תוספת טעימה מאוד יוצאת דופן היא תפוח אדמה כפרי. ירק שמוכן לפי מתכון כזה מתברר תמיד חריף עם טעם בהיר. כיצד לבשל תפוחי אדמה בצורה כפרית בתנור בדרכים שונות מתואר להלן.

תפוחי אדמה כפריים בתנור - מתכון בסיסי

רכיבים: 8-9 תפוחי אדמה, כפית מלח שולחן, פפריקה מתוקה, תערובת של פלפלים טחונים, אורגנו, בזיליקום, 5 כפות. כפות שמן מעודן, 2 שיני שום.

  1. פקעות תפוחי אדמה נשטפות היטב ונחתכות ישירות לעור עם פרוסות מלבניות. בשלב הבא נשטף את הירק שוב במים קרים בכדי להסיר עודף עמילן. פקעות תפוחי אדמה מפזרים על מגבת ומייבשים מעט.
  2. השמן מעורבב עם כל התבלינים המוצהרים, מלח ושום כתוש. את התערובת הארומטית הזו מוזגים לקערה עם תפוחי אדמה.
  3. על תבנית אפייה מכוסה קלף מונחות פרוסות ירקות עם העור כלפי מטה.
  4. ראשית, התבשיל מבושל כחצי שעה בחום של 190 מעלות, ואז תפוחי האדמה הופכים ונאפים 10-12 דקות נוספות עד לכתמתם.

הגישו תפוחי אדמה אפויים בתנור עם כל רוטב פיקנטי.

עם שום וקארי

רכיבים: קילו תפוחי אדמה, קמצוץ קארי, כפית שום מיובשת, 2 כפות. כפות שמן צמחי מעודן, מלח משובח.

  1. ירקות נשטפים בזהירות רבה. רצוי לעשות זאת באמצעות מברשת קשה.
  2. ישירות עם הקליפה נחתכים ירקות ל 7-8 חלקים בערך באותו גודל.
  3. כל התבלינים מוזגים יחד. תפוח אדמה מפוזר על תערובת זו ומלח. שמן צמחי מוזג לתבשילים. החומרים מתערבבים היטב. תפוח אדמה נותר 15-17 דקות להתעקש.
  4. טריזי תפוחי אדמה מונחים על דף אפייה מכוסה בנייר אפייה. חשוב להשאיר לפחות מרחק מינימלי בין חלקי העבודה כדי שלא יתדבקו זה לזה בזמן האפייה.

כדי לבשל תפוחי אדמה טעימים ורודים, עליכם להגדיר את טמפרטורת התנור ל -190 מעלות. המנה נאפה בה למשך 35-45 דקות.

עם פפריקה ועשבי תיבול

רכיבים: קילו תפוחי אדמה טריים, צרור קטן של בזיליקום ושמיר, 3 כפות. כפות שמן מעודן, עם קמצוץ גדול של פפריקה טחונה ואורגנו מיובש, מלח.

  1. תפוחי אדמה נשטפים תחת מים זורמים ומשפשפים במברשת נוקשה. זה יחסוך ירקות מלכלוך עיקש. בשלב הבא, תפוח האדמה נחתך לפרוסות.
  2. רוטב ריחני לירקות קל מאוד להכנה. לשם כך, מערבבים שמן מזוקק עם מלח וכל התבלינים המוצהרים. לתערובת הכללית מוסיפים ירקות קצוצים דק.
  3. טריזי תפוחי אדמה בקערה נפרדת מעורבבים עם הרוטב שנוצר. יש לערבב את המוצרים בזהירות רבה כך שהתבלינים יתפזרו באופן אחיד בכל חתיכה בודדת.
  4. ירקות מונחים על גבי נייר אפייה מצופה מראש בנייר כסף.

המנה מבושלת כחצי שעה בתנור שחומם היטב.

בשרוול לאפייה

רכיבים: 1.5 קילו תפוחי אדמה, 4-5 שיני שום טרי, 90 מ"ל שמן זית איכותי, 2 כפיות פפריקה מתוקה ואותה כמות של כל תיבול לתפוחי אדמה, מלח שולחן.

  1. ירקות שטופים היטב, קלופים. תפוח אדמה נחתך לפרוסות. כל אחד מהם מחולק ל 7-8 פרולות.
  2. כל התבלינים והמלח מניחים מיד בקערה נפרדת. במקום מרכיב המלח ניתן להשתמש ברוטב סויה. שום סוחט כאן דרך מכבש.
  3. האחרון ששפך את המרינדה הוא שמן זית. כל המרכיבים מקציפים במזלג או בקצף.
  4. טריזי תפוחי אדמה שקועים במסה המתקבלת. מוצרים מתערבבים היטב.
  5. יחד עם המרינדה מועברים תפוחי האדמה לשרוול האפייה. חשוב לא לשכוח להכין בו חורים כדי שאדים יוכלו לברוח.

בישול תפוחי אדמה בתנור בשרוול יהיה בערך 80-90 דקות.

מתכון בשר

רכיבים: 1.5 קילו עוף, כפית חרדל, 130 מ"ל שמן מזוקק, 2 כפיות פפריקה מתוקה טחונה, קורט רוזמרין, כורכום, כוסברה, 3 כפיות שום מיובש, מלח. כיצד לבשל תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור עם בשר עוף מתואר להלן.

  1. ראשית, יש ללבוש את הציפור בתערובת של 70 מ"ל שמן, שום מיובש למחצה, מלח, כפית פפריקה מתוקה, חרדל, רוזמרין.
  2. הפגר נשטף היטב ואחריו משפשפים בזהירות את המרינדה לתוכו בידיים. יש צורך לתת לציפור לעמוד לפחות 2.5-3 שעות. באופן אידיאלי, השאר אותו למשך הלילה.
  3. העוף מונח על תבנית אפייה מכוסה קלף. בתהליך האפייה יהיה צורך להשקות אותו מדי פעם בשומן המוקצה.
  4. תפוח האדמה נשטף, קלוף, חתוך ל טריזים גדולים. יש למלא חתיכות מהירק במרינדה שהוכנה מהיתר המרכיבים. ואז הם מונחים על תבנית אפייה ליד העוף.

תפוחי אדמה אפויים עם עוף בתנור במשך 80-90 דקות.

מתכון טעים:תפוחי אדמה טחון בתנור

עם חרדל

רכיבים: קילו תפוחי אדמה טריים, 2 כפות מלאות של שמן מזוקק וחרדל צרפתי, 5-6 שרידי רוזמרין, מלח שולחן.

  1. ראשית יש לשטוף את פקעות תפוחי האדמה תחת מים זורמים קפואים. ואז הם קלופים. ניתן לדלג על שלב זה רק אם נלקחים תפוחי אדמה צעירים.
  2. ירק מוכן נחתך לפרוסות קטנות בעזרת סכין חדה. אם אינכם מתכננים להמשיך מייד בהכנתו, עליכם למזוג תפוחי אדמה באופן זמני עם מים קרים כדי שלא יתכהה.
  3. שמן מזוקק, חרדל עם דגנים מלאים, מלח מערבבים בכלי זכוכית קטן. אתה יכול לקחת כל עשבי תיבול ריחניים לטעמך.
  4. התערובת הארומטית מוסיפה לחתיכות תפוחי האדמה. הרכיבים מעורבבים בזהירות רבה. לאחר מכן יש לכסות אותם ולהניח על המדף התחתון של המקרר כדי להצביע למשך מספר שעות.
  5. תפוחי אדמה מוכנים מונחים על תבנית אפייה מכוסה קלף. כיווני רוזמרין מונחים על פרוסות הירק במקומות שונים.

הארוחה מוכנה בתנור שחומם היטב 45-55 דקות לקרום זהוב טעים.

איך לבשל פריך בלי לקלף?

רכיבים: 370 גרם תפוחי אדמה, 70 מ"ל שמן מעודן, חבורה קטנה של טימין טרי, כפית זרעי קימל, קורט שום מיובש, כפית מלח שולחן, תערובת פלפלים. איך לבשל תפוחי אדמה בתנור ללא קליפה טעימה ופריך, אנו מבינים יחד.

  1. הירק נשטף היטב ונפטר מהקליפה בעזרת סכין חדה. בשלב הבא, יש לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות קטנות.
  2. כדי להכין רוטב, עליכם לערבב שמן מזוקק, מלח, תערובת פלפלים טחונים ושאר התיבולים המצויינים במתכון בקערה נפרדת. ציצי קורנית קצוצים דק בעזרת סכין חדה. הם מתווספים להתלבשות בסוף.
  3. אם לוקחים שום טרי במקום מיובשים, אז תחילה יש לרסק אותו בטיט.
  4. רוטב ארומטי נשפך לקערת תפוחי אדמה. המוצרים מעורבבים בזהירות רבה. תבלינים צריכים להיות על כל טריז תפוח אדמה.
  5. חתיכות מונחות על דף אפיה המזוגג בנייר כסף.
  6. מכינים מנה כחצי שעה בחום של 190-200 מעלות. זה יאפשר לירק לרכוש פריך.

מגישים בצורה טעימה תפוחי אדמה כאלה עם שמנת חמוצה.