זרעי עם בשר טחון נקרא גם "קציצות להפך." הבסיס בהם הוא תפוח אדמה, ובשר משמש כמילוי. מכינים תפוחים תפוחים עם בשר טחון במובנים שונים. אתה יכול להשתמש בתנור בשביל זה.
תוכן חומר:
תפוח אדמה עם תנור עם בשר טחון
רכיבים: קילו תפוחי אדמה, מלח, 1 כף. קמח לבן, 3 כפות. כפות פירורים, קורט אגוז מוסקט, ביצה, חצי ליטר מים, בצל, 420 גרם מכל בשר טחון, תבלינים.
- ראשית, הבצל נחתך לקוביות ומועבר על כל שומן. לירק שהוזהב כבר מתווסף בשר טחון. המסה מומלחת, בטעם תבלינים. יחד, המוצרים מתמוגגים עד שהבשר מוכן.
- המלית המתקבלת נמעכת בבלנדר.
- תפוחי אדמה מבושלים עד שהם רכים. ואז הוא הופך לפירה בתוספת מים, מלח, ביצים וקמח. אגוז מוסקט מוזג גם להמסה לניחוח יותר מעורר תיאבון.
- זראזי נוצרים מתפוחי אדמה חמים שבמרכזם מונחים את המלית. לנוחיות הידיים בתהליך משמנים מדי פעם בשמן. כרטיסים לחים בפירורי לחם ומונחים על קלף משומן.
תפוח אדמה זועז עם בשר טחון בתנור מבושל כחצי שעה בטמפרטורה בינונית.
עם פטריות
רכיבים: קילו בשר בקר טחון, קילו תפוחי אדמה, שום טרי, 1 כף. פטריות מיובשות, ביצה, בצל, 90 גרם חמאה, גזר, מלח, עשבי תיבול, קמח.
- פירה מוכן לבסיס המנה. הירק מבושל עד שהוא רך, מלוח, ואחריו הוא לוש עם ביצה וקמח. יש להוסיף את המרכיב האחרון כך שהפירה יהיה מספיק עבה.
- פטריות מושרות מראש במים ואז עוברות במטחנת בשר יחד עם בצל, שום, גזר ובשר טחון. טחינה מחודשת של הבשר תהפוך אותו ליותר רך וטעים.
- המלית מונחת במחבת עם חמאה, מלח, תבלינים ונוזלים מהשריית הפטריות. מתחת למכסה המסה נמוגה במשך 40 דקות.
- יתר על כן, תפוחי אדמה ומילויים יוצרים זריזות.
- קציצות מעוצבות מגולגלות בקמח.
זרעי עם בשר טחון ופטריות מטוגנים משני הצדדים עד להזהבה.
עם עוף
רכיבים: 1.5 קילוגרם תפוחי אדמה, 70 גרם חמאה, חצי קילוגרם בשר טחון, בצל, חצי כוס קמח חיטה, מלח.
- תפוח האדמה מבושל עד שהוא רך במי מלח, הוא מקורר ומועבר דרך מטחנת בשר עם חמאה. קמח מעורבב עם פירה כדי ליצור את המסה בצורה טובה.
- בשר טחון מטוגן במחבת עם בצל קצוץ דק.
- מוצרים עם מילוי בשר נוצרים מתפוחי אדמה.
- יש לטגן זרעי עם עוף טחון בכמות גדולה של חמאה.
מוגש עם שמנת חמוצה או כל רוטב אחר.
זריז במהירות עם בשר טחון במחבת
רכיבים: קילו תפוחי אדמה, 3 בצל, ביצה, 460 גר 'בשר טחון, כוס מלאה קמח בדרגה גבוהה, חופן פירורים, מלח, עשבי פרובנס, חצי כוס שמן מזוקק.
- תפוח האדמה נשטף, קלוף ומרתיח עד לבישול מלא במי מלח. לקבלת טעם, אתה יכול להוסיף כמה עלי דפנה למים.
- תפוחי אדמה מוכנים לשים ריסוק. כדי להקל על יציקת זראזה מהבסיס בעתיד, מוסיפים אליו קמח וכל השמן המזוקק. ביצה מונעת לשם. במידת הצורך תוכלו לשפוך מעט מרק שנשאר לאחר בישול תפוחי אדמה.
- הבצל קצוץ ואחריו הוא נשלח לתבנית יחד עם בשר טחון. הוא לוש עם מרית כך שלא יתקלו בחתיכות גדולות. המרכיבים מטוגנים עד לבישול בשר טחון. המסה מיד מלחת, בטעם עשבי פרובנס.
- פירורי לחם מפזרים על צלחת רחבה ושטוחה. בסיס תפוח האדמה מתפורר בהן. כמות מספקת של מילוי מונחת במרכז כל ריק. קצוותיו סגורים, נוצר מוצר צפוף.
- יש לטגן זרעים עתידיים עד להזהבה בשמן חם. הם מוכנים משני הצדדים.
מוגש עם בשר טחון עם רוטב שום או קטשופ רגיל.
מתכון תפוחי אדמה מרוסקים
רכיבים: קילו תפוח אדמה, ביצה, 2 כפות. כפות קמח חיטה, מלח, עשבי תיבול ארומטיים, קילו עוף טחון.
- תפוח אדמה ללא קליפה מבושל במי מלח עד שהוא רך. יתרה מזאת, הירק מקומט היטב עם מפית, לאחר שנקז את המים מראש מהתבנית.
- למחית מוסיפים ביצה וקמח. זה הכרחי כדי שהבסיס ישמור היטב בזריזות עתידיות.
- להכנת המלית, העוף הטחון מטוגן בכמות קטנה של שומן ב"מחבת חכמה "בתוכנית" אפייה ". אתה יכול להוסיף לבצל שלך בצל, גזר, פלפל מתוק וכל ירקות אחרים לפי הטעם. כמובן שמוסיפים לו מלח, כמו גם עשבי תיבול ארומטיים.
- פירה ומילוי בשר יוצרים זריזות. לשם כך, עוגת הירקות מעוצבת ממש בכף היד, בשר טחון מונח במרכזו. שולי החומר מהודקים היטב.
- על השומן הנותר במיכל מטוגנים הזרעים מכל צד למשך 15-17 דקות.
לבישול המנה המדוברת מתאים לאופן אפייה זהה. זה מוגש עם מגוון מלפפונים טריים או כבושים.
עם דגים טחון
רכיבים: קילו תפוחי אדמה, 2 ביצים, 60 גרם מרגרינה שמנת, 220 גרם פילה דג מבושל, 2 כפות. כפות פירורים, 2 בצל, מלח, תבלינים.
- פילה דגים מועבר דרך מטחנת בשר. למסה מוסיפים מלח ותבלינים.
- הבצל חתוך לקוביות קטנות ומטגן עד הזהבה. ביצה קשה, שלאחריה היא קצוצה באופן אקראי. שני המוצרים הללו מתווספים גם לדגים. המלית מוכנה לחלוטין.
- תפוח האדמה מבושל עד שהוא רך במי מלח, לאחר מכן הוא משפשף על פומפיה גסה ומערבבבביצה. מעצבים ממנו עוגות, שבמרכזם מונחים מילוי הדגים.
הכפות מגולגלות בפירורים ומטגנות משני הצדדים על מרגרינה. במקום האחרון, תוכלו להשתמש בשילוב של חמאת ירקות וחמאה (ג'הי).
