דיאטת קטון היא דרך מעניינת להפחית במשקל, אשר שימשה במקור לטיפול בילדים הסובלים מאפילפסיה. לאחר שאיבדה את הרלוונטיות שלה בתחום הנוירולוגיה, תזונה הקטו צברה פופולריות בקרב ספורטאים שרוצים לבנות שרירים ואנשים רגילים המבקשים להיפטר משומן גוף שנוא. קרא על הדרך היעילה והלא מסובכת הזו להפוך את גופך למושך.
תוכן חומר:
עקרונות ותכונות של דיאטת קטו
קטון, או כפי שהוא מכונה גם תזונה קטוגנית, מבוססת על הירידה המקסימאלית בצריכת הסוכר ועלייה בצריכת השומן. שיטה זו של ירידה במשקל עשויה להיראות מעט מוזרה או אפילו אבסורדית, מכיוון שמזונות שומניים הם דרך ישירה לעלות במשקל. המדע מסביר בקלות מדוע שיטה זו להפחתת משקל יעילה למדי.
שומנים הם מקור אנרגיה חלופי בגוף האדם. עם צריכת פחמימות נדירה - מקור האנרגיה העיקרי - הגוף נאלץ לפרק שומנים (שומנים) שהמאגרים שלהם נמצאים מתחת לעור וסביב איברים פנימיים. בכבד מטבוליזם של השומנים עוברים חומצות שומן וחומרים מיוחדים, מה שנקרא גופי קטון. האחרונים משמשים את הגוף כמקור אנרגיה במקום גלוקוזה.
במהלך דיאטה קטוגנית דלת פחמימות הגוף נכנס למצב פיזיולוגי מיוחד - קטוזה, אשר מורכב ביצירת גופי קטון בכבד בדיוק בכמות הדרושה לייצור אנרגיה.
יעילות התזונה הקטוגנית לאפילפסיה מוסברת על ידי עלייה בריכוז גופי הקטון בדם, מה שבתורו מקטין את תדירות ההתקפים האפילפטיים.
היחס המשוער של חומרי הזנה הנצרכים במהלך הדיאטה אמור להיראות כך:
- שומנים - 75%;
- חלבונים - 20%;
- פחמימות - 5%.
לשיטה מספר תכונות:
- אל תגביל את צריכת הנוזלים
- עליך להשתמש בשומנים בכמות מוגברת. עדיף לתת עדיפות לירקות, אך השימוש בשומנים מהחי אינו אסור.
- פחמימות נצרכות בכמות של לא יותר מ 50 גרם ליום.
- מזונות חלבונים נצרכים במתינות (1 - 1.5 גרם לק"ג משקל גוף ביום).
- מותרת צריכה בינונית של אלכוהול לא ממותק (למעט בירה);
- יש להשליך חטיפים.
- לקבלת תוצאה טובה יותר, יש צורך בפעילות גופנית מתונה.
- הדיאטה נמשכת לא יותר מחודשיים.
- כדי למנוע היפוביטמינוזה במהלך הירידה במשקל, עליכם ליטול תכשירים ויטמין-מינרליים.
מצב הקטוזה התזונתית מושג לאחר שבועיים עד שבוע. הסימנים לכך עשויים להיות ריח של אצטון מהזיעה ומהפה, חוסר רעב, יובש בפה. מצב זה אינו פתולוגיה.
דיאטה מומלצת לקבוצות האנשים הבאים:
- ספורטאים מקצועיים;
- אנשים שרוצים לרדת במשקל;
- אפילפטים.
במקרים מסוימים, מומחים עשויים להמליץ על תזונה קטו למחלת אלצהיימר ומחלות אחרות במערכת העצבים.
יתרונות וחסרונות
כמו כל שאר השיטות לירידה במשקל, לתזונה קטון יש את היתרונות והחסרונות שלה.
יתרונות השיטה:
- מונע התפתחות סוכרת;
- שורף שומן מבלי להשפיע על מסת השריר;
- תורם לשיפור הפעילות הנפשית;
- מנרמל לחץ דם;
- השפעה חיובית על מערכת הרבייה;
- מאיץ את התחדשות העור.
מבין החסרונות ניתן לציין את הימצאותם של התוויות נגד קפדניות, ריח של אצטון מהעור, חולשה במהלך תקופת ההסתגלות ועיכול.
מכיוון שבמקרים מסוימים השיטה יכולה להזיק לבריאות, חשוב להתייעץ עם רופא לפני שמתחילים דיאטה.
אפשרויות דיאטה עתירות שומן
ישנן מספר אפשרויות לדיאטת קטון:
- תזונה קטונית קלאסית, או קבועה, לירידה במשקל. השיטה מניחה תזונה יציבה דלת פחמימות במשך מספר שבועות. השיטה מתאימה לספורטאים וגם לאנשים פרטיים עם דרגת פעילות גופנית ממוצעת ונמוכה.
- ממוקד, או כוח. שיטה זו מורכבת בהעלאת רמת צריכת הסוכר לפני ואחרי האימון. פחמימות נצרכות בכמות שלא משבשת את הקטוזיס.
- מחזורי. זה כרוך בהחלפה של תזונה דלת פחמימות ותזונה עשירה בפחמימות כדי לחדש את אספקת הגליקוגן ברקמת השריר.
ניתן להשתמש בדיאטת קטון לא רק כדי להפחית את נפח רקמת השומן, אלא גם כדי להגדיל את מסת השריר, כך שלעתים קרובות משתמשים בו ספורטאים "לייבש" את הגוף. לרוב למתחילים שרוצים לרדת במשקל, עם בריאות טובה, מומלץ לרוב הגרסה הקלאסית לתזונה עתירת שומן.
רשימת מוצרים מורשים ואסורים
המזונות הבאים מותרים במהלך דיאטת הקטון:
- בשר ועופות מכל הזנים;
- שומן;
- דגים שמנוניים (כולל מלוחים ומעושנים): פורל, סלמון, הרינג, מקרל, קפלין ואחרים;
- ביצי עוף ושליו;
- מוצרי חלב עתירי שומן: חלב, שמנת, גבינת קוטג ', יוגורט לא ממותק, שמנת חמוצה, גבינות וכו';
- ירקות: כל מיני כרוב, דלעת, עגבניות, מלפפונים, פלפלים מתוקים, עשבי תיבול, אספרגוס, סלק, צנוניות;
- אגוזים מכל הסוגים;
- כל מיני שמנים צמחיים;
- פירות ים;
- אבוקדו
- פטריות מכל מיני מאכלים.
למשך הדיאטה יש לכלול:
- כל סוגי הדגנים (למעט אורז חום);
- ממתקים;
- פסטה
- לחם ומאפים אחרים (למעט טוסט ולחם);
- פירות מתוקים: בננות, ענבים, אפרסקים, אגסים, נקטרינות ואחרות;
- פירות יבשים;
- מיצי פירות ומי סודה מתוקים;
- תפוחי אדמה
- קטניות (למעט גרגירי חומוס);
- פירות יער.
על פי מקורות רבים, מותרת צריכה מתונה של בשרים ונקניקים מעושנים במהלך הדיאטה הקטוגנית. למרות זאת, תזונאים ממליצים לתת עדיפות למוצרי בשר טבעיים.
תפריט לשבוע
משקל ההגשה הממוצע במהלך דיאטת קטון הוא כ -180 גר '. רצוי שיש בצלחת כמה סוגים של מזון, כמו דגים, עגבנייה וגבינה.
הטבלה מציגה דוגמא לתפריט לשבוע.
| יום השבוע | ארוחת בוקר | ארוחת צהריים | ארוחת ערב |
|---|---|---|---|
| יום שני | חביתה עם גבינה ועגבניות | סטייק סלמון חום אורז | גבינת קוטג 'שמנה עם אגוזים |
| יום שלישי | פילה עוף אפוי, 2 ביצי עוף מבושלות | מחית מרק זוקיני וכרובית | קציצות ארנב, דייסת חומוס |
| יום רביעי | תבשיל גבינת קוטג ' | עגל מאודה, סלט יווני | יוגורט שומן |
| יום חמישי | סופלה דגים, טוסטים עם גבינה | מרק פטריות עם שמנת חמוצה | עוף דלעת תבשיל |
| יום שישי | תפוח עץ חמוץ אפוי וגבינת קוטג ' | ירקות מאודים, קוצצים חזיר ברוטב שמנת | לחמניות אורז חום וטורקיה (הודו מבושל, מלפפון, אבוקדו, נורי, גבינת גבינה) |
| יום שבת | חביתה עם בייקון ופלפל מתוק | מרק פירות ים, סלט עם גבינה ופטריות | קציצות דגים וסלט ירקות |
| יום ראשון | יוגורט שומן, אגוזים | סופלה חזיר, דייסת חומוס | תבשיל ירקות, אורז חום מבושל |
מבין המשקאות המותרים לשתות מים, מגוון תה ללא סוכר, קפה לא ממותק.
איך לצאת מדיאטה
כדי לא לפגוע בגוף ולשמור על התוצאה שהושגה, יש צורך לצאת מתזונה קטו במיומנות. תהליך היציאה אורך כשלושה עד ארבעה שבועות. במהלך זמן זה, כמות השומן הנצרכת מצטמצמת, וצריכת הפחמימות מוגברת. בשרים שומניים מוחלפים בהדרגה בבשרים רזים, ואחוז תכולת השומן במוצרי חלב יורד.
צריכת הפחמימות מוגברת מדי שבוע ב- 50 גרם, ומביאה לנורמה השווה ל 150 - 200 גרם ליום.
איזו השפעה לצפות
גם הרופאים וגם ההרזיה עצמם משאירים ביקורות חיוביות על דיאטת הקטון באינטרנט. שיטה זו לירידה במשקל מתאימה לשני המינים ואינה מאפשרת תחושת רעב מתמדת, תוך שהיא מאפשרת לרדת במשקל ב 500 גרם - 2.5 ק"ג לשבוע. חשוב לזכור כי השפעת הדיאטה, בכפוף לכל ההמלצות, תלויה במאפיינים האישיים של הגוף.
התוויות נגד ותופעות לוואי
דיאטת קטון היא שיטה רצינית למדי לרדת במשקל, ולכן יש לה כמה מגבלות.
התוויות נגד לשימוש במעבר לתזונה דומה הן:
- הריון והנקה;
- גיל עד 18 שנים;
- הפרות של הכבד ושל כיס המרה;
- אי ספיקת כליות;
- מחלת בלוטת התריס;
- מחלות במערכת העיכול;
- הפרעות במטבוליזם של שומן;
- סוכרת.
על פי מקורות מסוימים, השימוש בתזונה קטון לקשישים הוא התווית. עם זאת, חוקרים אמריקנים מאמינים ששיטה זו לירידה במשקל יכולה להשפיע לטובה על מצבם הבריאותי של הקשישים. במקרה זה, שאלת האפשרות של שימוש בדיאטה מוחלטת על ידי רופא מומחה באופן פרטני.
במהלך דיאטת קטו עלולים להתרחש תופעות לוואי הבאות:
- חולשה
- עצירות
- ריח של אצטון מהפה ומהעור.
ככלל, חולשה והתמוטטות מופיעים בשבועיים הראשונים לדיאטה. לאחר ארגון מחדש של הגוף, תסמינים אלה נעלמים.
למרות היתרונות הרבים, דיאטת קטון עם שימוש לא אנאלפבית יכולה להוות סכנה בריאותית. לכן, לפני שמשתמשים בשיטה זו של ירידה במשקל, יש לקחת בחשבון את ההתוויות שלה ואת התוויות ההתייעצות שלה ולהתייעץ עם רופא מומחה כדי לא לכלול את אותן מחלות ומצבים בהם לא ניתן להשתמש בדיאטת קטו.
