בעבר הוכנה ג'לי על בסיס שיבולת שועל ושעורה, וכיום משתמשים במגוון רחב של פירות וגרגרים להכנתו. לדוגמא, ג'לי חמוציות טעים בצורה לא רגילה, ובין היתר, כידוע, ברי כזה עשיר בוויטמינים ומינרלים, שגם ילד וגם גוף מבוגר זקוקים להם.
תוכן חומר:
ג'לי חמוציות קלאסי
חמוציות הן פרי ייחודי. חומצה אסקורבית היא המרכיב העיקרי שלה, וכמות הוויטמין הזה היא יכולה להתחרות גם בפירות הדר. אין להכחיש את היתרונות של פרי כה חומצי, אך אי אפשר לאכול הרבה ממנו. אבל בצורה של ג'לי - בקלות! ואיך לבשל ג'לי חמוציות, גלה ברגע זה.
מרכיבים
- חמוציות 620 גרם;
- 1.5 ליטר מים;
- סוכר לפי הטעם;
- שלוש כפות עמילן.
שיטת בישול:
- מרסקים תחילה את הגרגרי האדום בעזרת בלנדר, ואז עוברים דרך מסננת.
- אנחנו לא זורקים את העוגה, אלא ממלאים אותה במים (ליטר) ומניחים אותה על הכיריים.
- את שארית המים מערבבים במיץ.
- ברגע שהעוגה רותחת, מסננים ושופכים את המיץ המדולל. מביאים שוב לרתיחה, שופכים פנימה את הממתיק. הכמות של האחרונה תלויה באיזה סוג של ג'לי מתוק אתה רוצה לבשל.
- לאחר מכן אנו מדללים את המעבה במים (כוס) ושופכים לתבנית. בוחשים. וברגע שהג'לי רותח, כבה את האש.
מפירות יער קפואים
חמוציות קפואות שימושיות כמו טרי, כך שבתקופה של מחלת שפעת, משקה ויטמין המבוסס עליו יתגלה כשימושי מאוד.
ג'לי מחמוציות קפואות מוכן כמתואר לעיל, ההבדל היחיד הוא שצריך קצת פחות פירות יער.
מרכיבים
- 220 גרם חמוציות קפוא;
- 75 גרם סוכר גרגיר;
- עד 50 גרם עמילן;
- 350 מ"ל מים (150 מ"ל - לעיבוי).
שיטת בישול:
- שופכים את הגרגרים הקפואים לתבנית, שופכים מעט מים ומחממים.
- ברגע שהפירות נפרשים טוחנים אותם בבלנדר ואז בעזרת מסננת אנו מפרידים את העוגה מהמיץ.
- שופכים את מסת הגרגרים במים ומבשלים חמש דקות. לאחר מכן אנו ממלאים את החול ואחרי דקה מוסיפים את המעבה המדולל במים. מחממים עוד קצת ומסירים את הרכב מהאש.
- יוצקים מיץ, מערבבים ומצננים את המשקה.
מחמוציות חמוצה עם סוכר
ג'לי חמוציות ניתן לשתות גם קר וגם חם. ניתן לבשל אותו מפירות יער שלמים או מגורד עם סוכר.
מרכיבים
- שתי כוסות גרגרים מגוררים;
- שני ליטר מים;
- שתי כפות עמילן;
- חומצת לימון.
שיטת בישול:
- הכניסו את הגרגרים הטחונים לתבנית, שלחו לשם שלוש כוסות מים חמים והביאו את המסה לרתיחה.
- אחר כך אנו לוקחים מסננת ומועכים גרגרים.
- שמנו מעט חומצת לימון, שמנו את המסה על האש וברגע שהעיסה מתחילה לרתיחה מוזגים פנימה את הסמיך.
- שוב, המתן עד שהג'לי ירתח, והסר אותו מהאש.
ג'לי חמוציות עם עמילן
בישול ג'לי חמוציות ועמילן הוא פשוט, כל עקרת בית תתמודד עם המתכון הזה.
הדבר החשוב ביותר הוא לקבוע את כמות העמילן, כי עקביות המשקה תלויה בו.
אתה יכול גם להרתיח ג'לי נוזלי, או שאתה יכול להפוך אותו לסמיך מאוד.
מרכיבים
- שתי כוסות של פירות יער אדומים;
- שני ליטר מים;
- חמש כפות מעבה;
- ממתיק לפי הטעם.
שיטת בישול:
- למתכון אנו זקוקים לעוגה ומיץ של פירות יער. לשם כך, פשוט קחו מסננת וטוחנים את הפירות, סננו את המיץ שנוצר.
- מהעוגה אנחנו מבצעים מרתח. כדי לעשות זאת, טובלים אותו במים רותחים, מבשלים 15 דקות ואז מסננים. אנו מסירים את העוגה, ומחזירים את המרק לכיריים ומתוקים.
- ואז שופכים פנימה את הסמיך, מבשלים 8 דקות, ואז מוסיפים מיץ, מערבבים ומסירים מהאש.
מתכון לילדים
כל אם עוקבת אחר התזונה של ילדיה ומנסה להבטיח שכל מנה תביא להם רק תועלת. אחד הקינוחים הבריאים הללו הוא ג'לי חמוציות, עשיר בוויטמינים ומוצרי מזון.
מרכיבים
- שתי כוסות של פירות יער טריים;
- כוס חול מתוק;
- כתום אחד;
- חצי כוס מעבה.
שיטת בישול:
- בעזרת בלנדר טרי אנו מכינים פירה, קוצצים את גרידת התפוז על פומפיה עדינה.
- שופכים שתי ליטר מים לתבנית, ברגע שהנוזל רותח, הכניסו את הקריאות, מחית הברי והממתיק.
- לאחר רבע שעה שופכים פנימה את המעבה, מרתיחים ומכבים את האש.
עם תפוחים
ניתן להרתיח ג'לי חמוציות בתוספת פירות יער אחרים ופירות בריאים לא פחות.
למשל עם תפוחים. מסתבר משקה טעים מאוד, מזין וארומטי, במיוחד אם מבשלים אותו בכיריים איטיות.
מרכיבים
- שלוש כפות גרגרים אדומים;
- שני תפוחים;
- כף מעבה;
- ממתיק לפי הטעם.
שיטת בישול:
- בקערת מכשיר חשמלי שמנו פירות יער, פרוסות תפוחים (ללא קליפות), יוצקים סוכר לפי הטעם ושופכים 1.3 ליטר מים. אנו בוחרים במצב "Steam" ומגדירים את הזמן ל 10 דקות.
- טוחנים את מסת הפרי והברי עם בלנדר, מבשלים 10 דקות נוספות, ואז אנו מכניסים את העמילן המדולל ואחרי שתי דקות מכבים את המכשיר.
- ניתן לקרר ג'לי מוכן ממש בקערה, ואז לשפוך לקערה אחרת.
ג'לי חמוציות עבה
אתה יכול לבשל ג'לי בצורה נוזלית, כמו משקה, אבל עדיף לבשל אותו סמיך יותר. המבנה הרך שלו עוטף בעדינות את קירות הקיבה ובכך משפיע עליו. במקביל, ג'לי כזה יכול להגיש כקינוח טעים מן המניין.
מרכיבים
- 120 גר 'פירות יער קפואים;
- חצי כוס חול מתוק;
- 85 גרם עמילן.
שיטת בישול:
- מסוכר ומליטר מים הרתיחו את הסירופ.
- ואז נרדמים פירות יער וברגע שהם רותחים, אנו מציגים את המעבה המומס במים.
- הביאו את הג'לי לרתיחה והוציאו מהתנור.
היתרונות והנזקים של המשקה
היתרונות של ג'לי תלויים במידה רבה במוצרים המשמשים להכנתו.אך באופן כללי, לעקביות הצמיגה והרכה של משקה כזה יש השפעה חיובית על עבודתו של גוף האדם. השפעתו החיובית על הבטן והמעיים חזקה במיוחד.
- ג'לי חמוציות מומלץ לשתות בתקופה של מגיפות של שפעת ומחלות נגיפיות, שכן גרגרי יער אדומים אלה עשירים בוויטמין C.
- ג'לי כזה לא רק משחזר את מערכת העיכול, אלא גם מסיר עודף נוזלים מהגוף, ובכך עוזר לכליות.
- חמוציות הן פרי דל קלוריות, כך שג'לי ממנו יעזור לשלוט במשקל אם תשתה כוס שתייה לפני האכילה.
- עמילן משמש בתכשיר. מעבה טבעי כזה מפעיל תהליכים מטבוליים.
- ג'לי חמוציות שימושי במיוחד לילדים, אך רק אם הוא עשוי מפירות יער טבעיים, ולא מבריקים שנרכשו.
חמוציות הן גרגרי חומצי ולכן מתווסף ג'ל ממתיק. המשמעות היא שמשקה כזה שווה לשתות בזהירות לאלו הסובלים מסוכרת, כדי לא לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם.
עכשיו אתה יודע כמה ג'לי חמוציות טעים ובריא יכול להיות. אז בסתיו, אל תשכחו לבחור פרי כזה ולהקפיא אותו למשך שנה שלמה, כך שבכל עת תוכלו להכין משקה ויטמין לכל המשפחה.
