי או פירות יער מתאימה.
מוצרים נדרשים:
- סוכר גרגירי - 60 גרם;
- מים - 1.2 ליטר;
- עמילן תפוחי אדמה - 90 גרם;
- ריבה (שזיף או משמש) - 170 גרם;
- חומצת לימון - 3 גרם.
בישול:
- הכניסו את הריבה לקערה עמוקה, ואז הוסיפו לה מים חמים וסוכר גרגיר.
- מערבבים היטב את המסה המתוקה, ואז מכניסים לתנור ומרתיחים כשבע דקות, בלי לשכוח לערבב מדי פעם.
- לאחר מכן יש לקרר את ההרכב שהתקבל ולסנן אותו דרך מסננת, תוך קיצוץ חתיכות פרי.
- שופכים את הנוזל המוכן לתבנית, מרתיחים ויוצקים חומצת לימון.
- מדללים עמילן במים קרים, ואז מכניסים אותו לתערובת מתוקה עם טפטף קטן.
- מערבבים בעדינות את הג'לי והמשיכו לבשל ברתיחה עדינה עד למשקה בעקביות יציבה.
מצננים את הפינוק המוגמר ומגישים במנות, מקשטים בפרוסות של פירות משומרים. בשל ההרכב האלסטי שלה, ג'לי עבה יכול להיות שימושי לקישוט קונדיטוריה.
איך מכינים משקה נוזלי
ל להכנת ג'לי נוזלי יש להשתמש ב 30 גרם עמילן בליטר מים. משקה כזה אידיאלי לתינוקות, ואם תוסיפו לו פירות יער קפואים ומעט וניל, המשקה ימשוך את הטעם ואת השן המתוקה הישנה יותר.
מוצרים נדרשים:
- עמילן (באיכות טובה) - 45 גרם;
- פירות יער קפואים (כמה מינים) - 550 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר - 120 גרם;
- קמצוץ ונילין;
- ריבת תפוחים - 85 גרם.
בישול:
- שופכים מים לכלי חסין חום, ואז מוסיפים ריבה ומכניסים לבישול.
- כשהתערובת רותחת, שמים סוכר, מוסיפים וניל, מערבבים ומבשלים כארבע דקות.
- לאחר מכן מניחים לנוזל להתקרר מעט, ואז מסננים אותו, יוצקים לסיר ומניחים על האש.
- שופכים את מעבה תפוח האדמה למים, שפשפו היטב את הרכב עד לקבלת תערובת חלקה והוסיפו בהדרגה למשקה הפירות הרותח.
- לאחר מכן שחררו את הגרגרים, ובלי להפסיק לערבב, בישלו את הג'לי עד שעבה מעט.
שופכים את המשקה הארומטי לספלים יפהפיים והציע לנסות. ניתן להכין ג'לי נוזלי מכל ריבה, והכי חשוב, להקפיד על יחס החלקים של המוצרים נכונה.
ממוצרי הדובדבן
לשתייה מריבת דובדבן יש טעם עשיר של פרי בשל. זה יעזור להרוות את צמאונכם במהירות ובו זמנית לעמעם את תחושת הרעב, ולכן מומלץ להשתמש בו כחטיף קל בין הארוחות.
מוצרים נדרשים:
- ריבת דובדבן (ללא זרעים) - 100 גרם;
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- עמילן - 45 גרם;
- מים - 1.3 ליטר;
- סוכר לבן - 23 גרם.
בישול:
- הוסף מים למיכל הבישול, הרתיח אותו והניח ריבה. אחרי 3-4 דקות, כבו את האש והניחו בצד את התבנית.
- כאשר הסירופ התקרר, יש צורך להעביר אותו דרך מסננת, ולהוציא את המסה הגדולה מהפרי.
- לאחר מכן ממלאים כוס בכ- 200 מ"ל נוזל מתוח, שופכים לתוכה מעבה ומערבבים עד שהוא מתמוסס.
- לאחר מכן מביאים את הסירופ לרתיחה, מוסיפים אליו עמילן מדולל ומבשלים שלוש דקות. ואז להוסיף סוכר ושופך מיץ לימון.
- הכינו את המשקה לדקה נוספת ואז כבו את המבער.
מומלץ להגיש ג'לי תוצרת בית בצורה חמימה. משקה הפירות יתאים נהדר עם לחמניות חמות או עוגות מתוקות.
מתכון טעים:ג'לי שיבולת שועל
ריבת פטל וג'לי עמילן
ג'לי תוצרת בית העשוי מריבת פטל מתברר שהוא נוזלי למדי, ולכן עליכם להוסיף אליו עוד עמילן. לפינוק המוגמר צבע בהיר ויפה, ניחוח ייחודי של פירות יער טריים ובוודאי ימשוך לכל משקי הבית במהלך ארוחת הצהריים.
מוצרים נדרשים:
- ריבת פטל - 0.5 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- עמילן - 150 גרם;
- מים - 2.3 ליטר.
בישול:
- לפני שאתם מבשלים את הג'לי מעמילן וריבה, עליכם להיפטר מהדגנים הקיימים בפירות יער אלה כדי שלא יקלקלו את טעם המשקה. לשם כך, הניחו את הריבה על גזה וסחטו דרכה את מסת הגרגרים לקערה עמוקה. לאחר הליך זה, הזרעים נשארים על הגזה, והתערובת המתוקה הופכת נקייה.
- עכשיו אתה צריך למלא את התבנית במים, לשים על הכיריים ולהביא לרתיחה. ואז שופכים ריבה ומרתיחים ג'לי במשך חמש דקות.
- עמילן מעורבב עם מים ואז להוסיף למחבת.
- מבשלים שלוש דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד של ההרכב כך שלא יווצרו גושים.
מקררים את המשקה המבושל ושופכים לעיגולים. רצוי להציע עוגיות אגוזים או מאפים טריים עם שמנת.
בטעם תות
ג'לי תות הוא מעדן טעים שיש לו ארומה מעוררת פה ומרקם עדין. משקה זה אהוב מאוד על הרבה מבוגרים וילדים, כך שהוא יכול להיות פינוק נהדר לחופשה משפחתית.
מוצרים נדרשים:
- עמילן תירס - 25 גרם;
- מיץ תפוזים - 12 מ"ל;
- ריבת תות (או ריבה) - 120 גרם;
- סוכר לבן - 60 גרם;
- מים - 1 ליטר.
בישול:
- שים ריבה בסיר קטן, שופכים מים ושמים על אש קטנה.מבשלים את הסירופ למשך שבע דקות, ואז מניחים בצד ומניחים להתקרר.
- לאחר מכן יש לשפשף בזהירות את המסה דרך מסננת כך שהרכבה יהפוך הומוגני, ללא נוכחות של חתיכות גדולות.
- מניחים את מרק הגרגרים על הכיריים, ממיסים בתוכו סוכר, שופכים מיץ תפוז טרי ומרתיחים דקה.
- ואז שופכים באיטיות עמילן מדולל במים, מערבבים היטב ומרתיחים ג'לי עד סמיך.
תן את הפינוק החם להחדיר ולהקפיא בכלי אטום. אפשר להגיש אותו בצורה חמה או קרה - זה יהיה טעים באותה מידה.
משקה חמוציות בריא
לרענן ג'לי מריבת חמוציות, יש לא רק טעם מצוין, אלא גם מעשיר את הגוף בוויטמינים נחוצים. להרתיח זה לא קשה ואחרי רבע שעה תוכלו ליהנות ממשקה שיקי ובריא.
מוצרים נדרשים:
- מעבה תפוחי אדמה - 60 גרם;
- מים - 0.8 ליטר;
- סוכר גרגירי - 45 גרם;
- ריבת חמוציות - 165 גרם;
- חומצת לימון - 2 גרם.
בישול:
- ממיסים את הריבה במים, ואז מניחים את הכלים עם תערובת הפירות על התנור ומביאים לרתיחה. ואז הניחו לפרי לשתות להתקרר והעבירו דרך מסננת דקה.
- עכשיו שפכו חומצה לימונית, סוכר למסה המתוקה, הציתו והרתיחו שוב.
- ואז, תוך בחישה של המרק, שופכים לתוכה את תערובת העמילן והמים. כאשר הג'לי מתחיל לרתיח, הוציאו מהתנור וצננו.
מומלץ להגיש את המשקה צונן, לשפוך כל מנה עם אבקת סוכר. ניתן לצרוך אותו כקינוח עצמאי או לשלב עם פירות שנאפים בתנור.
ג'לי עם ריבת דומדמניות ועמילן
ג'לי זה נחשב שימושי מאוד מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C. עדיף לבשל אותו מפירות יער טריים, מגוררים עם סוכר, אך ניתן להשתמש גם בריבה מגולגלת בצנצנות.
מוצרים נדרשים:
- מים קרים - 2.8 ליטר;
- סוכר - לטעמכם;
- ריבת דומדמניות - 0.5 גרם;
- ארבעה עלי נענע או לימון;
- עמילן - 110 גרם.
בישול:
- ממיסים את הריבה במים חמים, ואז מסננים אותה במסננת כדי לשחרר נוזלים מחתיכות של פירות יער.
- ואז שופכים 200 מ"ל משקה פירות בכוס נפרדת, ושמים את שארית הנוזל על הכיריים ומחממים.
- שופכים עמילן לכוס עם תמיסת פירות יער, מערבבים במרץ ומכניסים למשקה פירות רותח.
- לאחר מכן השליכו את עלי הנענע, הביאו את הג'לי, תוך ערבוב מתמיד, לרתיחה והורידו מיד מהאש.
אם תרצה, אתה יכול להוסיף גרגרי יער של דומדמניות למשקה - זה ייתן לו מראה יותר מעורר תיאבון ויפה. ג'לי מוכן עם טעם מרענן של דומדמניות בשלות, ממריץ בצורה מושלמת, מוסיפה כוח ומעודדת לכל היום. תאבון טוב!
