מדענים אומרים כי אנשים אכלו עדשים לפני יותר מ 8,000 שנה. הראשונים לעשות זאת היו תושבי המזרח התיכון. מאוחר יותר, עקב נדידת שבטים קדומים, תרבות שעועית זו התפשטה ברחבי אפריקה, ואז אירופה. הוכנו ממנו סלטים, מרקים ותבשילים שונים, פירה, תבשילים, כמו גם קציצות ומלית פאי. פופולרי לא פחות כיום הוא דייסה מעדשים. לוקח מעט מאוד זמן לבשל אותו, מכיוון שפירות התרבות הייחודית הזו מבושלים במהירות רבה.

מתכון פשוט וטעים לדייסת עדשים אדומות

ישנם חמישה סוגים שונים של עדשים - ירוק, צהוב, חום, אדום ושחור, וכל אחד מהם טוב בדרכו שלו. הכל תלוי באיזה סוג מנה אתה צריך לבשל.

לדוגמה, עבור הדייסה הפשוטה ביותר מעדשים תצטרך:

  • 300 מ"ל מים לשתייה;
  • 200 גרם עדשים אדומות;
  • קצת מלח ופלפל;
  • 25 גר 'חמאה.

כיצד לבשל דייסה מעדשים אדומות:

  1. השלב הראשון הוא שטיפת דגני בוקר בצורה יסודית. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר במסננת מתחת למים זורמים.
  2. שופכים את הפירות השטופים לתבנית.
  3. שופכים אותם עם מים ושמים על הכיריים. בבישול על אש בינונית הדייסה תהיה מוכנה תוך 10 דקות לאחר הרתיחה. נשאר רק לשים את השמן ולערבב היטב.

מנה זו תהיה מנה צדדית טובה, למשל, עם בשר או אפשרות מצוינת לארוחת בוקר מהירה ומזינה.

בהתחשב בהרכב הוויטמינים והמינרלים הייחודיים של המוצר המקורי עצמו, ניתן להשתמש בדייסה כזו למניעה וטיפול במחלות רבות מאוד רציניות.

בישול בכיריים איטיות

כיום, כאשר כמעט בכל בית יש מכשירי מטבח מודרניים רבים ושונים, תהליך הבישול הרבה יותר פשוט עבור המארחת. לדוגמא, מעדשים אתה יכול להכין דייסה טעימה מאוד ארומטית בכיריים איטיות.

לשם כך אתה צריך:

  • 1 כוס עדשים ירוקות;
  • מלח;
  • 1 בצל;
  • 0.5 ליטר מים;
  • גזר 1;
  • כל תבלינים.

כיצד לבשל דייסה מעדשים בסיר איטי:

  1. קלף את הבצל תחילה ואז קוצץ דק.
  2. שופכים אותו לקערית המולטי קוקר. הגדר את המצב "טוסטינג" והגדר את הטיימר למשך 7 דקות.
  3. מגררים גזר קלוף על פומפיה בינונית או גדולה. מוסיפים אותו לבצל, מערבבים ומחכים עוד 5 דקות.
  4. למיין ולשטוף את העדשים.
  5. שים אותו בקערה ויוצקים את המוצרים במים רותחים. הזן מייד את התבלינים שנבחרו.
  6. הגדר את מצב המרווה והמתן כחצי שעה.
  7. 5 דקות לפני שהתבשיל מוכן להכניס מלח.

טעם הדייסה יהיה תלוי בעיקר בתבלינים שהוכנסו.

לדוגמא, הודים מוסיפים בדרך כלל ציפורן וכורכום, ותושבי הים התיכון - עלי הדפנה והרוזמרין הרגילים שלנו.

כאן כל עקרת בית יכולה להראות את דמיונה.

תבשיל בשר לבבי

אם תוסיפו מעט בשר לעדשים, המנה תתברר ומספקת עוד יותר.

קח, למשל, אפשרות שדרושה לה:

  • 450 גרם חזיר;
  • 1 כוס עדשים מלאה;
  • 250 מ"ל מים (או מרק);
  • 1 בצל;
  • 150 גרם רסק עגבניות;
  • מלח;
  • שמן צמחי;
  • פלפל.

איך לבשל דייסה ממוצרים אלה? הכל פשוט כאן:

  1. השלב הראשון הוא שטיפה וחיתוך של הבשר לחתיכות.
  2. קוצצים דק את הבצל.
  3. שוטפים היטב עדשים.
  4. מחממים שמן במחבת.
  5. מטגנים מעט את הבשר עם הבצל בשומן רותח, ומוסיפים להם מעט מלח ופלפל.
  6. מעבירים אוכל מוכן לקדרה או לתבנית עמוקה עם תחתית עבה.
  7. הוסף את העיסה לאחר דילולו במים או במרק.
  8. יוצקים עדשים ומערבבים.
  9. מתבשלים על אש נמוכה במשך 50 דקות.

מסתבר שדייסה דיי מדהימה, טעימה מאוד ומשביעה עם בשר. כל הרכיבים בו מבושלים היטב, מבלי להפוך לבלגן מכוער.

קרא גם:מרק עדשים

דייסת עדשים מתוקה

ילדים יאהבו דייסה מתוקה יותר. ניתן להכין אותו בתוספת פירות שונים. ולהכין מנה כזו עדיפה מעדשים ירוקות.

מין זה כולל פירות בוסר, שגם לאחר בישול ממושך שומרים על צורתם המקורית.

כדי להכין דייסה כזו, עליכם לקחת:

  • 210 גרם עדשים;
  • כמה כוסות מים;
  • 2 בננות בשלות;
  • 6 - 7 יח '. משמשים מיובשים;
  • 8 גרם קינמון;
  • 25 גרם צימוקים.

כדי לבצע בלגן כזה, עליך:

  1. שוטפים את שעועית העדשים ויוצקים עליהם מים קרים במשך מספר שעות. פירות בשלים צריכים להתנפח מעט.
  2. שוטפים שוב את השעועית, ואז מעבירים אותם לתבנית, שופכים כמות מדודה של מים ומבשלים עד שהם כמעט מוכנים, וזכרו לבחוש מדי פעם. ניתן להוסיף קינמון כבר בשלב זה.
  3. משרים משמשים מיובשים למשך 10 דקות במים.
  4. טוחנים בננות לנקוס. ניתן לעשות זאת באמצעות תקע רגיל.
  5. מוסיפים את המסה עם המשמשים המיובשים לדייסה ומערבבים.

לאחר מכן, נותר רק להעביר את התבשיל המוגמר לצלחת ולהגיש, מפוזר בצימוקים וקינמון.

איך לבשל עם פטריות

מתקבלת דייסה טעימה וארומטית במיוחד מעדשים עם פטריות. בזכות מתנות היער הוא הופך לספק אפילו יותר.

במקרה זה, כדי לעבוד תצטרך:

  • 200 גרם שעועית עדשים;
  • שן שום;
  • 250 גרם שמפיניונים (טריים);
  • גזר 1;
  • 0.5 ליטר מים;
  • 1 בצל;
  • כמה ירקות, פלפל גרוס ונתרן כלורי;
  • שמן חמניות.

שיטת דייסה לבישול:

  1. שוטפים בתבנית את השעועית שנשטפה תחת מים זורמים.
  2. שופכים אותם עם מים והציתו. ברגע שהנוזל רותח, הפוך את הלהבה לקטן יותר.
  3. מבשלים עדשים למשך 30 דקות, ומסירים מעת לעת את הקצף שנוצר מהשטח.
  4. במהלך תקופה זו תוכלו להכין מוצרים אחרים לעבודה: חותכים את הפטריות השטופות לקוביות, קוצצים דק את הבצלים הקלופים, קוצצים את השום ומגרדים את הגזר.
  5. בנפרד, במחבת בשמן מחומם, העבירו תחילה קלות את הבצלים. לאחר מכן מוסיפים את הגזר עם השום ומטגנים יחד את הירקות במשך כשלוש דקות.
  6. שופכים פטריות לתבנית ומערבבים. מטגנים אותם עם ירקות עד להתאדות הלחות שנוצרה.
  7. מקפלים את השעועית המבושלת למסננת ומסננים היטב.
  8. הוסף אותם למחבת יחד עם עשבי תיבול ותבלינים. מערבבים הכל היטב ומכסים.
  9. הסר את התבנית מייד מהאש ונתן לדייסה להתבשל מעט.

לאחר 5 דקות ניתן יהיה להגיש אותו לשולחן. דייסה באמת מתגלה כמשביעת רצון. אך בשל תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצרים המתחילים, ניתן לאכול אותו בכל כמויות, ללא חשש מהשלכות על הנתון.

שלב אחר שלב בישול עם ירקות

דייסת עדשים מוכנה לרוב בתוספת ירקות שונים. במקרה זה עדיף להשתמש בקטניות אדומות, מכיוון שהן רותחות במהירות ואינן דורשות טיפול מקדים.

כדי להכין דגני בוקר כאלה, אתה יכול לקחת:

  • 210 גרם עדשים אדומות;
  • 0.5 ליטר מים רגילים;
  • 2 עגבניות;
  • 1 בצל;
  • 2 תרמילי פלפל מתוק;
  • גזר 1;
  • כמה עלי דפנה;
  • מלח;
  • 2 שיני שום;
  • ירקות טריים;
  • מיץ לימון;
  • רוטב סויה;
  • פלפל גרוס;
  • 50 גרם חמאה.

הכנת דייסה בשלושה שלבים:

  1. ראשית, אתה יכול לעשות ירקות. קוצצים את הבצל, פלפלים ועגבניות וטוחנים את הגזר. ראשית, בשמן שחומם מראש במחבת, אתה צריך להעביר את הבצלים עם גזר. ברגע שיש להם גוון זהוב, מוסיפים עגבניות ופלפלים עם שום. מפזרים את כל זה במיץ לימון, יוצקים מעל רוטב סויה ומערבבים. מרתיחים על אש נמוכה מתחת למכסה לא יותר מרבע שעה.
  2. לאחר מכן מחממים מים במחבת. שופכים עדשים שטופות לנוזל הרותח, הוסיפו מלח, הכניסו עלה דפנה ובשלו מתחת למכסה על אש נמוכה למשך 10 דקות לאחר הרתיחה שוב.
  3. משלבים את שתי ההמונים, מערבבים ומפזרים עשבים קצוצים.

דייסה כזו לארוחת הערב תהיה ממצא אמיתי. עסיסי וריחני מאוד זה ימשוך לכל משקי הבית, ללא יוצא מן הכלל.

דייסת חלב עדשים

קל מאוד לבשל דייסת עדשים בחלב. ניתן לייחס זאת בבטחה למתכונים מהקטגוריה "פשוט וטעים".

עבור אחת מהאפשרויות המעניינות ביותר שתזדקקו לה:

  • 1 כוס עדשים מלאה;
  • 2 תפוחים
  • 50 - 55 גרם דבש נוזלי;
  • 0.5 ליטר חלב מלא;
  • 6 פירות משמשים מיובשים;
  • 1 כף זרעי פשתן קצוצים;
  • ½ כוס אגוזי מלך קלופים.

כדי להכין דייסת חלב כזו עליכם:

  1. שופכים את העדשים השטופות במים והשאירו למשך הלילה. ברור שצריך לעשות זאת מראש.
  2. שוטפים היטב את המשמשים היבשים וחותכים לפרוסות.
  3. ראשית מקלפים את התפוחים ואז מוציאים את הזרעים מהגרעינים שלהם.
  4. טוחנים את שארית עיסת התפוחים עם האגוזים בבלנדר.
  5. הכניסו עדשים נפוחות לתבנית. מוסיפים אליו חלב עם זרעי פשתן ומחממים על אש בינונית.
  6. לאחר הרתיחה, צרו את האש קטנה יותר ובשלו 5 דקות.
  7. מכניסים דבש עם משמשים יבשים לדייסה המוכנה ומערבבים.
  8. שים את המסה החמה עדיין על צלחת, והניח לצידה מחית תפוחים אגוזים ריחנית.

המנה הזו טובה לארוחת הבוקר. הדייסה רכה מאוד, טעימה וארומטית. כן, וזה מכין ממש כמה דקות. כיום, בתנאים של עומס מתמיד וחוסר זמן, הדבר חשוב במיוחד.